Мини бургеры

  • 1 кг фарша;
  • 15 ломтиков бекона;
  • головка чеснока;
  • большая красная луковица;
  • несколько ломтиков сыра;
  • соль, перец, перец;
  • 2-3 помидора;
  • зеленый салат;
  • несколько булочек
  • немного картофеля фри

Количество порций: 40

Время подготовки: менее 90 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Мини бургеры:


  1. Бекон нарезал кубиками, чеснок очистил и раздавил, лук мелко нарезал.

  2. Я кладу бекон в сковороду с горячим маслом, а когда он обжаривается, добавляю лук и чеснок, затем приправляю солью, перцем и болгарским перцем. Оставила на огне, пока лук не затвердеет.

  3. Вытащила бекон на бумажную салфетку, чтобы слить лишнее масло.

  4. Я дал ему остыть, затем смешал с фаршем и сформировал гамбургеры.

  5. Жарила гамбургеры по 5 минут с каждой стороны. Когда я перевернул вторую сторону, я положил сверху ломтик сыра (я разрезал сыр на 4 части, чтобы они были размером с гамбургеры). Вышло 40 гамбургеров.

  6. Я разрезала булочки пополам, добавила лист салата, ломтик помидора и гамбургер или два (в зависимости от того, насколько они маленькие).

  7. Я подавал их с картофелем фри.

Сайты советов

1

Также можно добавлять соусы (кетчуп, горчица, майонез и др.).

  • 08

    МЕНЯ

  • 09

    мл

  • 10

    J

  • 11

    V

  • 12

    S

  • 13

    D

  • 14

    ЭТО


2 вкусных рецепта веганских бургеров

В настоящее время все больше и больше людей едят веганские гамбургеры, потому что они вкусные и они содержат меньше калорий, чем гамбургеры из говядины. Самое приятное то, что рецепты разнообразны, так что вы можете каждый раз наслаждаться новым вкусом.

Попробуйте и эти два рецепта!

1. Веганские гамбургеры из киноа.

Киноа богата растительными белками, витаминами (B, C и E) и необходимыми минералами (железом и кальцием). Этот рецепт легко приготовить, и он отлично подходит для включения большего количества растительных продуктов в ежедневный рацион ваших детей.


Ovi mini burgeri su najslađi i najukusniji burgeri ikad - доносимо вам сджаджан рецепт

Smatra se da je hamburger dobio ime po gamburgu u Njemačkoj. Наводно я у почетку раđен с кругом, а не пецивом. Свою популярность гамбургера у нас есть ponajviše Amerikancima. Odakle god potekao, гамбургеры понайвиши американские производ. Prvo je služen kao ručak američkim radnicima, a kasnije su se otvarali i barovi s njegovom ponudom. Jedan od najpoznatijih su otvorila braća Richard i Maurice McDonald davne 1940. Nazvali su ga McDonald’s Bar-B-Q. Ovo je bio tek početak jednog od najomiljenijih jela na svijetu, hamburgera.

Вам нравится Зал славы гамбургеров в США в Висконсине?

Ja burgere obožavam, vjerujem i vi isto. Mislim da još nisam upoznala nekog tko ih ne vols. Imate li svoj omiljeni burger or ste još u potrazi za onom savršenom kombinacijom umaka i priloga? Ja имам пар koje su mi najdraže, njih sam odlučila podijeliti s vama.

Ovi mini burgeri su najslađi burgeri ikad! Малени су, у боджи су я пуни су окуса и мириса. Uostalom, zašto pojesti jedan burger kada možete kombinirati nekoliko različitih.

В стиле паба burgere sačinjava mekano pecivo, ja koristim brioche peciva (s maslacem), качественное мезо, svježa salata, dobar umak i prilozi po želji.

Prije nego krenemo u pripremu burgera postoji nekoliko dobrih savjeta koje ću odmah napisati:

Najbolje meso za burgere je ono od čistog junećeg vrata. Meso je dovoljno jednom samljeti. Za burger je bolje da je meso grublje obraeno, a ne fino samljeveno. Neka vam za mini burgere meso teži 70 грамм, a za standardnu ​​veličinu 140-170 грамм. Яйца идеально подходят для бургеров. U meso se ne dodaju nikakvi začini. Tek kada je pljeskavica formirana dobro se posoli i popari. Прилично едино и подъеденно важно правильно! Prilikom formiranja, pljeskavicu ne pritišćite prejako. Ne želite zbiti meso jer će biti suho.

Postoji trik kojim čete spriječiti skupljanje mesa. Palcem je потребно napraviti malu udubinu u sredini pljeskavice. Trik je stvarno djelotvoran, vjerujte mi!

Бургер в стиле паба, познать по своей великой, сочной пляски. Nemojte je stanjiti.

Pljeskavicu okrećete samo jednom za vrijeme pečenja i ni pod koju cijenu je ne pritišćite.

САСТОЙЧИ ЗА БРИОЧЕ ПЕЧИВО

  • 250 мл мл. Воды
  • 3 žlice mlijeka
  • 1 вречица сухог кваска
  • 2 žlice šećera
  • 450 г глатког брашна + 50 г додатно
  • 1.5 žličica soli
  • 60 г маслака
  • 1 jaje

ZA PREMAZIVANJE

ZA BOJANJE BRIOCHE PECIVA

  • pola žličice crvene boje u prahu
  • pola žličice ljubičaste boje u prahu
  • žličica crnila od sipe

PRECREMA BRIOCHE PECIVA

  1. Вода вам треба бити млака. Dodajte joj 3 žlice mlijeka, šećer i kvasac pa drvenom žlicom pomiješajte sastojke i pustite da odstoje 5 minutos.
  2. У засебной посуды помогайте брашно и сол. Maslac iskidajte na listiće pa ga dodajte brašnu. Rukama utrljajte maslac u brašno. Пролазите прстима кроз масла и дробите га. Kada ste sav maslac utrljali i brašno nalikuje mrvičastoj teksturi dodajte razmućeno jaje i vodu s kvascem.
  3. Sve sastojke sjedinite u posudi pa tijesto prebacite na pobrašnjenu podlogu i zamijesite ga. Tijesto trebate mijesiti najmanje 10 minutos, potrebno ga je dobro izraditi. Bit će malo ljepljivo, to je u redu. Дайте у два наврата по мало брашна. Tijesto je gotovo kada ga prstom pritisnete a udubina od prsta ne ostane već se vrati na početno stanje.
  4. Tijesto prebacite u posudu koju prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se udvostruči. Сб время на топлом местье доволжно.
  5. Kada se tijesto udvostručilo, premijesite ga kratko i formirajte kuglice. Для мини-бургеров вам нужно весить 45-50 граммов, а вы можете купить стандартные гамбургеры со стандартным весом, а можно добавить 100 граммов на порцию. Kuglice formirajte među dlanovima, tijesto lagano vrtite dok se ne zagladi površina.
  6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Kuglice posložite na njega. Направите размер između svake jer će tijesto narasti. Ne želimo da se zalijepe jedna za other. Прекратите их в кухонном крпом и пустите пол сата да одно на топлом. Я сам користила два лима и пекла у двие тур.
  7. Pečnicu ugrijte na 200 stupnjeva.
  8. Када су peciva odstajala premažite ih razmućenim jajem u koje ste dodali žlicu mlijeka. Поспите их сезамом (по жели).
  9. Pecite ih 10-15 минут, ako radite veće burgere pecite ih 15-20 минут.

КАКО ОБОДЖАТИ ПЕЧИВА

  • Peciva se mogu obojati vrlo jednostavno. Prije nego se zamijesi tijesto, brašnu se doda jestiva boja, crnilo sipe, aktivni ugljen, sok povrća или sastojak s kojim ste odlučili obojati vaše tijesto.
  • Ja sam brioche peciva bojala s tri boje. Ljubičasta i crvena su obojana jestivim bojama u prahu a crna su obojana s crnilom od sipe.
  • Od jedne doze tijesta sam napravila sva tri peciva tako da sam podijelila sastojke u tri posude. По 150 грамм брашна и 20 грамм масла у сваку и додала по пола жличице праздничное бое у двие посуда (у еедну пола жличице любичасте а у другу црвене) и у трэчу посуду cijelu žličicu crnila od sipe. Kvasac sam također usula u tri posude podjednako kao i jaje. Pošto mi je jedno jaje išlo na tri dijela, nastojala sam da po 20 grama ide u svaku smjesu. Jaje u prosjeku teži 60 грамм. Zamijesila sam tri tijesta zasebno. Dalje je postupak isti kao i kod tijesta koje nije obojano.

MESO ZA BURGER

  1. Месо е это нужно jednom samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Neka vom omjer mesa i masnoće bude 80:20 kako burger ne bi bio suh. Najbolje je uzeti dio vrata jer ima dovoljno masnoće koja će spriječiti sušenje mesa.
  2. Oblikujte burgere, pazite pritom da vam burger bude malo veći od peciva. U processu prženje će se meso skupiti, a ne želimo da bude manje od veličine peciva. Neka vom mini burger teži 70 грамм. Ako radite standardne burgere tada je idealna težina svakog 140-170 грамм.
  3. Сваком бургер прстом утисните удубину у средини. Ovako čete spriječiti pretjerano skupljanje mesa.
  4. Месо е потребно добро посолите (дословно га добро посолите) и попаприти с объектом страны и ставити на гриль таву. Manje burgere pecite 3 минуты до 4-5 минут на svake strane.
  5. Када окренете бургер, на врх ставите фету сира. Сэр, если нужно, можете отопить. Ja burger sa sirom poklopim poklopcem, na taj se način sir brže rastopi.

Da ponovim zlatno pravilo: Burgere okrećemo samo jednom i ne pritišćemo ih.

ТРИ РАЗЛИЧИТА УМАКА ЗА БУРГЕРЕ

УМАК ОД СЕНФА И МЕДА

Майонез, сэнф и мед помните. Дайте сок од лимуна и повежите умак. Охладите у фрижидеру прие обслуживания.

БУРГЕР УМАК

  • 60 г майонеза
  • 2 žlice kečapa
  • 1 žlica senfa
  • 1 режань чешняка
  • 2 кисела краставца

Krastavce i češnjak usitnite, stavite sve sastojke u blender i kratko izblendajte. Умак охладите прие обслуживания.

КАРРИ МАЙО УМАК

Majonezu, Sok Limete и Curry Pomiješajte. Сервирайте хладно.

ОСТАЛИ ПРИЛОЗИ

  • karamelizirani luk (ljubičasti luk iskidajte na rezance, pržite na umjerenos vatri dok ne postane staklast. Dodajte žličicu smeđeg šećera i žličicu aceta balzamika.
  • грилана сланина (фету сланине пржите на гриль тави по минутам на святой стране)
  • зеленый салат
  • Svježa Rajčica
  • кисели краставци

SLAGANJE BURGERA

Uvijek salatu stavite na dno peciva, na nju stavite meso pa ostale priloge i umak.


Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию, смажьте противень оливковым маслом и отставьте.

2. Положите печенье в полиэтиленовый пакет и хорошенько его раздавите или положите для этого маленькое, а затем переложите в миску.

3. Натереть на терке лук и пармезан, затем добавить их в миску вместе с мелко нарезанной петрушкой.

4. Взбить яйцо и добавить его к остальным ингредиентам в миске. Добавьте фарш и приправьте перцем по вкусу чистыми руками, хорошо перемешайте все ингредиенты - пусть малыш вам поможет.

5. Разделите смесь пополам, затем каждую половину разделите на четыре равные части, из которых мокрыми руками сформируете бургер толщиной около 2 см.

6. Выложите мини-бургеры в смазанную маслом сковороду, смажьте их сверху небольшим количеством масла, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

7. Тем временем помогите причинделю приготовить гарниры, если вы используете бекон, поместите ломтики в духовку, чтобы они подрумянились с обеих сторон на 5-6 минут, пока они не станут хрустящими, затем дайте им стечь на впитывающем бумажном полотенце.

8. Салат помыть, помидоры и лук нарезать кружочками.

9. Разрежьте авокадо вдоль, удалите семена и отделите от кожуры, затем нарежьте ломтиками.

11. Поставьте противень с мини-бургерами в духовку на 15 минут или до тех пор, пока они не загустеют.

12. Разрезать булочки пополам, выложить на сковороду и нагревать 2-3 минуты.

13. Выложите мини-бургер на булочку, добавьте любимые гарниры малышей и подавайте с салатом или печеным картофелем.

Совет:

Если у вас есть горшок или огород, попробуйте в следующий раз, когда будете готовить этот рецепт, использовать их и ndash ромашка и тимьян отлично сочетаются с этими мини-гамбургерами, вы можете измельчить семена кориандра и тмин в ступке и добавить их в мясную смесь. фарш из говядины с перцем.


Рецепт мини-бургеров с помидорами и тефтелями с пармезаном

300 г фарша из свинины
30 грамм пармезана
о ты
кончик ножа с куркумой
кончик имбирного ножа
кончик ножа молотого перца
солить по вкусу
десять помидоров черри
столовая ложка оливкового масла
пять тонких ломтиков прошутто
20 маленьких листьев салата
20 подставок (с шипами) для закусок

  • Приготовление по рецепту мини-бургера с помидорами и тефтелями с пармезаном
  1. Духовку повернуть на 180 градусов и положить в противень бумагу для выпечки.
  2. Хорошо перемешайте фарш с сыром пармезан и взбитым яйцом, добавьте специи и отрегулируйте вкус, осторожно посолив, потому что сыр пармезан уже посолен.
  3. Формируем руками маленькие шарики, размером с грецкий орех, и кладем их в лоток.
  4. Ставим противень в духовку на 20 минут, за это время подготавливаем остальные ингредиенты.
  5. Вымойте помидоры и листья салата. У меня были маленькие листья свежего салата, взятые из моего собственного огорода. Вот почему я перешел на 20 листовых ингредиентов. Если у вас нет маленьких листьев, можно разрезать полоски шириной около 2 см и высотой 7-8 см, а затем свернуть / сложить их, чтобы они были размером примерно с фрикадельку.
  6. Слегка нарежьте и отложите белую часть помидоров черри, а затем пополам по горизонтали, посолите их и налейте масло тонкой нитью.
  7. Разрежьте полоски ветчины пополам и сложите их пополам.
  8. По прошествии 20 минут выньте противень для фрикаделек из духовки, переверните его другой стороной и снова поставьте противень в горячую духовку еще на десять минут.
  9. Когда они будут готовы, достаем тефтели и с помощью шипов начинаем формировать мини бургеры. Сначала добавьте верх помидора, добавьте лист салата, кусок прошутто, фрикадельки и, наконец, нижнюю часть помидора.
  10. Выложите на тарелку и подавайте, пока они еще горячие.

Способ приготовления

Для начала смешайте фарш со столовой ложкой кетчупа и 1 столовой ложкой горчицы. Добавьте соль, чесночный порошок и перец по вкусу. Оставьте мясо в холодильнике на 15 минут. Тем временем приготовьте картофель фри. Лук нарезать кружочками, посолить по вкусу и добавить 2 столовые ложки уксуса. Перемешайте и отложите. Желательно использовать домашний майонез. Намного вкуснее. В этот раз я предпочел использовать майонез Heinz.

Огурцы нарезать кружочками, а перец - кружочками. Достаньте фарш из холодильника и сформируйте 7 мини-бургеров. Разогрейте сковороду. Выложите гамбургеры на сковороду и оставьте на 3 минуты с каждой стороны. Смажьте их горчицей с одной стороны и переверните через 1 мин. Выньте котлеты на тарелку и сверху выложите ломтики сыра.

Я брала большие булочки, потому что не могла найти маленькие. Я разрезал их стеклом. Мини булочки разрезаем пополам. разогреваем их на сковороде. Смазываем основу булочек майонезом. Добавьте несколько ломтиков огурца и несколько ломтиков перца.

Нарезаем помидор тонкими дольками. Добавьте в каждый бургер по несколько ломтиков помидора. положите немного картофеля фри и добавьте мини-бургер. Сверху выложить несколько ломтиков лука. Накладываем крышку (булочку).


Мини-бургеры с хрустящим беконом, приготовленные Даниэлем Гросу

Когда вам захочется вкусных гамбургеров, попробуйте приготовить их по этому рецепту.

  • Булочки:
  • 375 г муки (марка TITAN, БЕЛАЯ МУКА SUPERIOR, 1 кг)
  • 410 мл воды
  • 10 г свежих дрожжей (марка 365, СУХИЕ ДРОЖЖИ INSTANT 7G)
  • 15 г сахара (марка MARGARITAR, 1 КГ КРИСТАЛЛИЧЕСКОГО САХАРА)
  • 6 г соли (торговая марка DELHAIZE, ATLANTIC 500G IODATE SALT)
  • 1 яйцо (марка 365, ЯЙЦА КУСОЧКИ)
  • 10 мл молока (марка LADORNA, UHT MILK 1.5% 1L)
  • 50 г семян кунжута (торговая марка DELHAIZE, SUSAN SEEDS 26 г)
  • Для гамбургеров:
  • 700 г говяжьего фарша (марка 365, ГОВЯДИНА)
  • 2 средних яйца (метка 365, ЕДИНСТВЕННЫЕ ЯЙЦА)
  • 1 столовая ложка горчицы (марки DELHAIZE, MUSTAR 350G)
  • 1 средний лук, мелко нарезанный (CAL1 ROM WATER ONION)
  • 10 ломтиков тонко нарезанного бекона (марка 365, КУСОЧКИ КОПЧЕНОГО БЕКОНА 250Г.)

Булочки:
Добавьте в миксер муку, воду, дрожжи, сахар и соль.
Он перемешивается на скорости 1 в течение 5 минут, затем на скорости 2 в течение примерно 5 минут или до тех пор, пока не станет эластичной оболочкой.
Позвольте ему подняться, пока он не увеличится в объеме вдвое, затем снова месите, пока весь воздух не выйдет из оболочки и не сформируются булочки размером с теннисный мяч.
Взбить яйцо с молоком и нанести кисть на булочки, затем посыпать кунжутом.
Оставить снова подняться, увеличив объем почти вдвое, в духовке, 220 градусов Цельсия - 5 минут до образования хрустящей корочки.
Затем снизьте температуру до 190 градусов по Цельсию еще на 15 минут.

Для гамбургеров:
Смешать мясо, горчицу, лук и яйца, приправить солью и перцем по вкусу.
Формируются прессованные тефтели.
На раскаленной сковороде обжарьте тефтели с двух сторон.
Обжарить бекон до хрустящей корочки.

Монтаж:
Разрезать булочки пополам. Поместите фрикадельку и ломтик бекона между ломтиками хлеба.
По желанию салат вреде, помидор, сыр.


Бургеры из тунца с чесноком

Другой вариант - приготовить гамбургеры из тунца с атлантическим голубым плавником.

Необходимые ингредиенты

  • 300 г филе атлантического тунца
  • 2 яйца
  • 1 зубчик чеснока
  • Панировочные сухари (необходимое количество)
  • Сок, полученный из половинки лимона
  • Имбирь (по желанию)
  • Соль и перец для вкуса)

Способ приготовления

  1. Хорошо очистите тон, если вы еще не купили его очищенным. Убедитесь, что он хорошо обвален.
  2. Филе тунца нарезать небольшими кубиками. Чем меньше кубики, тем лучше. Посолить и поперчить по вкусу и отложить рыбу.
  3. Очистите тыкву, натрите ее на терке и выдавите чеснок. Самый простой способ сделать это - положить его в банку и встряхнуть. Кожура быстро отклеится! Затем мелко порубите чеснок.
  4. Смешайте тунец с измельченным чесноком.
  5. Добавьте яйца, имбирь и лимонный сок. Размешайте как следует.
  6. Медленно добавляйте панировочные сухари, пока не получите плотное, но податливое тесто.
  7. Дайте тесту постоять в холодильнике не менее 40 минут. Таким образом аромат проникает в мясо рыбы.
  8. Достаньте тесто из холодильника и приготовьте гамбургеры, как я объяснил в предыдущем рецепте.
  9. Гамбургеры с тунцом на гриле, затем подавайте их с салатом или домашней булочкой с семенами.

Ардей Халапеньос Праджити
  • В большой миске смешайте говяжий фарш, чесночный порошок и перец.
  • сформируйте 6 круглых фрикаделек, которые можно приплюснуть крышкой от банки и придать им форму бургера
  • на решетку или обычную сковороду выложить плоские котлеты и варить по 2-3 минуты с каждой стороны
  • на половину булочки положить карамелизованное луковое варенье, добавить немного козьего сыра с зеленью и выложить 3-4 полоски халапеньо
  • на другую половину булочки положить фрикадельку
  • половинки булочки соединились, и мини-бургеры готовы к употреблению.

Соберите гамбургеры


Видео: MINI PARTY BURGERI - SAVRSENI ZALOGAJCICI ZA DJECJE RODJENDANE - I ZA SVE DANE! (January 2022).