Эмбутидо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Эмбутидо часто называют филиппинским мясным рулетом - в этом рецепте из филиппино-американского рождественского меню шеф-повара Анжелы Димаюги используется свиной фарш. Не тратьте впустую ни один из оставшихся на сковороде восхитительных соков с оттенком паприки - вместо этого добавьте в них рис. Здесь вы можете найти все ее рецепты.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки плюс 1½ чайных ложки Diamond Crystal или 4½ чайных ложки кошерной соли Morton; плюс еще
  • 8 мелко нарезанных зубчиков чеснока
  • 1 чашка панко (японские панировочные сухари)
  • ¾ стакана (1½ палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • ½ стакана нарезанных солений из хлеба с маслом
  • ½ стакана крупно нарезанных зеленых оливок без косточек
  • ¼ стакана дистиллированного белого уксуса
  • 4½ чайных ложки испанской паприки горячего копчения
  • 2 чайные ложки свежемолотого черного перца
  • Антипригарный спрей на растительном масле
  • 2 чайные ложки вустерширского соуса

Приготовление рецепта

  • Разогрейте духовку до 350 °. Осторожно опустите 6 яиц в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 5 минут. Перелейте в миску с ледяной водой и дайте остыть 2 минуты. Слить воду и аккуратно очистить от кожуры.

  • Смешайте оставшиеся 6 яиц в большой миске с чесноком, пармезаном, панко, сливочным маслом, солеными огурцами, оливками, изюмом, уксусом, болгарским перцем, перцем и 2 ст. плюс1½ ч. л. Алмазный кристалл или 4½ ч. Л. Мортон соль, затем смешать со свининой.

  • Выровняйте две формы для выпечки хлеба 9x5 дюймов листом фольги, оставив выступы на 3 дюйма по длинным сторонам. Слегка покройте антипригарным спреем. Разделите половину мясной смеси по сковородам. Выложите 3 вареных яйца в линию по центру каждой сковороды. Сверху выложите оставшуюся мясную смесь, плотно завернув яйца и убедившись, что они полностью покрыты.

  • Смешайте кетчуп и Вустерширский соус в небольшой миске и распределите по обоим амбутидо. Выпекайте до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в несколько мест, по возможности избегая яиц, не покажет 155 °, 55–70 минут. Дайте остыть 10 минут.

  • Переложить эмбутидо на блюдо; кусочек.

  • Сделать вперед: Эмбутидо можно выпекать на 4 дня вперед. Дайте остыть, накройте и охладите.

Рецепт Анжелы Димаюги Раздел отзывовLove this! Я немного подозрительно относился к некоторым комбинациям ингредиентов, но это был огромный успех в моем доме. Я не фанат простого мясного рулета, но мой муж любит, так что это был отличный компромисс. Очень нравится, что он делает две буханки, поэтому мы можем сразу съесть одну, а другую заморозить, чтобы быстро перекусить в ближайшие недели. Только что приготовили нашу вторую партию на этих выходных!

Эмбутидо (филиппинский мясной рулет)

Эмбутидо это жареный на пару мясной рулет в форме бревна, который часто подают на вечеринках, семейных собраниях и других особых случаях на Филиппинах. Приготовить это несложно, а ингредиенты не дорогие и не необычные. Почему это блюдо считается блюдом для особых случаев, вероятно, больше связано с его внешним видом, чем с чем-либо еще.

Почему Embutido в форме бревна? Чтобы имитировать форму испанского эмбутидо которая по определению является колбасой. В этом контексте Embutido это местная адаптация традиционной еды колонизатора.

Традиционный рецепт Embutido перечисляет жир стебля (также называемый листовым салом грех(по-филиппински) среди основных ингредиентов. Листовое сало намазывают ровно, свиной фарш, смешанный с нарезанными овощами, сладким маринованным соусом и изюмом, кладут в середину, сверху кладут консервированные венские сосиски или хот-доги, один край листового сала кладут на свиной фарш, стороны подвернуты и все это свернуто в бревно.

Процесс упаковки очень похож на приготовление блинчиков с начинкой, которые филиппинцы переняли у китайцев, своих давних торговых партнеров, которые вели бизнес в стране задолго до того, как Магеллан заблудился и приземлился в Центральных Филиппинах, думая, что он достиг легендарные острова специй.

В наши дни трудно получить кожный жир. Одна из причин заключается в том, что свиноводы продают его напрямую производителям сала, поскольку жир считается высшим сортом сала. Другая причина заключается в том, что поколение «жир-это страшно и плохо» предпочитает обрезать традиционные блюда от того, что считается ненужным по содержанию жира.


Рецепт приготовления

Я люблю Эмбутидо. Это напоминает мне о Рождестве на Филиппинах, и я хотел переделать свою версию для моей семьи.

Эмбутидо - это мясной рулет в филиппинском стиле, традиционно приготовленный на пару и фаршированный оливками, изюмом, яйцами и венскими сосисками. Как и многие филиппинские блюда, Эмбутидо вдохновлен испанцами и очень вкусен.


  • 1 фунт свинины
  • 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
  • 1 маленький испанский лук или красный лук, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана нарезанного кубиками болгарского перца
  • 1 небольшая банка оливок, фаршированных зеленым перцем
  • 1 банка Венской колбасы или твердого испанского чоризо
  • 1/4 стакана изюма
  • 1 сваренное вкрутую яйцо, разрезанное на четвертинки
  • 1/2 стакана тертой моркови
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1/2 стакана панировочных сухарей

Духовку разогрейте до 350 градусов.

Возьмите свиной фарш и аккуратно перемешайте все приправы и овощи.

Возьмите противень и застелите алюминиевой фольгой. Выложите фарш из свинины на фольгу и добавьте чоризо и яйца.

Roll (подробности смотрите в видео). Затем поместите в холодильник примерно на 20 минут.


Вариант рецепта Эмбутидо с курицей

Эмбутидо с курицей - это более новая версия приготовления этого любимого блюда из мясного рулета, но ее можно проследить еще во времена испанской колонизации нашей страны, когда они познакомили нас с чоризо, лонганиза и эмбутидо. Эмбутидо входит в семейство колбасных изделий, и во всем мире люди готовят его, предлагая различные варианты и Методы приготовления. Наша собственная филиппинская версия этого блюда чаще всего бывает сладкой и соленой. Его готовят на пару, и вы можете съесть его сразу, но многие люди любят жарить его после приготовления на пару. И хотя наиболее распространенным является Эмбутидо из свинины версия, Chicken Embutido - сама по себе классика.


Специальное Эмбутидо

Попробуйте этот восхитительный и легкий в приготовлении Embutido, филиппинский мясной рулет из свинины, лука, моркови, болгарского перца, приправы и изюма, который стал еще более особенным с добавлением яиц и начинки для хот-дога.

Особый рецепт эмбутидо

Ингредиенты:

  • 400 г свиной фарш
  • 1 стакан тертой моркови
  • 1 нарезанный чеснок
  • 1 нарезанная луковица
  • ½ стакана изюма
  • ½ стакана зеленого горошка
  • 1 стакан тертого сыра
  • 2 целых яйца, взбитых
  • ½ стакана кетчупа
  • 3 ст.ложки панировочных сухарей
  • 1 стакан муки
  • ½ стакана кукурузного крахмала
  • солить по вкусу
  • молотый перец по вкусу
  • 4 хот-дога, разрезанные пополам
  • 3 шт сваренных вкрутую яиц, разрезанных на четвертинки
  • масло сливочное, для смазки
  • алюминиевая фольга (необходим материал)

Процедуры приготовления:

  1. В миске смешайте все ингредиенты, кроме хот-догов и сваренных вкрутую яиц. Хорошо перемешайте до однородной массы.
  2. Смажьте алюминиевую фольгу сливочным маслом.
  3. Выложите около 6 столовых ложек смеси на алюминиевую фольгу. Положите хот-доги и яйца вкрутую в верхний угол смеси.
  4. Плотно скатать и завернуть в алюминиевую фольгу. Запечатайте, скрутив оба конца.
  5. Разложите роллы с амбутидо в пароварке. Готовьте на пару 1 час.
  6. Снимите алюминиевую фольгу и нарежьте ее перед подачей на стол. При желании его также можно обжарить. Наслаждайтесь своим особенным эмбутидо!

Ищете другие рецепты Лутонг Бахай, чтобы попробовать? Не стесняйтесь проверить наши рецепты улама, рецепты десертов а также рецепты закусок.


Как приготовить особый эмбутидо

Эмбутидо - это мясной рулет в филиппинском стиле, полный простых ингредиентов. Комбинация этих ингредиентов создает любимый филиппинский мясной рулет, воплощающий праздничные ароматы, которые так любят филиппинцы. Он в основном готовится из свиного фарша, смешанного с другими ингредиентами, а затем доведенного до идеального состояния на пару.

Филиппинцы любят готовить эмбутидо из-за его богатого вкуса, и в каждом доме есть свой рецепт. Время на подготовку можно считать трудоемким, поэтому в основном его готовят во время торжеств и других особых случаев. Но для тех, кто любит процесс приготовления амбутидо, подавать его в обычных случаях и всякий раз, когда это означает, что их еда очень вкусная.

Рецепт эмбутидо на самом деле пришел из Испании и был доставлен на Филиппины в испанскую эпоху, как и многие другие основные филиппинские рецепты. Оригинальное испанское эмбутидо на самом деле представляет собой вяленую сухую колбасу, в отличие от мясного рулета, который сегодня филиппинцы называют эмботидо.

Как и многие другие блюда, филиппинцы обнаружили, что им нравится испанское эмботидо, изменили его и соединили с другими элементами и создали современное филиппинское эмботидо. Филиппинцы любят его не только за динамичный вкус, но и за то, что его можно хранить в течение длительного времени.

Блюдо настолько любимое, что невозможно пойти по особым случаям, не увидев тарелок с ломтиками эмботидо, кроме миски кетчупа, который служит его соусом для макания. Его популярность стала настолько широко распространенной, что у перерабатывающих компаний есть большие коммерческие продукты эмботидо для легкого приготовления.

Хотя ничто не сравнится с домашним рецептом эмботидо с домашним соусом для макания.

Основные ингредиенты

Главный ингредиент эмботидо - это, конечно же, свинина. Но другие виды мяса могут быть заменой, например, курица или говядина. Мясо следует измельчить, чтобы его можно было легко смешать с другими ингредиентами.

Вторичные ингредиенты, которые нужно добавить к фаршу, - это нарезанные кубиками овощи, такие как морковь, зеленый горошек, зеленый сладкий перец и даже изюм. Многие повара любят экспериментировать и добавлять в смесь новые ингредиенты. Также в смесь добавляют мелко нарезанный лук и чеснок. Ломтики сваренных вкрутую яиц и ломтики хот-догов добавляются ближе к концу процесса приготовления.

Другие ингредиенты служат для сохранения целостности смеси и предотвращения ее разрушения, например, кукурузного крахмала, панировочных сухарей, взбитых яиц и муки. В процессе приготовления также понадобятся сливочное масло и алюминиевая фольга.

Как приготовить Эмбутидо

Процесс приготовления эмбутидо относительно несложен. Хотя время на приготовление может занять некоторое время, а все ингредиенты немного дороже, это действительно блюдо, приготовленное специально для торжеств и других особых случаев.

В двух словах, все ингредиенты смешиваются, выкладываются на фольгу и готовятся на пару. Вот так готовят амбутидо! Все просто, правда?

Однако есть процесс, которому необходимо следовать. В большую миску вам нужно будет добавить измельченную порнуху и все остальные ингредиенты вместо вареных яиц и хот-догов. Смешайте их все до тех пор, пока содержимое миски не смешается.

На алюминиевой фольге распределите масло по всей поверхности, затем распределите половину смеси сверху. Выложите в ряд ломтики сваренных вкрутую яиц и ломтики хот-догов. Затем сверните алюминиевую фольгу и заклейте оба конца.

Поместите скрученную смесь в пароварку на час, и готово эмботидо! Осталось только снять пленку и подавать с кетчупом.

Другие рецепты эмбутидо

1. Эмбутидо с соусом

Это эмбутидо - немного измененная версия рецепта, описанного в этой статье. Все ингредиенты относительно одинаковы, за исключением добавленного в смесь сыра и кетчупа. Особый соус, приготовленный с нуля, создает восхитительное прикосновение. Прекрасно дополняет ароматы эмбутидо.

2. Наш первый рецепт эмбутидо

Этот рецепт эмбудито является особенным, потому что это первый рецепт эмбудито, опубликованный на этом сайте. Я думаю, что это интересно, как развивались наши рецепты эмбутидо, и всегда приятно смотреть на то, с чего мы начали.

3. Еще один рецепт эмбутидо.

С этим последним рецептом эмбутидо мы получили немного фантазии. Мы смешали фарш из свинины и говядины, добавили болгарский перец, соевый соус и венские сосиски. Мы немного пошли дальше и даже использовали духовку вместо пароварки. Поистине рецепт для особого случая.

Попробуйте приготовить этот последний особый рецепт эмбутидо и скажите мне, что вы думаете.


Филиппинские Блюда


Вы пробовали этот другой рецепт панласанг-пиной?

Это еще один способ приготовления асадо из филиппинской говядины. Надеюсь, вам понравится, и вы получите удовольствие от еды. Ингредиенты: 1/2 фунта говядины, нарезать тонкой соломкой 2 ст. сливочного масла 3 зубчика чеснока, 1 измельченная луковица, 2 ст. соевый соус 2 ст. Вустерширский соус 1/2 ч. Л. соленый зеленый лук, нарезанный на 2 дюйма длиной - для украшения Процедуры приготовления: В сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте полоски говядины [. ]

Ингредиенты: 1 фунт говяжьего фарша 1 луковица, нарезанный 1 зеленый или красный перец, нарезанный кубиками 1 банка томатного соуса 1 лавровый лист 1 ст. порошок чили 1 (398 мл) может свинина и фасоль, соль и перец по вкусу. Процедуры приготовления: обжарить говядину на сковороде на среднем огне в течение 4–6 минут. Слейте лишний жир. Добавьте лук и зеленый (или красный, если используете) перец. Жаркое движения в течение 2 минут. Влить томатный соус, добавить лавровый лист листовой [. ]

Жареный цыпленок - это блюдо, состоящее из кусочков курицы, которые нарезаются, затем опускаются в панировочную смесь, посыпают мукой или в кляре, а затем готовят под давлением, во фритюре или на сковороде до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневым. Есть много вариантов приготовления идеального жареного цыпленка. И один из них заключается в том, чтобы удалить кожу перед взбиванием, в то время как другие обжаривают курицу либо на сливочном масле, либо в специальном [. ]

Lechon Kawali Recipe - любимое блюдо филиппинской кухни в моей семье. Мой сын и дочери любят их, и, конечно, мой муж тоже их любит. Когда они ели это филиппинское блюдо, они попросили соус, который представлял собой смесь уксуса и патиса (для бисая) или туйо (для тагалога), и добавили немного чеснока, он был очень вкусным. В любом случае, надеюсь, вам понравится это простое блюдо лечон кавали. Ингредиенты: P [. ]

Ингредиенты: 1 кочан реполио (капуста) 2 ст. масло 1/2 фунта свинины, нарезанные 3 зубчика чеснока, 1 нарезанная луковица, нарезанные 2 помидора, нарезанные 1/4 стакана креветок, очищенные и очищенные от жилок (по желанию) 1 стакан овощного бульона (или воды) соль и перец по вкусу Процедуры приготовления : Капусту хорошо вымыть. Слить и нарезать ломтиками. Отложите в сторону. На сковороде разогрейте масло. Обжаривайте свинину в течение 3-5 минут или до тех пор, пока цвет не перестанет изменяться [. ]


Эмбутидо - Рецепты

Происхождение филиппинского стиля Embutido можно проследить, когда Испания колонизировала Филиппины в течение трех с половиной веков, начиная с середины 15 века. За это время испанцы представили различные рецепты своих колбас, таких как чоризо, лонганиза и эмбутидо. Именно по этой причине Embutido считается общим термином для колбас в испанском языке. Другими словами, «Эмбутидо» принадлежит к категории рецептов колбас времен испанского колониального периода.

Как и большинство филиппинских блюд в кулинарной истории Филиппин, Эмбутидо со временем эволюционировал от своего испанского происхождения. Эмбутидо был разработан филиппинцами, чтобы удовлетворить их вкус и пристрастие к мясному рулету. В настоящее время эмбутидо в филиппинском стиле широко известно как филиппинская версия мясного рулета.

Изначально и обычно мясной рулет состоит из говяжьего фарша, но поскольку филиппинский стиль Embutido берет свое начало от испанских свиных колбас, эта филиппинская версия мясного рулета изготавливается из свинины.

В основном ингредиенты филиппинской свинины Embutido - это хорошо приправленный свиной фарш, хорошо взбитые яйца, измельченный лук и морковь, венские сосиски или хот-доги, а также целые вареные яйца. Свиной фарш, взбитые яйца, лук и морковь смешивают и формуют в булочку, в центре которой кладут венские сосиски и сваренные вкрутую яйца. Первоначально формованный рулон оборачивали банановыми листьями, но современное изобретение алюминиевой фольги значительно упростило приготовление еды Эмбутидо. Завернутую смесь готовят на пару, а затем хранят в морозильной камере в течение нескольких часов или даже дней, прежде чем обжарить или нарезать ломтиками.

Как и в нашем рецепте, вариация этого блюда может включать добавление печеночной пасты, томатного соуса, солений, изюма, тертого сыра и хлеба. Другие варианты включают добавление чоризо, ветчины, солений, кукурузного крахмала, сгущенного молока, масла, болгарского перца и лакомых кусочков ананаса.


Рецепт домашнего амбутидо из свинины

Ингредиенты

  • 3 фунта свинины
  • 13 шт венских сосисок или 5 хот-догов, разрезанных пополам вдоль
  • 4 нарезанных вкрутую яйца
  • ½ стакана сладкого маринада
  • ½ стакана томатного соуса
  • 2 сырых яйца
  • 2 стакана тертого сыра чеддер
  • 1 стакан измельченного красного болгарского перца
  • 1 стакан измельченного зеленого болгарского перца
  • 1½ стакана изюма
  • 1 стакан моркови нарезанной
  • 1 чашка лукового фарша
  • соль и перец

Инструкции

Питание

Пробовали рецепт? Сообщите нам, как это было!

Это тоже отличный способ принцессы Эстер Ландаян:




Во всяком случае, я просто искал на Youtube несколько видео об этом. Надеюсь это поможет. Вы тоже можете следить за этим.

Каждый месяц на электронную почту приходят новые советы по приготовлению пищи?

Японские рецепты, советы по приготовлению и многое другое в первом электронном письме с нашим БЕСПЛАТНЫМ мини-руководством по рецептам «Японский с легкостью»



Комментарии:

  1. Zolojas

    Когда я вернусь сюда снова, почему всего этого дерьма здесь не было. Просить. Иначе я больше не буду с тобой разговаривать

  2. Grant

    Нисколько.

  3. Patrido

    Я думаю, что ты ошибаешься. Я могу это доказать. Напишите мне в личку.

  4. Sproul

    Диктен, кого я могу спросить?

  5. Laudegrance

    Шутки в сторону!



Напишите сообщение