Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Малиновый торт, маскарпоне и шоколад

Малиновый торт, маскарпоне и шоколад


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • столешница
  • 6 яиц
  • 6 столовых ложек воды
  • 11 столовых ложек сахара
  • 9 столовых ложек муки
  • 2 столовые ложки черного какао
  • пакетик ванильного сахара
  • vf. соль нож
  • Крем из белого шоколада
  • 250 г маскарпоне
  • 200 г белого шоколада (хорошего качества)
  • 20 мл молока
  • малина
  • Крем из молочного шоколада
  • 100 г молочного шоколада
  • 300 г свежих
  • 1/2 пакетика желе (12 г)
  • малина
  • гарнир
  • 400 мл фреш
  • 200 мл сметаны
  • столовая ложка сахарной пудры
  • пакетик ванильного сахара
  • цветные конфеты

дополнительно - 100 мл жженого сахарного сиропа

Количество порций: 12

Время подготовки: более 120 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Малина, маскарпоне и шоколадный торт:


  1. Белки отделить от желтков.

  2. Яичные белки смешать со щепоткой соли.

  3. Когда они увеличиваются в объеме и в пенистый состав начинают постепенно добавлять сахар. Добавляю под дождем 2 ст. После каждого транша перемешайте на высшей ступени миксера.

  4. После того, как вы все добавили, перемешивайте, пока кристаллы сахара не будут ощущаться совсем. Это займет некоторое время, но я сказал, наберитесь терпения;).

  5. Когда состав станет прекрасным, глянцевым, образует шипы на ощупь, можно останавливать этот этап.Разогрейте духовку.

  6. Добавьте воду и желтки и перемешайте ложкой снизу вверх (не круговыми!). Гомогенизируйте.

  7. Просейте муку вместе с какао над смесью яичных белков. Добавьте ванильный сахар. Гомогенизируйте, как на предыдущем этапе, осторожно перемешивая снизу вверх.

  8. Приготовьте форму для торта диаметром 24 см, выложив нарезанную по размеру бумагу для выпечки, предварительно смазав форму сливочным маслом. Слегка нажмите, чтобы приклеить.

  9. Вылейте состав, аккуратно разровняйте ложкой, а затем осторожно встряхните форму, чтобы она стала смесью.

  10. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 165 градусов, пока он не пройдет проверку зубочисткой (30-40 мин.). Не открывайте духовку во время выпекания хотя бы первые 15 минут.

  11. Дайте остыть и нарежьте через несколько часов. Лучше всего сделать это за день до использования.

  12. Приготовить крем Белый шоколад.

  13. В металлической миске растопите белый шоколад вместе с молоком на водяной бане.

  14. Гомогенизируйте, дайте немного остыть на 2-3 минуты, полейте маскарпоне и перемешайте.

  15. Приготовить крем молочный шоколад.

  16. Увлажните желатин в 30 мл воды.

  17. Положите шоколад в чайник со 100 мл взбитых сливок. Поставить на огонь и перемешать.

  18. Выключите огонь, добавьте гидратированный желатин, перемешайте и дайте остыть.

  19. Остальные взбитые сливки перемешать до плотной консистенции, добавить холодный шоколад и хорошо перемешать, слегка помешивая.

  20. Приготовьте тарелку, на которую вы положите первый кусок столешницы, обрамленный кольцом для торта.

  21. Сироп залить 4-5 столовыми ложками сиропа жженого сахара и положить сливки с белым шоколадом.

  22. Выровняйте, положите малину и слегка надавите пальцем.

  23. Положить вторую столешницу, сироп, намазать кремом из молочного шоколада, положить малину и поставить третью столешницу. Сироп.

  24. Дать пирогу остыть несколько часов.

  25. Приготовьте взбитые сливки, смешав все ингредиенты вместе

  26. Вынуть корж из холода, продеть лезвие тонкого ножа между коржем и кольцом, аккуратно приподнять кольцо и покрыть торт взбитыми сливками.

  27. Посыпать разноцветными конфетами.

  28. Перед порционированием оставьте его при комнатной температуре на 25-30 минут.


Шоколадный торт с вишней и маскарпоне

Откройте для себя рецепт маскарпоне и шоколадного торта Lidl Kitchen. Войдите, чтобы увидеть список ингредиентов и инструкции по приготовлению! И я объединил некоторые ингредиенты, которые мне очень нравятся, а именно шоколад, вишню и маскарпоне. Конечно, торт, который вышел, мог быть только таким. Крем маскарпоне с кофе, очень простой и быстрый рецепт, но очень хороший и. ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ С МАСКАРПОНЕ Еда Напитки, Торты С.

Я преодолел свой страх, я испек свой первый торт, это был торт на новогоднюю ночь в этом году, все получилось хорошо, по крайней мере, так гласит легенда. Ингредиенты (760 г сливок, для торта 22,5 см): 500 г маскарпоне 180 г шоколада (минимум 40% какао) 80 г сахарной пудры (по желанию). Пышный шоколадный сироп и много крема из маскарпоне, нутеллы и сникерс. Вкусный новый рецепт или… торт с большим количеством фруктов, дипломат-кремом с маскарпоне и особой пышной шоколадной крышкой, или другой торт.

Я испекла торт, получился отличный. Я использовала крем LaDorna и темный шоколад.


Торт с белым шоколадом, маскарпоне и малиной

Поскольку я отмечаю сегодня праздник и так как я ждал этого дня в течение 1 года, я также приготовил торт на свой вкус, торт из белого шоколада, маскарпоне и малины.

У меня есть рецепт столешницы от Dia (повар), это что-то новое для меня, потому что я всегда делал столешницу с маслом, это очень просто и очень хорошо!

300 мл взбитых сливок

Столешница: поскольку я также получил пищевого робота в качестве подарка на день рождения, и я хотел заставить его работать, я сделал столешницу для робота и вообще не использовал миксер.

Я положила яйца и сахар в робот и перемешивала их около 10 минут, затем добавила муку, красный краситель, разрыхлитель и ванильную эссенцию, хорошо перемешала, а затем выложила полученный состав в виде торта, выстланного бумага. выпечка.

Я запекала верхушку 20-25 минут, пока она не прошла тест зубочисткой, затем вынула ее из формы и дала полностью остыть.

Сливки: я кладу малину и сахар в кастрюлю и ставлю на слабый огонь, пока малина не закипит и не станет мягче, затем, когда она остынет, я хорошо процедила, чтобы удалить семена.

Я взбила взбитые сливки миксером, затем добавила маскарпоне, полученную малиновую пасту, мятную эссенцию и все перемешала.

Я разрезала верх торта на 2 части, положила одну часть крема между верхушками, а вторую - сверху, хорошо выровняла и поставила торт на час в холодильник.

В кастрюле я нагрел 100 мл сметаны и 100 г шоколада, оставил на огне, пока он не нагреется, затем отодвинул сковороду в сторону и перемешивал, пока весь шоколад не растаял.

После того, как торт остынет и крем на нем стабилизируется, сверху положила белый шоколад и сметану, а по краям украсила торт замороженной малиной и свежими листьями мяты.


Торт с кремом из маскарпоне и малиной

Торт с кремом из маскарпоне и малиной успокаивающий и ароматный малиновый торт.

Этот торт можно приготовить как из свежей, так и из замороженной малины, потому что она превращается в желе, которое мы смешиваем с кремом из маскарпоне. Вместо малины можно использовать чернику или смородину.

Пшеничный ингредиент / Ø 23 см:
4 яйца
100 г старого порошка
100 г муки
щепотка соли

Шоколадная глазурь:
150 г шоколада (я использовала его с молоком и арахисом)
80 г жидких сливок Meggle

Малиновое желе:
250 г свежей (или замороженной) малины
50 г сахара
1 столовая ложка крахмала

Крем маскарпоне:
500 г маскарпоне (или прекрасного сливочного сыра)
120 г старого порошка
200 мл жидкого крема Meggle
1/2 пакетика взбитых сливок

Подготовка:

Для столешницы отделите яичные белки от желтков. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования твердой пены, затем добавьте половину количества сахара. Желтки взбить со второй половиной сахара.

Смешайте две композиции. Смешайте обильными движениями и мукой.
Полученный состав переливается в форму для торта со съемными стенками Ø 23 см. Выпекать при 180 ° C 30-40 минут. Когда он пройдет, тест зубочисткой вынимают и оставляют охлаждаться на гриле. Вы также можете увидеть способ приготовления ЗДЕСЬ.

Его разрезают пополам, при желании можно сиропировать, я этого не делал, потому что залил растопленный шоколад со сливками или взбитыми сливками, которые оставлены только для охлаждения, но не для застывания.

Используйте тот шоколад, который у вас есть или что вам нравится. У меня был шоколад с фундуком, и это была хорошая идея.

Приготовление крема маскарпоне:

Заранее приготовьте малиновый кисель, чтобы он успел остыть. В кастрюлю с двойным дном положить малину, 2-3 столовые ложки сахара и поставить на слабый огонь.


Способ приготовления

Желтки смешать с сахаром, пока они не станут белыми.

Добавьте молоко, затем кокос, муку и разрыхлитель.

Взбить яичные белки со щепоткой соли.

Медленными движениями объединяем их с палитрой в состав яичных белков. Теперь добавляем ваниль.

Делим композицию на две части.

Смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки, круглый противень диаметром 26 см.

Выкладываем в противень первую половину состава, ставим в горячую духовку, при подходящей температуре на 12 минут.

Когда все будет готово, выпекаем второй лист. Дайте им остыть.

Первым делом размораживаем малину.

Белый шоколад, измельченный на кусочки, переложить в стальную посуду с жидкими сливками.

Переложите их в паровую баню, постоянно помешивая, пока шоколад полностью не растает.

Положите крем в холодильник на 5-6 часов (можно приготовить вечером и оставить в холодильнике на ночь).

По истечении этого времени достаньте крем из холодильника, перемешайте на высокой скорости, пока он не станет пенистым.

Добавьте маскарпоне и ваниль, слегка перемешайте.

В кастрюле смешайте воду с сахаром, поставьте на огонь и дайте покипеть 3-4 минуты.

Снять сироп с огня, положить лимонный сок, полоски цедры лимона и дать сиропу остыть.

На тарелку кладем первый лист столешницы и вокруг него надеваем разъемное кольцо.

Сиропировать сверху, положить слой сливок и половину малины.

Пропускаем печенье через сироп, кладем поверх него, потом снова наносим слой сливок и остатки малины.

Положите лист на столешницу, полейте сиропом и положите последнюю часть крема.

Выровняйте и уберите корж в холодильник на 3-4 часа.

Сметану и холодные сливки выложите в миску вместе с сахарной пудрой.

Смешиваем их с нужной скоростью до образования пены.

Достаньте торт из холодильника и откройте кольцо.

Застелить края торта взбитыми сливками, сверху сделать несколько взбитых сливок, используя поз.

Сверху украшаем шоколадными конфетами, а по краям «набрасываем» жемчужные украшения.


Малиново-шоколадный торт

Сегодня делюсь с вами рецептом моей души, вкуснейшего малиново-шоколадного торта.

10 лет назад я искренне сказал ДА. Это была сбывшаяся мечта, новое начало, и вот, спустя 10 лет, мы стали богаче двумя чудесами: прекрасными мальчиками, более мудрыми, терпимыми, но с той же внутренней страстью. Слава Богу за все, что он нам дал, и для нашей семьи!
На свадьбе мечтала о красивом вкусном торте, но он получился несколько помимо того, что я хотела. Это неплохо, это все наши беды. Но сейчас, отмечая такую ​​красивую свадьбу, я испекла торт на свой вкус. Я хотел, чтобы это был многоярусный торт, но ошибка новичка изменила мои планы, поэтому вышло два торта. & # 8220Ошибка & # 8221 заключалась в том, что я не позволял им слипаться достаточно, и на это было мало времени, поэтому мне пришлось приспосабливаться по ходу.

Если вы решили попробовать рецепт, подумайте о том, чтобы потратить время на его приготовление, а не на меня, за ночь. Сделать это несложно, просто нужно время, чтобы подождать. У него три обильных слоя крема, и на каждый слой необходимо выделить не менее одного часа.
Я также рекомендую использовать качественные ингредиенты и как можно более свежие.
Это была фантазия вкусов, свежая мята с грядки, дикая малина, черника, шоколад.
С Днем Рождения нас! Я так сильно тебя люблю!

  • для столешницы:
  • 180 гр несоленого масла
  • 80 гр сахара-сырца
  • 1 щепотка соли
  • 4 столовые ложки черных какао-бобов
  • 1 VRF. нож для пищевой соды
  • 1/2 пакетика разрыхлителя
  • 6 куриных яиц
  • 2 штуки вареной свеклы (должна быть хорошо отварной, мягкой)
  • 1 г сладкого молока
  • 230 гр муки
  • для мятного крема:
  • 400 гр темного шоколада
  • 300 гр сметаны
  • несколько ниток свежей мяты
  • 400 гр сметаны (для взбитых сливок)
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 пакетик желе (10 гр)
  • 50 мл простой воды
  • для малинового крема:
  • 300 гр белого шоколада
  • 300 гр сметаны
  • 300 гр свежей малины
  • 1 небольшая вареная свекла
  • 400 гр сметаны (для взбитых сливок)
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 пакетик желе (10 гр)
  • 50 мл простой воды
  • для клюквенного крема:
  • 100 гр белого шоколада
  • 250 гр маскарпоне
  • 1 стручок ванили
  • 400 гр сметаны
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 200 гр черники
  • 1 пакетик желе (10 гр)
  • 50 мл простой воды
  • глазурь:
  • 300 гр темного шоколада
  • 1 кубик масла (50 гр)
  • 50 мл сладкого молока
  • декор:
  • свежие фрукты
  • шоколадные конфеты

[/ ингредиенты]
[подготовка title = & # 8221Preparation & # 8221]

Из этих ингредиентов получилось два кекса диаметром 24 см и 18 см соответственно. При желании уменьшите количество до одного коржа.

Прежде всего, оставьте ингредиенты минимум на 1 час при комнатной температуре, но не больше, так как он очень горячий.
Подготовьте одну или две круглые формы из бумаги для выпечки. Я обычно смачиваю бумагу для выпечки с одной стороны, а затем кладу в форму для выпечки, она будет более податливой.
Включите духовку на средний огонь.

В миску положить мягкое масло, соль, сахар и какао и хорошо перемешать, пока состав не станет пенистым.
Смешайте свеклу в блендере до образования мелкой пасты и добавьте ее на масло. Мы соединяемся.
Добавляйте по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого яйца. Просейте муку с разрыхлителем. Погасите пищевую соду столовой ложкой молока и добавьте поверх композиции. Замешиваем муку двумя траншами, у нас получится вязкий состав, который разделим на две формы выпечки. Запекать в духовке на среднем огне примерно 45-50 минут. Прибл. 45 минут осторожно проткните столешницу зубочисткой. Если он получился чистым, значит, столешница запеклась и можно выключить огонь.

Достаньте из духовки, дайте остыть, затем достаньте из противней и переложите на несколько кухонных решеток. Дайте им полностью остыть, прежде чем разрезать. Только после того, как они полностью остынут, режем их ножом с широким зазубренным лезвием. Будьте осторожны, как обращаться, столешница имеет очень и очень нежную фактуру.

Готовим первый слой крема.
Желатин гидратируем в 50 мл воды.
Вымойте и разломайте листья мяты, добавьте 30 мл простой воды и положите в блендер, пока вся композиция не превратится в пасту. Хорошо процедить и отложить полученный сок.

Приготовить паровую баню, растопить 400 гр сметаны, 400 гр темного шоколада и мятный сок. По мере нагрева сливок шоколад тает. Постоянно помешивайте, пока не получите однородный жидкий состав. Добавьте желатин и оставьте на огне еще несколько минут, затем отставьте в сторону.

В миске, желательно металлической, взбить 400 гр сливок до загустения, затем всыпать сахарную пудру и перемешивать до получения крепких сливок. Убираем в холодильник.

Каждую верхушку разрезать на два равных слоя, выложить в каждую форму для выпечки по одному слою верха, можно сироп с небольшим количеством малинового сиропа или подслащенный чай.
Достаньте взбитые сливки из холодильника, смешайте шоколадный крем двумя порциями, гомогенизируйте композицию, затем залейте две формы для выпечки, чтобы получились примерно равные слои. Поставьте противни в холодильник минимум на час.

Через час приготовьте второй слой крема.
Слегка промойте малину. Останавливаем 50-100 гр малины, остальное убираем в морозилку. Смешайте малину, свеклу и процедите, чтобы не осталось семян. Желатин гидратируем в 50 мл воды.
Снова готовим паровую баню, кладем 300 гр сметаны, 300 гр белого шоколада, фруктовое пюре. Дайте ему хорошо нагреться, затем непрерывно перемешивайте, пока не получите жидкий однородный состав, затем добавьте желатин и перемешайте. Оставьте на несколько минут, затем отложите.

Смешать в металлической посуде 400 гр сметаны до густоты, затем всыпать сахарную пудру и еще немного перемешать. Дать остыть, пока композиция из белого шоколада хорошо не остынет.
После того, как он хорошо остынет, мы добавляем крем из белого шоколада во взбитые сливки двумя траншами. Вынуть слегка замороженную малину и смешать с кремом.

Достаньте формы для выпечки из холодильника, слегка надавите рукой, чтобы убедиться, что они хорошо коагулируются. Внимание, мы НЕ наливаем малиновый состав прямо в форму, а используем полироль, которой наносим понемногу из состава, чтобы не создавать давления на слой темного шоколада. Выровняйте и снова уберите в холодильник минимум на час. Этот состав еще более текучий, поэтому ему понадобится не менее часа в холодильнике. По истечении этого времени выньте формы из холодильника, слегка нажмите, чтобы убедиться, что они не коагулируются, и аккуратно поместите второй слой столешницы. Если хотите, немного сиропируем, потом снова ставим в холодильник и готовим последний крем.

Растворите гидратированный желатин в 50 мл воды. Убираем чернику в морозилку.

В миске растопите белый шоколад. Семечки ванили из стручков измельчаем и натираем, добавляем поверх горячего шоколада. Дать немного остыть, затем вынуть сыр маскарпоне и немного перемешать, добавив поверх него горячий шоколад. Слегка нагреваем желатин, чтобы гранулы расплавились, но не кипятим, поэтому будьте осторожны, добавляем его в маскарпоне.
Отдельно приготовьте крем так же, как и в предыдущих кремах. Добавьте взбитые сливки в крем маскарпоне двумя порциями. Добавьте слегка замороженную чернику и не перемешивайте, чтобы крем не окрасился в белый цвет.

Формы достаньте из холодильника, аккуратно вылейте белый состав, разровняйте, уберите обратно в холодильник, в идеале до следующего дня.

Готовим глазурь быстро. На паровой бане растопить пар, шоколад, масло и молоко, хорошо перемешать, затем дать остыть. Достаньте коржи из холодильника и полейте их глазурью по вкусу, украсьте фруктами, конфетами и т. Д.

Дайте остыть до готовности к подаче.

У меня есть несколько рекомендаций:
1. используйте качественный шоколад
2. Желатин не должен достигать точки кипения, иначе вы рискуете не заморозить составы.
3. Так как коржи выходят высоко, я вырезал картон с высоким дном, который прикрепил к противням. (Смотри фото)
3. Подождите достаточно времени, чтобы кремы хорошо загустели, оставались пенистыми и не выходили уплотненными.
4. Осторожно обращайтесь с хрупкой столешницей.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Торт десертный с малиной, шоколадом и маскарпоне:

Нагрейте 200 мл жидких сливок почти до точки кипения. Выключите огонь, добавьте 200 г битых кусочков шоколада и хорошо перемешайте. Дайте полностью остыть и поставьте в холодильник на несколько часов (или на ночь).
Для пика поместите какао в миску и залейте кипятком, постоянно помешивая, до однородности, затем дайте остыть. Состав процедите, чтобы в нем не осталось комков какао.
Взбить яичные белки со щепоткой соли. Добавьте половину количества сахара и перемешивайте, пока не получите глянцевое безе, которое дает шипы, когда вы вынимаете лопасти из миксера. Желтки растереть с другой половиной сахара, пока они не станут белыми и кремовыми. Постепенно добавить масло, ромовую эссенцию, затем остывший состав какао. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и в конце, в 2-3 приема, добавьте безе.
Вылить состав в противень (диаметром 28 см), выстланный по дну бумагой для выпечки, и смазать края сливочным маслом. Поставьте противень в духовку на средний огонь примерно на 40 минут, пока верх не станет твердым на ощупь. Снимите с гриля и дайте остыть. После того, как он полностью остынет, разрежьте верх на два диска.
Малиновый крем:
Выложите малину в кастрюлю, всыпьте сахар, воду и тушите 5-10 минут. Перелить через сито и растереть вилкой, затем нажать, чтобы слить сок. Дайте полученному соку полностью остыть.

Смешайте жидкие сливки.

Отдельно смешайте маскарпоне с сахаром, затем добавьте жидкие сливки и хорошо перемешайте.

Желатин гидратируется в 50 мл холодного малинового сока и через 10 минут тает на водяной бане. Смешайте желатин с малиновым соком, затем добавьте крем маскарпоне и перемешайте.

Поставьте первую столешницу на тарелку и оберните вокруг нее регулируемое кольцо для торта. Залить половину малинового крема и сверху выложить вторую верхушку. Вылейте остатки малинового крема через прилавок и поставьте тарелку в холодильник на 2 часа.

Снимаем шоколадный крем с холода и хорошо перемешиваем. Отдельно перемешайте сливки (не слишком сильно), добавьте шоколадный крем и перемешайте.

Острым ножом (предварительно пропущенным через горячую воду) проводят по краям торта. Затем кольцо вокруг торта снимается.

Покройте края торта шоколадным кремом и украсьте торт по своему вкусу.

Наполнить рожок мороженого шоколадным кремом и выложить на торт. Посыпьте украшения и выложите шоколадные конфеты.

Растопите шоколад (10 г) в микроволновке, положите в пакет, отрежьте уголок и украсьте круассан.


Tort Mousseline

Мусселиновый торт - воплощение идеального десерта с различной текстурой, от йогурта и шоколадного мусса до свежих фруктов и влажных топов какао.

Сегодня я приготовила что-то сладкое после испытания, которое я запустила онлайн, по рецепту Кристины, и я подумала, что было бы интересно продолжить эту серию испытаний, чтобы принести более вкусные рецепты, простые в приготовлении и чтобы они не терялись. Название торта наводит на размышления, «Мусселиновый торт» из-за двух содержащихся в нем муссов: йогурта, шоколада и тонкого крема маскарпоне.

Топ какао с 3 слоями кремов - это ягодный торт, тонкий, ароматный, освежающий, с кисло-сладким контрастом, а также шоколадом.

Все, что вам нужно сделать, это уважать количество ингредиентов, но также и способ их приготовления, чтобы сделать это чудо, которое почти мгновенно исчезло от нас.

Соблюдайте список ингредиентов, но также и приготовление, объясненное шаг за шагом.

Другие муссовые торты, а также пошаговые рецепты, можно найти здесь, в разделе десертов, или нажмите на фото.

Вы также можете подписаться на меня в Instagram, нажав на фото.

Или на странице Facebook нажмите на фото.

Ингредиенты столешницы:

  • 5 яиц
  • Щепотка соли
  • 150 г сахарной пудры
  • 130 г белой муки сорта 000
  • 40 г какао хорошего качества
  • 50 г сливочного масла не менее 80% жирности

Ингредиенты для сиропа:

  • 200 мл воды
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 столовая ложка ванильной эссенции
  • Тертая цедра лимона

Ингредиенты для йогуртового мусса:

  • 500 г греческого йогурта 10% жирности
  • 100 г сахарной пудры
  • 8 г желатина
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 150 г взбитых сливок
  • 50 г сахарной пудры
  • 100 г муре

Состав шоколадного мусса:

  • 200 г шоколада с 50% какао
  • 40 г сливочного масла
  • 2 г желатина
  • 250 г взбитых сливок
  • 100 г малины

Состав крема маскарпоне:

  • 250 г маскарпоне
  • 150 г взбитых сливок
  • 100 г сахарной пудры
  • Для украшения: фрукты, шоколад, мята и др.

Метод подготовки столешницы:

Разогрейте духовку до 170 градусов.

Просейте муку вместе с какао в миске и отставьте.

В большой миске взбейте яичные белки со щепоткой соли, пока они не оставят волны на поверхности миски. Постепенно добавляйте сахар и взбивайте, пока композиция не станет блестящей.

Поливаем им состав яичного белка и смешиваем

Добавьте муку 3 ломтиками и осторожно перемешайте движениями сверху вниз.

Вылить состав в круглый противень, выстланный снизу бумагой для выпечки размером 22 см. Выпекайте примерно 32-35 минут или пока не пройдет тест зубочисткой.

Снимите верх и оставьте еще на 10 минут в противне, в котором я его запекла, затем на решетке и дайте ему полностью остыть.

Приготовление сиропа:

Положите в чайник воду, сахар, цедру лимона и ванильную эссенцию, доведите до кипения и дайте полностью остыть.

Все кремы необходимо приготовить перед монтажом, не делайте сразу все, так как они затвердеют.

Для всех кремов мы взбиваем крем отдельно и выполняем следующие действия:

Взбивайте крем, пока он не оставит на поверхности легкие волны, например легкий пушистый снег, добавьте сахарную пудру и взбивайте еще немного, пока он не затвердеет. Будьте очень осторожны, чтобы не взбить слишком много, потому что вы рискуете вырезать натуральный крем из молока, он никогда не будет иметь наряд, вкус и не будет выглядеть как веганский крем.

Поместите весь желатин из обоих муссов для гидратации в 50 мл холодной воды не менее чем на 10 минут.

Приготовление мусса из йогурта:

Йогурт должен быть комнатной температуры и мы кладем на него сахар и ванильную эссенцию. Перемешайте и отложите.

Проверьте, растопился ли сахар, добавьте в йогурт 40 г гидратированного и нагретого желатина,

затем постепенно добавляйте крем.

Как приготовить шоколадный мусс:

Растопите шоколадное масло на водяной бане и отставьте, пока оно не достигнет комнатной температуры.

Добавьте 50 г от общего количества невзбитых сливок, которые должны быть комнатной температуры, и слегка взбейте их лопаткой. Если поставить холод, он затвердеет.

Добавьте в шоколад треть взбитых сливок, добавьте 20 г растопленного желатина и оставшуюся часть сливок, аккуратно и широкими движениями перемешивая.

Приготовление крема маскарпоне:

Маскарпоне должен быть комнатной температуры и слегка перемешать, постепенно добавлять крем и смешивать его с помощью шпателя.

Ставим на тарелку столешницу, сиропируем ее третью количества сиропа, добавляем кефир мышиную, ежевику.

Поставить вторую столешницу и слегка прижать, залить шоколадной мышкой и малиной.

Ставим третью столешницу, слегка прижимаем и обмазываем торт кремом маскарпоне. Украсить и дать остыть 3-4 часа.


Молотое печенье смешивается с растопленным шоколадом в нескольких столовых ложках молока и сахара, выкладывается на дно поддона со съемными стенками и помещается в холодильник.

Листы желатина опустить в холодную воду для увлажнения, вылить сгущенку в кастрюлю и нагреть на медленном огне.
Когда он горячий, снимите с огня, добавьте битый шоколад и перемешивайте, пока шоколад не растает.
Пока крем не остынет, взбить взбитые сливки, положить маскарпоне и перемешать до однородной массы. .
Отжать желатин и растопить в микроволновке вместе с ликером.
Добавьте желатин и ванильную эссенцию.
Хорошо перемешайте, достаньте противень из холодильника и вылейте сливки по прилавку.
Поставить в холодильник примерно на 2 часа (крем должен хорошо свернуться).

Малину смешать с сахаром и кипятить 10 минут, добавить сок лимона.

Оставив его в холодильнике на 2 часа (крем должен хорошо свернуться), добавьте в торт горячую малиновую глазурь с маскарпоне и белым шоколадом.



Комментарии:

  1. Dohosan

    И это все, но как насчет вариантов?

  2. Shereef

    Следует ли сказать это - грубая ошибка.

  3. Jazmina

    Оправдание, это удалено

  4. Kassa

    Ты не права. Я уверен. Давайте обсудим. Напишите мне в PM, мы будем общаться.

  5. Mozilkree

    Я не могу сейчас участвовать в обсуждении - свободного времени нет. Я буду освобожден - я обязательно выражу мнение по этому вопросу.



Напишите сообщение