Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Запеченные ньокки с помидорами и моцареллой

Запеченные ньокки с помидорами и моцареллой


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Налейте оливковое масло в сковороду и обжарьте лук, мелко нарезанный перец и измельченный чеснок. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и немного воды. Варить около 10-15 минут, пока соус не загустеет. Добавьте базилик.

Ньокки отварить отдельно согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и поместите в жаропрочную посуду. Влить томатный соус и добавить моцареллу. Поставить в духовку, пока сыр не начнет таять.

Подавать горячим.

Хороший аппетит!


Ньокки алла Сорентина, то есть ньокки, заправленные томатным соусом и топленой моцареллой, идеально подходят для семейного обеда или ужина.

Их легко приготовить, из простых ингредиентов легко достать. В приведенном ниже рецепте я покажу вам, как вы можете приготовить клецки дома, но если вы находитесь в кризисной ситуации и хотите быстро положить еду на стол, вы можете купить клецки.

Ньокки алла Сорентина идеально олицетворяют название местности, откуда они родом, потому что я впервые съела их в Италии, в Сорренто. Я был здесь в прекрасном отпуске с дорогими друзьями. Ребенку хотелось макарон почти при каждом приеме пищи. Ему было 6 лет, и, как и любой ребенок, он ел бы только пасту и пиццу. Его порция была довольно большой, поэтому я закончил то, что он оставил на тарелке. Они были великолепны, поэтому с тех пор я пробовал несколько рецептов, пока не придумал лучшую версию клецок с томатным соусом и моцареллой & # 8211 Gnocchi alla Sorentina.

Не знаю, знакомы ли вы с этим видом макарон с картофельным тестом или нет, но если вы еще не ели, думаю, вы не знаете, что потеряли. Это тесто, для которого я готовлю сливовые клецки или вонь но вот тесто тоже имеет в составе яйцо.

Если вы хотите поэкспериментировать и приготовить новый мега-вкусный рецепт, то самое время попробовать эти клецки с томатным соусом и моцареллой. У меня была моцарелла из Хохланда из линейки Hot Delights.

Мне кажется, подходит для рецептов, приготовленных в духовке.

Ньокки с томатным соусом и моцареллой по-итальянски приправлены базиликом.

Я приготовил свой рецепт неделю назад, но по их просьбе я переделал рецепт в пятницу, после чего сделал фотографии для блога.

Я рада, что моя семья все еще принимает новые рецепты, хотя иногда они просят меня приготовить их & # 8220classic & # 8221 рецепты.

Если бы я пожалел о чем-то из всего этого опыта, мне жаль, что рядом со мной не было никого, кто мог бы держать поддон над миской, когда я беру порцию ньокки из миски только что из духовки .

Получилась бы впечатляющая картина с горячей, мягкой и полностью растянутой моцареллой. На фотографиях выше не видно, что меня впечатлило, а именно плавленая моцарелла, но не окончательный вкус.

Я думаю не обращать на вас внимания, поэтому оставлю вам ниже список ингредиентов и то, как приготовить ньокки алла сорентина & # 8211 ньокки с томатным соусом и моцареллой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г муки + мука для рабочего стола

Вот ингредиенты, приготовленные для одного из лучших рецептов ньокки.

Я варил картофель в кожуре, пока вилка не входила в него легко, но не ломалась во время приготовления, затем сняла его с огня, достала из воды и сняла кожуру, пока она была горячей. Это очень легко принять.

Картофель я протирала как пюре, но можно натереть и на крупной терке. Я смешал их с 1 маленьким яйцом, 1/2 чайной ложки соли и мукой.

Полученное тесто раскатывала между ладонями, выстланными мукой, потом их резала. Рулоны имеют диаметр 3 см, и я разрезала их на размер примерно 3 см. Я придал им форму вилкой, а затем варил их в воде с 1 чайной ложкой соли около 5 минут или пока они не поднимутся на поверхность. Я вынул клецки и оставил их в большом сите.

Я приготовил соус: я закалил лук, а когда он стал стеклянным, добавил томатный сок, сахар, толченый чеснок, 1/2 чайной ложки соли и базилик. Я варил на медленном огне около 5 минут.

Я нарезала моцареллу кубиками нужного размера.

В термостойкую миску кладу томатный соус, ньокки, моцареллу, немного сушеного орегано или сушеного базилика, тертый пармезан, затем повторил операцию, но оставил немного томатного сока для заправки.

Я запекал все при 200 ° C до запекания (максимум 15 мин).

Я сразу съела эти вкусные ньокки с томатным соком и моцареллой.

Надеюсь, вы попробуете рецепт.

Вы также можете попробовать приготовленные мной простые рецепты в версии видео:

Вы также можете найти меня в Instagram здесь:

Приглашаю в группу Готовлю с друзьями если вы хотите разместить свои рецепты:


Запеченная тыква с помидорами и моцареллой

Помидоры, кабачки и моцарелла нарезаем дольками одинаковой толщины.


В термостойкую миску положите один кружок цукини, один красный помидор, один лист базилика и один ломтик моцареллы, пока миска не наполнится. В зависимости от размера блюда количество овощей и моцареллы может варьироваться.


Поставить блюдо в горячую духовку при 220 градусах на 20-30 минут.


Тем временем взбить яйца и смешать со сливками.


Через 30 минут достаньте блюдо из духовки, добавьте яйца и сливки.

и поставьте в духовку еще на 30 минут (точнее, пока сверху не станет красиво подрумянивать).


Подается как основное блюдо или как гарнир для стейков.


Этот рецепт был подготовлен для кулинарного конкурса «Сладкая Румыния», в котором Ана Мария предложила «Готовим здоровую пищу из сезонных овощей и фруктов».


Ньокки - это маленькие клецки, в основе которых лежит картофель с небольшими прожилками на поверхности. Этот рецепт один из самых распространенных, поэтому я не мог его пропустить. Есть много вариантов соусов, с которыми мы можем подавать ньокки, поэтому в следующий раз попробую сырные.

ИНГРЕДИЕНТ:
2 порции

Для клецок:
500 г отварного картофеля
150 г муки
1 или
1 щепотка соли

Для соуса:
1 консервированный помидор
2 свежих листа базилика или 1/2 чайной ложки сушеного базилика
поваренная соль
перец
1 средний лук
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка сливочного масла
2 ломтика ветчины из индейки - 60 г
3 столовые ложки сметаны
250 г моцареллы

Вареный и очищенный картофель натираем на терке. Затем смешайте их с мукой и яйцом и сделайте тесто.

Посыпьте рабочую поверхность мукой. Берем тесто и раскатываем до получения цилиндра толщиной 2-3 см. Отрежьте кусочки длиной примерно 2 см и сформируйте их вилкой с обеих сторон.

Налейте в кастрюлю 2 л воды и 3 столовые ложки соли. Когда вода закипит, поставить клецки до кипения. На то, чтобы подняться на поверхность, потребовалось всего 6-7 минут. Вытаскиваем их ложкой с дырочками, складываем в поддон и сбрызгиваем небольшим количеством масла.

Чтобы приготовить соус, сначала обжарьте на сливочном масле лук и чеснок, затем добавьте помидоры, соль, перец и базилик. Дайте закипеть, пока он не загустеет.

В жаропрочную посуду кладем ряд ньокки, затем заливаем томатным соусом, сверху кладем слой тертой моцареллы и ряд ньокки, нарезанный ломтиками ветчину из индейки, сметану, моцареллу, томатный соус и тертый моцарелла.


Ньокки Алла Соррентина (Рецепт запеченных ньокки с помидорами и моцареллой)

Закройте глаза и представьте себе пузырчатое блюдо, до краев наполненное фаршированными картофельными ньокки, плавленым сыром моцарелла, сладким летним томатным соусом и ароматным базиликом, покрытое хрустящей корочкой из пармезана и реджано. Это ньокки алла Соррентина, запеченная паста из Сорренто, городка к югу от Неаполя на побережье Амальфи. Она заслуживает такого же внимания, как и всеми любимая паста «аль форно», например, лазанья по-болоньезе и запеченная.

С таким небольшим количеством ингредиентов - только картофельные ньокки, томатный соус, моцарелла, базилик и пармезан - есть только две вещи, которые вам нужно знать, чтобы себя оправдать.

Ньокки Алла Соррентина Правило 1: Не поддавайтесь ярлыкам

Я вижу только инструменты, которые приходят в голову стольким читателям: «Это могло бы быть таким легким блюдом в течение недели, если бы я купил упакованные ньокки, я бы взял банку готового томатного соуса и перепрыгнул. небольшой итальянский магазинчик в центре города, где в молочном проходе супермаркета продают хорошую моцареллу в пользу вещей с низкой влажностью. & # 8220

Я знаю, что это заманчиво, но не откладывай. Те, кого не устроит результат, оставят об этом рецепте разочарованные отзывы и нам всем будет грустно.

Как и во многих итальянских рецептах, запасные ингредиенты раскрываются, и продукты более низкого качества некуда спрятать. Здесь вам нужны хорошие вещи: домашние ньокки, быстрый томатный соус из пассаты (или целых консервированных помидоров в пюре) и действительно свежий, приготовленный в тот день, fior di latte (моцарелла из коровьего молока) & # 8211 чем мягче, тем лучше.

Ладно, я немного утрирую. Ты мог быть в состоянии избавиться от второго уровня свежего мусора, тех вещей, которые были давным-давно, которые называются «свежими», но на самом деле таковыми не являются. Он растает и все равно будет вкусным. Но, пожалуйста, избегайте моцареллы с низкой влажностью, которая хорошо тает, но не имеет вкуса свежего молока - здесь вам не поможет.

А томатный соус? Хороший подойдет, даже если он из банки, но он будет неправильным. Вместо идеального аромата спелых идеальных помидоров вы получите большую дозу чеснока и пятен сушеного орегано. По возможности оставьте вещи для фрикаделек.

Что касается клецок, я понимаю, что & # 8211 - самая сложная часть. Конечно, желательна их покупка. Но упакованные ньокки обычно на вкус как прессованный картон, и в ньокки алла Соррентина нет сильного аромата, чтобы скрыть это. Кстати о клецках & # 8230

Gnocchi alla Sorrentina Правило 2: Забудьте о клецках с легкими перьями

Ньокки, «легкие, как облака», стали фетишем пищевого мира, и, хотя в стремлении к этому нет ничего плохого, это также не является требованием для хороших клецок. Для такого блюда, как соррентинские ньокки, это даже может стать проблемой. Последовательность отбеливания ньокки, затем бросания их в соус, затем их облизывания в форме для запекания, затем их запекания и, наконец, удаления порций на сервировочных тарелках, заставляет маленькие картофельные клецки подвергаться множеству манипуляций и, таким образом, создавать риск в результате распадается на части и рушится.

Для такого рецепта вам нужны ньокки, которые имеют достаточно структуру, чтобы сохранять форму и не таять в крахмалистой картофельной каше до конца приготовления. Это означает, что нужно добавить больше муки, чем вы могли бы использовать, когда целью являются пернатые ньокки. Количество муки, указанное в рецепте ниже, больше, чем я мог бы использовать для самых легких клецок, но это все еще только отправная точка: вам может потребоваться добавить больше муки, в зависимости от того, насколько влажная кухня и картофель., Чтобы получить тесто. который влажный и хрупкий и может сохранять свою структуру. Слишком мало, и из полученного влажного и липкого теста может получиться запеканка из пюре, а не ньокки алла Соррентина.

Вряд ли это компромисс: домашние пельмени с небольшим лишним весом все же намного лучше, чем лучшая упаковка.


Видео: Toast cu vinete si mozzarella (May 2022).