Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Салат из рукколы и груши с козьим сыром и карамелизированными орехами рецепт

Салат из рукколы и груши с козьим сыром и карамелизированными орехами рецепт

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Салат

Я создал этот салат из нескольких вкусных идей, которые пробовал в разных ресторанах. Я предпочитаю его с мягким покрошенным козьим сыром, но подойдут и другие виды сыра. Экспериментируйте и дайте мне знать, как вам это нравится!

11 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 1

  • 50 г половинок грецкого ореха или пекана
  • 1 столовая ложка меда или кленового сиропа
  • 100 г листьев ракеты
  • 1/2 груши, очищенной от сердцевины и тонко нарезанной
  • 50 г мягкого козьего сыра, измельченного
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса или по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла или по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 10 минут› Готово через 30 минут.

  1. Начните с карамелизации орехов. Выстелите небольшую сковороду листом алюминиевой фольги (чтобы предотвратить прилипание), затем разложите орехи внутри и поставьте на слабый огонь. Время от времени помешивайте, пока орехи не станут ароматными и золотистыми внутри, примерно 8-10 минут. Внимательно наблюдайте за ними, поскольку они очень быстро переходят от готового к чрезмерному! Снимите с огня и дайте полностью остыть в кастрюле. Нарезать и отложить.
  2. Поместите листья рукколы в миску, затем добавьте сверху нарезанную грушу. Посыпать салат покрошенным козьим сыром и орехами.
  3. Непосредственно перед подачей на стол заправьте бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Приправить свежемолотым черным перцем и перемешать. Подавать немедленно.

Кончик

Иногда я добавляю немного нарезанного лука-порея или красного лука, но это необязательно.

Поджаривание орехов

Кроме того, вы можете положить орехи на противень и запекать в духовке в течение 8-10 минут при 180 C / Gas 4, часто перемещая их, чтобы предотвратить подгорание.

Ракетные листья

Я покупаю бэби-ракет и использую целые листья, однако зрелые листья можно разрезать пополам.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(2)