Турция Чили Верде


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 Поджарьте чили поблано: Поджарьте чили поблано на газовой плите или под жаровней, пока он не станет почти полностью черным. Положите перец чили в бумажный пакет, закройте пакет и дайте ему пару минут выпариться на собственном огне.

Достаньте чили из пакета, удалите обугленную кожуру, стебель и семена. (Пошаговые инструкции см. В разделе «Как поджарить перец чили на газовом пламени».)

2 Жарить помидоры: Удалите бумажную шелуху с помидоров. Промойте помидоры водой (они могут быть немного липкими).

Разрежьте помидоры пополам и выложите разрезанной стороной вниз на противень, покрытый алюминиевой фольгой. Перемешайте зубчики чеснока (очистите их) от помидоров.

Готовьте под грилем, пока он не подрумянится, около 5-7 минут. Дайте остыть на ощупь, затем удалите зубчики чеснока с кожуры.

3 Приготовьте сальсу-верде: Поместите помидоры, чеснок, халапеньо, побланос, кинзу, соль, сок лайма и сахар в блендер. Начните с низкой скорости, затем увеличьте скорость блендера и измельчите до однородной массы. Отложите (можно сделать на день вперед и поставить в холодильник, пока он не понадобится).

4 Приготовьте мясо бедра индейки: Разрежьте мясо индейки на куски от 1 до 1 1/2 дюйма, срезая и выбрасывая твердые хрящеватые куски или большие куски жира. Вытрите насухо бумажными полотенцами. Посыпать солью и перцем.

5 Поджарьте индейку: Нагрейте оливковое масло в большой (6-8 квартах) голландской духовке или сотейнике с высокими бортами на среднем или сильном огне (достаточно горячем, чтобы поджарить мясо).

Работая партиями, чтобы не переполнить сковороду (переполненная сковорода затруднит подрумянивание мяса), обжарьте куски индейки со всех сторон (не перемешивайте мясо на сковороде, пока они не подрумянятся). Вынуть шумовкой в ​​миску.

6 Обжарить лук, добавить чеснок: Добавьте нарезанный лук и тмин в кастрюлю и готовьте, помешивая и соскребая со дна сковороды подрумянившиеся кусочки, пока лук не станет полупрозрачным (около 5 минут).

Добавить чеснок, варить еще 30 секунд.

7 Добавьте в кастрюлю индейку, соус томатилло, бульон, специи: Верните индейку в кастрюлю. Добавьте соус томатилло и куриный бульон.

Добавьте порошок чипотле, орегано, лавровый лист и молотую гвоздику. Добавьте чайную ложку соли и немного свежемолотого черного перца.

8 Варить на медленном огне 3-4 часа: Доведите до кипения и убавьте огонь до минимума (достаточного для поддержания слабого кипения), при этом кастрюля остается открытой. Готовьте 3-4 часа без крышки, пока индейка не станет мягкой.

Если в какой-то момент вам покажется, что испарится слишком много жидкости, накройте сковороду. В противном случае не закрывайте его. Вы хотите, чтобы соус стал более концентрированным. Отрегулируйте приправы по вкусу. Возможно, вам понадобится добавить больше соли, чем вы ожидали.

Подавать в миске с нарезанной свежей кинзой и боковыми сторонами, такими как нарезанный авокадо, тонко нарезанный салат, заправленный уксусом и солью, нарезанный редис, разбавленная сметана или крем-фреска, а также со свежими нагретыми лепешками или чипсами из тортильи. Можно подавать с рисом и фасолью или завернуть в большую мучную лепешку в стиле буррито.


Индейка чили верде с белой фасолью

Говорят, вы лучше всего преподаете то, что вам больше всего нужно выучить, а когда дело доходит до развлечения, я точно знаю, над каким уроком работаю: не усложняйте. Скажем так, не в этом моя сильная сторона. Последняя большая вечеринка, которую я устроил, была для 150 человек, и потребовалось шесть наемных помощников и больше друзей, чтобы собрать «небольшой тако» на 12-футовом фуршетном столе. Это была веселая вечеринка, и еда была восхитительной (если я сам так говорю). Но это была непростая задача.

Когда я оглядываюсь на ту ночь, то момент, который действительно запомнился мне, был ее концом, когда мы сидели без дела - те друзья, которые помогали, несколько организаторов из благотворительной организации, приносящей пользу вечеринке, и случайные (но добро пожаловать )))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))).

Это были не причудливые кесадильи, просто белый плавленый сыр, зажатый между теплыми, приготовленными на решетке мучными лепешками, которые мы доставили из соседней такерии. У нас была стопка из 20 штук высотой 2 фута в центре стола, каждая из которых подавалась на бумажной тарелке, обернутой фольгой, которую мы разворачивали и рвали на части, обмакивали в сальсу или открывали, чтобы начинить маринованными перцами халапеньо, которые пришли в маленьких контейнерах из пенопласта вместе с кесадильями. Момент был расслабленным, спонтанным, привлекательным, а еда, олицетворяющая простоту, была просто восхитительной.

Для меня это рецепт идеального ужина.

Решив изменить свой образ жизни, я решил организовать званый обед на кухне с этими кесадильями в качестве главного события. Чили казался очевидным в качестве основного блюда. И в еще одной беспрецедентной попытке сохранить простоту я решил не подавать свинину или говядину, потому что не все едят свинину или говядину.

Я остановился на индейке, но вместо того, чтобы делать обычный перец чили и просто заменять говядину индейкой (идея помидора с индейкой меня просто не привлекала), я хотел приготовить перец чили из индейки, который действительно учитывал бы вкус птица. На какое-то время я заблудился на итальянской дороге, где ни один производитель чили не хочет оказаться, пока Кэролинн не показала мне обратный путь с блестящей идеей превратить его в чили-верде. Я ела свинину с чили верде, но никогда не видела, чтобы с индейкой обращались таким образом. Получилось вкусно.

У меня всегда должен быть салат, независимо от того, насколько урезано меню, и я знал, что Цезарь - единственное, что можно подавать с моим соусом чили. Во-первых, он возник в Тихуане, поэтому, на мой взгляд, он сочетается с блюдом чили, вдохновленным границами. Более того, в том, как я делаю салат «Цезарь» (и в том, как он был изначально приготовлен), листья ромена оставляют целыми, а не нарезанными, так что вы можете легко собрать их и съесть руками. Тем не менее, я делаю это партиями. Когда миска начинает заканчиваться, я бросаю еще немного салата. Примечание: простота не означает снижение ваших стандартов!

Вот и все. Это идеальный праздничный ужин 2014 года. Больше не надо. Ладно ... если вы действительно хотите выложиться на полную, вы можете зайти в пекарню и купить мексиканские свадебные торты, которые вовсе не торты, а круглое печенье из молотых орехов пекан или грецких орехов, покрытое сахарной пудрой. ваше лицо, ваше платье и пол, когда вы кусаете одно целое. Подавайте их с кучей салфеток (это даст вам повод купить те миленькие бумажные салфетки, которые они продают на Рождество).

Пригласите друзей, в том числе 5-летних. (Им понравится еда!) Откройте бутылку красного вина. Достань ложки. Добавьте немного воды, если перец чили кажется сухим, или банку фасоли, если кажется, что этого недостаточно. Расслабьтесь и перемешайте.


Рецепт Индейки Чили Верде

В миске кухонного комбайна смешайте томатилло, чеснок, орегано и шалфей и взбейте до грубого пюре, соскребая миску по мере необходимости. Отложите в сторону.

В средней кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте масло. Добавьте сладкий перец, перец чили и желтый лук и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться, 6-8 минут. Добавьте индейку, кориандр и тмин и готовьте, периодически помешивая, в течение 2 минут. Добавьте смесь томатилло, фасоль и жидкость для приготовления фасоли. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до кипения и варите, пока перец чили не прогреется, примерно 5 минут. Добавьте соль и черный перец по вкусу.

Подавать чили горячим, посыпав сверху сыром (если есть) и красным луком.

Рецепт перепечатан с разрешения Поваренная книга чистых тарелок & copy 2012 Джареда Коха с Джилл Сильверман Хаф, Running Press, членом Perseus Books Group.


Индейка Чили Верде Рецепт

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта свежих зеленых помидоров
  • 5 зубчиков чеснока, очистить от кожуры
  • 1 перец халапеньо, удалить стебли и семена, нарезать *
  • 2 чили поблано
  • 1 пучок кинзы, промытой, крупно нарезанной, включая стебли
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки сока лайма
  • Щепотка сахара
  • 3 фунта бескостных бедер индейки без кожи **
  • Соль и перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 крупно нарезанные желтые луковицы (примерно 3 стакана)
  • 1 чайная ложка тмина
  • 3 зубчика чеснока, очищенных, мелко нарезанных
  • 2 1/2 стакана куриного бульона
  • 1 чайная ложка порошка чипотле
  • 2 столовые ложки свежего нарезанного орегано
  • 2 лавровых листа
  • Щепотка молотых гвоздик

* Вы можете смягчить жар этого блюда с помощью семян халапеньо. Попробуйте соус из томатилло после того, как смешаете его. Если ему нужно больше тепла, добавьте немного семян халапеньо.

** Если вы можете получить только кость, кожу, это нормально. Снимите кожицу и выбросьте или сохраните, чтобы использовать для приготовления бекона из индейки. Отрежьте как можно больше мяса от кости, а затем приготовьте мясную кость с кусочками индейки. Когда мясо готово, удалите кость и измельчите мясо.


Linkies

Я делюсь своим рецептом кремообразных энчиладас с зелеными чилийскими индейками:

  • #CookBlogShare, кулинарный блогер, делающий кулинарные рецепты, организованный на этой неделе в Easy Peasy Foodie.
  • #CookOnceEatTwice для рецептов, которые так же хорошо сохранились, как и при их приготовлении, размещены на сайте Searching for Spice.
  • Воскресенье, что на ужин, в The Lazy Gastronome. , еженедельная вечеринка по ссылкам, на которой блоггеры делятся своими самыми вкусными рецептами и проверяют удивительные рецепты других блоггеров, организованная Walking on Sunshine.

Турция Чили Верде - Рецепты

Бывший директор Foodday Test Kitchen Линда Фаус предложила этот восхитительный и простой подход к остаткам на Дне благодарения. Все, что для этого потребовалось, - это банка сальсы чили верде и банки томатилло, мягкого зеленого чили, куриного бульона и белой фасоли. Фаус все это нагрел (добавив в последнюю очередь индейку), перелил в миску, а затем положил сверху щедрую порцию сметаны, сыра Монтерей Джек и немного кинзы. Блестяще!

1 контейнер объемом 16 унций Reser's Organic Salsa Verde или сальса-верде на ваш выбор (см. Примечание)

1 банка нарезанного кубиками зеленого чили на 7 унций

1 банка объемом 12 унций целых томатилло, высушенных и нарезанных

1 стакан куриного бульона с пониженным содержанием натрия

2 банки каннеллини по 14 унций, осушенных

2 стакана тертой вареной грудки индейки

Тертый сыр Монтерей Джек

В средней кастрюле смешайте сальсу-верде, нарезанный кубиками зеленый перец чили, помидоры, куриный бульон и бобы каннеллини. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5-7 минут. Добавьте индейку и готовьте, пока она не прогреется. Подавать в мисках, украшенных сметаной, сыром джек и кинзой.

Примечание: мы купили Reser's Organic Salsa Verde в холодильнике в New Seasons. Если вам нравится меньше тепла, купите зеленую сальсу с надписью «мягкий» (Old El Paso's Desert Pepper Trading Co., сорт в банках, который не охлаждается, - хороший выбор).


Автор Сью Лау | Приятное времяпрепровождение

Турция Чили Верде (Instant Pot) - мой рецепт дня для блоггеров, готовящих чили.

Мне нравится этот рецепт, так как он легко готовится в горшочке быстрого приготовления. И здесь используются чили Hatch, которые я заправил в морозильную камеру, но вы можете использовать любой мягкий консервированный зеленый перец чили, если хотите.

Белый перец - это вообще любой вид перца чили, приготовленный из птицы и без помидоров. Двойной томатилло вместо этого создает аромат. Просто снимите с них шелуху, промойте и измельчите.

Наконец, здесь используются бобы каннеллини, но вы можете использовать любые белые бобы, которые у вас есть под рукой.

Добро пожаловать в наш #ChiliCookOff!

У нас есть вкусные рецепты со всей страны, чтобы вывести ваш перец чили на новый уровень!

    из творога в раю из этого рецепта из одного дня из жизни на ферме из творения чудес из сладкого начала из шокирующе вкусного из кухонь Карен
  • Индейка Чили Верде (Instant Pot) от Palatable Pastime (You are Here!) От The Spiffy Cookie

Турция Чили Верде (Мгновенный горшок)

Вам также может понравиться:

Тыквенный чили в медленноварке

В качестве октябрьского сюрприза добавлен перец чили, приготовленный в мультиварке с небольшим количеством полезной тыквы, наполненной бета-каротином.

Яичные рулетики с сыром и перцем чили

Хрустящие яичные рулетики для собак с сыром чили приготовить намного проще, чем корн-дог, и они идеально подходят для закусок на вечеринках или обедов в игровой день.

Домашний порошок чили

Восхитительная специя для вашего чили с нуля.

Crockpot Cincinnati Chili

Чили в стиле Цинциннати - от мультиварки до кучи спагетти, засыпанных сыром.

Макароны с чили и выпечка из чеддера

Chili Macaroni and Cheddar Bake упрощает работу с запеканкой из макарон с чили в будние дни с говяжьим фаршем, фасолью, лапшой, кукурузой и сыром.


Как приготовить белую фасоль и перец чили из индейки

Есть только несколько основных шагов, чтобы сделать этот рецепт, так что вот шаг за шагом, как сделать белую фасоль и индейку чили.

    Добавьте в суповую кастрюлю масло, фарш из индейки, нарезанный кубиками лук и болгарский перец.

Готовьте, раскрошив фарш из индейки ложкой, пока индейка не будет готова, около 10 минут.

Перемешайте примерно 30 секунд, пока не станет ароматным.

Варить на медленном огне 15-20 минут или до подачи на стол. Наслаждаться!


Быстрая Турция Чили Верде

Это также можно сделать с курицей, хотя это идеальный способ после Дня благодарения израсходовать остатки индейки. Это грубое приближение к моему рецепту, поскольку я обычно готовлю его из того, что есть на кухне, и никогда не меряю слишком много. Некоторые из используемых здесь техник заимствованы из аналогичного рецепта из Cook's Illustrated.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

3 фунта (около 5 чашек) жареной грудки индейки, тертой или нарезанной
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 средних перца чили халапеньо
• 3 средних чили поблано, очищенных от семян, нарезанных крупными кусочками.
• 3 средних чили Анахайм, очищенных от стеблей, засеянных и нарезанных крупными кусочками
• 2 средних луковицы, нарезанные крупными кусочками
• 6 средних зубчиков чеснока, измельченных или прессованных
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 2 банки каннеллини (по 15 унций), высушенные и ополоснутые
• 3 стакана куриного бульона
• 3 столовые ложки сока лайма
• 1/4 стакана измельченных свежих листьев кинзы
• 4 лука-шалота, белые и светло-зеленые части, нарезанные тонкими ломтиками

Направления

Удалите и выбросьте ребра и семена из 2 халапеньо, измельчите мякоть. В кухонном комбайне обработайте половину чили поблано, чили Анахайм и лук до консистенции сальсы с кусочками, примерно от 10 до 12 импульсов по 1 секунде, соскребая со стенок рабочей чаши на полпути. Перелейте смесь в миску среднего размера. Повторите то же самое с оставшимися чили поблано, чили Анахайм и луком, смешайте с первой партией (не мойте лезвие кухонного комбайна или рабочую чашу).

2. Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла в голландской духовке на среднем огне. Добавьте измельченный перец халапеньо, смесь чили и лука, чеснок, тмин, кориандр и 1/4 чайной ложки соли. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Снимите кастрюлю с огня.

3. Перелейте 1 стакан приготовленной овощной смеси в пустую чашу кухонного комбайна. Добавьте 1 стакан бобов и 1 стакан бульона и перемешайте до получения однородной массы около 20 секунд. Добавьте смесь овощей и бобов и оставшиеся 2 стакана бульона в голландскую духовку и доведите до кипения на среднем или сильном огне. После закипания уменьшите огонь до средне-слабого и тушите под крышкой, периодически помешивая, в течение 10-15 минут.

4. Снимите крышку, добавьте оставшиеся бобы и измельченную индейку и продолжайте варить на медленном огне, пока бобы не прогреются, а перец чили не начнет загустевать примерно через 10 минут.

5. Измельчить оставшийся халапеньо, зарезервировать и измельчить ребрышки и семена (в зависимости от ваших тепловых предпочтений). Непосредственно перед подачей на стол добавьте оставшийся рубленый перец халапеньо, сок лайма, кинзу и зеленый лук. Дайте ему немного остыть, добавьте приправы солью и перцем и подавайте.

Техника обработки-приготовления-повторной обработки - это способ сделать это рагу красивым и густым за короткий промежуток времени. В противном случае вам придется пару часов медленно кипятить.

Я бы посоветовал использовать белое мясо. Темное мясо жирнее и обычно делает перец чили жирным. Не добавляйте индейку до последних десяти минут или около того - так как она уже приготовлена, вы не хотите добавлять ее в тушеное мясо слишком рано, иначе вы рискуете высушить мясо и оно станет жестким. Десяти минут или около того на слабом кипении будет достаточно, чтобы прогреть индейку и дать ей впитать часть приправы, чтобы она смешалась с остальными ароматами.

Вопросы, комментарии и обзоры

Это твоя картинка? Я видел здесь одну и ту же картинку, они оба ваши? Карм

Спасибо, Демартино, за новый пикантный и отлично приправленный способ есть индейку, одно из моих любимых блюд. Я наслаждался им с кукурузным хлебом с сыром чеддер, и это было, смею ли я сказать? Дидилиш!

Сделайте свою собственную поваренную книгу

Сохраняйте (и даже продавайте) свои рецепты. Отлично подходит для групп, сбора средств, просмотра книг, свадебных подарков и многого другого. Превосходный сентиментальный подарок.


Примечания к этому рецепту

Рейтинг участников

Категории

Где полный рецепт - почему я могу видеть только ингредиенты?

В Eat Your Books мы любим отличные рецепты, и лучшие из них исходят от шеф-поваров, авторов и блоггеров, которые потратили время на их разработку и тестирование.

Мы помогли вам найти этот рецепт, но для получения полных инструкций вам нужно обратиться к его первоисточнику.

Если рецепт доступен в Интернете - щелкните ссылку «Просмотреть полный рецепт» - в противном случае вам необходимо иметь книгу рецептов или журнал.


Смотреть видео: TURCIA - Istanbul - Tot ce trebuie să știi înainte de a ajunge 2021 (June 2022).


Комментарии:

  1. Tutilar

    соответствующее сообщение :), это смешно ...

  2. Malazilkree

    Извините, этот вариант мне не подходит. Кто еще может предложить?

  3. Giollanaebhin

    Совершенно верно! Я думаю, что это очень хорошая идея. Я полностью с вами согласен.

  4. Ai-Wahed

    Я согласен со всем вышеперечисленным. Мы можем пообщаться на эту тему. Здесь или в личку.

  5. Jozsi

    Прошу прощения, но, по моему мнению, вы не правы. Введите, мы обсудим это. Напишите мне в личку, мы справимся с этим.



Напишите сообщение