Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Посетите ежегодный конкурс паэльи в Сан-Антонио

Посетите ежегодный конкурс паэльи в Сан-Антонио

В воскресенье, 13 марта, в кампусе Кулинарного института Америки сотни любителей паэльи и посетителей Сан-Антонио побалуют себя однодневным шведским столом с паэльей, не похожим ни на один в мире.

Ежегодное мероприятие, на котором опытные повара и школьные команды соревнуются друг с другом за похвалы и призы, на самом деле является сбором средств, направленным на то, чтобы помочь молодым будущим поварам оплачивать формальное кулинарное образование.

Это седьмой ежегодный конкурс паэльи, который проводится в историческом комплексе Pearl Brewery площадью 22 акра. Помимо кампуса ЦРУ, в число арендаторов входят одни из лучших ресторанов города, бары и недавно открывшийся отель Emma.

«Я очень рад, что нам уже седьмой год. Мы гордимся тем, что собрали более 300 000 долларов на образование », - сказал Джонни Эрнандес, шеф-повар-основатель и ресторатор Сан-Антонио, владеющий рядом местных мексиканских ресторанов.

Ворота открываются в 11 часов утра, но любители еды обязательно найдут множество поваров, разжигающих костер под своей паэльерой. Эта круглая железная сковорода с двумя ручками будет украшать праздник на свежем воздухе до 16:00. когда закончится безумие кормления.

«Единственное, что продолжает делать Paella Challenge таким особенным, - это огромная поддержка, полученная от сообщества шеф-поваров Сан-Антонио», - сказал Эрнандес, выпускник кампуса ЦРУ в Гайд-парке, Нью-Йорк.

В этом году около 30 удостоенных наград шеф-поваров из Техаса и Мексики будут бороться за титул Гранд Чемпиона. Победитель получает оплачиваемую поездку в Испанию с оплатой всех расходов, а вся выручка направляется на образовательную программу ЦРУ.

Шеф-повар Стивен МакХью, номинант Фонда Джеймса Берда на звание лучшего шеф-повара Юго-Запада, является одним из нескольких удостоенных наград шеф-поваров, которые будут соревноваться на мероприятии. Еще один полуфиналист JBF - уроженец Техаса Джейсон Дэди. Оба будут встречаться с другими шеф-поварами Джеффом Бальфуром, Бутчем Блейчем, Джеймсом Кантером и многими другими шеф-поварами.

Сусана Триллинг из кулинарной школы Seasons of My Heart в Оахаке и Джойанс Приего Сарате из Mariscos Villa Rica в Веракрусе - двое поваров, которые поедут в Штат Одинокой звезды для участия. Триллинг принимал Рика Бейлесса и Энтони Бурдена в специальных кулинарных телешоу.

Жюри, включая кулинарного критика и исполнительного редактора Пэта Шарпа из журнала Texas Monthly, попробует несколько паэльев, чтобы определить главного чемпиона и лучшего участника дегустации. Другие судьи представляют ряд интернет-сайтов о еде.

Тем временем подающие надежды повара из близлежащих школ будут соревноваться за первое место. Победившая команда кулинаров средней школы получит оплачиваемую поездку в штаб-квартиру ЦРУ и главный кампус в Гайд-парке.

Ежегодная конкуренция жесткая, но дружелюбная. На самом деле «Паэлья Челлендж» - это шутка, поскольку многие повара готовят неортодоксальные версии паэльи. Это означает, что некоторые повара выбирают нетрадиционные ингредиенты, такие как кукуруза в початках, артишоки, перец халапеньо и даже окорок.

Конечно, несколько конкурирующих шеф-поваров предпочитают готовить многовековую традиционную паэлью. Первоначально созданная в Валенсии оригинальная паэлья состояла из дикого кролика и местных овощей.

Позже, по словам испанцев, еда, объединяющая семьи, превратилась в рисовое блюдо на основе морепродуктов. Но приверженцы традиций никогда не упускают из виду два ингредиента: рис марки Bomba, выращенный в Мерсии, и шафран, выращенный в Испании.

Поскольку количество мероприятий на открытом воздухе увеличилось с нескольких сотен до тысяч, «Паэлья-Челлендж» - это больше, чем просто отведать вкусное блюдо. Мероприятие проводится по системе «все включено», а это означает, что в захватывающую дегустацию паэльи включены испанские вина, крафтовое пиво и безалкогольные напитки.

Посетители могут прогуляться по бутикам на открытом воздухе или насладиться выступлениями местных танцоров фламенко и живой латиноамериканской группы. Интерактивный фестиваль также предлагает посетителям возможность проголосовать за приз зрительских симпатий.

Предварительная продажа билетов для взрослых стоит 80 долларов и 25 долларов для лиц младше 25 лет. Дети до шести лет допускаются бесплатно в сопровождении взрослого. Посетите www.paellachallenge.com, чтобы купить билеты и получить дополнительную информацию. Организаторы говорят, что билеты на мероприятие быстро распродаются, поэтому, если вы любите паэлью, испанское вино и фиесту, действуйте быстро.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключевое слово после анализа система отображает список связанных ключевых слов и список веб-сайтов со связанным содержанием, кроме того, вы можете увидеть, какие ключевые слова наиболее интересны клиентам на этом веб-сайте.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключевое слово после анализа система отображает список связанных ключевых слов и список веб-сайтов со связанным содержанием, кроме того, вы можете увидеть, какие ключевые слова наиболее интересны клиентам на этом веб-сайте.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключевое слово после анализа система отображает список связанных ключевых слов и список веб-сайтов со связанным содержанием, кроме того, вы можете увидеть, какие ключевые слова наиболее интересны клиентам на этом веб-сайте.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключевое слово после анализа система отображает список связанных ключевых слов и список веб-сайтов со связанным содержанием, кроме того, вы можете увидеть, какие ключевые слова наиболее интересны клиентам на этом веб-сайте.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключевое слово после анализа система отображает список связанных ключевых слов и список веб-сайтов со связанным содержанием, кроме того, вы можете увидеть, какие ключевые слова наиболее интересны клиентам на этом веб-сайте.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключевое слово после анализа система отображает список связанных ключевых слов и список веб-сайтов со связанным содержанием, кроме того, вы можете увидеть, какие ключевые слова наиболее интересны клиентам на этом веб-сайте.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключевое слово после анализа система отображает список связанных ключевых слов и список веб-сайтов со связанным содержанием, кроме того, вы можете увидеть, какие ключевые слова наиболее интересны клиентам на этом веб-сайте.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключевое слово после анализа система отображает список связанных ключевых слов и список веб-сайтов со связанным содержанием, кроме того, вы можете увидеть, какие ключевые слова наиболее интересны клиентам на этом веб-сайте.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключевое слово после анализа система отображает список связанных ключевых слов и список веб-сайтов со связанным содержанием, кроме того, вы можете увидеть, какие ключевые слова наиболее интересны клиентам на этом веб-сайте.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключевое слово после анализа система отображает список связанных ключевых слов и список веб-сайтов со связанным контентом, кроме того, вы можете увидеть, какие ключевые слова наиболее интересны клиентам на этом веб-сайте.


Смотреть видео: Паэлья - Гордон Рамзи дает урок по приготовлению (December 2021).