Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Рецепт летнего пирога с заварным кремом

Рецепт летнего пирога с заварным кремом

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Пироги и пироги
  • Пирог с заварным кремом
  • Кабачок с заварным кремом

Вкусный киш с кабачками, баклажанами, помидорами и базиликом. Подавайте теплым или холодным с печеным картофелем и салатом для полноценного обеда.

10 человек сделали это

ИнгредиентыПорции: 4

  • Для кондитерских изделий
  • 160 г простой муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 80 г холодного масла, нарезанного кубиками
  • ледяная вода по мере необходимости
  • Для начинки
  • 1 средний кабачок
  • 1 средний баклажан
  • 20 помидоров черри
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 яйца
  • 350 г сыра рикотта
  • соль и перец для вкуса
  • 4-5 веточек свежего базилика, мелко нарезанного

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 45 минут› Дополнительное время: 30 минут охлаждения ›Готово через: 1 час 35 минут

    Для выпечки:

  1. В миске смешайте муку и соль. Добавьте масло и смешайте с мукой руками, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Добавляйте по 1 столовой ложке ледяной воды и замешивайте, пока не образуется плотное тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
  2. Разогрейте духовку до 190 C / газ 5. Смажьте маслом 25-сантиметровую форму для пирога с заварным кремом.
  3. Для начинки:

  4. Кабачки разрезать пополам, очистить от кожуры и соскоблить семена. Очистить баклажан до четверти вдоль и нарезать оба овоща тонкими ломтиками. Помидоры черри разрезать пополам и мелко нарезать чеснок.
  5. На сковороде разогрейте оливковое масло и варите чеснок до появления аромата. Добавьте кабачки и баклажаны, готовьте и перемешивайте 10-15 минут, пока они не станут мягкими. Снимите огонь и отставьте, чтобы остыть.
  6. В миске взбейте яйца и рикотту до получения однородной массы. Добавьте базилик.
  7. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на присыпанной мукой столешнице. Раскатайте достаточно большим, чтобы покрыть блюдо с заварным кремом с выступом.
  8. Смешайте смесь рикотты с овощами и хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем по вкусу и полить тесто.
  9. Выпекать 30 минут в разогретой духовке, пока пирог с заварным кремом не застынет и не станет золотисто-коричневого цвета.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(4)


Летний овощной пирог с заварным кремом

Этот пирог с заварным кремом наполнен яркими летними овощами, включая нежную тыкву и свежую кукурузу. Чтобы он оставался влажным и пушистым, мы добавляем в начинку рикотту, которая также приправлена ​​свежим базиликом. Наш гарнир из огурцов, семян подсолнечника и золотистого перца пикантно - острый, сладкий маринованный сорт ярко-оранжевого цвета - завершает блюдо на ноте гурмана.

Обратите внимание, что информация о пищевой ценности, включая ингредиенты и аллергены, может отличаться от приведенной выше в зависимости от вашего местоположения. Информация о питании, зависящая от местоположения, доступна для просмотра при подписке или при входе в систему, если вы уже являетесь подписчиком.

Заголовок

Разогрейте духовку до 425 ° F. Вымойте и высушите свежие продукты. Нарежьте кабачок средними кубиками. Лук очистить и нарезать средними кубиками. Удалите и выбросьте кукурузную шелуху и шелк. Отрежьте зерна кукурузы от початков, выбросьте початки. Снимите листья базилика со стеблей, выбросьте стебли. Очистите огурцы, оставляя неповрежденными чередующиеся полоски кожицы. Разрежьте ложкой пополам, вычерпайте и выбросьте семена. Нарежьте огурцы крест-накрест на кусочки толщиной дюйма. Перцы крупно нарезать.

В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне до горячего состояния. Добавить давить а также лук Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, 4–5 минут или пока не подрумянится и не станет мягче. Добавить кукуруза Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, 2-3 минуты или до размягчения. Выключите огонь. Добавить соль и перец по вкусу.

Пока овощи готовятся, взломайте яйца в большую миску взбить до однородной массы. Взбейте в сыр рикотта а также половина базилика (рвущие листья непосредственно перед добавлением) приправить солью и перцем. Добавить вареные овощи перемешайте, чтобы тщательно перемешать.

Поместите корка пирога на противне, оставив его в жестяной банке. Тщательно вылейте начинка в корку. Выпекать от 20 до 22 минут или до тех пор, пока корочка не подрумянится, а начинка не застынет и не прожарится. Вынуть из духовки. Дайте постоять не менее 5 минут перед подачей на стол.

Пока запекается пирог с заварным кремом, смешайте в большой миске огурцы, перец, уксус, оставшийся базилик (оторвав листья перед добавлением), и 1 столовая ложка оливкового масла. Добавить соль и перец по вкусу. Переложить на сервировочное блюдо.

Непосредственно перед подачей украсьте салат с сыр фета а также семена подсолнечника. Служить запеченный киш с готовым салатом на стороне. Наслаждаться!

Советы домашних поваров

О синем фартуке

Blue Apron поставляет клиентам по всей стране оригинальные пошаговые рецепты и свежие ингредиенты. Наше меню меняется каждую неделю, поэтому с каждой доставкой вы научитесь готовить новые оригинальные блюда из сезонных ингредиентов. Позволяя нам поставлять для вас эти труднодоступные ингредиенты, вы будете получать более свежие и дешевые продукты, чем в местном супермаркете, и без потерь, потому что мы отправляем вам только то, что вам нужно для каждого рецепта.

Мы назвали нашу компанию «Голубой фартук», потому что повара по всему миру носят синие фартуки, когда учатся готовить, и это стало символом непрерывного обучения кулинарии. Мы считаем, что вы никогда не заканчиваете обучение на кухне, поэтому мы разрабатываем наши меню так, чтобы вы всегда учились новым методам приготовления, пробовали новые кухни и использовали уникальные ингредиенты.

Blue Apron - это еженедельная подписка без каких-либо обязательств - вы можете пропустить неделю или отменить ее в любое время с уведомлением за неделю. Нам не терпится приготовить вместе с вами!

Разогрейте духовку до 425 ° F. Вымойте и высушите свежие продукты. Нарежьте кабачок средними кубиками. Лук очистить и нарезать средними кубиками. Удалите и выбросьте кукурузную шелуху и шелк. Отрежьте зерна кукурузы от початков, выбросьте початки. Снимите листья базилика со стеблей, выбросьте стебли. Очистите огурцы, оставляя неповрежденными чередующиеся полоски кожицы. Разрежьте ложкой пополам, вычерпайте и выбросьте семена. Нарежьте огурцы крест-накрест на кусочки толщиной дюйма. Перцы крупно нарезать.

В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне до горячего состояния. Добавить давить а также лук Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, 4–5 минут или пока не подрумянится и не станет мягче. Добавить кукуруза Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, 2-3 минуты или до размягчения. Выключите огонь. Добавить соль и перец по вкусу.

Пока овощи готовятся, взломайте яйца в большую миску взбить до однородной массы. Взбейте в сыр рикотта а также половина базилика (рвущие листья непосредственно перед добавлением) приправить солью и перцем. Добавить вареные овощи перемешайте, чтобы тщательно перемешать.

Поместите корка пирога на противне, оставив его в жестяной банке. Тщательно вылейте начинка в корку. Выпекать от 20 до 22 минут или до тех пор, пока корочка не подрумянится, а начинка не застынет и не прожарится. Вынуть из духовки. Дайте постоять не менее 5 минут перед подачей на стол.

Пока запекается пирог с заварным кремом, смешайте в большой миске огурцы, перец, уксус, оставшийся базилик (оторвать листья непосредственно перед добавлением), и 1 столовая ложка оливкового масла. Добавить соль и перец по вкусу. Переложить на сервировочное блюдо.

Непосредственно перед подачей украсьте салат с сыр фета а также семена подсолнечника. Служить запеченный киш с готовым салатом на стороне. Наслаждаться!


Простой летний рецепт пирога с заварным кремом

Любимым местом для летних встреч здесь всегда был пирог с заварным кремом. Есть миллионы вариантов стандартного рецепта пирога с заварным кремом, но сегодня я делюсь с вами своим простым ответом, который можно придумать за считанные минуты!

Этот рецепт начинается с заранее приготовленной корочки для пирога, в то время как некоторые из вас могут задыхаться от ужаса, мы все знаем, что это экономия времени, и в эти летние месяцы, когда дети дома, я часто рад быстрым вариантам. Я храню несколько готовых корочек в холодильнике, а пока у меня есть яйца и сыр, я могу приготовить пирог с заварным кремом в любое время.

Этот рецепт несколько традиционный, я использую лук, ветчину, грибы, сыр чеддер и красный перец. Это простой рецепт летнего пирога с заварным кремом, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до прибытия гостей.

Простой летний рецепт пирога с заварным кремом

Ингредиенты:

  • 9-дюймовая готовая корочка для пирога
  • 5 яиц
  • 1 стакан молока (или сливок, если хотите)
  • 1 чашка нарезанной кубиками ветчины
  • 1 стакан грибов
  • 1/2 стакана нарезанного лука
  • 1/4 стакана нарезанного чеснока
  • 1/4 стакана нарезанного красного перца
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 стакан сыра чеддер
  • Соль и перец по вкусу

Включите духовку, чтобы она разогрелась до 400 градусов. Обжарьте нарезанную кубиками ветчину, нарезанный лук, красный перец и лук в масле до золотистого цвета.

Взбить яйца в миску, добавить измельченный чеснок, соль, перец и молоко и взбивать до полного перемешивания.

Поместите обжаренную смесь в корку пирога и влейте яичную смесь, пока она не окажется у вершины корочки. Помните, что он будет подниматься по мере приготовления, поэтому не переливайте. Сверху выложите сыр чеддер, и все готово для помещения в предварительно разогретую духовку.

Выпекайте 40 минут или пока нож, вставленный в центр, не станет чистым, а верх не станет золотисто-коричневого цвета. Дайте ему постоять 5 минут перед подачей на стол или подавайте холодным.


Летний пирог с заварным кремом

Для корочки вам понадобится:

& # 8211 1 1/3 стакана универсальной муки (я люблю еинкорн)

& # 8211 8 столовых ложек сливочного масла, охлажденного

Для начинки вам понадобятся:

& # 8211 4 унции сливочного сыра (по желанию)

& # 8211 2 маленькие луковицы и их зелень, измельченные

& # 8211 3 средних сладких перца, очищенных от семян и нарезанных

& # 8211 Кукуруза из 1 початка, примерно 1 стакан

& # 8211 2 столовые ложки измельченной петрушки

В стоячем миксере с насадкой-лопастью смешайте муку и соль. Нарежьте масло кубиками и бросайте их по несколько, пока миксер работает на средней или низкой скорости. Как только мучная смесь станет напоминать обычный песок, добавьте яйцо и перемешайте.

Вынуть тесто из смеси, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник минимум на 30 минут для охлаждения. Тесто также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 3 дня.

Когда пирог будет готов, достаньте тесто из холодильника и посыпьте мукой рабочую поверхность. С помощью скалки и излишка муки раскатайте тесто в круглую форму размером 12 & # 8243.

Выстелите форму для выпечки пружинной формы 9 & # 8243 алюминиевой фольгой. Осторожно поднимите тесто и положите его на форму для выпечки, кончиками пальцев осторожно вдавив тесто в форму для выпечки. При необходимости, используя излишки, свисающие по бокам, для заделки дыр. Мои корочки всегда немного деревенский так что я не против складок и заплаток. Убедитесь, что нет трещин и дырок - это будет жидкое вещество! И если вы не хотите выскребать обгоревшее яйцо из духовки (хромое), я предлагаю вам убедиться, что корка водонепроницаема, детка.

Перенесите корочку в холодильник, пока мы перемешиваем яйца.

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Нагрейте небольшую сковороду на среднем или сильном огне и растопите масло. Добавьте измельченный лук, нарезанный перец и кукурузу. Обжаривайте 4-6 минут до мягкости. Выключите огонь и отложите овощи в сторону.

В миксере смешайте яйца, сливки, сливочный сыр, сыр чеддер и морскую соль. Смешайте до полного смешивания. Затем добавьте обжаренные овощи и петрушку. Смешайте до однородной массы.

Достаньте корку из холодильника, влейте яичную смесь и запекайте 40-45 минут, пока сверху не станет светло-золотистого цвета, а пирог с заварным кремом не станет ровным. малейший покачивать в центре. Также как мама, у которой было четверо детей.

Достаньте пирог из духовки и дайте ему постоять несколько минут, прежде чем вынуть форму. Дайте ему постоять еще минуту или две, прежде чем нарезать ломтиками.

Вы не совсем следовали своим собственным инструкциям, потому что вы уже налили стакан вина (или два) и действительно хотели немного этого восхитительного летнего пирога с заварным кремом, поэтому вместо этого вы нарезаете его, прежде чем он должным образом застынет?


Рецепт летнего пирога с заварным кремом - Рецепты

Сегодняшний рецепт - это жареный летний овощной пирог с заварным кремом, также известный как ваше новое блюдо, состоящее из остатков еды. Это блюдо без излишеств, которое можно адаптировать по своему усмотрению, которым вы можете наслаждаться на завтрак, обед или ужин. На самом деле, если это станет проще, я не хочу знать.

Этот жареный летний пирог с овощами появился из-за желания использовать все мои свежие продукты. Все лето мы подписывались на корзину фермеров, и в результате наш холодильник был заполнен некоторыми серьезно случайными (хотя и очень вкусными) продуктами. Несколько недель у меня есть молодой баклажан, пакет бамии, горсть зелени и пинта помидоров. В другие недели они доставляли мне зиплок, полный бананового перца, трех гигантских цуккини и свежего орегано. В конце недели я собираю все остатки еды в своем холодильнике и рыщу в Интернете в поисках подсказки, что с ними делать.

Этот жареный летний пирог с овощами - ответ на все эти остатки. Почти любой забытый помидор, куриная грудка или оставшаяся сосиска найдет дом внутри маслянистой слоистой корочки пирога. Если вы застряли во время ужина или вам просто нужно помыть холодильник, я действительно думаю, что пирог с заварным кремом - это ответ!

Чтобы приготовить пирог из жареных летних овощей, мы начнем с корочки. Я заменил свою верную, самую любимую корочку для пирога на тесто из сливочного масла. Вы можете сделать это заранее, храня в холодильнике или морозильной камере перед использованием. Если вы используете блюдо для торта, как я, вам следует убедиться, что вы раскатываете тесто достаточно широко, чтобы край корки поднимался на дюйм над сковородой. Я обнаружил, что тесто для пирога довольно легко сжимается, особенно при использовании стеклянной или керамической посуды, как я. Выложите тесто в форму и выпекайте до тех пор, пока корочка не застынет и не будет готова для приема начинки.

Начинка так же проста, как кажется! Яйца и молочные продукты служат связующим звеном, скрепляя вместе все маленькие кусочки пикантных овощей и мяса, которые ваша душа пожелает. Взбейте четыре яйца с одной чашкой молока, солью, перцем и небольшим количеством приправ. Я использовал чеддер и пармезан для своего пирога с заварным кремом, но вы действительно можете использовать любой вид растопленных тертых полезных веществ, которые у вас есть под рукой. Козий сыр, фета и моцарелла тоже были бы убийственными здесь, просто соблюдайте пропорции, соответствующие оригинальному рецепту, и вы будете в хорошей форме.

Для этого жареного летнего овощного пирога с заварным кремом я добавила 2 чашки приготовленных овощей. Вы можете использовать 2 чашки практически любого напитка, который вам захочется, но важно, чтобы он был уже приготовлен. Овощи и мясо часто выделяют много сока, что может привести к водянистому или недоваренному беспорядку. Для удобства ниже я дал инструкции, как запечь летние овощи.

Выпекайте пирог с заварным кремом в духовке, пока корочка и начинка не станут бронзовыми. Подавайте теплым со свежим салатом или даже просто готовым! Этот жареный летний овощной пирог с заварным кремом должен быть таким же простым в подаче, как и в приготовлении.

Я делюсь сегодняшним рецептом & # 8217 с множеством других блоггеров, которые размещают на своих сайтах продукты с томатной начинкой! Спасибо Энни, Ребекке и Рут за организацию этого обзора #wesaytomatoes. Обязательно посетите их сайт, чтобы увидеть полный список рецептов. Надеюсь, вам понравится это пикантное угощение сегодня, и вы вернетесь на следующей неделе, когда мы возобновим натиск сладких угощений. С любовью к вам & # 8217 всем!

Если вам нравится этот жареный летний пирог с овощами, обратите внимание:


Жареный помидор, базилик и пирог из пармезана

Чтобы приготовить тесто, насыпьте муку и масло в миску, затем потрите кончиками пальцев, пока полностью не смешаются и не станут рассыпчатыми. Добавьте 8 столовых ложек холодной воды, затем соедините все вместе, пока не смешано. Сверните в шарик и используйте сразу или охладите до 2 дней. Тесто также можно заморозить на срок до месяца.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до круглой формы примерно на 5 см больше, чем форма на 25 см. Используйте скалку, чтобы поднять ее, затем накройте коробку для торта так, чтобы выпечка выступала по бокам. С помощью небольшого шарика из кусочков теста вдавите тесто в углы формы. Охладите в холодильнике или морозильной камере 20 минут. Нагрейте духовку до 200 ° C / вентилятор 180 ° C / газ 6.

В небольшой жаровне сбрызните помидоры оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Помидоры поставить на нижнюю полку духовки.

Слегка проколите основу торта вилкой, выстелите форму торта большим кружком пергаментной бумаги или фольги, затем залейте фасолью. Выпекайте пирог вслепую в течение 20 минут, удалите бумагу и фасоль, затем продолжайте готовить 5-10 минут, пока бисквит не станет коричневым.

Когда вы достанете форму для торта из духовки, достаньте и помидоры.

Пока тарт готовится, взбейте яйца в большой миске. Постепенно добавляйте сливки, затем добавьте базилик и приправьте. Когда форма будет готова, посыпьте основу половиной сыра, рассыпьте помидоры, полейте смесью сливок и, наконец, рассыпьте оставшийся сыр. Выпекать 20-25 минут до образования золотистой корочки. Дать остыть в случае, обрезать края теста, затем вынуть из формы. Посыпать оставшимся базиликом и подавать кусочками.


Связанное видео

Сделал "Ленивый пирог с заварным кремом", пропустив корочку. Обязательно буду делать это снова и снова.

Должен добавить, я также использовал обычный пирог с заварным кремом. И запекал 35 мин. И это было прекрасно. Очевидно, есть некоторые различия между другими поварами и их духовками, поэтому внимательно следите за временем выпечки.

Я традиционно делаю "белые" пироги с заварным кремом, в которых много сыра / рикотты и меньше яиц. Так что я не был уверен, что мне нравится этот пирог с заварным кремом. Но это фантастика. В отличие от более сырного пирога с заварным кремом, я бы определенно подал его теплым или горячим. На вкус он просто напоминает холодные яйца, когда подается при комнатной температуре или в холодном виде. Точно следовала рецепту, но я использовала купленную в магазине рулетку (не запекала ее заранее), и она все равно была отличной. о, я добавил немного раскрошенного бекона в тесто перед тем, как поставить в духовку. Я бы не рекомендовал это, так как бекона было мало, но вкус был немного подавляющим.

Это мой любимый рецепт пирога с заварным кремом. Всем, с кем я поделился этим, он тоже понравился. Я с нетерпением жду возможности сделать это снова. Я использовал цуккини, потому что желтая тыква в магазине выглядела не так хорошо, но в остальном я точно следовала рецепту, и это было идеально!

Я приготовил это на обычной сковороде для пирога с заварным кремом из магазинной корочки. В остальном согласно указаниям - это лучший пирог с заварным кремом, который я когда-либо пробовал. Настоятельно рекомендуется!

Я сделал это в точности так, как написано, убедившись, что использовал предложенную форму для торта. Это было идеально приготовлено через 35 минут и имело прекрасный вкус. Единственная проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что часть начинки протекла со дна кастрюли. Хорошо, что у меня в духовке есть кое-что, чтобы убрать беспорядок.

Абсолютно вкусно! Некоторые отзывы меня немного обеспокоили, но все получилось красиво. Перед установкой потребовалось около 55 минут. Кроме того, я увеличил количество соли до полной чайной ложки для начинки и использовал около 3/4 чайной ложки острого соуса. Использовали свежую моцареллу (как будто там другой сорт).

Хороший рецепт. Моя не была приготовлена ​​в середине 35 минут. Варить следует час.

Увеличил количество моцареллы примерно до целой чашки и равномерно разделил ее на тертую копченую моцареллу и ту, что натерта на терке, как творог. Результат был оценен моей командой как лучший пирог с заварным кремом - определенно вегетарианский, - который у них когда-либо был. Я даже взял и использовал подготовленную раскатную корочку, неважно, это было потрясающе.

Я не делал именно этот пирог с заварным кремом, но я использовал рецепт пирога с корочкой. Сначала я подумал: как это вообще может быть хорошо? Я использовал 2/3 шортенинга и 1/3 сливочного масла, получилось вкусно и слоеный. Я поставил его в холодильник на час, но не заморозил после формования на сковороде. Похоже, это не имело значения. Я выпекал его только около 15 минут с весами для пирогов. Я не стал ждать, пока он полностью остынет - он был довольно теплым, когда я положил другие ингредиенты и запекал. Нам очень понравилась корочка!

Обожаю этот рецепт. Это очень просто и вкусно. Один пирог с заварным кремом накормит мою семью из 6 человек остатками еды.

Очень очень хорошо! Перед тем, как поставить в духовку, посыпьте сверху ветчиной. Очень хорошо.

Я использовала маленькие тыквы в виде солнечных лучей и котлеты, потому что это то, что мой муж выращивает в саду, в следующий раз я добавлю еще кабачков. Я использовала 4 яйца, пахту и базилик вместе с тимьяном. Я приготовила корочку, на которую нужно время, но она очень вкусная. Нам очень понравился пирог с заварным кремом, и мы сделаем его снова.

Вкусные! Я добавил нарезанную ветчину и обжаренный лук Видалия и использовал только 3 яйца. Это было здорово. Обязательно сделаю это снова.

Я рекомендую вам подавать это теплым (можно нагреть позже). При комнатной температуре на вкус ничего особенного. Тепло, вкусно и ароматно. Настоятельно рекомендую

Не мой любимый рецепт пирога с заварным кремом. В отличие от некоторых других поваров, я нашел, что соотношение яйца и сливок хорошее, но я определенно удвоил бы сыр. Я заменил моцареллу на швейцарский и грюйер и увеличил общую сумму до 1 цента, но этого все равно было недостаточно. Я также добавил лук-порей и грибы, но я думаю, что добавление водяных каштанов значительно улучшило бы его.

Это превосходное блюдо - я сделал следующие изменения - я использовал цуцинни, кабачки и грибы, приготовленные на сливочном и оливковом масле с добавлением нескольких зубчиков чеснока, марджарама и тимьяна. Я использовал только 4 яйца и заменил сливки простым соевым молоком. получилось красиво.

Я бы приготовил это блюдо снова (например, пирог с заварным кремом из тыквы), но с МНОЖЕСТВОМ изменений. 1) в рецепте совершенно неверно указано время, необходимое для различных этапов приготовления. Изначально мне пришлось варить тыкву примерно в 3 раза дольше, чем требовалось. Кроме того, выпекание заняло гораздо больше времени. 2) моцарелла немного безвкусная - я бы добавил немного пармезана или, возможно, заменил бы целиком выдержанной гауда и больше. 3) соотношение количества яиц к другим продуктам отключено. Я бы попробовал уменьшить количество яиц до трех или четырех. 4) больше тимьяна. 5) больше соли. 6) больше перца. с другой стороны, рецепт корочки не на высоте. вкусный и очень легкий и без неприятного овощного жира. это хранитель.

Ух ты! Это был мой первый раз, когда я готовил пирог с заварным кремом, и этот рецепт был отличным. Моему мужу это так понравилось, что он приносил на работу остатки еды. Я сделал несколько замен, но в целом я думаю, что это хороший базовый рецепт для начала. У меня не было достаточно свежего тимьяна, поэтому я добавил немного свежего базилика, использовал 1/2 и 1/2 вместо сливок и использовал шпинат и грибы вместо тыквы. Я также использовала корку для пирога из цельной пшеницы, купленную в магазине, чтобы сэкономить время. Мы ели его с зеленым салатом и французским хлебом с розмарином. Обязательно сделаю еще раз.

Спасибо, Нью-Йорк, за предложение шпината - я попробовал, и он действительно великолепен. Подержанная обычная форма для пирога с корочкой и обычным пирогом из магазина (в отличие от формы для торта - я всегда делаю беспорядок, когда пробую это). Ням. Сделаю это снова сегодня вечером с тыквой из моего соседского сада.

На самом деле, больше трех вилок, это был самый сливочный пирог с заварным кремом, который я когда-либо пробовал. Желтый кабачок казался безвкусным, поэтому я использовал вместо него кабачки. Соблюдала рецепт, за исключением того, что добавляла сыр пармезан с моцереллой. Я не использовал тесто, может быть, когда у меня будет больше времени. Получал рейвы от семьи и не имел остатков. Далее попробую добавить шпинат и грибы. Определенно буду делать снова и снова.

Ням ням. и я даже не люблю яйца! Я использовал купленную в магазине корочку для пирога, желтую тыкву и брокколи (из сада друга), свежие яйца (только 3) и свой свежий тимьян. Моцареллы у меня не было, поэтому я заменил ее на парм. & amp фета. Я также использовал молотый кайенский перец вместо острого соуса и 1/2 и 1/2 вместо сливок (почти звучит как другой рецепт, да). В любом случае, это было ВКУСНО - намного лучше, чем я ожидал (и я не мог & # x27t действительно яйца на вкус).

Мне понравилось это. Не нашел его безвкусным или лишенным вкуса. Было ли использовано немного больше сыра и соли, чем указано в рецепте. Использовал корку для пирога, купленную в магазине, чтобы сэкономить время. Чудесно.

Я уменьшил начинку на 25%, чтобы компенсировать использование замороженной корочки для пирога Pillsbury Pet-Ritz глубиной 9 дюймов. Я использовал 5 яиц вместо 4-1 / 2 и только около 1/2 необходимой соли. Перед тем, как добавить тыкву, посыпьте дно корки легким слоем консервированного сыра пармезан. Для моего меньшего рецепта я использовал сырную смесь 3 унции. (по весу) свежей тертой моцареллы и 2 ст. рассыпавшегося фета (который у меня был под рукой). Выложите пирог с заварным кремом на форму для пиццы, застеленную фольгой. Я был в шоке, что не закипело !! После 35 минут в духовке он был красивым и коричневым, но центр не был установлен. Я накрыла его фольгой, кроме самого центра, и запекала еще 10 минут. Настоящий НЯМ НЯМ с зеленым салатом. Поскольку эта замороженная корочка довольно сладкая, крючок можно легко заменить кабачком или мексиканской тыквой. Я не могу представить себе ореховую тыкву, это было бы НАСТОЛЬКО сладко.

Это было очень богато, и я подумал, что это довольно хорошо, но довольно мягко. Однако мои друзья за поздним завтраком думали, что это было здорово. В следующий раз, когда я сделаю это, я думаю, что добавлю еще немного острого соуса и, может быть, более пикантного сыра.


Рецепт :: Классический летний пирог с травами

В наши дни чьи-то травяные сады растут как сумасшедшие ?? У меня прямо сейчас из ушей выходят шалфей и базилик! И один из моих любимых способов их употребления - в яйцах. Но зачем останавливаться на достигнутом? Кейси Перес из House of Perez показывает нам, как эффективно использовать эти травы в своем рецепте классического летнего пирога с травами.

Классический летний пирог с травами // (4-6 порций)

  • 1 ¾ стакана универсальной муки
  • щепотка соли и перца
  • ½ стакана (1 палка) сливочного масла, охлажденного
  • 4-5 столовых ложек ледяной воды
  • 1 чайная ложка белого винного уксуса
  • 6 яиц
  • 1 ½ стакана сливок
  • 4 унции козьего сыра
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего эстрагона
  • немного соли и перца по вкусу
  • дополнительные травы для украшения

Добавьте муку, соль и перец в большую миску. Охлажденное масло нарезать небольшими кусочками. С помощью кондитерского ножа нарежьте сливочное масло и муку так, чтобы куски стали примерно вдвое меньше их первоначального размера. С этого момента продолжайте втирать масло в муку руками. Возьмите пригоршни и ущипните большие кусочки пальцами, чтобы измельчать их до тех пор, пока смесь муки и масла не станет похожей на песок. Работайте быстро, пока масло остается охлажденным.

Сделайте углубление в середине мучной смеси и добавьте воду и уксус. Руками или вилкой перемешивайте, пока тесто не начнет собираться. Соберитесь в клубок и остудите не менее часа.

Добавьте в большую миску яйца, сливки, зелень, соль и перец. Раскрошить в смесь козий сыр. Перемешивайте, пока ингредиенты хорошо не перемешаются.

Разогрейте духовку до 400 F. Достаньте тесто из холодильника и доведите до комнатной температуры. Сверните шарик в диск и раскатайте скалкой по кругу. Осторожно выложите тесто на 10-дюймовую форму. Начните прижимать тесто ко дну и по краям формы. Придавите тесто и сформируйте его вокруг формы до ровного края. Выложите в форму тесто и запекайте корочку вслепую в течение 10 минут.

Выньте сковороду из духовки. Вылейте смесь для пирога с заварным кремом в сковороду. Оставьте примерно полдюйма до верха корки - возможно, у вас еще не осталась смесь.

Поместите пирог с заварным кремом обратно в духовку и запекайте еще 30 минут, или пока яйца не станут слабого цвета, а корочка не станет золотисто-коричневой.

Украсьте пирог с заварным кремом свежей зеленью! Здесь мы использовали петрушку, цветки шнитт-лука, шалфей и другие свежие обрезки из нашего сада. Съедобные цветы всегда весело смешивать с кучей зелени. Вы также можете посыпать рукколой или микрозеленью, если вам кажется, что их слишком много. Наслаждаться!


Лосось с пряностями и рикотта с заварным кремом

Это легкий пирог с заварным кремом для летнего пикника, в котором вместо обычного крема используется рикотта и сочетается его яркость со свежими травами и лимоном. Благодаря муке из непросеянной муки корочка немного более рассыпчатая, чем у некоторых, но она будет более плотной и ароматной.

Для кондитерских изделий
100 г простой белой муки
75 г цельнозерновой муки
2 ч.л. сушеной петрушки или укропа
100 г соленого масла
2-3 столовые ложки холодной воды

Для начинки
250 г филе лосося
50 г кресс-салата или шпината
250 г рикотты
150 мл двойных сливок
3 больших яйца
Цедра 1 лимона
Пара небольших горстей петрушки, крупно нарезанной
2-3 листа укропа, крупно нарезанного
Соль и черный перец

1 Смешайте простую и грубую муку и сушеные травы в большой миске. Нарезать масло кубиками и добавить его в муку, растирая кончиками пальцев до тех пор, пока не останется видимых кусков жира. Смесь должна быть мелкой и песочной. Добавьте 2 столовые ложки холодной воды и нарежьте ее маленьким ножом на сухие ингредиенты, перемешивая все вместе, пока они не начнут образовывать небольшие комочки. В миске не должно остаться сухой муки - если есть, добавьте еще каплю воды.

2 Если тесто липкое, заверните его в пищевую пленку и охладите в холодильнике в течение 20-30 минут перед раскатыванием. В противном случае переходите сразу к раскатыванию: соберите тесто в шар и раскатайте на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности на достаточно большом диске, чтобы покрыть 20–23 см круглое блюдо для торта / пирога или форму для выпечки. Плотно прижмите тесто к бокам и срежьте излишки. Он может быть немного рассыпчатым из-за муки из непросеянной муки, но просто работайте медленно, тщательно раскатайте и залатайте все разрывы или отверстия большим количеством теста. Проколите основание вилкой несколько раз. Поместите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы свести к минимуму усадку во время выпекания. Тем временем разогрейте духовку до отметки 6 200C / 400F / газа.

3 Когда форма для выпечки хорошо остынет и духовка прогреется до нужной температуры, выстелите тесто листом пергамента для выпечки и залейте толстым слоем утяжелителей для выпечки. Выпекайте в течение 20 минут, прежде чем вынуть пакет пергамента для выпечки и выпекать без крышки еще 5 минут или около того.

4 Пока тесто запекается, выложите филе лосося на противень и переложите на другую полку духовки. Готовьте 10-12 минут - этого времени едва ли хватит, чтобы лосось начал шелушиться. Вы не хотите его переваривать.

5 Вялить кресс-салат или шпинат в сите или пароварке, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Взбейте половину рикотты вместе с двойными сливками, яйцами и цедрой лимона и обильно приправьте. Добавьте травы.

6 Когда и тесто, и лосось будут приготовлены, выключите духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Разломите лосось на большие куски и поместите в коробку. Добавьте увядшую зелень, затем выложите сверху рассыпанными ложками оставшуюся рикотту. Залейте смесью крем-рикотта и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы примерно перемешать.

7 Выпекайте 35–45 минут или пока начинка не застынет в центре. Перед едой дайте остыть не менее чем на 30 минут.


Крошеный козий сыр с заварным кремом из летних овощей

Я поднял одержимость козьим сыром на новый уровень. Последние несколько месяцев я работаю с козьим сыром Montchevre и добавляю его в пиццу, пасту, салаты, соусы, хумус, фруктовые салаты… работает. Сегодня это пирог с начинкой из летних овощей с куском козьего сыра! Кроме того, я не думаю, что пирог с заварным кремом получают достаточно любви, и я полон решимости это изменить!

Крошеный с козьим сыром Summer Veggie Quiche. Речь идет о панировочных сухарях панко, а не о домашней корочке, потому что это намного проще. 2: тонны обжаренных кабачков и желтых кабачков, потому что, если вы хоть немного похожи на меня, они просто выходят из ушей на рынке или в вашем саду! (мама, я смотрю на тебя !!) 3: бекон! Или панчетта! Ваш звонок. 4: кремообразная смесь яиц, молока и жирных сливок, которая сохраняет легкость. И, наконец, 5: КОЗЬИЙ СЫР. Меня не остановить.

Я уже рассказывал вам все о своей одержимости Моншеврским козьим сыром и, как я уже сказал, меня уже не остановить! День, когда у меня закончится то, что хранится в холодильнике, будет поистине очень печальным. Вскоре после этого вы найдете меня в продуктовом магазине! Козий сыр просто придает каждому рецепту немного дополнительного аромата, немного острого, приятного сливочного послевкусия, и я не могу насытиться. Он идеально подходит для этого пирога с заварным кремом, а сочетание козьего сыра, цукини и бекона - действительно райское сочетание! ПОЖАЛУЙСТА, пообещай мне, что у тебя все получится в эти выходные. Давайте принесем пирог с заварным кремом в качестве угощения на выходных (или в будний день)!