Рецепт энчиладас с курицей



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Мясо и птица
  • Домашняя птица
  • Курица
  • Отрубы курицы
  • Куриная грудка

Эти энчилады складываются как блины, а не запекаются в духовке. Быстро, легко и определенно для всей семьи!

1 человек сделал это

ИнгредиентыПорций: 6

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 900 г куриных грудок без кожи и костей - нарезать кусочками по 2 см
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки порошка чили
  • 550 мл соуса энчилада
  • 100 г измельченного салата айсберг
  • 275 г тертого сыра
  • 12 кукурузных лепешек или больше для расслаивания
  • 1 нарезанная луковица
  • 120 г сметаны (по желанию)
  • 6 яичниц (по желанию)

МетодПодготовка: 15 минут ›Готовка: 30 минут› Готово через: 45 минут

  1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кусочки курицы и готовьте до коричневого цвета. Приправить тмином и порошком чили. Влейте соус энчилада и тушите около 15 минут. Время от времени помешивайте.
  2. В отдельной сковороде на среднем огне разогрейте лепешки. Не жарьте их, просто разогрейте, пока они не станут гибкими.
  3. Чтобы собрать энчилада, окуните лепешку в соус энчилада и положите на сервировочную тарелку. Выложите сверху немного курицы и соуса, затем добавьте тертый салат, тертый сыр, лук и сметану. Сверху выложите еще одну лепешку, обмакнутую в соус. Вы можете повторять наслоение сколько угодно раз. Сделайте дополнительные стопки для каждого человека. При желании сверху положите в стопки жареное яйцо.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(0)

Обзоры на английском языке (0)


Энчиладас с курицей

Мексиканская еда здесь в некотором роде фаворит, мы едим ее гораздо больше, чем следовало бы. А домашний соус энчилада - это то, что я всегда кладу в морозилку, когда возникает тяга.

Я имею в виду, что никогда не знаешь, когда захочешь приготовить энчилады из свинины. Иногда enchiladas может занять больше времени, чем вы хотите, со всей прокруткой. Запеканка из куриной энчилады - идеальное решение.

Как бы я ни любил готовить энчилады, здесь просто необходимо сделать куриные энчилада с зеленым соусом чили, иногда это просто больше работы, чем я хочу вложить в ужин. Обычно я оставляю их на выходные, но потом планы меняются, и их переносят до середины недели.

Вот тут-то и пригодятся эти уложенные друг на друга куриные энчилады. Вы используете все те же ингредиенты, которые обычно используете, вы просто кладете их в форму для запекания. Или бросьте его в кастрюлю и съешьте 20-минутный сырный куриный суп энчилада!

Все слышат слово запеканка и поднимают нос. Они помнят какой-то липкий, мокрый беспорядок, когда они были детьми. Но этот рецепт запеканки с курицей энчилада совсем не то, что вы помните в детстве.

Так что в следующий раз, когда у вас возникнет тяга к мексиканской кухне, вы можете быстро и легко запекать все вкусы своих любимых энчиладас.

Особенность этой запеканки из куриной энчилады - это соус. Это домашний соус энчилада, который можно приготовить в блендере примерно за 2 минуты. Не варить на плите долгое время. Почти так же просто, как открыть банку, но вкус намного лучше! Так что не пропускайте этот шаг. Возьмите курицу, приготовленную на гриле, или отложите оставшуюся курицу, чтобы она собралась еще быстрее в напряженный вечер.

Мы не можем есть мексиканскую еду без гуакамоле, поэтому я подала наш любимый домашний гуакамоле с нашим. Ужин был готов за считанные минуты, и семья была счастлива, это победа в любой будний вечер для меня!


Как сделать сложенные энчилады

Чтобы приготовить эти уложенные друг на друга энчиладас, просто размягчите лук в небольшом количестве оливкового масла, в оригинальном рецепте, конечно же, используется сало. Затем всыпать в сковороду муку, перемешать и варить несколько минут. Затем добавьте молока, чтобы получился бешамель. (Да, это буквально все.) Обжарьте мясо на отдельной сковороде (вы можете сначала поджарить мясо и вынуть его из сковороды, прежде чем размягчить лук) Добавьте банку нарезанного кубиками перца чили и примерно 1/2 банки нарезанных кубиками помидоров до бешамеля и прогрейте их. Затем добавьте мясо и соль. Согреться. Затем размягчите кукурузные лепешки в небольшом количестве масла и слейте их на бумажное полотенце. Поместите размягченную лепешку в форму для запекания 9 & Primex9 & Prime, сверху положите немного мясной смеси, а затем посыпьте сыром. Повторяйте процесс, пока у вас не будет 7 слоев, затем поместите последнюю лепешку сверху. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и все не прогреется. Украсьте и закопайтесь!

Надеюсь, вам понравился рецепт сегодня Stacked Enchiladas! Какое твое любимое мексиканское блюдо? Мне сложно выбрать хотя бы один, но я люблю эти Taquitos и эти Tostadas с олениной Carnitas! Наслаждаться! И получайте удовольствие, готовя!


Энчиладас с курицей

Сейчас 10 января, и я все еще пытаюсь с этим справиться. В нашем доме мы находимся в режиме полной организации, избавляясь от невероятного количества вещей (это то, что делает меня, мужа, очень счастливым). Это идеальное время года для этого, но я стараюсь втиснуться в работу. Я готовил на кухне бурю, но мне нужно выкроить время, чтобы поделиться с вами этими удивительными рецептами.

Поскольку ленивые праздничные дни, когда я весь день носил пот и смотрел фильмы Hallmark, ушли в прошлое, я вернулся к тому, чтобы возить детей на тренировки и готовить ужин для своих голодных детей. Я хочу быстро и легко готовить пищу, которую мои дети могут даже подогревать, когда входят и выходят из дома.

У нас есть новая цель - вместе ужинать всей семьей по понедельникам, вторникам и средам, при этом четверг - необязательный вечер. Вечер пятницы - это либо вечер свиданий, либо вечер пиццы, но в календаре есть несколько семейных ужинов, чтобы собраться вместе и наверстать упущенное. Мой старший 17-летний сын сказал мне, что он пропускает обычные семейные ужины, поэтому я подумал, что мне нужно активизировать свою игру.

Когда дети были младше, мы ходили вокруг стола и спрашивали их & # 8220happy & # 8221 и & # 8220sad & # 8221 или & # 8220highs & # 8221 & # 8220lows & # 8221 их дня. Они были такими интересными! Человек жив, я скучаю по тем дням. Но мы возвращаем его обратно, и я удивлен, как много информации можно получить из такого простого вопроса. Я так счастлив, когда я заставляю своих подростков говорить и делиться!

Поэтому, чтобы сделать семейные обеды более содержательными, я планирую свои обеды. Поскольку одно из наших любимых блюд - определенно энчиладас, они были в верхней части моего списка. Однако они могут занять много времени, поэтому я предпочитаю упростить процесс. Сложенные энчиладас - это простой способ ощутить вкус энчиладас, не раскатывая каждую по отдельности.

Эти энчилады с курицей приготовлены из очень небольшого количества ингредиентов: кукурузные лепешки, курица-гриль, жареный сальса-верде, мексиканский сыр и покрыты вашими любимыми начинками, такими как авокадо, халапеньо, сметана, кесо-фреска и свежая кинза.. Они наполнены ароматом без работы! Я хотел бы воспользоваться несколькими ярлыками и выбрать курицу-гриль в Costco, чтобы использовать ее в этих уложенных друг на друга энчиладах с курицей. Вы также можете приготовить курицу дома и измельчить ее, чтобы использовать в этих энчиладах. Кроме того, я беру свою любимую жареную сальсу-верде в продуктовом магазине, чтобы сэкономить лишний шаг.

У меня есть совет, чтобы убедиться, что у вас никогда не бывает мокрых энчилад. Поскольку в этом рецепте используются кукурузные лепешки, они, как известно, впитывают соус энчилада, а иногда разваливаются и становятся мокрыми. Это не буэно! Чтобы сделать настоящие энчилады и как мой брат научился это делать, когда жил в Мексике, нужно быстро окунуть каждую лепешку в масло, чтобы размягчить ее. Это помогает создать барьер, чтобы кукурузные лепешки не развалились. Это также придает аромат кукурузным лепешкам.


ИНСТРУКЦИИ

Каждый рецепт, каждый рейтинг, каждое видео из каждого журнала и каждого эпизода!

  • 25 лет надежных рецептов Cook's Illustrated, Cook's Country и America's Test Kitchen
  • НОВЫЙ!

Дорогой домашний повар,

Если бы мы были новичками на наших веб-сайтах, мы могли бы подумать: «В Интернете легко найти бесплатные рецепты. Что отличает ваши рецепты от других? » Что ж, в отличие от рецептов из блогов, досок объявлений и других сайтов рецептов, наши рецепты тщательно проверяются нашей командой поваров-тестировщиков, пока они не дадут неизменно отличные результаты. Это означает жареный цыпленок с хрустящей корочкой и влажным мясом, нежирный рецепт макарон и сыра, такой же сливочный и сырный, как и полножирный вариант, и жаркое в медленном огне, приготовленное на вилке.

Мы одержимы своим стремлением найти и обезопасить лучшее из американской домашней кухни, от беззаботных ужинов по будням до обновленных, упрощенных версий региональных деликатесов, до мультиварки и готовки заранее. Наше членство с полным доступом - это единственное место, где вы можете найти все надежные рецепты, сериалы, объективные оценки и результаты тестов посуды и ингредиентов для супермаркетов за все 25 лет Страна поваров, Тестовая кухня Америки, а также Cook’s Illustrated.

Сделаем простое и серьезное предложение. Попробуйте все три наших веб-сайта БЕСПЛАТНО для 14-дневного пробного предложения без проблем. Мы уверены, что ваше членство с полным доступом быстро станет бесценным ресурсом для всего, от быстрого ужина во вторник до следующей встречи с семьей и друзьями.


Связанное видео

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт

Вы можете оценить этот рецепт, поставив ему одну, две, три или четыре вилки, которые будут усреднены с оценками других поваров. Если хотите, вы также можете поделиться своими конкретными комментариями, положительными или отрицательными, а также любыми советами или заменами в поле для письменного обзора.

Эпические ссылки

Condé Nast

Правовая информация

© 2021 Condé Nast. Все права защищены.

Использование и / или регистрация в любой части этого сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения (обновленного с 01.01.21), Политики конфиденциальности и Положения о файлах cookie (обновленного с 01.01.21).

Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Condé Nast.


Эти энчилады представляют собой сложенную версию классической техасско-мексиканской запеканки, в которой сочетаются измельченная вареная курица, черная фасоль, кукурузные лепешки и сыр чеддер с простым соусом энчилада / пиканте (партнерская ссылка).

Я внес несколько изменений, чтобы упростить рецепт и сделать его более дружественным для следящих за фигурой.

Энчиладас из курицы в стопке WW Friendly

Я пропустил начальный этап приготовления нарезанного болгарского перца и чеснока на масле. Я думал, что соус будет достаточно ароматным, и это избавило меня от необходимости включать плиту и пачкать сковороду.

Я также изменил соотношение соуса энчилада и соуса пиканте (партнерская ссылка) и использовал нежирный сыр чеддер, чтобы осветлить его.

Легко приготовить и наполнить ароматом, я сделаю это снова в следующий раз, когда мне понадобится способ израсходовать приготовленную курицу и лепешки. Наслаждаться!

Если вы сделали эти куриные энчиладас, поставьте рецепт ниже и оставьте комментарий, чтобы я узнал, как они вам понравились.


Энчиладас с курицей

  • Автор: Кейт Морган Джексон
  • Время на подготовку: 10 минут.
  • Время приготовления: 25 минут.
  • Общее время: 35 минут
  • Выход: 4 порции 1 x
  • Категория: Ужин
  • Метод: плита, микроволновая печь и духовка.
  • Кухня: мексиканская

Описание

Этот забавный рецепт куриных энчиладас в стопке - отличный способ израсходовать остатки курицы и одновременно удовлетворить вашу тягу к мексиканской еде. Только убедитесь, что вы пришли к столу голодными!


57 доступных и вкусных полезных рецептов куриных бедер

Поскольку вы накладываете это техасско-мексиканское блюдо в стиле лазаньи, вместо того, чтобы катать каждую энчиладу по отдельности, вы экономите время на кухне, а результаты в конечном итоге более здоровые, потому что лепешки не нужно жарить или размягчать в масле перед сборкой. запеканка.

Куриные бедра без кожи и костей более мясные, готовятся быстрее и на удивление полезнее, чем вы думаете. Они также экономичны для поваров, заботящихся о своем кошельке. Хотите приправить его и заменить куриные грудки без костей и кожи? Куриные бедра - самая вкусная альтернатива. Замаринуйте их, чтобы они впитали аромат, приготовьте на гриле, чтобы получилась хрустящая корочка, или посыпьте крошкой и обжарьте на сковороде, чтобы получить более легкую «жареную» курицу. Найдите множество рецептов, которые придадут новый вкус классическим куриным бедрам.


Энчиладас с накоплением в Западном Техасе

Мы приготовили и сфотографировали этот рецепт из «Тоскующей по дому техасской кулинарной книги» Лизы Фейн. Сложенные друг над другом энчилада, собранные как запеканка, намного проще приготовить, чем традиционные свернутые энчилада. Подаются с жареным яйцом сверху, их также называют Нью-Мексико Энчиладас.

  1. Разогрейте чугунную сковороду на сильном огне.
  2. Поджарьте анчо-чили с каждой стороны примерно по 10 секунд или до тех пор, пока они не начнут вздуваться.
  3. Налейте в сковороду достаточно воды, чтобы покрыть перец чили.
  4. Оставьте огонь на огне, пока вода не закипит, затем выключите огонь и дайте чили впитаться, пока он не станет мягким, около 30 минут.
  5. После гидратации слейте воду для замачивания и промойте чили.
  6. Положите анчо-чили, чипотле, чеснок, половину нарезанного кубиками лука, тмин, душицу, душистый перец и куриный бульон в блендер и сделайте пюре.
  7. Он должен быть густым и гладким.
  8. В кастрюле нагрейте 1 столовую ложку сала или масла на слабом огне, а затем добавьте муку.
  9. Влить соус и тушить 15 минут, периодически помешивая.
  10. Добавьте соль и черный перец по вкусу и при необходимости отрегулируйте другие приправы.
  11. Разогрейте духовку до 350 градусов и слегка смазать большую форму для запекания.
  12. В сковороде нагрейте на среднем огне 1 столовую ложку сала или масла.
  13. Готовьте каждую лепешку примерно по 30 секунд с каждой стороны (или пока она не станет мягкой).
  14. Согреть в полотенце или тепле.
  15. Чтобы собрать энчиладас, возьмите лепешку и выложите ее в форму для запекания.
  16. Сбрызните каждую тортилью 1/4 стакана соуса, затем добавьте 1/4 стакана тертого сыра и 1 чайную ложку лука.
  17. Добавьте еще одну лепешку и немного соуса, сыра и лука.
  18. Добавьте третью лепешку и снова полейте соусом, сыром и луком.
  19. Повторяйте, пока не получите четыре стопки.
  20. Запекайте энчиладас в духовке в течение 15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
  21. Пока энчилады готовятся, нагрейте оставшуюся столовую ложку сала или масла в чугунной сковороде, а затем обжарьте яйца по два за раз (или столько, сколько подойдет).
  22. Для подачи положите стопку энчилады на тарелку и сверху выложите жареное яйцо.

Примечание. Несколько слов о порошке чили: в Техасе наиболее рекомендуется порошок чили Гебхардта, и не зря. Кроме того, если вы делаете собственный порошок чили и можете достать сушеные чили пасильясСделайте немного чистой земли Pasillas, и у вас будет необыкновенная пудра для энчиладас Tex-Mex.

Однако, если ни один из них недоступен, вы все равно можете приготовить вполне приемлемые и вкусные энчилады Tex-Mex с порошком чили McCormick's или Durkee's или с тем, что есть в вашем магазине. Если вы ничего не знаете о порошке чили или чили, то мои инструкции очень просты: покупайте продукт под названием «порошок чили» - не кайенский перец, не измельченный красный перец, не молотый красный перец.


я любовь у меня в морозилке есть небольшой запас замороженных блюд. Это снимает стресс в напряженные дни, когда у меня не хватает времени или что-то неожиданное всплывает прямо перед ужином.

Если я делаю партию энчилад для морозильной камеры, мне нравится использовать эти контейнеры из алюминиевой фольги. Я получаю большой размер, потому что у меня в доме трое подростков, которые буквально дерутся из-за того, кто лизнет миску. И ничто не раздражает меня больше, чем когда дети роются на кухне в поисках перекусов через 5 минут после ужина. Поэтому я удостоверяюсь, что порции достаточно велики, а животики полны.