Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Рецепт сырного зубчатого картофеля

Рецепт сырного зубчатого картофеля

Запеченный в масле картофель

Это чистая комфортная еда, и ее очень легко приготовить. В последний раз я сделал это запеченный картофель у нас осталось около чашки. На следующий день я положила его в блендер с бульоном и молоком и превратила из них в восхитительный сырный, гладкий картофельный суп!

Адаптировано из "Лучшая поваренная книга запеканки»Беатрис Оджакангас.

Нажмите здесь, чтобы увидеть 15 классических успокаивающих продуктов

Ингредиенты

  • Пищевой спрей
  • 6 картофелин среднего размера, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 2 стакана тертого нежирного сыра Чеддер
  • Соль и перец
  • Одна банка грибного крем-супа объемом 10 унций
  • ½ стакана воды

Направления

Промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы предотвратить потемнение. Вытрите насухо бумажными полотенцами.

Выложите слой картофеля на дно формы для запекания, посыпьте луком, сыром, солью и перцем. Продолжайте укладывать таким образом картофель, лук, сыр и приправы, закончив слоем сыра.

Смешайте суп и воду в небольшой миске и полейте запеканкой. (На этом этапе вы можете накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до 1 дня. Добавьте 5-10 минут ко времени выпекания.)

Выпекать 1 ½ - 2 часа или пока картофель не станет мягким.


Запеченный в масле картофель

Этот сырный зубчатый картофель - это макароны с сыром из картофеля. Такой нежный и сливочный, что все ваши пристрастия будут полностью удовлетворены. Он настолько богат, что даже небольшая порция - это все, что вам нужно, чтобы порадовать животик.

Этот рецепт порадует молодых и старых. Чтобы нарезать картофель, необходимо немного умения нарезать, и это все, что вам нужно.

Картофель, зажатый между ломтиками лука, залитыми сливочно-сырным соусом, запеченный до идеального игристого вкуса, заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать, а ваше сердце будет счастливым. Сделайте сырный зубчатый картофель своим следующим гарниром!

МОЖНО ЛИ ВЫ СДЕЛАТЬ СЫРНЫЙ МАСШТАБНЫЙ КАРТОФЕЛЬ ОПЕРЕДИ ВРЕМЕНИ?

Вы можете приготовить сырный зубчатый картофель до запекания, дать соусу остыть, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, пока вы не будете готовы его запекать. Вы можете хранить его в холодильнике до двух дней перед запеканием.

ПОЧЕМУ МОЙ СЫРНЫЙ КАРТОФЕЛЬ В МАСШТАБЕ ОСТАЕТСЯ ТВЕРДЫМ?

  1. Ваши ломтики слишком толстые. Чем толще ломтик, тем дольше они готовятся. Просто готовьте их еще немного, но убедитесь, что вы нарезали их до & frac14 & rdquo, чтобы избежать этой проблемы.
  2. Вы слишком рано сняли фольгу. Не снимайте фольгу раньше времени. Убедитесь, что они закрыты не менее 85 минут.
  3. Ваш сырный соус был слишком густым. Готовьте соус, пока сыр не растает. Не уменьшайте его дальше. Если соус получился слишком густым, добавьте в запеканку пару столовых ложек молока и запекайте под крышкой до готовности картофеля.

ЧТО ПОДАВАТЬ С СЫРОЧНЫМ КАРТОФЕЛЕМ?

В качестве гарнира я использую сырный гребешок из картофеля, поэтому дополняю его жареным цыпленком или стейком.

Если у вас есть время, вы можете добавить салат, чтобы сделать этот рецепт частью полноценного и сбалансированного блюда.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ КАРТОФЕЛЬ В МАСШТАБЕ С СЫРОМ?

Вы можете заморозить сырный зубчатый картофель перед запеканием или после него. Если вы заморозили их перед запеканием, добавьте сырный соус поверх картофеля и лука, дайте соусу остыть, накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте.

Перед запеканием накройте алюминиевой фольгой и увеличьте время выпекания на 15 минут. Если вы заморозили запеканку после запекания, не жарьте до коричневого соуса. Дайте остыть перед тем, как завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить.

Когда все будет готово к подаче, снимите пластиковую пленку, накройте алюминиевой фольгой и запекайте при 400F в течение 20-30 минут, пока не прогреется. Снимите фольгу и жарьте 5 минут, чтобы верх стал коричневым.


Запеченный в масле картофель

Это семейная классика, которая была обновлена, чтобы стать более кремовой и сырной, чем оригинал.

Ингредиенты

  • 2- & frac12 фунтов красновато-коричневого картофеля
  • 1 целый большой желтый лук
  • 1 стакан молока
  • 1 чашка жирных сливок для взбивания
  • & frac34 стакана муки
  • 1 и 12 чайных ложек соли, плюс еще для замачивания картофеля
  • 1- и 12 чайных ложек перца
  • 1 стакан сметаны
  • 4 чашки тертого сыра чеддер, разделенных на кусочки

Подготовка

Промойте и протрите картофель, пока он не станет чистым. Приготовьте большую миску, налив холодной водой и парой чайных ложек соли. Отложите в сторону. Картофель порезать на четвертинки по длине. Вырежьте нежелательные пятна. Картофель нарезать тонкими ломтиками. Поместите ломтики в холодную соленую воду после каждого картофеля, чтобы предотвратить потемнение.

Нарежьте желтый лук тонкими ломтиками и переложите в очень большую отдельную миску.

В миску среднего размера налейте молоко и жирные сливки для взбивания. Вмешайте муку в сливочную смесь. Добавьте соль и перец и снова взбейте.

Слить воду с картофеля. Положите нарезанный картофель, сливочную смесь, сметану и 3 стакана тертого сыра чеддер в большую миску с луком. Хорошо смешайте все эти ингредиенты руками.

Приготовьте форму для запекания (9 x 13 дюймов или сопоставимого размера), сбрызнув антипригарным спреем или хорошо смазав сливочным маслом. Выложите в форму для запекания слой картофельной смеси. Затем выложите слой сыра чеддер из оставшейся 1 чашки сыра. Потом еще картошки. Наконец, посыпьте сверху большим количеством сыра. Выпекать около 2 часов.

Хорошей идеей будет поставить противень на решетку духовки под картофель с зубчатыми краями на случай, если он переполнится. Если верх станет слишком темным, просто накройте картофель фольгой до конца запекания.


Сделайте заранее инструкции

Нужно заранее приготовить зубчатый картофель? Без проблем! Нарежьте картофель, смешайте его с другими ингредиентами и выложите в подготовленную форму для выпечки, как указано в рецепте. Вместо запекания накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Когда все будет готово, снимите покрытие и быстро перемешайте картофель. Сверху посыпьте тертым сыром чеддер (если используете) и запекайте, как указано в рецепте. Ознакомьтесь с инструкциями по мультиварке здесь: https://thestayathomechef.com/slow-cooker-scalloped-potatoes/

Если вы ищете другие вкусные рецепты картофеля, вот некоторые из наших любимых:

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Время запекания зубчатого картофеля в конечном итоге зависит от того, насколько тонко вы смогли нарезать картофель. Указанный в рецепте 1 час является приблизительным. Если вы разрежете картофель на более толстую сторону, это может занять на 15-30 минут больше. Если вы нарежете картофель тонкой бумагой, запеканку можно будет приготовить уже через 40 минут. Пожалуйста, отрегулируйте время приготовления соответственно.

Смотрите видео ниже где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.


Обзоры (8)

Я все время делаю это для компании. Это очень вкусный гарнир, идеально подходящий к стейку и салату из рукколы. Ммммммм.

Предварительно приготовленный картофель уменьшит количество сливок и / или молока на 3/4 стакана. Также заменил нарезанный кубиками жареный красный перец и еще немного чеснока. Очень сливочный и насыщенный вкус.

одно из моих любимых блюд из картофеля! Люди всегда спрашивают рецепт.

Это был идеальный гарнир на День Благодарения! Я использовал неочищенный молодой белый картофель, нарезанный в кухонном комбайне, и положил половину сыра после того, как выложил половину картофеля в форму для выпечки на 2 1/2 литра. Сверху посыпать вторую половину и запекать до образования пузырьков. Вкусные!

Я отследил этот рецепт после того, как ему повезло. Когда я сделал это дома, это был большой успех. Я использовал остатки в похлебке из морепродуктов и получил из него еще одну любимую семью. Теперь мне нужно приготовить двойные порции, чтобы хватило остатков для приготовления похлебки.

Я согласен с предыдущим рецензентом, я был удивлен мягкостью этого рецепта. Единственное, что я действительно попробовал, - это немного красного перца. Я все же дал ему 4 звезды b / c 2 из 4 гостей любили его.

Это был мой вклад в рождественский ужин - ветчина. Это был успех в семье, хотя лично я думал, что это было мягко. Я думал, что кайенский перец немного откусит, но я даже не мог сказать, что он там был (и он был свежим). Соль и перец, добавленные к столу, были большим улучшением, и я добавлю еще (также кайенский перец) в рецепт, если сделаю это снова. Это было больше работы, чем я бы вложил в повседневное блюдо, но для особого случая вполне годится. Я приготовил его на день вперед, а на следующий день просто должен был поставить его в духовку.


Резюме рецепта

  • 4 стакана очищенного и нарезанного картофеля
  • 2 стакана нарезанной кубиками ветчины
  • ½ нарезанной луковицы
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан замороженного горошка
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки молотого черного перца
  • ⅛ чайная ложка чесночного порошка
  • ⅛ чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • ¼ фунт сыра Чеддер, нарезанный кубиками
  • 1 щепотка паприки или по вкусу

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Выложите слоями половину картофеля, половину ветчины и половину лука в форму для запекания объемом 2 литра, повторите эти слои.

Нагрейте молоко, горох, муку, масло, соль, черный перец, чесночный порошок и луковый порошок в кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения, от 7 до 10 минут.

Вмешайте сыр чеддер в соус, пока сыр не расплавится.

Полить соусом смесь картофеля и ветчины, посыпать перцем.

Накройте форму для запекания алюминиевой фольгой.

Запекать в разогретой духовке примерно 1 час, пока картофель не станет мягким.

Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока не подрумянится, еще около 15 минут.


Рецепт сырного зубчатого картофеля

Я люблю блюдо, которое вам нравится на любой большой праздник, такой как Рождество, День Благодарения или Пасха. Или то, что вам даже нравится в любой обычный день. Что ж, этот рецепт сырного зубчатого картофеля - идеальное блюдо, и я поделюсь им с вами, ребята.

На протяжении многих лет я делал зубчатый картофель, но просто не мог его прибить. Но как только я освоился, я стал довольно близок к совершенству.

Многие думают, что это сложный и длинный рецепт, но на самом деле это не так. Как только вы освоитесь, собрать его станет легко и быстро. Однако, если вы правильно выберете технику, приправы и время приготовления, все будет в порядке.

Прежде чем погрузиться в рецепт, я подумал, что должен поделиться с вами некоторыми СОВЕТАМИ и УДОВОЛЬСТВИЯМИ:


Нам нравится начинать с создания многослойной основы из картофеля и лука. Это равномерно распределяет вкусы, так что каждый кусочек остается неизменным и восхитительным.

После того, как вы соберете свой шедевр, вы перейдете к кастрюле и начнете с топленого масла. Затем вы добавите муку и соль, чтобы получился сырный соус. Затем в смесь добавляется молоко (это сливочный соус, который вы обычно видите в блюде с зубчатым картофелем).

Наконец, вы добавляете сыр сразу и перемешиваете, пока он не растает. Полить картофель сливочным соусом, накрыть крышкой и готовить. Дать выпекать полтора часа. Если вы хотите получить хрустящую корочку, добавьте жаровню в конце (я всегда так делаю, но вам это не обязательно).


Резюме рецепта

  • пищевой спрей
  • 5 крупных красновато-коричневых картофелин, разрезанных пополам и тонко нарезанных
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • ½ стакана универсальной муки
  • 4 стакана молока
  • 4 столовые ложки измельченного чеснока (по желанию)
  • 1 пакет (16 унций) измельченного острого сыра Чеддер

Обильно опрыскайте мультиварку кулинарным спреем. Выложите на дно мультиварки слой картофеля и приправьте солью и перцем. Повторяйте, пока не будет использован весь картофель.

Сливочное масло растопить в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и взбивайте до появления пузырьков. Готовьте, постоянно помешивая, 1-2 минуты. Медленно добавьте молоко и продолжайте варить, постоянно взбивая, до загустения, 5-10 минут. Добавьте чеснок.

Снять с огня и добавить сыр Чеддер. Перемешивайте, пока сыр не растает, при необходимости снова ненадолго поставьте его на огонь, следя за тем, чтобы смесь не пригорела. Полить картофель сырным соусом. Слегка встряхните мультиварку (не перемешивайте!), Чтобы сырный соус достиг дна.

Готовьте на низкой температуре в течение 8 часов или на высокой в ​​течение 4 часов, пока картофель не станет мягким и полностью приготовленным.


Я использую красновато-коричневый картофель вместо более воскового белого картофеля. Красновато-коричневый имеет более высокое содержание крахмала и, таким образом, создает нежный укус.

Приготовление картофеля в сливках и курином бульоне перед запеканием не только ускоряет время духовки, но и придает соусу еще более кремовую текстуру из-за крахмалов, получаемых из картофеля в процессе приготовления перед запеканием. В конце концов, все дело в кремообразности ИМО.

Сочетание даже количества сливок с куриным бульоном снижает тяжесть зубчатого картофеля до нормального уровня. Таким образом, вы не почувствуете, что вам нужно отойти от стола, вместо того, чтобы идти.

Хотя оригинальный рецепт не требовал сыра пармезан, мне нравится дополнительный укус, который пармезан добавляет к этому блюду. Это отличное дополнение к чеддеру и мужчине, это просто хорошо.


Смотреть видео: Imbinarea bucatilor de panza cu cheita. Cheita. Moldova tradițională (January 2022).