Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Легкий стейк-салат с лимонным винегретом

Легкий стейк-салат с лимонным винегретом

Стейк-салат - это быстрое и легкое блюдо в середине недели. Завершите его козьим сыром, зеленым луком, авокадо и болгарским перцем.

Фотография предоставлена ​​Элиз Бауэр.

Салат из стейка - отличный способ насладиться стейком! Вы даже можете легко смешать его с остатками стейка. Как минимум, это просто тонкие ломтики стейка поверх салатной зелени с любимой заправкой для салата.

Лучшие дополнения для стейка и салата

Я стараюсь немного приукрасить свой тем, что может быть у нас под рукой - авокадо, козий сыр, красный перец, помидоры, семена гранатав зависимости от сезона.

Лучшая зелень для стейк-салата

Руккола - особенно хорошее дополнение к стейку, хотя острота рукколы иногда может быть слишком сильной, если ее не смешивать с какой-либо другой салатной зеленью.

Вы также можете использовать или смешать нарезанный свежий салат ромэн, молодой шпинат, драгоценный камень или салат айсберг. В качестве альтернативы рукколе можно использовать любой цикорий - фризе, эндивий или радиккио.

Еще больше свежих и простых способов насладиться стейком

  • Стейк-салат с мисо-винегретом
  • Салат из стейка с рукколой и сыром пармезан
  • Фланк-стейк на гриле с чили и лаймом
  • Фланк-стейк с апельсином и сальсой из авокадо
  • Юбка Стейк с авокадо Чимичурри

Обновлено 18 мая 2020 г .: Мы улучшили этот пост, чтобы он сиял. Никаких изменений в исходном рецепте.

Легкий стейк-салат с лимонным винегретом Рецепт

Перед приготовлением стейк не нужно доводить до комнатной температуры. Вы поджариваете на таком сильном огне, а стейки такие тонкие, что лучше готовить стейк, пока он еще относительно охлажден, если вы хотите, чтобы центры были редкими.

Ингредиенты

  • Оливковое масло первого отжима
  • 1 фунт флангового стейка или стейка с юбкой
  • Соль и свежемолотый перец
  • 1/2 головки зелени салата
  • 1 пучок рукколы (молодые листья), жесткие стебли удалены
  • 1/2 красного болгарского перца, тонко нарезанного вдоль и нарезанного на кусочки длиной 2,5 см
  • 4 тонко нарезанных лука
  • 1 авокадо, нарезанный небольшими кусочками
  • 4 унции козьего сыра, раскрошенного
  • Семена граната или тонко нарезанные кумкваты (по желанию)

Для повязки:

  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 6 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы (гладкой) или 1/2 чайной ложки сухой горчицы
  • Соль и перец

Метод

1 Приготовьте стейк: Нагрейте пару чайных ложек масла в чугунной сковороде на сильном огне. Промокните стейки насухо. Посыпьте стейки с обеих сторон небольшим количеством соли.

Обжарьте стейки на сковороде с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Снимите кастрюлю с огня и накройте. Готовьте еще несколько минут, пока стейк не будет приготовлен по вашему вкусу.

Вы можете проверить термометром для мяса. Достаньте стейк из сковороды при температуре от 125 до 130 ° F для приготовления нарезки, 140 ° F для средней прожарки, 150 ° для средней. Или используйте пальцы, чтобы проверить мясо на степень готовности (см. Тест пальцами, чтобы проверить степень готовности мяса).

2 Дайте стейку отдохнуть перед тем, как нарезать его, затем нарежьте тонкими ломтиками: Вынуть из сковороды на разделочную доску. Подождите несколько минут, прежде чем разрезать. Нарежьте тонкие ломтики по диагонали так, чтобы вы разрезали широкие куски поперек волокон мяса.

3 Приготовьте салаты: Смешайте зелень салата, рукколу, болгарский перец, козий сыр и зеленый лук. Разложите по отдельным тарелкам. Посыпать авокадо. Сверху уложите несколько кусочков охлажденного нарезанного стейка. Посыпьте зернами граната или нарезанным кумкватом, если используете.

4 Сделайте заправку: Смешайте лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль и перец по вкусу. Полить салатом.

Привет! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Салат из стейка Flat Iron

Обжаренный на сковороде стейк из плоского железа, смазанный маслом, подается поверх салата с домашним винегретом из лимона и хрена.

Вот рецепт салата из стейка, который легко приготовить и который имеет потрясающий вкус. Стейк из плоского железа готовится на горячей чугунной сковороде и поливается маслом и чесноком. Салат сделан из масляного салата и радиккио, заправлен домашним винегретом из лимона и хрена.

Мне нравится использовать плоский стейк, он такой экономичный, а мраморность зашкаливает. Это означает, что у него больше вкуса, и его не так легко пережарить, как другие более нежирные куски говядины. Конечно, не помешает закончить стейк двумя большими подушечками масла и чеснока и полить его на последней минуте приготовления!


Простой греческий салат с лимонным орегано винегретом

Этот Простой греческий салат с лимонным орегано винегретом легко собрать, и он является любимым на веб-сайтах!

Греческие салаты часто становятся фаворитами из-за своей простоты. Этот простой греческий салат действительно таков. Он состоит из листьев салата ромэн, огурцов, помидоров и сыра фета. Цедру лимона и свежий укроп добавляют в салат, чтобы придать ему восхитительный свежий вкус.

Винегрет состоит из чеснока, лимона и орегано. Все свежо и просто!

Если вы ищете легкий салат для ужина, попробуйте этот простой греческий салат. Я предпочитаю подавать его с жареной курицей или стейком для легкого летнего обеда.

Если вы ищете рецепты, вдохновленные греческой, вам также могут понравиться мой греческий пирог со шпинатом и греческие цацики. Пастицио, греческий салат «Панзанелла» и этот многослойный греческий соус «скинни» - тоже восхитительный выбор!


Резюме рецепта

  • 1 фунт стейка из говяжьей вырезки
  • ⅓ стакана оливкового масла
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • ½ чайной ложки соли
  • ⅛ чайная ложка молотого черного перца
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • ¾ стакана покрошенного голубого сыра
  • 8 чашек салата ромэн - промыть, высушить и нарезать небольшими кусочками
  • 2 нарезанных помидора
  • 1 маленький зеленый перец, нарезанный ломтиками
  • 1 морковь, нарезанная
  • ½ стакана нарезанного красного лука
  • ¼ чашки зеленых оливок, фаршированных перцем

Разогрейте гриль на сильном огне.

Слегка натереть маслом на терке. Поместите стейк на гриль и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны или до достижения желаемой степени готовности. Снимите с огня и дайте настояться, пока он не остынет. Нарежьте стейк на небольшие кусочки.

В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, лимонный сок, чеснок, соль, перец и Вустерширский соус. Добавьте сыр. Накрыть и поставить заправку в холодильник.

На охлажденные тарелки разложите салат, помидоры, перец, лук и оливки. Сверху выложить стейк и сбрызнуть заправкой. Подавать с хрустящим французским хлебом на гриле. Наслаждаться!


Как приготовить стейк

Когда дело доходит до стейка, вы действительно собираетесь приготовить его только одним из двух способов: поджарить в обратном направлении или горячим и быстрым.

  1. Обратное шептало: При приготовлении более толстых стейков лучше всего использовать обратный метод жарки. Этот процесс требует, чтобы вы нагревали стейк на гриле или чугунной сковороде при слабом огне, а затем быстро поджарили его на сильном огне, чтобы закончить. Этот метод дает вам больше контроля над приготовлением стейка изнутри, так что вы можете добиться идеальной средней прожарки внутри и красивой коричневой корочки снаружи.
  2. Горячо и быстро: Это требует быстрого обжаривания стейка на прямом огне, в зависимости от толщины, вам может потребоваться прожарить только минуту или 2. Затем вы должны снять его с прямого огня и поставить на непрямой огонь, чтобы он приготовился изнутри. желаемая степень готовности.

Ингредиенты рецепта лимонного винегрета

Этот рецепт заправки для заправки с лимонным винегретом очень прост в приготовлении. Вот что вам понадобится:

  • Свежий лимонный сок & # 8211 Чтобы он был живым и ярким!
  • Оливковое масло первого отжима & # 8211 Придает одежде пышность и насыщенность.
  • Чеснок & # 8211 Это добавляет приятный удар.
  • Дижонская горчица & # 8211 Для пикантной глубины вкуса.
  • Медовый или кленовый сироп & # 8211 Я называю его необязательным, но его сладость идеально уравновешивает острый чеснок, лимон и дижонскую горчицу.
  • Свежий или сушеный тимьян & # 8211 Опять же, это необязательно, но, если вы спросите меня, травы улучшают все. Благодаря своему свежему ароматному вкусу, он добавляет что-то особенное в этот лимонный винегрет.
  • И соль и перец & # 8211 Чтобы все вкусы стали популярными!

Когда вы будете готовы сделать заправку, добавьте лимонный сок, чеснок, горчицу, мед, соль и перец в небольшую миску и взбейте, чтобы смешать. Затем добавьте оливковое масло. Как вы увидите в рецепте ниже, я делаю свой лимонный винегрет с различным количеством масла. Если я буду смешивать его с сырой зеленью и овощами, я хочу, чтобы он имел более мягкий вкус. Затем я использую 3 части кислоты на 4 части масла. Если я заправляю более крепкие ингредиенты, такие как жареные овощи или картофель, я хочу, чтобы он был острее, поэтому я использую соотношение 1: 1. Я рекомендую начинать с пропорции 1: 1 и добавлять больше масла по мере необходимости.

Вливая масло, постоянно взбивайте, пока заправка не превратится в эмульсию. Добавьте тимьян и приправьте по вкусу маслом, солью и / или перцем. Наслаждаться!

Полный рецепт с размерами ниже.


Рецепт лимонного винегрета: этот простой рецепт заправки для лимонного салата осветляет все, что он касается Донна Джон

Легкий и яркий, этот простой рецепт лимонного винегрета можно полить салатом, капустой, рукколой, шпинатом, салатом из макарон или даже жареной курицей или морепродуктами. Вы можете добавить свежие или сушеные травы, такие как тимьян, эстрагон, орегано, базилик или даже розмарин.

Кухня: американская
Время на подготовку: 5 минут.
Время приготовления: 0 минут.
Общее время: 5 минут

Порции: на 3/4 стакана

Ингредиенты

  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки цедры лимона
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 2 измельченных зубчика чеснока

Вот как это сделать:

    вместе все ингредиенты. Приправить солью и перцем. (Если вы хотите добавить сушеные или свежие травы, добавьте их сейчас.)

Возьмите 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds а также Следите за нами на Фейсбуке чтобы ежедневно получать рецепты в ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.


Все гарниры к стейку (все в одном месте)

Стейк - это не повседневный ужин, поэтому, когда вы находите время, чтобы его приготовить, это действительно похоже на повод. Конечно, его часто делают для празднования таких событий, как дни рождения и юбилеи, но он также может сделать случайную ночь среды праздничной. Трудно превзойти его прямо с гриля, когда на улице тепло, но даже если нам не хватает гриля или он просто слишком холодный, мы никогда не разочаровываемся в стейке, приготовленном в духовке. .

Хотя говядина может быть главным развлечением за обеденным столом, вы не можете жить только на стейке. Имея это в виду, у нас есть множество идей для вкусных гарниров, которые дополнят идеально подрумяненную и обугленную Т-кость, рибай или портерхаус. Будь то простая сковорода, полная хрустящего жареного картофеля, обугленные овощи, такие как брокколи или брюссельская капуста, приготовленная на гриле, или даже просто прохладный и освежающий салат из рукколы с острым лимонным винегретом, эти 65 рецептов вас не разочаруют.


Как сделать легкий нарезанный салат

Нарезанный салат хорош тем, что вы можете добавить все, что захотите. Если хотите, можете добавить авокадо, сельдерей, морковь, кукурузу, зеленый лук и сахарный горошек. На самом деле все идет. У меня всегда есть под рукой красный лук, помидоры, огурцы и фета, поэтому они чаще всего присутствуют в этом салате. Я также люблю менять ингредиенты в зависимости от того, что я & # 8217м подаю салат с участием. Если это простой салат по будням, эта версия отлично подойдет. Если у нас есть насыщенный, пряный карри, я люблю добавлять зеленый лук и кинзу. По мексиканским рецептам добавление обугленной кукурузы, кинзы, мелко нарезанного перца чили и кубиков авокадо создает взрыв вкуса.

Заправка для рубленого салата

Для заправка для этого нарезанного салата, Мне очень нравится, когда все упрощается. Хороший лимонный винегрет - всегда хорошая идея, а этот так же прост, как и они. Свежий лимон, немного уксуса, чеснок, оливковое масло, соль и перец - все, что вам нужно. Перемешайте, полейте нарезанным салатом, и все готово. Летняя еда в лучшем виде!


Базовый винегрет (плюс вариации!)

  • Автор: Куки и Кейт
  • Время на подготовку: 5 минут.
  • Общее время: 5 минут
  • Урожайность: & frac34 чашка 1 x
  • Категория: Заправка для салатов
  • Метод: вручную
  • Кухня: французская

Вот мой рецепт винегрета! Его так легко приготовить, и он намного вкуснее, чем заправки, купленные в магазине. Вы можете изменить вкус, выбрав уксус, который лучше всего подходит для вашего салата. Рецепт дает и заправку для чашки frac34, хватит примерно на 6 средних салатов (из расчета 2 столовые ложки на салат).

Ингредиенты

  • & frac12 стаканов оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки уксуса на выбор (бальзамический, красный винный уксус, белый винный уксус)
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка кленового сиропа или меда
  • 2 средних зубчика чеснока, прессованных или измельченных
  • & frac14 чайных ложек мелкой морской соли по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

  1. В мерной чашке или миске для жидкости смешайте все ингредиенты. Хорошо перемешайте небольшим венчиком или вилкой, пока ингредиенты полностью не смешаются.
  2. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте. Если смесь слишком кислая, разбавьте ее небольшим количеством оливкового масла или уравновесите вкус небольшим количеством кленового сиропа или меда. Если смесь немного мала, добавьте еще одну-две щепотки соли. Если запаха недостаточно, добавьте уксус по чайной ложке.
  3. Подавайте сразу же или накройте крышкой и поставьте в холодильник для использования в будущем. Домашний винегрет хранится от 7 до 10 дней. Если ваш винегрет немного застывает в холодильнике, не беспокойтесь об этом - это обычно делает настоящее оливковое масло. Просто дайте ему постоять при комнатной температуре на 5-10 минут или очень ненадолго (около 20 секунд) в микроволновой печи, чтобы оливковое масло снова превратилось в жидкое. Взбейте, чтобы смешать и подавать.

Примечания

Бальзамический уксус: Делает смелую, слегка сладкую заправку, которая прекрасно сочетается с зелеными салатами с фруктами, такими как яблоки, клубника или персики.

Красный винный уксус: Прекрасно сочетается с другими яркими вкусами и яркими овощами, такими как помидоры, сладкий перец, огурцы, капуста и другие (например, греческие салаты).

Белый винный уксус: Это более мягкий уксус, и он особенно хорош с более тонкими ароматами, такими как огурец и сладкая кукуруза. Он прекрасен практически на каждом зеленом салате.

Греческий / итальянский вариант: Используйте красный винный уксус. Добавьте 1-2 чайные ложки сушеного орегано и, при желании, щепотку хлопьев красного перца.


Смотреть видео: Cum poți da 5-6 kg jos pe săptămână Uite aici.Sa ai un corp sănătoasă Fără dureri de picioare 1N1 (December 2021).