Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Фаршированные ракушки с кабачком и рикоттой

Фаршированные ракушки с кабачком и рикоттой



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Летний сквош прекрасен в это время года. Если вам посчастливилось познакомиться с садовниками, возможно, они их раздают. Скажите «да» и сделайте эти летние ракушки с начинкой из тыквы! (Тогда дайте им в качестве благодарности!)

Когда вы обжариваете желтую летнюю тыкву с луком и добавляете немного рикотты и моцареллы, вы получаете отличную начинку для макарон, которая немного легче, чем ваше стандартное итальянское блюдо с мясной начинкой - другими словами, идеально подходит для лета.

КАКОЙ ВИД СКВОША ИСПОЛЬЗОВАТЬ

Я использовал желтую тыкву для этого рецепта, но не стесняйтесь заменять ее другой летней тыквой, такой как кабачки, орехи или желуди осенью. (Только не забудьте сначала обжарить мускатный орех или желудевую тыкву, прежде чем смешать с начинкой из рикотты.)

КАК СДЕЛАТЬ НАПОЛНЕНИЕ

Я сделал начинку для этих ракушек очень простой. Я не хотел добавлять слишком много ароматов и подавлять тыкву, поэтому я просто обжарил немного лука и кабачков в оливковом масле, а затем смешал их с рикоттой, моцареллой и яйцом для небольшого связующего. Это все, что вам нужно!

Я также покрыл ракушки красным соусом, так как подумал, что сливочный соус может быть слишком тяжелым. Вы можете использовать любой томатный соус. Чтобы не усложнять, я просто использовал купленный в магазине соус маринара, и он отлично сработал, хотя вы, безусловно, можете приготовить свой собственный.

НЕ ПЕРЕЖАРЫВАЙТЕ ОБОЛОЧКИ!

Следите за тем, чтобы скорлупа не переварилась при варке! Во всяком случае, вытащите их на минуту раньше, чтобы они оставались целостными. Если вы их переварите, они развалятся, когда вы попытаетесь их набить.

ЗАБЕГАТЬ И ЗАМОРАЖИВАТЬ

Это один из самых сложных способов съесть свою еду! рецепты я уже приготовил, но хорошая новость в том, что это можно сделать заранее. Наполните ракушки за три дня и поставьте их в холодильник.

Также блюдо хорошо застывает. После запекания заморозьте всю тарелку ракушек (или только остатки) в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, и они будут храниться в течение нескольких месяцев. Не храните их намного дольше, иначе вы рискуете получить морозный ожог.

Чтобы разогреть ракушки из морозильной камеры, запекайте их, накрыв фольгой, пока центр не прогреется, а сыр не станет плавленым, примерно в течение часа при 350˚F.

ПАПА ДОБАВЛЯЕТ: Хлебцы с прошутто

Это отличный топпер для блюд из макарон, но он выводит эти фаршированные ракушки на новый уровень. Медленно обжарьте прошутто до хрустящей корочки, затем мелко нарежьте и готовьте с панировочными сухарями, пока все не станет коричневым и хрустящим. Я называю это добавлением папы, но все в моей семье были за это дополнение.

ОТЧЕТНАЯ КАРТА

Фаршированная еда - одна из моих любимых, но моим детям она может быть непростой задачей. («Что там происходит ?!») Первое, что обычно делают мои дети, когда я подаю им чучело, - это отвергать это. (Что касается этих фаршированных ракушек, мой двухлетний ребенок сразу же попросил меня «очистить» макароны. Я понял.)

Второе, что они делают, - это разбирают вещь на своих тарелках, и меня это обычно устраивает, если они потом ее едят!

Я очень переживал за эти снаряды, потому что они выглядят… сложный. Так что в итоге я нарезал скорлупу и вычерпал начинку. Интересно, что оба моих ребенка пробовали и ракушки, и начинку, они просто не хотели, чтобы они были вместе! Но мне не пришлось готовить второй ужин, поэтому я считаю это победой!

БОЛЬШЕ ТЕРРИФИЧЕСКИХ ЛЕТНИХ РЕЦЕПТОВ СКВОША:

  • Летний сквош с зеленым чили-фри
  • Летний салат из кабачков
  • Летнее сырное соте из кабачков
  • Лодочки из кабачков, фаршированные тако
  • Цуккини, фаршированные колбасой