Апельсиновая рыба в пергаменте


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Поскольку рыба, приправленная чесноком, чили, имбирем и куркумой, перед запеканием запечатывается в пакет, она остается очень влажной и ароматной без риска высыхания. Не стесняйтесь попробовать этот метод на других видах рыбы, например, на лососе, палтусе или треске.

Ингредиенты

  • 5 мелко натертых зубчиков чеснока
  • 1 небольшой индийский зеленый перец чили или чили серрано, мелко нарезанный
  • 1 кусок имбиря толщиной 3 дюйма, очищенный, мелко натертый
  • 1 ст. оливковое масло первого отжима
  • 4 8 унций. филе морского окуня (толщиной 1–1½ дюйма)
  • Очистите 1 небольшой клементин, мелко нарезанный
  • Вареный белый рис и дольки лайма (для подачи)

Приготовление рецепта

  • Поставьте решетку в середину духовки; разогреть до 450 °. Смешайте чеснок, чили, имбирь, масло и куркуму в небольшой миске, чтобы получилась паста. Положите рыбу на бумажное полотенце и обсушите. Посолить. Используя половину пасты, покройте 1 сторону каждого филе. Положите на рабочую поверхность лист пергаментной бумаги толщиной 2 фута. Разложите филе клеем вниз на половине пергамента; Покройте верхние стороны оставшейся пастой, убедившись, что она равномерно покрывает всю поверхность. Сверху положить на филе мелко нарезанную кожуру клементина и сложить другую половину пергамента поверх рыбы. Сложите каждую открытую сторону три раза, чтобы запечатать пергамент и сделать мешочек. Охладите 30 минут.

  • Перенести пакет на противень с бортиком и выпекать 10–12 минут. Выключите духовку и дайте рыбе постоять в духовке еще на 1 минуту - к этому моменту пакет должен надуть. Выньте из духовки, дайте пакету остыть в течение 1 минуты, затем откройте (осторожно, горячий пар внутри!).

  • Переложить филе на тарелки и вылить сок из пакетика. Подавать с рисом и дольками лайма, чтобы они все зажали.

Рецепт по рецепту, адаптированный с разрешения индийского языка Прия Кришна с Риту Кришна (Houghton Mifflin Harcourt). Авторские права © 2019.Раздел отзывов. Нам очень понравилась эта рыба. Сделали ее из морского окуня, и, поскольку у меня был только чили чипотле, я добавил небольшой кусочек. И рыба была самой влажной, которую я когда-либо делал! В следующий раз мне нужно получить имбирь лучше. Спасибо за пополнение моего репертуара! AnonymousCosta Rica08 / 14 / 20Очень хороший вкус имбирно-цветочной (из куркумы) чесночно-острой пасты. Положите ломтик апельсина на каждый кусочек в пакете из фольги, и все получилось красиво. Использовали свежую куркуму, которую сейчас продают во многих продуктовых магазинах. Все сказанное, мне понравилось больше, чем моей жене, которая думала, что это немного «чересчур». «Нам с женой, двухлетним сыном очень понравилось это блюдо. Я сделал два пакетика: один с чили, а другой без. Оба были великолепны. Аноним, Сан-Франциско, Калифорния, 14.04.19 Я был очень разочарован этим рецептом. Мне очень понравилась техника - рыба, приготовленная на пергаментной бумаге, была идеальной. Специи и цедра апельсина были горькими. Пришлось выбросить дорогого морского окуня. Больше не буду готовить. MsjohnstonColumbus, IN04 / 13/19 Я не был поклонником этого блюда. Ароматы были слишком неясными (и ни один не был приготовлен, чтобы смешать ароматы). К сожалению, чувствую, что я потратил впустую хороший кусок рыбы. Я бы перешел к другому рецепту рыбы с меньшим содержанием имбиря / куркумы / апельсиновой цедры. Это блюдо было абсолютно захватывающим. У нас был прекрасный кусок морского окуня с нашего местного рыбного рынка, Dirk's, и мы использовали всю пасту на двух хороших филе. Однозначно то, что отныне будет в нашем рыбном репертуаре. Спасибо, BA! Супер просто, так быстро и вкусно! Я использовал треску, мои кусочки были всего около 1/2 дюйма толщиной, приготовлены при 200 ° C в течение 10 минут и были идеальными. У меня не было перца чили, поэтому я использовал примерно 1/2 ч.л. хлопьев чили и отлично сработал. Также использовали только 3 зубчика чеснока. Обязательно попробую еще раз с другими видами рыбы :) AnonymousBristol, UK03 / 27/19

18 пергаментных блюд, которые делают приготовление рыбы на ужин проще простого

В начале года вы пообещали включать больше рыбы в свои обеды по будням, и сейчас самое время отложить сделку. Мы не говорим о жареной рыбе с жареным картофелем, хотя вам, вероятно, тоже следует делать это время от времени. Мы имеем в виду здоровую запеченную рыбу в пергаменте. Независимо от того, придерживаетесь ли вы пескатарианского образа жизни или просто желаете употреблять Омега-3, эти 18 идей в стиле «папиллот» заставят вас всю неделю хотеть рыбу на ужин.

Путтанеская рыба в папиллоте с кабачками

Яркие вкусы помидоров, каперсов и оливок путтанески - это звезды этого блюда. Обязательно используйте твердый сиг, например треску, морской окунь или пикшу, чтобы противостоять другим смелым ингредиентам. (через Уильямс Сонома)

Запеченные Азиатские Пакеты Махи Махи

Если вы предпочитаете махи, когда обедаете вне дома, не бойтесь готовить его дома. Приправить медово-имбирной глазурью и укутать грибами шиитаке, снежным горошком и бэби бок-чой. (через Eazy Peazy Mealz)

Рыбные пакетики мокека по-бразильски с кокосовым молоком и помидорами

Вы получите невероятный вкус от этой запеченной бразильской рыбы. Подавайте его со сливочным кокосовым рисом с кайпириньей в руке, и вы мгновенно перенесетесь в Рио. (через Feed Me Phoebe)

Лимонно-чесночная рыба в пергаменте

Вы, вероятно, привыкли добавлять в рыбу лимон, чеснок и масло, но в этом случае чистка практически не требуется. Запекайте на подушке из кабачков и моркови, чтобы сделать ваш ужин еще более питательным. (через Eatwell 101)

Рыба с красным апельсином и тимьяном в пергаменте

Поговорим о потрясающей презентации. Это целое филе форели на кровавых апельсинах вызывает у всех сердечные смайлики. (через Вид с Большого острова)

Палтус с артишоками и помидорами в папиллоте

Если вам нужно основное блюдо на званом обеде, этот палтус ждет своего часа, чтобы засиять. Каждому гостю будет подарен собственный мешочек, который они откроют, чтобы ощутить потрясающий аромат и еду. (через Kitchen Confidante)

Запеченный молодой картофель и треска в папиллоте

Поскольку треска более густая и твердая рыба, ее можно готовить вместе с такими ингредиентами, как молодой картофель, поэтому вам не нужно готовить отдельные гарниры. (через бассейн)

Лосось в пергаменте с картофелем и спаржей

Вы всегда ищете новые и улучшенные способы убить дичь, и это один из способов сделать это. Будьте проще, и ваша сдержанность будет вознаграждена. (через The Pioneer Woman)

Средиземноморская рыба в папиллоте

/> Подготовьте эти пакетики из средиземноморской рыбы перед тем, как отправиться на работу, и все, что вам нужно сделать, это бросить их в духовку, когда вы вернетесь домой. Налейте себе стакан охлажденного белого вина, чтобы потягивать его, пока оно готовится, и тосты за хорошо выполненную работу! (через From a Chef’s Kitchen)

Мексиканская рыба в пергаменте

Ключевым ингредиентом этой нежной рыбы является не что иное, как мексиканское светлое пиво. Вылейте из пакета (включая алкогольный соус) коричневый рис с кориандром и лаймом или залейте кукурузную лепешку для эпического тако во вторник. (через Beyond Простая поддержка)

Мисо морской окунь в папиллоте

Попробовав эту глазурь из мисо с чилийским морским окунем, вы никогда не останетесь довольны меньшим. Закончите блюдо, посыпав нарезанным зеленым луком, семенами кунжута и небольшим количеством свежего сока лайма перед тем, как выложить на него. (через Dishing Out Health)

Провансальская рыба в пергаменте

Если вы хотите почувствовать себя ужином на Французской Ривьере, эта подошва со свежим вкусом - лучший выбор. Сочетайте рыбу с классическими ароматами Прованса, такими как фенхель, лимон и помидоры. (через Family Style Food)

Лосось в папиллоте

Готовя дома на вечернее свидание, вы хотите произвести впечатление, не делая ничего слишком тяжелого. Этот запеченный лосось идеально сбалансирован, И исполнение невероятно простое. (через маринованную сливу)

Песто из лосося, орзо и рукколы в папиллоте

Знаете ли вы, что в пергаментном пакете можно готовить макароны вместе с лососем? Таким образом, вся ваша еда будет приготовлена ​​одновременно, и вам не придется беспокоиться о большом беспорядке. (через Raisin и Fig)

Пикантные азиатские запеченные пакеты сваи

Сваи - очень доступная и легкодоступная плоская рыба, которую вы можете купить в морозильной камере любого продуктового магазина. Приправив его острым азиатским соусом, вы получите блюдо, достойное шикарного ресторанного меню. (через Очаровательный Детройтер)

Радужная форель и паста в пергаменте

Эта форель, подходящая для детей, обязательно понравится всей семье. Детям понравится открывать свои собственные пакеты, и вы будете счастливы, зная, что они едят здоровую пищу от начала до конца. (через сезоны и ужины)

Тунец в папиллоте с итальянской сальсой верде

Когда вы запечатываете стейк из тунца в пергаменте с лимонами, луком, перцем, помидорами и небольшим количеством белого вина, в результате получается прекрасный ароматный вкус. В конце добавьте ложку травяной итальянской сальсы-верде, прежде чем нырнуть в вилку. (через Лекси Байтс)

Дикий лосось, спаржа и шиитаке в пергаменте

Повара не зря используют этот метод, поэтому запаситесь пергаментом и как можно скорее приготовьте этого лосося со спаржей и шиитаками. (через Поваренные книги 365)

О пряной апельсиновой тилапии

Летние рецепты огурцов в центре внимания

Когда вы думаете о летних овощах, сквош и кабачки, вероятно, находятся наверху списка. Но огурцов тоже много, и мы думаем, что они заслуживают такого же внимания. Хотя технически они являются фруктами, многие считают их при приготовлении и относятся к ним как к овощам. От классического салата из огурцов, помидоров и лука до [& hellip]

22 летних коктейля, достойных ура

Приготовьте шейкеры, блендеры и льдогенераторы! Эти летние коктейли, достойные ура, - освежающий напиток, который вам нужен, чтобы побороть жару. Независимо от того, какой напиток вы выберете, у нас есть вкусный напиток для взрослых, который обязательно заставит вас потянуться за своими коктейльными бокалами. Маргарита, мохито, мятный джулеп и множество непонятных коктейлей [& hellip]

21 простой рецепт приготовления на гриле

День отца не за горами. Вы хотите сделать что-то особенное для папы в этом году? Почему бы не взять на себя обязанности гриля и не приготовить отличное блюдо. От основного блюда до десерта - любой из этих 21 простых рецептов приготовления на гриле станет для папы ужином из динамита.


Легкая рыба, запеченная в пергаменте

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние советы, рекомендации, рецепты и многое другое, рассылаемые дважды в неделю.

Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и подтверждаете методы обработки данных, указанные в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отменить подписку в любое время.

Приготовление рыбы на пару в пергаментной бумаге - это полезный и вкусный способ ее приготовления, причем настолько простой, что вы можете приготовить ее менее чем за 30 минут. Произведите впечатление на гостей ужина, подарив им их собственные пакеты из пергамента. Когда вы разрезаете пергамент, поднимается клубок пара. Ох и ах следует.

Что купить: Пергаментную бумагу можно купить в большинстве продуктовых магазинов.

План игры: Вы можете заранее подготовить пергаментный пакет и поставить его в холодильник на срок до 6 часов. Затем готовьте, как указано.

Чтобы увидеть этот рецепт с проиллюстрированными шагами, прочтите «Основы: как приготовить рыбу, запеченную на пергаменте».


Рыба на пару в папиллоте: грубый апельсин на пару

En Papillote (По-французски «пергамент» 8220) - это метод приготовления, при котором продукты складываются в сложенный пакет или сверток, а затем запекаются. & # 8220parcel & # 8221 обычно делается из сложенной пергаментной бумаги. В пакете остается влага, позволяющая запарить пищу.

В этом, наверное, ничего нового. Но готовить на пергаментной бумаге целесообразно по разным причинам. Выстелите сковороды и избавьтесь от запеканок. Это антипригарное чудо, и уборка становится привилегией, а не рутиной. Он удерживает влагу и аромат, делая его нежным, разваливающимся на части. И оно очень здорово. Для приготовления на пергаменте масло или жир практически не нужны, потому что внутри пергамента пища эффективно пропаривается.

В этом рецепте приготовления рыбы на пару требуется рыба с твердым мясом. Я решил использовать Orange Roughy. Orange Roughy - сиг с мягким вкусом и плотной мякотью. Johnnies продает замороженное грубое филе апельсина в упаковке по 16 унций. сумки. Каждый пакет содержит (4) четыре унции завернутых в вакуумную упаковку филе. А на сумке есть даже рецепты и инструкции по приготовлению на случай, если мой рецепт вас не интересует.

И почему этот рецепт вас не заинтересовал? Может быть, вы, как и я, презираете приготовленный шпинат. Может быть, вы даже не переносите запах вареного шпината. Я знаю, что у Попая были впечатляющие бицепсы, потому что он совсем не шпинат, но он даже не выглядит аппетитным! Друг поделился со мной этим рецептом, это один из тех рецептов & # 8220Martha Stewart & # 8221. Думаю, было бы грубо не попробовать. Кроме того, теперь, когда мне исполнилось 40 лет, я подумал, что, может быть, пора взбить немного вареного шпината. Может быть, потому, что мои вкусовые рецепторы созрели, может быть, из-за всей предполагаемой пользы для здоровья. В любом случае, это казалось идеальным рецептом легких летних морепродуктов.

Рыба на пару в папиллоте

Ингредиенты:

4 рыбных филе без кожи с твердой мякотью, я использовала 4 унции. Оранжево-грубое филе

крупная морская соль а также черный перец

2 стакана обрезанных листьев шпината

* Масло петрушки и лимона (см. Рецепт ниже)

2 лимона, один нарезанный кружочками диаметром 1/8 дюйма, другой нарезанный дольками

Духовку разогреть до 400 градусов. Слегка приправьте рыбу с обеих сторон солью и перцем.

Отрежьте четыре части пергаменткаждый размером примерно 12 на 17 дюймов, и положите их на чистую рабочую поверхность. Сложите каждую пополам крест-накрест, затем откройте и уложите ровно. Разделите листья шпината на 4 части пергамента, пригладив листья с одной стороны сгиба. Разделите масло на четверти, затем снова разделите. Выложите половину ложки поверх шпината и положите 2 дольки лимона. Выложите филе поверх лимонов и положите оставшееся сливочное масло на рыбу. Сложите пергамент и сформируйте пакет в форме полумесяца, начиная с одного угла, сделайте небольшие складки внахлест по всему периметру, чтобы полностью запечатать края.

Переложите пакеты на противень с бортиками и готовьте до тех пор, пока они не станут слегка коричневыми и пергамент не вздуется, около 12 минут (8 минут на дюйм толщины для рыбы с плотным мясом).

Разрежьте пакеты кухонными ножницами. Будьте осторожны при разворачивании, пар будет горячим !! Сразу подавайте с дольками лимона.

Ингредиенты и направления применения масла петрушки и лимона:

  • 4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 2 столовые ложки сушеных петрушка
  • 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона
  • 1 зубчик чеснока, измельченный (около 1 чайной ложки)

В небольшой миске смешайте все ингредиенты с помощью резиновой лопатки до однородного состояния.

Я должен признать, что моя пергаментная бумага не вздулась так же идеально, как Марфа. Я не думаю, что он на самом деле сильно надулся, возможно, я не заклеил края полностью. Но отсутствие товарного вида не повлияло ни на вкус, ни на текстуру моей рыбы. Вкус был невероятный, много лимона. И текстура была идеальной, очень влажной и маслянистой. Я до сих пор не могу поверить, что ел вареный шпинат. Добавление масла и лимона полностью завершило блюдо! Два больших пальца вверх!

* В меру своих возможностей я попытался выделить все ингредиенты и продукты, доступные в Johnnies, жирным шрифтом.


Апельсиновая рыба в пергаменте - рецепты

Количество порций: 4
От начала до конца: 35 минут (25 активных)

Ингредиенты
1 маленький апельсин
1 лимон
Четыре кусочка филе лосося весом от 4 до 5 унций без кожи
1/4 стакана свежего нарезанного розмарина
Кошерная соль
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1/2 стакана оливок, желательно вяленых, нарезанных
1 небольшой перец чили серрано, нарезанный тонкими поперечными ломтиками

Направления
Разогрейте духовку до 400 F.

Половину апельсина и половину лимона нарезать крест-накрест тонкими ломтиками. Выдавите оставшуюся половину апельсина и лимона.

Поместите большой кусок пергаментной бумаги длиной около 24 дюймов на противень и сложите его пополам крест-накрест. Раскройте бумагу, положите правую половину пергамента на противень (позволяя левой половине свисать) и расположите половину ломтиков апельсина и лимона примерно на 2 дюйма справа от центрального сгиба в форме прямоугольника, примерно размером с четыре куска лосося, уложенных боком рядом друг с другом (перпендикулярно складке). Посыпьте половину розмарина сверху цитрусовых и полейте розмари четырьмя кусочками лосося. Посолите рыбу и сбрызните соком цитрусовых и оливковым маслом. Равномерно распределите нарезанные оливки и нарезанный чили на четыре части лосося и положите на каждый кусок четверть оставшегося розмарина и оставшиеся дольки апельсина и лимона.

Поднимите левую половину пергамента над лососем, чтобы она полностью покрыла его. Начиная с верхнего левого угла пергаментной упаковки, сделайте-дюймовые складки по всему периметру и нажмите, чтобы обжать и запечатать лосось, пока вы полностью не закроете лосось.

Запекайте обернутого лосося на противне на средней полке духовки в течение 15-18 минут или пока он не будет полностью прожарен (вы можете проткнуть ножом пергамент и лосось, и, если он проходит легко, значит, рыба готова) .

Разрежьте пергамент, отрежьте дольки цитрусовых и переложите кусочки лосося на каждую из 4 тарелок. Выложите ложкой немного оливок, ломтиков чили, розмарина и сока со дна пергамента на каждый кусок и сразу подавайте.

Борщ свекольный
На 4-6 порций
Время ручной подготовки: 15 минут
Общее время приготовления: 1 час (больше при использовании духовки)

2 фунта свеклы вычистили и удалили все верхушки, кроме 1 дюйма
1 1/2 чайной ложки кошерной соли
1/3 стакана бальзамического уксуса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка тмина
1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной тонкими как бумага
1 стакан сметаны или нежирного йогурта
1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
Дополнительная кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Поместите свеклу в большую кастрюлю и залейте достаточно холодной воды, чтобы она покрылась.
Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-сильного и тушите до готовности 45-50 минут. (В качестве альтернативы, разогрейте духовку до 350 F, заверните свеклу по отдельности в фольгу и запекайте от 1,5 до 2 1/2 часов или до готовности.)

Пока свекла варится, смешайте в небольшой кастрюле оставшиеся 1/2 чайной ложки соли, уксус, сахар и тмин с луком. Довести до кипения и снять с огня.

Достаньте свеклу из воды и отложите, пока она не остынет.
Очистите, нарежьте тонкими ломтиками и перемешайте с луковой смесью. Добавьте сметану и укроп.
и приправить солью и перцем по вкусу. Подавать при комнатной температуре.

Большая часть атлантического лосося выращивается на фермах, тогда как большая часть тихоокеанского лосося вылавливается в дикой природе. Хотя количество выращиваемого лосося на рынках США 85: 1, только выловленный в дикой природе лосось с Аляски сертифицирован Морским попечительским советом как экологически чистый и считается лучшим выбором при покупке лосося.

Выловленный в дикой природе лосось из Калифорнии, Вашингтона и Орегона просто считается хорошим выбором, лучше, чем выращенный на фермах лосось, но некоторые виды были помещены в список исчезающих видов из-за (но не ограничиваясь этим) потери среды обитания и чрезмерной ловли рыбы. .

Есть несколько веб-сайтов, на которых вы можете найти самую свежую информацию об экологически чистых блюдах из морепродуктов, а также руководства по размеру бумажника, которые вы распечатываете и берете с собой в рыбный магазин или супермаркет.

Подготовка свеклы
Нарежьте вареную свеклу с помощью старой ножовки для яиц. Это также отличный инструмент для нарезки выращенных грибов или авокадо, которое вы четверть первым.

Обработка свеклы
Чтобы не испачкать руки при приготовлении свеклы (а если вы ненавидите эти хирургические перчатки так же сильно, как и я), перед началом работы натрите руки растительным или оливковым маслом. Он защитит ваши руки.

Как приготовить свекольную зелень
Хороший способ приготовить свекольную зелень - обжарить ее в оливковом масле и чесноке, а затем выжать сверху немного свежего лимонного сока. Вымойте зелень, затем удалите листовую часть со стеблей и измельчите стебли. Нагрейте масло в большой сковороде, сначала добавьте стебли и тушите их несколько минут. Добавьте листовую зелень и чеснок и обжарьте еще несколько минут или до готовности. Приправить солью, перцем и лимонным соком.


  • сафлоровое масло для покрытия кастрюли
  • 1 3/4 фунта .. филе морского черта
  • 1/3 стакана соевого соуса или соуса тамари с низким содержанием натрия
  • 1/3 стакана измельченного зеленого лука, включая зеленые ботвы
  • сок из 2 лимонов
  • 2 ч. Л. измельченный чеснок
  • 2 ч. Л. рубленая петрушка
  • 1/4 стакана сухого белого вина

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400, слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9 x 12 дюймов. Выложите 4 листа пергаментной бумаги. Разрезать морского черта на 4 равные части и выложить каждую на лист пергамента. Сбрызнуть соевым соусом, зеленым луком, лимонным соком, чесноком, петрушкой и вином. Соедините края пергамента и скатайте так, чтобы скрепить их со всех сторон. Выложите пакеты в форму для запекания швом вниз.
Выпекать 20 минут. Для подачи разверните пергаментные пакеты и выложите рыбу на блюдо. Выложите сверху жидкость и зелень.


Подготовка

Положите рыбу на бумажное полотенце и обсушите.

В небольшой миске смешайте масло, чеснок, имбирь, куркуму, чили и соль до образования пасты. Используя половину пасты, покройте одну сторону каждого филе.

Разложите на прилавке 2-футовый лист фольги. Выложите все рыбное филе на половину фольги пастой вниз. Смажьте другую сторону филе оставшейся пастой, убедившись, что она равномерно покрывает всю поверхность рыбы. Равномерно посыпьте каждое филе кожурой клементина. Сложите другую половину фольги на рыбу, затем сложите каждую сторону по три раза, чтобы запечатать фольгу в мешочек. Охладите пакет на 30 минут.

Переложите пакет на противень и запекайте 10-14 минут, в зависимости от толщины филе, затем выключите духовку и дайте рыбе посидеть в духовке еще на 1 минуту - пакет на этом этапе должен был надуть. .

Выньте противень из духовки и дайте пакетику остыть в течение минуты, затем распечатайте его по бокам (остерегайтесь горячего пара внутри!). Подавайте каждое филе с долькой лайма для разбрызгивания и ложкой сока из пакетика из фольги сверху.

Отрывок из книги «Рецепты и выходки современной американской семьи» в индийском стиле © 2019 Прия Кришна и Риту Кришна. Фотография © 2019 Маккензи Келли. Воспроизведено с разрешения Houghton Mifflin Harcourt. Все права защищены.

СЕГОДНЯ имеет партнерские отношения, поэтому мы можем получать небольшую долю дохода от ваших покупок. Товары продаются продавцом, а не СЕГОДНЯ.


Питательный

  • Размер порции: 1 (198,5 г)
  • 178,7 калорий
  • Всего жиров - 7,3 г
  • Насыщенные жиры - 1,1 г
  • Холестерин - 62,3 мг
  • Натрий - 246 мг
  • Всего углеводов - 3,7 г
  • Пищевые волокна - 1,7 г
  • Сахар - 1,6 г
  • Белки - 24,2 г
  • Кальций - 34,9 мг
  • Железо - 2,6 мг
  • Витамин С - 8,9 мг
  • Тиамин - 0,4 мг

Шаг 1

Шаг 2

Нарежьте 6 штук пергаментной бумаги размером примерно 15 x 10 дюймов.

Шаг 3

Непосредственно перед выпеканием положите по 1 дольке лайма в центр каждой пергаментной бумаги.


Лосось, запеченный в пергаменте с апельсином, кабачками и кабачком

Вы когда-нибудь готовили еду в пергаментном пакете? Я не знал. Но теперь считайте меня сторонником этого метода приготовления. Вот и почему:

Это занимает 20 минут и практически не требует очистки. Все, что вам нужно, это длинный лист пергамента, одно филе рыбы (я использовал лосось, но с тех пор я использовал пикшу с такими же хорошими результатами), немного оливкового масла высокого качества (я люблю оливковое масло California Olive Ranch Everyday Everyday), тонкие ломтики чеснока, кружочки цитрусовых для увлажнения и аромата (апельсин, лимон, лайм & # 8230) и любые овощи быстрого приготовления, которые вам нравятся (все, кроме корневых овощей, которые готовятся намного дольше, чем рыба).

Вот фантастический видеоурок по правильному складыванию пакета в форме полумесяца. Я, однако, не могу с собой поделать, и большинство вещей мне нравится делать на крыле и с молитвой, поэтому я решил плотно сложить пергамент в прямоугольник. (К счастью, это сработало.)

Пакет отправился на противень и в духовку примерно на 18 минут, а когда он появился, обед был самодостаточным и подан. Я ел прямо с пергамента. Классно, как коробка вина.

Я не мог сказать, что мне понравилось больше: мягкость только что приготовленной на пару рыбы или легкий цитрусовый соус, который был приготовлен в моем маленьком мешочке. Я поливал им лосося во время еды, но в конце концов перевернул пергамент в рот. Хотя известно, что я поступаю и хуже. Хотите знать, чем еще я занимаюсь? В большинстве случаев, когда я готовлю брокколи на пару (без пароварочной корзины - просто кладу брокколи в кастрюлю, наполненную примерно на дюйм или около того кипящей воды), я наливаю небольшое количество воды, оставшейся в кастрюле, в чашку, а затем жду за это - пить. Да, я самый грубый. Я говорю себе, что это «потому что некоторые витамины и минералы просочились из брокколи в воду, и было бы стыдно выливать их в канализацию». С другой стороны, я говорю себе много чепухи. Так.

Вернемся к лососю в пергаменте. Он летний, полезный, готовый быстро и легко. Я думаю, вам это понравится.