Легкий рецепт плова из баранины

  • Рецепты
  • Ингредиенты
  • Мясо и птица
  • ягненок

Побалуйте себя этим удивительно легким блюдом плова из баранины, готовым примерно за 30 минут и обслуживающим четырех человек.

4 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 4

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 450 г стейка из баранины, нарезанного мелкими кусочками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка порошка горячего карри
  • 400 мл бульона из баранины
  • 200 г нарезанных помидоров
  • 560 г риса для плова для микроволновой печи
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего кориандра для подачи
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты для подачи

МетодПодготовка: 10 минут ›Готовка: 20 минут› Готово через 30 минут.

  1. Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, перемешивая, пока он не станет мягким.
  2. Немного увеличьте огонь и добавьте баранину, чтобы она подрумянилась в течение минуты или двух, непрерывно помешивая. Добавьте чеснок в сковороду с порошком карри. Добавьте бульон из баранины и помидоры, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Закройте крышку и тушите на среднем огне 10–15 минут (добавьте еще немного бульона, если смесь станет слишком сухой).
  3. Увеличьте огонь и добавьте рис в сковороду, готовя в течение 2–3 минут, пока он не прогреется. Добавьте свежий кориандр и мяту, затем подавайте.

Смотрите в моем блоге

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(0)

Обзоры на английском языке (0)


MDan Ways

Рецепты ближневосточного фарша из баранины / Рецепт ближневосточного плова из баранины - Taste.com.au - Эти фрикадельки из баранины, наполненные всеми ароматами и вкусами Ближнего Востока, восхитительны прямо из духовки или с этим соусом из томатов с шафраном и гарниром.. Попробуйте это с половиной говядины и половиной баранины для более восхитительного вкуса. Эти фрикадельки из баранины, наполненные всеми ароматами и вкусами Ближнего Востока, восхитительны прямо из духовки или с томатным соусом с шафраном и гарниром. Рецепт кебаба из баранины со специями | d & # 039artagnan. Мой муж с Ближнего Востока, и он сказал, что это было лучше, чем тушеное мясо ягненка его матери! Актуальность популярного quick & amp; easy.

Есть 10 рецептов ближневосточной кухни и баранины по очень хорошим рецептам. Это восхитительный рецепт для палео и кето с блюдами из Ближнего Востока. Этот рецепт шашлыка из баранины на гриле замаринован в йогурте, тмине и немного уксуса для аромата и нежности при приготовлении на гриле. Смажьте баранину пастой из специй и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась. Тажин из баранины с овощами.

Приправленные пряностями ближневосточные котлеты из баранины с лавашом и йогуртом. from i.pinimg.com Попробуйте эти 7 вкусных рецептов пасхальной баранины. Я решил разрезать их на куски. Мята, тмин и измельченный миндаль придают этим восхитительным фрикаделькам ближневосточный аромат. Эти фрикадельки из баранины, наполненные всеми ароматами и вкусами Ближнего Востока, восхитительны прямо из духовки или с томатным соусом с шафраном и гарниром. Купите нам чашку кофе. Большое спасибо за просмотр наших видео с рецептами и поддержку нашего канала. Если вы хотите и дальше поддерживать и помогать нам продолжать. Лучшие рецепты ближневосточной баранины. Весенняя паста болоньезе с бараниной и горошком. Рецепт шашлыка из фарша из баранины на Ближнем Востоке.

У нас есть несколько великолепных концепций рецептов, которые вы можете попробовать.

Ближневосточная пицца с бараниной (адаптированная из рецепта в мельбурнских ароматах) мальчик ест султанш, муку 00, воду, молотую куркуму, мяту, листья шпината и еще 13 ягненков среднего уровня, отлично подходит во всем, от британской овчарки и пирогов # 039 до смело приправленных пряностями середины. восточная кофта. обменяй на любой рецепт. У нас есть несколько великолепных концепций рецептов, которые вы можете попробовать. Добавьте 1 чайную ложку молотого тмина. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Наши любимые рецепты ближневосточного ужина варьируются от жареного цыпленка (приготовленного традиционными иракскими и палестинскими способами) до жареного, тушеного и жареного ягненка. говядина и земляные кедровые орехи. Попробуйте это с половиной говядины и половиной баранины для более восхитительного вкуса. Рецепты фарша из баранины от ешьте умнее. Лучшие рецепты ближневосточной баранины. Лук, перец, чеснок и приправы добавляют восхитительный аромат. Я подавал его с кус-кусом. Действительно замечательно и не могло быть проще! Я добавил еще свежую землю. Баранина со специями на Ближнем Востоке - это сладкий, пряный рецепт, который легко приготовить и который очень вкусный. Эти рецепты фарша из баранины перенесут вас по всему миру и принесут яркие ароматы и свежие ингредиенты.

Весенняя паста болоньезе с бараниной и горошком. Ближневосточные пироги с бараниной, ближневосточный рецепт баранины с начинкой баба гануш, рецепт ближневосточных фрикаделек из баранины. Этот рецепт легких фрикаделек из баранины с карри спонсируется семейными садами mariani & # 8482, все мысли и мнения, высказанные здесь, являются моими собственными. Взгляните на эти замечательные рецепты ближневосточного фарша из баранины и позвольте нам понять, во что вы верите. Актуальность популярного quick & amp; easy.

Фрике с бараниной | Ближневосточные рецепты, Кухня, Еда от i.pinimg.com Пряный фарш из баранины рецепт kofta kabobs | d & # 039artagnan. Актуальность популярного quick & amp; easy. Ресторатор и кулинар Саад Файед опубликовал сотни рецептов и статей о ближневосточной кухне. Этот рецепт шашлыка из баранины на гриле замаринован в йогурте, тмине и немного уксуса для аромата и нежности при приготовлении на гриле. Острый ближневосточный говяжий фарш с приправами бахарат, мятой и кинзой. Сделано из смеси вареной пшеницы булгур, измельченной мяты и лука, добавленных в фарш из баранины. Я также включил несколько моих друзей-блоггеров и рецепты # 039, так что вы, как ягненок, - ключевой ингредиент средиземноморской, индийской и ближневосточной кухни, большинство рецептов вдохновлено этими регионами. Эти рецепты фарша из баранины перенесут вас по всему миру и принесут яркие ароматы и свежие ингредиенты.

Эти рецепты фарша из баранины перенесут вас по всему миру и принесут яркие ароматы и свежие ингредиенты.

Шашлык из баранины приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Рецепт шашлыка из фарша из баранины на Ближнем Востоке. Взгляните на эти замечательные рецепты ближневосточного фарша из баранины и позвольте нам понять, во что вы верите. Ближневосточные кебаб из фарша из баранины, о которых эти фотографии на этой странице: рецепты фарша из баранины на Ближнем Востоке. Смешайте в небольшой миске масло, тмин, кориандр, кайенский перец, соль и перец. Традиционное ближневосточное блюдо. Кофта кебаб рецепт средиземноморского блюда. Весенняя паста болоньезе с бараниной и горошком. У нас есть несколько великолепных концепций рецептов, которые вы можете попробовать. Мой муж с Ближнего Востока, и он сказал, что это было лучше, чем тушеное мясо ягненка его матери! Лучшие рецепты ближневосточной баранины. Рецепты фарша из баранины рецепты ближневосточные рецепты котлеты из баранины рецепты приготовления приготовления йогурта рецепты есть рецепты ягненка. Наши любимые рецепты ближневосточного ужина варьируются от жареного цыпленка (приготовленного традиционными иракскими и палестинскими способами) до жареного, тушеного и жареного ягненка. говядина и земляные кедровые орехи.

Лук, перец, чеснок и приправы добавляют восхитительный аромат. Актуальность популярного quick & amp; easy. Эти фрикадельки из баранины, наполненные всеми ароматами и вкусами Ближнего Востока, восхитительны прямо из духовки или с томатным соусом с шафраном и гарниром. Традиционное ближневосточное блюдо. У нас есть несколько великолепных концепций рецептов, которые вы можете попробовать.

Ближневосточные фарш из баранины, шашлык | Рецепт | Шашлык из баранины. from i.pinimg.com Ближневосточные пироги с бараниной, ближневосточная баранина с начинкой из баба гануш, рецепт ближневосточных фрикаделек из баранины. Сделано из смеси вареной пшеницы булгур, измельченной мяты и лука, добавленных в фарш из баранины. Нагрейте оливковое масло, затем обжарьте лук, пока он не станет мягким. Я решил разрезать их на куски. Смотрите больше идей о ближневосточных рецептах, рецептах ягненка, рецептах приготовления. Наши любимые рецепты ближневосточного ужина варьируются от жареного цыпленка (приготовленного традиционными иракскими и палестинскими способами) до жареного, тушеного и жареного ягненка. говядина и земляные кедровые орехи. Попробуйте это с половиной говядины и половиной баранины для более восхитительного вкуса. Рецепт шашлыка из фарша из баранины на Ближнем Востоке.

Хумус с фаршем из баранины и обжаренными кедровыми орешками с лимоном.

Баранина со специями на Ближнем Востоке - это сладкий, пряный рецепт, который легко приготовить и который очень вкусный. Я также включил несколько моих друзей-блогеров и рецепты # 039, так что вы, как ягненок, - ключевой ингредиент средиземноморской, индийской и ближневосточной кухни, большинство рецептов вдохновлено этими регионами. Вкусный, у меня было несколько стейков из баранины без костей, которые мясник нарезал слишком тонко. Наши любимые рецепты обедов на Ближнем Востоке варьируются от жареного цыпленка (приготовленного традиционными иракскими и палестинскими способами) до жареного, тушеного и жареного ягненка. говядина и земляные кедровые орехи. Калинская кухня рецепт ближневосточной пряной земли. Ближневосточные пироги с бараниной, ближневосточный рецепт баранины с начинкой баба гануш, рецепт ближневосточных фрикаделек из баранины. Шашлык из баранины приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Взгляните на эти замечательные рецепты ближневосточного фарша из баранины и позвольте нам понять, во что вы верите. Этот рецепт шашлыка из баранины на гриле замаринован в йогурте, тмине и немного уксуса для аромата и нежности при приготовлении на гриле. Нагрейте оливковое масло, затем обжарьте лук, пока он не станет мягким. Для этого вам понадобится большая жаропрочная запеканка с крышкой. Я решил разрезать их на куски. Рецепт кебаба из баранины со специями | d & # 039artagnan.

Эти рецепты фарша из баранины перенесут вас по всему миру и принесут яркие ароматы и свежие ингредиенты. Ищете рецепты с использованием фарша из баранины? Ближневосточные рецепты фарша из баранины. Я решил разрезать их на куски. Для этого вам понадобится большая жаропрочная запеканка с крышкой.

Калинская кухня рецепт ближневосточной пряной земли. Добавьте 1 чайную ложку молотого тмина. Для этого вам понадобится большая жаропрочная запеканка с крышкой. Ммммм, вы чувствуете запах этого блюда, если нет, это означает, что вы не готовите его, так что приступайте к нему, или вы пропустите ломтик поперек зерна на длинные тонкие полоски. Мята, тмин и измельченный миндаль придают этим восхитительным фрикаделькам ближневосточный аромат.

Традиционное ближневосточное блюдо. Ресторатор и кулинар Саад Файед опубликовал сотни рецептов и статей о ближневосточной кухне. Ближневосточные рецепты фарша из баранины. Оценен миллионами домохозяек. Я подавал его с кус-кусом. Действительно замечательно и не могло быть проще!

Приготовьте эти приправленные пряностями кебаб из баранины за считанные минуты на гриле. Они восхитительны на гриле из лаваша, кебабы из баранины, приготовленные из баранины, подаются с соусом тахини с базиликом. Мясной рулет из баранины - вкусная альтернатива стандартному мясному рулету из говяжьего фарша. Наши любимые рецепты обедов на Ближнем Востоке варьируются от жареного цыпленка (приготовленного традиционными иракскими и палестинскими способами) до жареного, тушеного и жареного ягненка. говядина и земляные кедровые орехи. Для этого вам понадобится большая жаропрочная запеканка с крышкой. Есть 10 рецептов ближневосточной кухни и баранины по очень хорошим рецептам.

Шашлык из баранины приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Ближневосточная пицца с бараниной (адаптированная из рецепта в мельбурнских ароматах) мальчик ест султанш, муку 00, воду, молотую куркуму, мяту, листья шпината и еще 13 ягненков среднего уровня, отлично подходит во всем, от британской овчарки и пирогов # 039 до смело приправленных пряностями середины. восточная кофта. обменяй на любой рецепт. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности. Смешайте масло, тмин, кориандр, кайенский перец, соль и перец в небольшой миске. Сделано из смеси вареной пшеницы булгур, измельченной мяты и лука, добавленных в фарш из баранины.

Весенняя паста болоньезе с бараниной и горошком. Этот рецепт шашлыка из баранины на гриле замаринован в йогурте, тмине и немного уксуса для аромата и нежности при приготовлении на гриле. Нагрейте оливковое масло, затем обжарьте лук, пока он не станет мягким. Мой муж с Ближнего Востока, и он сказал, что это было лучше, чем тушеное мясо ягненка его матери! Ищете рецепты с использованием фарша из баранины?

Мята, тмин и измельченный миндаль придают этим восхитительным фрикаделькам ближневосточный аромат. Этот рецепт легких фрикаделек из баранины с карри спонсируется семейными садами mariani & # 8482, все мысли и мнения, высказанные здесь, принадлежат мне. Ближневосточная пицца с ягненком (адаптированная из рецепта вкусов мельбурна) мальчик ест султаны мира, муку 00, воду, молотую куркуму, мяту, листья шпината и еще 13 ягненка среднего уровня, отлично подходит во всем, от британской овчарки и пирогов # 039 до смело приправленных пряностями середины восточная кофта. обменяй на любой рецепт. Острый ближневосточный говяжий фарш с приправами бахарат, мятой и кинзой. Смажьте решетку тонким слоем масла и жарьте шампуры до желаемой степени готовности, всего около 10 минут.

Источник: cdn-image.foodandwine.com

& # 183 Муджадара - это рецепт ближневосточной чечевицы и риса, приготовленный с карамелизованным луком. Разработано совместно с более умными диетологами и профессиональными поварами. Актуальность популярного quick & amp; easy. Наши любимые рецепты ближневосточного ужина варьируются от жареного цыпленка (приготовленного традиционными иракскими и палестинскими способами) до жареного, тушеного и жареного ягненка. говядина и земляные кедровые орехи. Ммммм, вы чувствуете запах этого блюда, если нет, это означает, что вы не готовите его, так что приступайте к нему, или вы пропустите ломтик поперек зерна на длинные тонкие полоски.

Ресторатор и кулинар Саад Файед опубликовал сотни рецептов и статей о ближневосточной кухне. Я добавил еще свежую землю. Лучшие рецепты ближневосточной баранины. Вкусный, у меня было несколько стейков из баранины без костей, которые мясник нарезал слишком тонко. Попробуйте это с половиной говядины и половиной баранины для более восхитительного вкуса.

Ммммм, вы чувствуете запах этого блюда, если нет, это означает, что вы не готовите его, так что приступайте к нему, или вы пропустите ломтик поперек зерна на длинные тонкие полоски.

Острый ближневосточный говяжий фарш с приправами бахарат, мятой и кинзой.

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

У нас есть несколько великолепных концепций рецептов, которые вы можете попробовать.

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты фарша из баранины рецепты ближневосточные рецепты котлеты из баранины рецепты приготовления приготовления йогурта рецепты есть рецепты ягненка.

Источник: womanandhome.media.ipcdigital.co.uk

Лук, перец, чеснок и приправы добавляют восхитительный аромат.

Рецепт кебаба из баранины со специями | d & # 039artagnan.

Рецепт ближневосточных бургеров из баранины.

Ищете рецепты с использованием фарша из баранины?

Наши любимые рецепты ближневосточного ужина варьируются от жареного цыпленка (приготовленного традиционными иракскими и палестинскими способами) до жареного, тушеного и жареного ягненка. говядина и земляные кедровые орехи.

Хумус с фаршем из баранины и обжаренными кедровыми орешками с лимоном.

Мята, тмин и измельченный миндаль придают этим восхитительным фрикаделькам ближневосточный аромат.

Рецепт ближневосточных бургеров из баранины.

Традиционное ближневосточное блюдо.

Источник: cdn-image.foodandwine.com

Вкусный, у меня было несколько стейков из баранины без костей, которые мясник нарезал слишком тонко.

Источник: cdn-image.foodandwine.com

Разработано совместно с более умными диетологами и профессиональными поварами.

Вкусный, у меня было несколько стейков из баранины без костей, которые мясник нарезал слишком тонко.

Кофта кебаб рецепт средиземноморского блюда.

Источник: ilovearabicfood.com

Мясной рулет из баранины - вкусная альтернатива стандартному мясному рулету из говяжьего фарша.

Ресторатор и кулинар Саад Файед опубликовал сотни рецептов и статей о ближневосточной кухне.

Я решил разрезать их на куски.

Рецепт шашлыка из фарша из баранины на Ближнем Востоке.

Традиционное ближневосточное блюдо.

Эти рецепты фарша из баранины перенесут вас по всему миру и принесут яркие ароматы и свежие ингредиенты.


Плов из баранины / Пулао & # 8211 Рецепт пакистанского плова из баранины в одной горшочке

Плов из баранины / пулао с самого начала очень негодяй в этом блоге. Это мое самое часто готовое блюдо и, честно говоря, любимое блюдо всей семьи! Теперь, когда наша двухлетняя девочка стала неотъемлемой частью нашего семейного обеденного стола, эта ароматная, успокаивающая еда стала неотъемлемой частью нашей еженедельной ротации, так как она ей тоже очень нравится!

Этот рецепт - легкое вращение традиционного Яхни Плова / Пулао, который я использовал в своем рецепте плова с курицей здесь. В традиционном рецепте вы тушите мясо, ароматические вещества и целые специи в бульоне до тех пор, пока они не будут приготовлены, затем просеиваете целые специи и переходите к отдельному подрумяниванию лука, добавляя мясо, а затем бульон из начальной стадии кипения, прежде чем добавлять рис и приготовление на пару до готовности. Я давно этим методом пользуюсь

Однако этот метод требует времени, и моя самая большая проблема в том, что он занимает много кухонной утвари! Вы используете две кастрюли & # 8211, одну для тушения бульона, а другую для подрумянивания / запаривания, а также вам понадобится дуршлаг, чтобы отсеять целые специи. Когда бы я ни заходил на кухню отобедать пловом, моя кухонная раковина переполнялась! И не говоря уже о боли, связанной с необходимостью отделять мясо от целых специй, которые обычно прилипают!

В конце концов я решил, что мне действительно не нужно делать это каждый раз, когда я хочу приготовить плов из курицы или баранины, что часто бывает! С тех пор как я начал делать свой плов таким способом, я честно обнаружил, что & # 8230

1) Я НЕ иду на компромиссы по вкусу. Целые специи, придающие плов своему прекрасному аромату, при этом методе кипятят столько же, сколько и в оригинальном методе, поэтому мы НЕ экономим на вкусе.

2) Я сэкономил СТОЛЬКО много времени и сил с помощью этого метода. Раньше решение сделать плов означало, что я отправляюсь на небольшую миссию. Теперь плов - это ужин, который я могу легко начать, зная, что буду использовать только один горшок и минимальные усилия.

3) Я ТАК НАСЛАЖДАЮСЬ готовить плов! Легкость этого добавляет такой элемент радости, зная, насколько хорошо это получится, без необходимости проходить через так много хлопот, просеивая все и выбирая целые специи. Если вы сделали плов традиционным способом, вы поймете, что серьезное просеивание - не самое веселое занятие!

Как же сделать так, чтобы наш плов из баранины превратился в чудо-горшок?

На самом деле это несложно! Так просто, но полностью меняет правила игры!

Вы используете муслиновую ткань, чтобы обернуть все специи! Вы делаете немного потли как мы говорим на урду, маленький пакетик завязан, наполнен всеми вашими специями и добавлен во время яхни (бульон) процесс приготовления. Муслиновая ткань позволяет ароматам проникать в нашу яхни без необходимости иметь дело со всеми специями. После того, как вы добавите рис, вы можете удалить муслин. потли, после того, как вы выжмете весь аромат, который вы можете, конечно, и валлах! У нас есть плов в горшочке, готовый к работе с минимальными усилиями!

Это изображение того, как будут выглядеть специи до того, как они будут завязаны муслиновой тканью. Обратите внимание, это другое сочетание и количество специй! Пожалуйста, соблюдайте количество и специи, указанные в инструкции.

На мой взгляд, лучшее в плове из баранины - это то, что сок и насыщенный вкус ягненка так красиво дополняют ароматные, более свежие специи. В качестве личного предпочтения я всегда предпочитаю плов из баранины плову с курицей. Просто что-то очень успокаивающее в сочных кусках баранины с самым ароматным и пряным рисом.

Еще одна вещь, которая мне нравится в плове, - это то, насколько он прощающий. Если у вас нет под рукой определенной специи, нет никакого принуждения к ее употреблению. Вы, конечно, можете опустить некоторые специи, если у вас их нет под рукой. Это совершенно понятно, если у кого-то нет всех этих специй во всей их форме. Конечно, это не означает, что вы должны намеренно исключить любую из специй в этом рецепте или сказать, что они не имеют значения. Это сочетание всех этих вкусов и специй, которые сливаются воедино, чтобы создать идеальное блюдо. Лично мне кажется, что плов неполный без тмина, черного перца, семян кориандра и корицы. Гвоздика и оба вида кардамона, хотя и используются в небольшом количестве, влияют на общий вкус, и я не делаю свой плов без них. В лучшем случае я оставлю лавровый лист или звездчатый анис, если у меня их нет под рукой.

Кроме того, я видел, как люди добавляли свежий зеленый перец чили в свой пилаус. Я никогда этого не делал, и мне кажется, что плов не должен иметь тепла. Я считаю, что Плов должен быть мягким и непринужденным, чем-то отличным от своего хвастливого кузена Бирьяни. Однако, если вам все же нравится ваш плов с небольшим нагревом, не стесняйтесь добавить пару свежих зеленых перцев чили в свой яхни. Родственники любят острую пищу, и я отчетливо помню, что они добавили 18 & # 8211, да, 18! & # 8211 нарезал зеленый перец чили в их плов, который был приготовлен из 4 чашек риса! Абсолютно отвратительно для меня & # 8211, но все, что вам кажется подходящим для себя!

Маленькие ручки показывают, что этот плов из баранины предназначен для детей!

В заключение я хотел бы сказать, что если у вас нет муслиновой ткани, вы, безусловно, можете добавить целые специи к своему вкусу. яхни непосредственно и затем выловите их шумовкой, так как все специи имеют тенденцию всплывать наверх. Это немного трудоемкий метод, и он не приведет к удалению всех специй. Я делал это раньше, и пока мне это удавалось, это было не лучшим образом, и, вероятно, было бы легче отсеять их с помощью дуршлага, как традиционным методом.

В качестве альтернативы вы можете измельчить специи в порошок и добавить их одновременно с добавлением имбиря / чеснока на шаге 2. Мне лично не нравится этот метод, поскольку я считаю, что специи оставляют на рисе зернистость, а также темнеют. рис в непривлекательный перечный оттенок. Однако в идеале вы должны использовать муслиновую ткань (или любую чистую ткань с проницаемостью).

Итак, без лишних слов, мое самое любимое блюдо на свете. Подавайте вместе с простым йогуртом, взбитым с добавлением соли или вашего любимого блюда. Raita. Салат тоже творит чудеса!


Плов из баранины с чесноком и рисом

В большой эмалированной чугунной запеканке жарьте жир ягненка на умеренно слабом огне, пока шкварки не станут золотисто-коричневыми, примерно 10 минут. Вынуть шкварки шумовкой и слить на бумажные полотенца. Приправить солью. Оставьте жир в запеканке.

В средней миске приправьте баранину 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой перца. Добавьте одну треть баранины в запеканку и готовьте на умеренном огне до золотистого цвета в течение 5-7 минут. С помощью шумовки переложите обжаренное мясо на тарелку. Повторите то же самое с оставшейся бараниной.

Добавьте лук в запеканку и приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, 8–10 минут. Вмешайте чеснок и готовьте 2–3 минуты, пока он не станет ароматным и слегка подрумянится. Добавьте тертую морковь в запеканку вместе с тмином и заатаром и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока морковь не станет мягкой.

В кастрюле доведите до кипения говяжий бульон. Верните баранину и накопившиеся соки в запеканку вместе с рисом. Добавьте к рису 2 стакана бульона и варите, помешивая, примерно 4 минуты, пока он не впитается. Повторите то же самое с еще 2 стаканами бульона, варите до полного впитывания. Вмешайте оставшийся бульон. Накройте крышкой и тушите на умеренно слабом огне, пока рис не станет мягким, около 10 минут. Снимите запеканку с огня и дайте ей постоять 10 минут перед подачей на стол. Украсить шкварками и петрушкой и подавать.


Плов из баранины и абрикоса

Рецепт Джада Де Лаурентис

Джада - шеф-повар, мама, автор и ресторатор. Она известна как обладательница премии "Эмми" на телевидении в телеканалах Food Network's Everyday Italian, Giada at Home, Giada In Italy, в качестве судьи на Food Network Star, корреспондента NBC Today Show за свои восемь кулинарных книг-бестселлеров New York Times. и ее дебютный ресторан GIADA в Лас-Вегасе. Хотя в большинстве случаев вы можете встретить ее в Лос-Анджелесе с дочерью Джейд и котенком Беллой, которая готовит на кухне что-нибудь вкусненькое с пармезаном-реджано или ее слабостью, темным шоколадом!

Плов из баранины и абрикоса - это то, что вам нужно, если вы ищете идеальную еду для комфорта в холодную погоду. Баранина - одно из моих любимых видов мяса и, как оказалось, одно из самых согревающих блюд, особенно когда его тушат со специями, такими как корица и тмин. Пикантная баранина получает немного сладости от абрикоса и яркости от греческого йогурта. Рис басмати - это длиннозерный рис со слегка ореховым вкусом и цветочным ароматом. Он отлично подходит для плова, но вы также можете использовать простой белый рис.

На приготовление этого блюда нужно время, но это действительно несложно. Достаточно немного терпения! Заманчиво проверить рис, пока он готовится на пару, но на самом деле, чтобы хорошо приготовить, его нужно накрыть крышкой. Я обещаю, что ожидание того стоит.


& # 128017О фарш из баранины

Рискну предположить, что для многих домашних поваров фаршем называют говядину, свинину или индейку.

Фарш из баранины (а также фарш из мяса и птицы в целом) - идеальный протеин для быстрого ужина в будние дни. В отличие от тушеного мяса, нарезанного кубиками, оно не требует размягчения. Для поджаривания требуется всего несколько минут.

По своей природе мясной фарш в целом означает большую поверхность для получения хрустящих коричневых краев и карамелизации (так называемая реакция Майяра). Процесс подрумянивания уменьшает слегка игристый вкус, который некоторые люди считают нежелательным (не я & # 128515), но сохраняет землистый вкус, который делает баранину такой восхитительной! Победить. Победить.


Рис узи с бараниной, горохом и морковью

2 ст. оливковое масло
1 ½ ст. топленое или несоленое масло
1 луковица, мелко нарезанная
1 фунт фарша из баранины, говядины или их сочетания
1 1/2 ч. Л. бахарат или ливанская смесь из 7 специй (см. примечание)
Поваренная соль
2 стакана (10½ унций) замороженного горошка и моркови
2 стакана (около 1 фунта) риса басмати, промыть, пока вода не станет прозрачной, затем замочить на 15 минут и слить
3 ½ стакана куриного бульона или бульона с низким содержанием натрия
½ чайной ложки. круглая куркума
1 чашка поджаренного или нарезанного миндаля или кедровых орехов для подачи
Обычный йогурт для сервировки

В большой сковороде разогрейте оливковое масло и топленое масло на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным и не станет коричневым, 5–7 минут. Добавьте мясо, 1 чайную ложку смеси специй и 1 чайную ложку соли и готовьте, разбивая комочки деревянной ложкой, пока вода не испарится и мясо не станет хорошо подрумяненным, 10–12 минут. Снимите с огня, добавьте горох и морковь и отставьте.

В большой кастрюле смешайте высушенный рис, куриный бульон, 2 чайные ложки соли с куркумой и оставшиеся ½ чайной ложки смеси специй и доведите до кипения. Уменьшить до кипения, накрыть крышкой и варить 5 минут. Добавьте к рису смесь мяса и овощей, хорошо перемешайте и попробуйте приправить. Готовьте, пока рис не станет мягким, но твердым на ощупь - и не станет настолько пережаренным, чтобы все слиплось - еще 10–12 минут. Проверьте это один или два раза. Если жидкость испарится до того, как рис будет приготовлен, добавьте несколько столовых ложек воды.

Снимите кастрюлю с огня, снимите крышку и накройте кастрюлю тонким кухонным или кухонным полотенцем. Сверху накройте крышкой и дайте постоять 15 минут.

Перед подачей откройте кастрюлю и взбейте рис большой вилкой. Проверьте наличие приправ, затем переложите на сервировочное блюдо и положите сверху обжаренный миндаль. Подавать с йогуртом.

Примечание: смесь специй baharat доступна в специализированных продуктовых магазинах и в Whole Foods.


Что такое плов?

Плов (также известный как плов или плов, в зависимости от того, откуда вы родом) - это блюдо, типичное для Афганистана и Узбекистана, в частности, но с вариациями в разных регионах. Вы найдете похожие блюда, например, в персидской и индийской кухне.

Вы найдете его приготовленным из различных видов мяса, а также из вегетарианского, но классический вариант готовится из баранины. Небольшая жирность и вкус этого мяса особенно хорошо подходят для придания всему блюду прекрасного аромата.

Это довольно простое блюдо, состоящее только из баранины, риса, лука и моркови, а иногда и с изюмом или барбарисом (которые я использую в куку сабзи, фритатта из персидских трав). Однако способ приготовления и нежная ароматная приправа делают блюдо фантастически вкусным.


Турецкий плов

1. Вымойте и замочите рис на 1 час. Процедить через сито. Нагрейте топленое масло в большой сковороде с толстым дном и добавьте лук. Готовьте, помешивая, на среднем огне 2–3 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте кардамон, семена тмина, перец горошком, куркуму, молотый тмин, соль и лавровый лист. Готовьте, помешивая, 2–3 минуты, чтобы специи покрылись топленым маслом.

2. Добавьте высушенный рис и готовьте, непрерывно помешивая, в течение 2–3 минут, пока рис не покроется топленым маслом. Постепенно влить бульон, постоянно помешивая, затем медленно довести до кипения. Готовьте на среднем огне 8–10 минут или до тех пор, пока почти вся жидкость не впитается и на поверхности риса не начнут появляться дыры.

3. Накройте плотно закрывающейся крышкой и убавьте огонь до очень слабого. Варить 20–25 минут или до готовности риса. Снимите крышку и оставьте на 5 минут, чтобы вышел пар. Аккуратно проткните орехи и сухофрукты вилкой и подавайте. Прекрасно сочетается с шашлыками из баранины или говядины, приправленными пряностями.


Плов из баранины (плов)

Температура духовки является стандартной, если используется принудительная вентиляция (конвекция), уменьшите температуру на 20 ° C. | Мы используем австралийские столовые ложки и чашки: 1 чайная ложка равна 5 мл, 1 столовая ложка равна 20 мл, 1 чашка равна 250 мл. | Все травы свежие (если не указано иное), а чашки слегка упакованы. | Все овощи среднего размера и очищенные, если не указано иное. | Все яйца 55-60 г, если не указано иное.

Инструкции

Нагрейте масло в большой кастрюле на сильном огне. Добавить баранину и варить 4 минуты или пока не подрумянится. Переложите в миску. Добавьте чеснок, морковь и лук в сковороду и готовьте 6 минут до золотистого цвета. Добавьте тмин, абрикосы, каштаны и 750 мл воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой в ​​течение 1 часа или пока баранина не станет мягкой.

Тем временем замочите рис в 1 литре подсоленной воды на 30 минут. Слейте воду, добавьте шафран и переложите в кастрюлю. Добавить бульон и 125 мл воды, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 10 минут или пока рис не станет мягким. Снять с огня и постоять 10 минут. Выложите рис ложкой на блюдо и подавайте со смесью из баранины и петрушки.

Примечание
Сушеные каштаны можно приобрести в магазинах азиатской кухни и в избранных гастрономах.