We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
В тебе есть маленький капитан? Вот способ узнать: создайте свой собственный пряный ром и выставьте его против популярных коммерческих брендов. Я могу в значительной степени гарантировать, что вы будете приятно удивлены, насколько это хорошо.
Для этого вам не требуется ученая степень по миксологии: на уровне сложности приготовление пряного рома примерно выпадает между извлечением льда из подноса и приготовлением приличного Май Тай. Более того, ингредиенты, вероятно, уже на вашей кухне. Если нет, то их легко найти в продуктовом магазине - не нужно тралить в интернете за высохшую кору с какого-нибудь далекого острова, как вы делаете это по многим рецептам, приготовленным по рецептам домашнего приготовления.
Начните с одного из ваших любимых ромов. Приличный белый ром - это хорошо, но я предпочитаю слегка выдержанный, слегка сухой спирт, поскольку это добавляет некоторую интригу к конечному продукту. Не тратьте деньги на дорогую, зрелую бутылку; вкус не так уж и лучше, и его дубоватость иногда ссорится со специями. Моя самая последняя партия была сделана с золотым ромом (80-й) из Сент-Винсента Но Крузан и Гора Гей оба хорошо работали для меня в прошлом.
Затем возьмите бутылку рома объемом 750 мл и разлейте в воздухонепроницаемую емкость с широкими ртами, как банку с масоном. (Вы можете использовать саму бутылку, но извлечение апельсиновой корки и набухшей палочки корицы, когда вы закончите, может вызывать недовольство.) Затем добавьте набор трав и специй - какие именно и сколько вы называете - и оставьте их в покое. Мой личный рецепт, адаптированный неподражаемым Мартином Кейт, владельцем бухты Контрабандиста в Сан-Франциско, готов примерно через два дня.
Как вы должны пить свой пряный ром, когда это сделано? Забудь о коле. Сейчас зима; попробуйте приготовить горячий Teatime Toddy с ним.
Пряный Ром
Предоставлено Уэйн Кертис
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 (750 мл) бутылка Ром
- 1 ваниль
- 1 (3-дюймовый) ломтик апельсиновой корки, белая пробка удалена
- 1 палочка корицы
- 2 Ягоды душистого перца
- 4 гвоздики
- 6 черный перец
- щепотка молотого мускатного ореха
- 1 ломтик свежего имбиря, размером примерно с четверть
Приготовление:
Добавьте все ингредиенты в герметичный контейнер с широким ртом и закройте. Дайте постоять два дня и попробуйте. Если вы хотите немного больше аромата, оставьте его на третий день. Процедить специи и разлить жидкость.
Создание собственного пряного рома позволяет настроить профиль вкуса - воспроизвести вкусы, которые вам нравятся, добавив больше из них, и набрать те, которые вам не нравятся. Имейте в виду, что некачественные коммерческие продукты имеют тенденцию переигрывать с ванилью - сокращают это, и другие ароматы появляются хорошо.
