Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Познакомьтесь с Совиньоном Каберне: быстрые факты и 6 бутылок, чтобы попробовать

Познакомьтесь с Совиньоном Каберне: быстрые факты и 6 бутылок, чтобы попробовать

Каберне Совиньон является одним из самых широко выращиваемых сортов винограда во всем мире и культивируется практически во всех основных винодельческих регионах. Виноград представляет собой нечто среднее между франком Каберне и Совиньоном Бланом. Он был впервые создан во Франции в 1600-х годах. Каберне Совиньон известен своей толстой кожурой, низкой урожайностью и устойчивостью к гниению, насекомым и другим вредителям для виноградарства.

Независимо от того, где он выращивается, Каберне Совиньон создает вина от средней до полной насыщенности с заметными танинами и богатой природной кислотностью, которые способствуют длительному выдерживанию вина. В районах с более прохладным климатом вина с основой из каберне совиньона имеют тенденцию демонстрировать более земные ароматы кислых красных фруктов, кедра и ментола, в то время как в регионах с более теплым климатом производятся более холодные бутылки, отмеченные ароматами черной вишни, шоколада и перезревшей малины.

От левого берега Бордо до солнечных регионов Южного полушария познакомьтесь с этим крепким сортом через эти шесть бутылок.

  • Чили стала рассадником производства доступного и вкусного сорта совиньонов в Каберне Южного полушария. Компания «Вина Лапостоль» была основана в 1994 году французской парой Александрой Марнье-Лапостоль и Кириллом Бурнетом и является одним из самых ярких и влиятельных производителей в стране. Фрукты для этого вина выращиваются органически в Апалте, одном из самых популярных районов долины Колчагуа. Ароматы черной смородины, перезревшей вишни и легких тостов доминируют в этом изысканном вине. Это действительно одна из самых дорогих бутылок из Чили на данный момент.

  • Левый берег Бордо является одним из О.Г. Районы для выращивания Каберне Совиньон. (Правый берег региона славится своими смесями, в которых преобладают мерло.) Смеси левого берега, славящиеся своим такси, известны своими зернистыми танинами, серьезным костяком и сумасшедшей способностью стареть, а также их удобством в еде на столе. Это «второе вино» происходит из престижного шато Pauillac Chateau Grand-Puy-Lacoste и идеально подходит как для питья сейчас, так и для укладки в течение нескольких лет. Вино среднего и полутонового цвета, отмеченное ароматами красных фруктов, кедра и сигарной коробки.

  • Для тех, кто ищет достойное разорение, ищите не более чем безупречные каберне Кэти Корисон. Эти вина воплощают в себе все знаковые вещи Напы: текстуру, корпус и бесспорную плодовитость, без чрезмерного извлечения и тяжелого дуба, которые реализуют многие соседние виноделы. Корисон выращивает фрукты между Резерфордом и островами Святой Елены и винифицирует ее элегантные вина с 1987 года, и с момента ее дебюта в подвале мало что изменилось. В этой сочной и изысканной бутылке доминируют ноты черной вишни, корицы и влажной земли.

  • Винная сцена штата Вашингтон взорвалась за последние несколько десятилетий, и неудивительно, почему. Прохладный континентальный климат штата в сочетании с близостью к океану и влиянием гор создают чрезвычайно востребованный фруктовый баланс. Януки не привыкать к винификации первоклассных вин в Колумбийской долине. Этот плотный, но гармоничный каберне наполнен ароматами черной смородины, ежевики и теплой выпечки. Соедините это с вашим любимым жареным мясом и овощами

    Продолжайте 5 из 6 ниже.

  • Забудьте стереотипы, которые вы слышали о калифорнийском каберне. No Fine Print, основанная сомелье Райаном Арнольдом, Патом Коркораном и Тимом Смитом, стремится разрушить барьеры в винном мире, предлагая доступное и хорошо сделанное вино для широких масс. В отличие от переэкстрагированных бутылок калифорнийского прошлого, эта смелая, но сбалансированная бутылка из кабины идеально подходит для любителей насыщенного красного. Пышные ноты красных фруктов и сочной черной вишни уравновешены шелковистыми танинами и яркой кислотой. Это новая волна калифорнийского вина во всей красе.

  • Вы когда-нибудь слышали о супер тосканском? У вас есть Tenuta San Guido, чтобы поблагодарить за большую часть стиля. Эти виноделы мирового класса начали сажать каберне совиньон, мерло и сира вдоль побережья Тосканы в середине 20-го века, радикальный шаг в то время. Сегодня супертосканцы любимы итальянцами, американцами и красными любителями по всему миру. Пить бутылку этого доступного варианта с доминированием в кабине в основном похоже на историю питья.


Смотреть видео: 50 коротких фактов об организме человека (December 2021).