We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Мы все слышали о людях, которые уходят из-за стремления к свободе, глубокой политической обиды или чувства этнической солидарности. Понятно, но иногда ошибочно или неразумно. Но как насчет того, чтобы отделиться просто так?
Именно это произошло 1 мая 1732 года, когда группа преуспевающих квакеров из Филадельфии, главного поселения Пенсильванской колонии, арендовала небольшой участок земли у племени ленни-ленапе. Там, на берегу реки Шуйлкилл, в нескольких милях вверх по течению от города, они построили клуб - они называли его замком - и сразу же провозгласили себя колонией в Шуйлкилле, независимым образованием со своим собственным губернатором, вице-губернатором и членами совета. Коронер и Шериф.
В 1782 году, согласно времени, группа стряхнула «Колонию» и стала государством в Шуйлкилле. С тех пор ему приходилось переезжать пару раз, но, насколько можно судить (его дела ведутся очень тихо), клуб по-прежнему процветает в своем нынешнем замке, недалеко от Филадельфии на Делавэре.
Цель всего этого политического бизнеса? Рыбная ловля. Ну вот и барбекю. И, конечно же, выпивка. В XVIII веке в общественной организации джентльменов этого типа было принято изрядно пьянствовать. Топливом для этой карикатуры всегда была большая чаша с пуншем. У каждого клуба была своя версия, большая часть которой утеряна для истории. Но не тот рецепт, который штат в Шуйлкилле всегда подавал в своем «Рыбном доме», как неофициально называли замок. По крайней мере, с 1794 года (самое раннее упоминание об этом у нас) смесь была почти такой же: лимонный сок, сахар, ром, коньяк и персиковый бренди старой школы - сухой, выдержанный в бочках бренди, подвергнутый дистилляции. из персиков, в отличие от липко-сладкого ликера со вкусом персика.
Есть причина для такого долголетия: Удар Фиш Хаус - один из самых приятных пьянств, известных науке. Определенно стоит отделиться.
Рыбный пунш
Предоставлено Дэвидом Вондричем
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Цедра 8 лимонов
- 2,5 стакана сахара демерара
- 16 унций кипятка
- 16 унций свежего лимонного сока
- 1 (750 мл) бутылка традиционного ямайского рома Smith & Cross (или другого крепкого, острого ямайского рома)
- VSOP 12 унций коньяка
- 120 унций настоящего персикового бренди *
- 3 кварты (96 унций) холодной воды
Гарнир: тертый мускатный орех
Стекло: Пунш
Приготовление:
По крайней мере, за день вперед, наполните 2-литровую миску водой и заморозьте до полного затвердевания. В большой чаше для пунша смешайте лимонную цедру и сахар. Дать смеси постоять не менее 3 часов. Добавьте кипящую воду, помешивая, пока как можно больше сахара не растворится. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Перед подачей добавьте ледяной кубик и обильно украсьте тертым мускатным орехом. Этот рецепт рассчитан на 25 человек.
* Впервые за несколько десятилетий персиковый бренди старомодной выдержки в бочках стал доступен в магазинах Old World Spirits в Калифорнии или Dutch’s Spirits в Нью-Йорке. Это дорого, но действительно впечатляет. Если вы не можете получить его, замените 8 унций Applejack Laird’s на 4 унции импортного персикового ликера.
