Фисташковое масло

Orgeat не только для миндаля (на фото в центре; лесной орех справа). Эта версия, сделанная из фисташек (на фото слева), может придать сладкий вкус многим напиткам.

  • 2 стакана сырых очищенных фисташек
  • 1 1/2 стакана сахара
  • 1 1/4 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки апельсиновой воды
  • 1 унция водки
  1. Перемешайте фисташки в кухонном комбайне до мелкого помола. Смешайте сахар и воду в кастрюле на среднем огне и перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Варить сироп три минуты, затем добавить молотые фисташки. Убавьте огонь до минимума и тушите еще три минуты, затем медленно увеличивайте температуру до средне высокой. Перед тем, как он закипит, снимите его с огня и накройте крышкой.

  2. Дайте покрытой ореховой смеси настояться не менее 3 часов или до 8 часов. Затем процедите его через два слоя марли, выбросив измельченный фундук для другого использования. Размешайте апельсиновую воду и водку в ореховый сироп. Используйте небольшую воронку, чтобы разложить фрукт по бутылкам или банке. Хранить в холодильнике до двух недель.


Смотреть видео: Видео о фисташке (January 2022).