Пюре из овощей


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Мой рецепт - с большим количеством, просто хорошо приготовить осенью, у меня получается около 11 банок по 400гр. Но его можно адаптировать и сделать меньшую сумму.

  • 2 кг спелых и нарезанных баклажанов
  • 2 кг запеченных и мелко нарезанных красных болгарских перцев
  • 2 кг запеченных и нарезанных пончиков
  • 1 кг нарезанного кубиками лука
  • 1/2 кг моркови на мелкой терке
  • 2 банки нарезанных грибов
  • 1 банка 800 г бульона
  • 1/2 л масла
  • соль и перец горошком
  • лавровый лист

Количество порций: 11

Время подготовки: менее 120 минут

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ Zacusca:

Нам нужен большой, глубокий горшок. Обжарить лук на масле до мягкости, добавить морковь и оставить на огне до размягчения. Затем добавьте перец и баклажаны и дайте закипеть. Добавить бульон, грибы, приправить и поставить в духовку, пока сок не уменьшится. Разложите закуску в горячих банках, закройте крышки, затем поместите банки на противень и оставьте в духовке еще на 10-15 минут. Дать остыть в горячей духовке.


Цуккини

Цукини, по-научному называемый тыквенной пыльцой, является однолетним травянистым растением семейства тыквенных. В Молдове овощ называют тыквой, а Cucurbita maxima (тыква) - тыквой.

Это растение родом из Америки, но в настоящее время его выращивают по всему миру для производства фруктов.

Cucurbita pepo - это висящее растение, длина огня которого может достигать 10 метров, с полосатым и узловатым стеблем с крупными лопастными, пушистыми и сердцевидными листьями. Цветки однополые, желтые, чашечка соединена с венчиком.

Плоды длинные и сильно различаются в зависимости от сорта. Кожура тыквы бывает нескольких цветов, но обычно имеет оттенки от бело-зеленого до темно-зеленого. Радуга Пепо легко гибридизируется с другими тыквенными растениями.

На европейский континент растение завезли и распространили несколько сотен лет назад турки и итальянцы. В настоящее время помимо светло-зеленого очищенного сорта есть еще темно-зеленые итальянские кабачки (кабачки), желтые, красноватые или даже белые. Те, что выращиваются в нашей стране, имеют бело-зеленоватый, мраморный цвет, когда они очень свежие, большие и вытянутые, как огурцы.

Тыквы, которые представляют интерес для естественной терапии, - это съедобные тыквы, которые употребляют в незрелом возрасте, когда семена сформированы очень слабо, кожура тонкая и целая.

Эти тыквы очень богаты водой (почти 95% их массы), но в мякоти и особенно в их коже мы также находим очень большое количество витамина B9, витамина A, фосфора и калия.

Триста граммов тыквы обеспечивают почти вдвое большую дневную потребность в витамине А и витамине В9, дневную потребность в фосфоре и калии, половину дневной нормы магния.

Их особенно едят вареными или жареными.

Наименее подходят жареные кабачки.

В свежем виде их редко употребляют, так как они могут вызвать небольшое вздутие живота и дискомфорт в животе.

  • идеален в поясах для похудения - 100-граммовая порция кабачков содержит всего 15 килокалорий, поэтому их можно без проблем включить в любую диету. Кабачки богаты водой и клетчаткой, поэтому вы быстрее устанете и дольше будете сдерживать голод.
  • хорошо для поддержания общего состояния здоровья - Тыква - хороший источник марганца, цинка, калия, меди, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, витаминов A, C, B1, B6, B12. Кроме того, в кабачках можно найти почти все группы питательных веществ, включая углеводы, аминокислоты и натрий, и это определенно поможет вам сохранить свое физическое и психическое здоровье.
  • может защитить мужчин от проблем с простатой - несколько исследований пришли к выводу, что экстракт тыквы может иметь полезные свойства при заболеваниях простаты, особенно в предотвращении или облегчении доброкачественной гипертрофии простаты. Это состояние проявляется острой потребностью в мочеиспускании, затрудненным или прерывистым мочеиспусканием и недержанием мочи. Кабачки, а также другие продукты, богатые фитонутриентами, могут облегчить эти неприятные симптомы (употребляйте 4-6 чайных ложек порошка тыквенных семечек в течение 30 дней, затем сделайте перерыв на неделю)
  • снижает риск рака толстой кишки - Будучи богатыми клетчаткой, кабачки помогают поддерживать здоровый кишечник, а витамин С, фолиевая кислота и бета-каротин защищают клетки от действия свободных радикалов и предотвращают воспаление в организме.
  • обеспечивает сердечно-сосудистую защиту - Повышенное содержание магния и калия помогает снизить кровяное давление, что может способствовать сердечному приступу и инсульту. Тыква также помогает предотвратить образование жировых отложений на кровеносных сосудах (атеросклероз) и регулирует уровень холестерина благодаря высокому содержанию клетчатки. (Лечение № 8211 1-2 месяца соком, полученным из 400 г тыквы. Его вводят через 2 недели после медикаментозного лечения ишемии сердца, сердечной аритмии, тахикардии)
  • снижает кровяное давление
  • поддерживает здоровье глаз (предотвращает близорукость, катаракту)
  • улучшает память
  • стимулирует пищеварение (обладает мочегонным действием, стимулирует перистальтику кишечника)
  • адъювант при лечении гастрита и язвы
  • уменьшает воспаление (рекомендуется для людей, страдающих ревматизмом, ревматоидным артритом, подагрой, остеоартритом и # 8211 для лечения в течение 1-2 месяцев, в течение которых ежедневно вводится не менее 300 мл сока от астмы) # 8211 является лекарством в течение 30 дней, время в течение которого 100 мл сока вводят два раза в день)
  • улучшает обмен веществ (рекомендуется при лечении ожирения, в диетах)
  • лечит запор и диарею (употребляйте 300-500 мл тыквенного сока натощак)
  • поддерживает здоровье и целостность костной системы
  • предотвращает остеопороз
  • защищает суставы (предотвращает полиартрит)
  • поддерживает здоровье кожи (предотвращает появление морщин и осветляет тусклую и уставшую кожу)
  • сокращает период заживления синяков (синяки & # 8211 прикладывайте ломтики цуккини на пораженный участок дважды в день на 30 минут)
  • адъювант при лечении расстройств мочеиспускания
  • лечит гипокальциемию (недостаток кальция).

Кабачки и # 8211 Средства правовой защиты

Независимо от того, как вводятся тыквы, необходимо помнить об одном очень важном моменте: большинство витаминов, минералов и других активных веществ (ферменты, флавоноиды и т. Д.) Хранятся в скорлупе. Таким образом, если вы хотите получить терапевтический эффект от тыквы, при покупке убедитесь, что у нее здоровая, тонкая и неповрежденная кожа, хорошо вымойте ее перед приготовлением, но не очищайте ее.

Свежие тыквы едят реже, так как люди с чувствительным пищеварением могут испытывать небольшое вздутие живота и дискомфорт в животе. Однако в этой форме они обладают прекрасным терапевтическим действием. Их можно есть как таковые, нарезать длинными ломтиками, как огурцы, или нарезать небольшими кубиками и положить в летние салаты с помидорами, перцем, огурцами и т. Д. Суточная терапевтическая доза составляет не менее 200 граммов.

Приготовленные кабачки обычно варят путем кипячения, которое разрушает некоторые из их витаминов, флавоноидов и других сложных активных ингредиентов. Однако остаются фосфор, магний, калий, пищевые волокна, которые рекомендуются в рационе сердечных больных, гипертоников, а также тех, кто имеет проблемы с весом. Наименее подходят жареные кабачки.

Тыква & # 8211 Помогает предотвратить болезни

Язва и гастрит. Кабачки - это настоящая повязка на желудок, в них содержится клетчатка и другие активные элементы, которые помогают при лечении расстройств пищеварения.

Рак легких и рак толстой кишки. Этот овощ оказывает благотворное влияние на организм. помогает предотвратить некоторые формы рака, такие как рак легких, рак толстой кишки, гиперплазия простаты и т. д.

Рассеянный склероз. Исследования населения Центральной Америки, где этот овощ входит в ежедневный рацион, показали, что в этих регионах рассеянный склероз практически не встречается. Кажется, что флавоноиды, витамин B9 и другие активные вещества в кожуре тыквы защищают миелиновую оболочку от разрушения.

Избыточный вес. Приготовленное и хорошо приправленное блюдо из тыквы идеально подходит для лета и для тех, кто хочет похудеть. Он легкий, легко усваивается и вызывает неожиданное чувство голода. Он содержит пищевые волокна, калий и очень мало калорий (в 100 граммах свежей тыквы менее 15 калорий), что является настоящим противоядием от лишних килограммов.

Сердечные заболевания. Кабачки содержат значительное количество калия, магния, а также других микро- и макроэлементов, которые полезны для сердца, помогают снизить кровяное давление, снизить риск инсульта или сердечного приступа.

Близорукость, катаракта, болезни глаз. В целом, потребление витамина А и лютеина, которое приносит тыква, очень важно для поддержания здоровья глаз. Они особенно рекомендуются пожилым людям, так как защищают их от определенных заболеваний глаз.

Нервная система. Благодаря содержанию минералов и витаминов, тыквенный сок отлично успокаивает нервную систему и оживляет организм.

Ревматизм и остеоартроз. Кабачки обладают противовоспалительным действием, поэтому являются хорошим средством от таких заболеваний, они уменьшают все воспаления, возникающие в организме.

Улучшает пищеварение. Кабачки богаты витаминами, водой, калием, клетчаткой и минералами, поэтому обладают мочегонными, восстанавливающими свойствами и являются идеальной пищей для тех, кто страдает диабетом, запорами, проблемами пищеварения, болезнями почек или сердца.

Жирная кожа. Косметическая маска на основе кабачков, яичного желтка и сливок помогает оживить жирную кожу. Смесь тонким слоем наносят на лицо и шею и держат 15 минут, затем кожу смывают водой.

Цукини & # 8211 Знаете ли вы, что & # 8230

Кабачки - еще один представитель семейства дынь, тыкв и огурцов, которые состоят из впечатляющего количества воды, а также питательных веществ, которые особенно сконцентрированы в его кожуре. Вот некоторые малоизвестные подробности об этом овоще с необычайными целебными свойствами.

Кроме зеленого?

Мы привыкли находить на рынке тыкву удлиненной формы, похожую на огурец, зеленого цвета, будь то бледно-зеленый или более темный оттенок. Однако есть и желтая тыква, которую можно спутать с тыквой. Форма имеет значение. Если тыква может иметь различную форму, более выпуклую с одного конца, то тыква имеет удлиненную цилиндрическую форму от одного конца до другого. Говорят, что желтый сорт будет немного слаще зеленого. Если мы продолжаем говорить о цвете, хорошо знать, что темно-зеленые имеют более высокое содержание питательных веществ.

Гигантская тыква

Самый большой кабачок в мире, выращенный фермером в Великобритании, весил 175 см и весил почти 30 килограммов, то есть размером с 9-летнего ребенка.

Чем он больше, тем менее безвкусен

Скорее всего, гигантский кабачок оказался не самым вкусным. Самыми ароматными считаются тыквы небольшого размера. Если мы найдем маленькие и темные тыквы, тем лучше!

Максимальное увлажнение

Тыквы содержат более 90% воды, как и другие родственники семейства радужных. Вот почему кабачок среднего размера содержит всего 25 калорий.

Тыквенные цветы на тарелке

Тыквенные цветы считаются деликатесом, их можно есть как с начинкой, так и в панировке.

Больше калия, чем в банане

Кабачки содержат мало жира и богаты марганцем, витамином А, фолиевой кислотой и многими другими витаминами и минералами. Если бы он конкурировал с бананом в главе, содержащей калий, цуккини вышел бы победителем.

Важная роль в профилактике рака

Питательные качества кабачков помогают предотвратить многие виды рака и сердечных заболеваний. Цукини входит в тройку лучших продуктов с высоким содержанием лютеина и зеаксантина, а также альфа и бета-каротина. Многочисленные исследования показали связь между диетой, богатой каротиноидами, такими как лютеин, зеаксантин или бета-каротин, и различными типами рака.

Кабачки можно приготовить путем кипячения или приготовления на пару, чтобы сохранить максимум витаминов и питательных веществ, но в сыром виде и сохранить их лучше. Его можно нарезать тонкими ломтиками или палочками для еды, чтобы заменить пасту в сырых блюдах, или добавить в салаты или холодные супы.

Тыква & # 8211 Как мы ее едим

Чтобы извлечь пользу из всех питательных веществ, желательно не очищать их от кожуры.

Если вы едите их приготовленными, варите их в очень небольшом количестве воды, чтобы не разрушить питательные вещества, или затем пейте воду, в которой вы их варили.

Если вы едите их в сыром виде, то в салате выбирайте их молодыми, чтобы в них совсем не было крахмала, который потребовал бы термической подготовки для хорошего усвоения. Они вкусны, например, с миндалем.

Вы также можете высушить их в пищевом сушилке или в низкотемпературной духовке с приоткрытой дверцей.

Кабачки кабачки

Итальянские кабачки Кабачки часто выращивают во многих районах Мунтении, особенно в сельской местности. Потребители предпочитают этот сорт тыквы, потому что он более сладкий по сравнению с нашей традиционной тыквой. В то же время этот сорт тыквы можно добавлять в овощной горшок с помидорами, луком, укропом и чесноком.

Европейские диетологи высоко оценивают питательные свойства этого овоща, богатого витаминами, водой, но с низким содержанием калорий. Диетологи также рекомендуют рецепты с этой тыквой, потому что это легко усваиваемый овощ. Хозяйки готовят тыквы на гриле с гарниром из помидоров, заправленных чесночным соком.

Кабачки кабачки богаты питательными веществами: углеводами, минералами, такими как натрий, кальций и калий, а также белками и клетчаткой. Поскольку кабачки содержат значительное количество витаминов А и Е, диетологи рекомендуют включать этот овощ в наш ежедневный рацион, а в конце сезона запасаться тыквой кабачков и хранить в морозильной камере.

Кабачок распространился из Италии в качестве овощного сада с семнадцатого века по всей Европе, а в Германии он пользуется популярностью с 1980 года. В Мунтении часто сорт тыквы имеет темно-зеленый цвет и, если его не собирают, достигает 30-40 см. по размерам может достигать веса до 2 кг. Эту тыкву можно собирать с июля по конец октября.


Zacusca de zucchini - удачный рецепт, который я готовлю уже третий год.

& # 8220Pumpkin zacusca & # 8221 - это очень вкусная закуска, очень ароматная и сливочная, которая готовится просто и легко. Эту закуску можно подавать к любому блюду, как закуску на праздничный стол или намазывать на хлеб как отдельное блюдо. Готовьте эту вкусную и дешевую закуску с уверенностью!

ИНГРЕДИЕНТЫ

-300 мл подсолнечного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Нарезать овощи небольшими кусочками.

2. Выложите все овощи в мясорубку.

3. Переместить овощи в большую кастрюлю с толстым дном или казан, влить рафинированное масло и перемешать.

4. Тушить закуску на слабом огне 1 час 20 минут.

5. Через час добавить томатный соус, сахар и соль, перемешать и тушить 40 минут.

6. Поместите закуску в стерилизованные банки и скрепите их скобами.

7. Переверните банки вверх дном, накройте их пуховым одеялом и дайте полностью остыть.


Консервы и маринованные

Мы заверяем вас, что ваша информация будет в безопасности, и вы можете в любой момент передумать, щелкнув ссылку для отказа от подписки в нижнем колонтитуле любого электронного письма, которое вы получите от нас.

Не пропустите ни одного рецепта и узнайте, что еще
мы создали на

Баклажан закуска

Не пропал из кладовой. Поскольку осень балует нас самыми разнообразными овощами, мы не можем не наполнять наши банки.

Zacusca de ghebe

Обе идеальные домохозяйки, мне было где учиться, сначала маме, потом мне. Рецепт восторга, никогда


  • 2 кг баклажанов
  • 1 кг моркови
  • 1 кг корнеплодов (пастернак, петрушка, сельдерей)
  • 2 кг стручкового перца
  • 1 кг лука
  • 800 гр концентрированной томатной пасты
  • 350 мл подсолнечного масла
  • тимьян
  • майоран
  • перец
  • перец
  • 2-3 лавровых листа
  • солить по вкусу

Время на подготовку: около 3 часов.
Порции: 20 маленьких банок по 270 гр.


Баклажан закуска

Для десяти порций закуски из баклажанов вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг баклажанов
  • 300 грамм лука
  • 300 г стручкового перца или пончиков
  • 200 грамм моркови
  • перец горошком
  • земля Энибахар
  • 200 грамм томатной пасты
  • поваренная соль
  • чеснок

Запекать баклажаны и очищать их. Оставьте стекать примерно на 60 минут. Обжарить на масле нарезанный лук. Поверх лука выложить тертую морковь, мелко нарезанный перец и добавить специи. Все затвердевает на медленном огне.

Томатную пасту, растворенную в небольшом количестве воды, полейте овощами, затем перемешайте нарезанные баклажаны. Они соответствуют соли. Запекать на слабом огне около 30 минут.

Подавать холодным с оливковым гарниром. В качестве напитков, бренди или вермута, по желанию.


Пюре из овощей

Привет, Барбатлакратита!
Вы очень опытны, поздравляю вас! Многим женщинам есть чему у вас поучиться.
Я хочу спросить, были ли закрыты банки с закуской перед тем, как поставить их в духовку.
Если вы позволите, я дам вам совет: попробуйте положить 1-2 лавровых листа (которые вы вынимаете в конце) и немного чеснока (он отлично сочетается с помидорами, перцем и баклажанами). Чеснок также имеет натуральный консервант и ароматизатор. эффект, что я могу сказать?
Еще раз поздравляю и жду новостей!
Адриана (сковорода)

Привет Адриана! Спасибо и за предложения, и за добрые слова. Еще кладу в закуску лавровый лист, чеснок еще не пробовала. Банки Zacusca были хорошо подготовлены перед стерилизацией в духовке.

другая идея. для более быстрой стерилизации. после того, как вы наполните банки и накроете их. переверните их крышкой вниз. из-за этого выходит весь воздух. они остаются такими до следующего дня. метод - гарантированный успех. Мне очень нравится то, что ты делаешь!

Ада, спасибо за идею и за высокую оценку! Если честно, после такой большой работы я немного боюсь полагаться только на этот метод. Плюс держу закуску на кухне, то есть в достаточно теплом месте, поэтому лучше дышу йогуртом :)

пончики и перец готовятся очень часто после помидоров, поэтому томатный сок уже нужно было приготовить.
лук нарезать, не пропускать через машинку. перца и пончиков не так много. после запекания и очистки срезать ножом, не очень мелко. вместо сахара положить отварную морковь, натереть ее на терке. и еще лук. они уменьшат кислотность закустии. если добавить соль, перец, лавровый лист и зерна энибахара, все будет очень хорошо. Что касается приготовления, это самая сложная часть. тушить, пока масло не поднимется на поверхность (в духовке с закрытой крышкой не смывать воду с овощей, не концентрировать вкус). И в качестве последнего совета поместите закуску в банки, пока горшок на огне, а банки прямо в холодильник, закройте холодильник и оставьте их на 1-2 дня. Я поел через 2 года. идеально. Я знаю, что говорю. Я делаю лучшую закуску в Румынии и продаю ее. для ценителей :). p.s. использовать классические рецепты. исключите из рецептов правильную вегету, потому что бабушка не знала об этих письмах, но все же готовила безупречно.

Спасибо за совет, может стоило оставить номер телефона, наверняка вы бы и здесь нашли кондитера, это просто кулинарный блог :) Я редко использую вегету в еду, особенно зимой, когда овощи менее вкусны.


Баклажан закуска & # 8211 рецепт моей мамы & # 8211 преамбула

Zacusca - это кропотливая работа, отнимающая время и силы. Обычно готовлю в 2 этапа: вечером готовлю баклажаны и перец (или пончики). Я очищаю баклажаны от кожуры и сливаю их на ночь в пластиковые ситечки (чтобы они не окислялись). Поместите запеченные перцы в противни или кастрюли с крышками, посолите и дайте им попотеть в течение 30 минут, прежде чем очистить их. Затем вынимаю их стебли и семена и разрезаю на полоски. Я оставляю их на ночь, но не в ситечке, а в миске (оставленный ими сок имеет отличный вкус, и я все это кладу в закуску).

На следующий день я измельчаю баклажаны, измельчаю печеный перец и лук и отвариваю закустию. Я предпочитаю перец и пончики, потому что они намного мяснее и слаще белого перца. Последние также меняют цвет закустии, делая ее более желтой, бледной.

Закуска из баклажана варят в больших широких кастрюлях, чтобы обеспечить большую поверхность испарения. Поставьте сковороду на металлический диск (не прямо на огонь) и готовьте на медленном огне. Осторожный! Горячая закуска очень сильно окропляет! Его необходимо постоянно и энергично перемешивать! Ожоги с горячей закуской - это очень серьезно!

Я приготовил закуску из 6 кг баклажанов (двойная порция) и получил огромный горшок (около 10 кг закуски, то есть примерно 10 банок по 800 мл + чаша для дегустации). Далее я дам вам рецепт 3 кг баклажанов. Перед запеканием / очисткой все ингредиенты взвешиваются в сыром виде!

Их лучше всего использовать домашний бульон (рецепт здесь) или домашний томатный сок (рецепт здесь).

Пришло время его приготовить! Рынок изобилует баклажанами и перцем по очень выгодным ценам. Закуску всегда сажали в конце августа или начале сентября. Указаны количества для сырых цельных овощей.

Зимой эту чудесную закуску из баклажанов можно приготовить из консервированный или замороженный перец (рецепт здесь) а также спелые и замороженные баклажаны или положить в банку (рецепт здесь).

Если у вас есть уже запеченные и очищенные баклажаны и перец, придется учитывать то, что они делятся пополам.

Из указанного ниже количества получается прибл. 5 кг закуска из баклажанов с запеченным перцем. То есть примерно 14 банок по 350 мл или 7 больших банок по 700 мл.

  • 3 кг сырых баклажанов
  • 1,5 кг стручкового перца или смеси с целыми сырыми пончиками
  • 0,5 кг овощей (2 моркови, 1 петрушка, 1 пастернак, небольшой сельдерей)
  • 0,5 кг лука
  • 500 мл подсолнечного масла
  • 1 л томатного бульона (или консервированных томатов)
  • 4 чайные ложки соли (в конце положить 3 и попробовать)
  • 2 чайные ложки молотого перца (или ягод) - кладу молотый
  • 2 лавровых листа

Пюре из овощей

Привет, Барбатлакратита!
Вы очень опытны, поздравляю вас! Многим женщинам есть чему у вас поучиться.
Я хочу спросить, были ли закрыты банки с закуской перед тем, как поставить их в духовку.
Если вы позволите, я дам вам совет: попробуйте положить 1-2 лавровых листа (которые вы вынимаете в конце) и немного чеснока (он отлично сочетается с помидорами, перцем и баклажанами). Чеснок также имеет натуральный консервант и ароматизатор. эффект, что я могу сказать?
Еще раз поздравляю и жду новостей!
Адриана (сковорода)

Привет Адриана! Спасибо и за предложения, и за добрые слова. Еще кладу в закуску лавровый лист, чеснок еще не пробовала. Банки Zacusca были хорошо подготовлены перед стерилизацией в духовке.

другая идея. для более быстрой стерилизации. после того, как вы наполните банки и накроете их. переверните их крышкой вниз. из-за этого выходит весь воздух. они остаются такими до следующего дня. метод - гарантированный успех. Мне очень нравится то, что ты делаешь!

Ада, спасибо за идею и за высокую оценку! Если честно, после такой большой работы я немного боюсь полагаться только на этот метод. Плюс держу закуску на кухне, то есть в достаточно теплом месте, поэтому лучше дышу йогуртом :)

пончики и перец готовятся очень часто после помидоров, поэтому томатный сок уже нужно было приготовить.
лук нарезать, не пропускать через машинку. перца и пончиков не так много. после запекания и очистки срезать ножом, не очень мелко. вместо сахара положить отварную морковь, натереть ее на терке. и еще лук. они уменьшат кислотность закустии. если добавить соль, перец, лавровый лист и зерна энибахара, все будет очень хорошо. Что касается приготовления, это самая сложная часть. тушить, пока масло не поднимется на поверхность (в духовке с закрытой крышкой не смывать воду с овощей, не концентрировать вкус). И в качестве последнего совета поместите закуску в банки, пока горшок на огне, а банки прямо в холодильник, закройте холодильник и оставьте их на 1-2 дня. Я поел через 2 года. идеально. Я знаю, что говорю. Я делаю лучшую закуску в Румынии и продаю ее. для ценителей :). p.s. использовать классические рецепты. исключите из рецептов правильную вегетарианскую пищу, потому что бабушка не знала об этих письмах, но все же готовила безупречно.

Спасибо за совет, может, стоило оставить номер телефона, наверняка вы бы и здесь нашли кондитера, это просто кулинарный блог :) Вегету в еду использую редко, особенно зимой, когда овощи менее вкусны.


Zacusca de zucchini - удачный рецепт, который я готовлю уже третий год.

& # 8220Pumpkin zacusca & # 8221 - это очень вкусная закуска, очень ароматная и сливочная, которая готовится просто и легко. Эту закуску можно подавать к любому блюду, как закуску на праздничный стол или намазывать на хлеб как отдельное блюдо. Готовьте эту вкусную и дешевую закуску с уверенностью!

ИНГРЕДИЕНТЫ

-300 мл подсолнечного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Нарезать овощи небольшими кусочками.

2. Выложите все овощи в мясорубку.

3. Переместить овощи в большую кастрюлю с толстым дном или казан, влить рафинированное масло и перемешать.

4. Тушить закуску на слабом огне 1 час 20 минут.

5. Через час добавить томатный соус, сахар и соль, перемешать и тушить 40 минут.

6. Поместите закуску в стерилизованные банки и скрепите их скобами.

7. Переверните банки вверх дном, накройте их пуховым одеялом и дайте им полностью остыть.


Пюре из овощей

Привет, Барбатлакратита!
Вы очень опытны, поздравляю вас! Многим женщинам есть чему у вас поучиться.
Я хочу спросить, были ли закрыты банки с закуской перед тем, как поставить их в духовку.
Если вы позволите, я дам вам совет: попробуйте положить 1-2 лавровых листа (которые вы вынимаете в конце) и немного чеснока (он отлично сочетается с помидорами, перцем и баклажанами). Чеснок также имеет натуральный консервант и ароматизатор. эффект, что я могу сказать?
Еще раз поздравляю и жду новостей!
Адриана (сковорода)

Привет Адриана! Спасибо и за предложения, и за добрые слова. Еще кладу в закуску лавровый лист, чеснок еще не пробовала. Банки Zacusca были хорошо подготовлены перед стерилизацией в духовке.

другая идея. для более быстрой стерилизации. после того, как вы наполните банки и накроете их. переверните их крышкой вниз. из-за этого выходит весь воздух. они остаются такими до следующего дня. метод - гарантированный успех. Мне очень нравится то, что ты делаешь!

Ада, спасибо за идею и за высокую оценку! Если честно, после такой большой работы я немного боюсь полагаться только на этот метод. Плюс держу закуску на кухне, то есть в достаточно теплом месте, поэтому лучше дышу йогуртом :)

пончики и перец готовятся очень часто после помидоров, так что томатный сок уже нужно было приготовить.
лук нарезать, не пропускать через машинку. перца и пончиков не так много. после запекания и очистки срезать ножом, не очень мелко. вместо сахара положить отварную морковь, натереть ее на терке. и еще лук. они уменьшат кислотность закустии. если добавить соль, перец, лавровый лист и зерна энибахара, все будет очень хорошо. Что касается приготовления, это самая сложная часть. тушить, пока масло не поднимется на поверхность (в духовке с закрытой крышкой не смывать воду с овощей, не концентрировать вкус). И в качестве последнего совета поместите закуску в банки, пока горшок на огне, а банки прямо в холодильник, закройте холодильник и оставьте их на 1-2 дня. Я поел через 2 года. идеально. Я знаю, что говорю. Я делаю лучшую закуску в Румынии и продаю ее. для ценителей :). p.s. использовать классические рецепты. исключите из рецептов правильную вегету, потому что бабушка не знала об этих письмах, но все же готовила безупречно.

Спасибо за совет, может, стоило оставить номер телефона, наверняка вы бы и здесь нашли кондитера, это просто кулинарный блог :) Вегету в еду использую редко, особенно зимой, когда овощи менее вкусны.