Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Жареная морковь, пастернак и лимоны Мейера

Жареная морковь, пастернак и лимоны Мейера



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ингредиенты

  • Антипригарный спрей на растительном масле
  • 1 фунт крупной моркови (около 4), очищенной, нарезанной по диагонали на ломтики толщиной 1/4 дюйма
  • 450 г крупного пастернака (около 5), очищенного от кожуры, нарезанного по диагонали на ломтики толщиной 1/8 дюйма
  • 20 крупных очищенных зубчиков чеснока
  • 1 лимон Мейера, разрезанный пополам вдоль, разрезанный поперек на ломтики толщиной 1/8 дюйма, без семян
  • 6 столовых ложек оливкового масла, разделенного
  • 2 чайные ложки крупной кошерной соли, разделенные
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приготовление рецепта

  • Сбрызните 2 больших противня с бортиками антипригарным спреем. Поместите 1 решетку в верхнюю треть и 1 решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте до 375 ° F. Смешайте морковь, пастернак, чеснок, ломтики лимона и 4 столовые ложки масла в большой миске. Посыпьте 1 1/2 чайной ложки соли и перемешайте до однородного покрытия. Распределить смесь между подготовленными листами, разложив в один слой. Жарить овощи 20 минут. Перемешать овощи; обратное положение листов. Жарьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими и коричневыми по краям, примерно на 20 минут дольше.

  • Переложить овощи на блюдо. Сбрызнуть оставшимися 2 столовыми ложками масла; посыпать петрушкой. Приправить перцем и 1/2 чайной ложки соли. Подавать теплым или комнатной температуры.

Рецепт Джилл Сильверман HoughReviews section

20 рецептов Рош ха-Шана для празднования Нового года

Рош ха-Шана - еврейский Новый год, а праздник приходится на сентябрь или начало октября. Наши рецепты на Рош ха-Шана включают основные продукты и ингредиенты, которые символичны и значимы в еврейской культуре, такие как лук-порей, гранаты, морковь, мед и яблоки. Это не был бы Рош ха-Шана без восхитительного рецепта нежной грудинки. У нас есть две восхитительные версии, которые понравятся каждому: кисло-сладкая грудинка с соусом чили и коричневым сахаром и тушеная в апельсине грудинка, которая остается влажной, впитывая ликер Triple Sec и куриный бульон во время приготовления.

Жареный цыпленок и жареный лосось - другие популярные основные блюда на Рош ха-Шана. Для жареного дикого лосося со свеклой и укропом поверх лосося, который маринуется не менее 30 минут, укладывают вареную и тертую пурпурную свеклу. Со временем рыба приобретает насыщенный фиолетовый оттенок и становится поистине невероятным украшением праздничного ужина.

Конечно же, на торжестве есть и звездные десерты. Учитывая важность яблок на Рош ха-Шана (их традиционно макают в мед и едят, чтобы символизировать обещание сладкого Нового года), какой бы день был без пряного яблочного пирога, который можно увидеть здесь, или достойного фото яблока? мембрильо пирог? Мед и мдаша, символ сладости и множества благословений от Бога, появляется во многих из этих рецептов Рош ха-Шана. Независимо от того, используется ли он в качестве глазури для жареной моркови или в качестве подсластителя в праздничном коктейле, есть восхитительные способы эффективно использовать этот важный ингредиент.

Приготовьте любой из этих рецептов на Рош ха-Шана, и вся ваша семья попросит секунды.


Список урожая

Это воскресная оценка того, что мы будем собирать во вторник. Мы внимательно следим за обручами и садом площадью 2 акра и имеем довольно хорошее представление о том, что там есть и что готово к уборке. Но мы не собираем урожай до вторника. Кроме того, поскольку у нас есть CSA рыночного стиля, это не является гарантией того, что все эти вещи будут доступны каждому. Вместо этого, мы надеемся, что (скрестив пальцы) это будет то, из чего вы сможете выбрать на этой неделе.

Если вы подписались на:
МАЛЕНЬКАЯ доля: вам нужно будет взять 1 пучок зелени и доберутся до выберите 4 других элемента
БОЛЬШАЯ доля: вам нужно будет взять 2 пучка трав и получится выбрать 7 других предметов

Варианты трав включают:

Чеснок
Укроп
Петрушка
Тимьян
Орегано
Зеленый лук с цветком

Другие варианты включают:

Капуста напа
Азиатская зелень
Хакурайская репа
Детский фенхель
Цуккини
Горох
Салатный микс
Руккола
Шпинат
Морковь
Кольраби
Кочаны салата
Капуста
Мангольд


Сезонные блюда: чудесные лимоны Мейера

Лимоны Мейера на фермерском рынке (Хизер Парлато / LAist)

Начни свой день с LAist

Впервые за долгое время я снова увидел лимоны Мейера на фермерском рынке. Лимоны Мейера родом из Китая и считаются чем-то средним между настоящим лимоном и мандарином или апельсином. Привезенные Фрэнком Мейером из поездки в Китай около 100 лет назад, они хорошо растут в теплом климате в садах или садовых горшках как декоративные деревья с зимней сезонностью в климате Калифорнии.

Лимоны Мейера обычно имеют более насыщенный желто-оранжевый цвет и более округлую форму, чем более распространенные лимоны Эврика. У них более сладкий и менее кислый вкус, а отчетливый аромат их кожуры придает уникальный цитрусовый оттенок блюдам, в которых используется цедра. Один из способов познакомиться с этими фруктами - обменять их на лимоны Эврика в любом из ваших любимых рецептов с лимоном и посмотреть, что вы думаете. Лимоны Мейера имеют гликемическую нагрузку 3, обладают мягким противовоспалительным действием и являются хорошим источником тиамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты, железа и магния, а также очень хорошим источником пищевых волокон, витамина С, витамина B6, кальция, калия и других пищевых волокон. Медь.

5 способов полакомиться лимонами Мейера:

Консервированные лимоны Мейера - удивительно ароматное консервирование, которое вы можете приготовить, пока лимоны сезонные, и наслаждаться им круглый год. В этом посте также есть список того, как их использовать.

Жареная морковь, пастернак и лимоны Мейера - добавьте этот менее насыщенный лимон прямо в жареные блюда из корнеплодов или курицу или баранину с жареными овощами.

Паста с лимоном Meyer и базиликом - Наслаждайтесь острым, ярким вкусом своих овощных и травяных паст, немного важнее.

Бараньи отбивные с лимонным компотом Мейера - Компот в этом рецепте действительно восхитителен, в нем используется меньше сахара, чем во многих других рецептах, и он хорошо сочетается как с мясом, так и с овощами, приготовленными на пару или гриле.

Лимонный торт Meyer с лавандовым кремом - это не просто лимонный торт, он наслоен ароматами лимонного творога Meyer и лавандового крема для получения глубоко ароматного десерта.


Жареная морковь, пастернак и лимоны Мейера - рецепты

Это то, что я называю идеальной лимонной курицей.

Цыпленок с лимоном может быть основой меню китайского ресторана, но я никогда его не заказываю.

Забытый до забвения и залитый мягким соусом, который на вкус больше сахара, чем цитрусовых, он просто не привлекает.

Мелисса Кларк & # 8217s & # 8220Тушеный цыпленок с лимоном Мейера & # 8221, однако, гораздо больше в моем стиле.

Ветеран кулинарной книги и кулинар New York Times меняет жаркое во фритюре на жаркое с перемешиванием. Это означает, что это блюдо готовится в кратчайшие сроки и без каких-либо проблем.

Более того, в этом блюде действительно можно попробовать свежий, яркий лимон Мейера.

Помесь лимона Eureka и мандарина, лимоны Meyer не представляют собой морщинки. В них есть нотка сладости и красивый цветочный аромат. И они великолепно сияют в этом блюде - кожура, мясо и все остальное.

Теперь самое время полакомиться лимонами Мейера.

Чтобы уменьшить горечь сердцевины, тонкие дольки лимона быстро бланшируют, а затем слегка замаривают, добавляя немного соли и сахара.

Кусочки лимона обжариваются с луком-пореем, чесноком и полосками куриных бедер, посыпанных свежим розмарином. Завершает блюдо выжимка свежего лимонного сока.

Подавайте с рисом, кус-кусом или пастой & # 8212, чтобы получить курицу с лимоном, которую стоит отметить.

Соте из курицы с лимоном Мейер

1 ½ фунта куриных бедер или грудок без кожи и костей, нарезанных полосками по 1/2 дюйма

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

2 чайные ложки измельченного розмарина

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

Смешайте курицу с 1 столовой ложкой масла, розмарином, 1 чайной ложкой соли и перцем.

Обрежьте концы 1 лимона на четверть вдоль и удалите семена. Нарежьте четвертинки поперек ломтиками по 1/8 дюйма.

Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Добавьте ломтики лимона, убавьте огонь и тушите 5 минут. Слить под проточной холодной водой. Промойте кастрюлю и снова наполните ее 1 стаканом воды, сахаром и 1 столовой ложкой соли. Довести до кипения. Добавьте бланшированные ломтики лимона и тушите 3 минуты. Слить под холодной проточной водой, обсушить.

Нагрейте сковороду на сильном огне 5 минут. Добавьте 2 столовые ложки масла. Он должен начать мерцать, сразу же добавить ломтики лимона и быстро обжарить до золотистого цвета. Добавьте лук-порей и убавьте огонь до средне-сильного. Варить около 3 минут, пока лук-порей не станет мягким и золотистым. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Отодвиньте смесь лука-порея в сторону сковороды, перемешайте с куриной смесью и поджарьте, не двигаясь, около 4 минут. Добавьте лук-порей и продолжайте готовить, пока курица не перестанет быть розовой, еще примерно 3–6 минут. Сбрызнуть соком оставшейся половины лимона по вкусу.

От Мелиссы Кларк, напечатанной в New York Times.

Еще рецепты Мейера с лимоном, которые стоит попробовать: Мейер Хлеб с лимоном и тимьяном


The Ultimate Spring Produce Guide - Лучшие сезонные рецепты для приготовления этой весной

Приходите проверить, что в сезоне весной, с помощью этого руководства по весенним продуктам, а также узнайте, что делать из всех этих великолепных сезонных продуктов!

Любимые рецепты артишоков на весну

Знаете ли вы, что артишок - это съедобный бутон цветка чертополоха? Артишоки требуют большой подготовки, если вы не покупаете замороженные или консервированные, но они того стоят!

Один из моих любимых способов есть их - тушить целиком и опускать листья в айоли. Затем, съев все «мясо» с листьев, вы попадаете в центр - сердце - а это лучшая часть! Артишоки отлично подходят для пасты, пиццы и других блюд!

Чтобы упростить приготовление свежего артишока, попробуйте молодые артишоки, у них нет дросселя, поэтому вам не придется его вынимать.

Чтобы просмотреть все рецепты артишока, зайдите в категорию рецептов артишока.

Детские артишоки на гриле с лимоном и чесноком

Эти детские артишоки - идеальный способ украсить ваше любимое мясо. Они отлично смотрятся на тарелке и, вероятно, ваша семья еще не пробовала!

Артишок Картофельная Фриттата

Картофельная фриттата с артишоками - отличное блюдо для весеннего меню, и его легко приготовить.

Рулетики из лазаньи с курицей, артишоками и грибами

Чтобы получить новый веселый рецепт лазаньи, попробуйте эти роллы с курицей, артишоками и грибами. Булочки с лазаньей привлекательны, просты в приготовлении, и их намного проще приготовить и подать на стол, чем массивный слой лазаньи, который нужно разрезать.

Индейка с артишоком и вялеными помидорами

Индейка с артишоками и вялеными на солнце помидорами - восхитительный бутерброд для гурманов, который легче приготовить дома, чем вы думаете!

Дип со шпинатом и артишоками с белой фасолью и розмарином

Дип со шпинатом и артишоками из белой фасоли с розмарином - это римейк классического рецепта, который многие знают и любят. В этом рецепте сливочно-белые бобы каннеллини и розмарин идеально сочетаются с артишоками, свежим шпинатом и сыром.

Креветки Scampi с вялеными помидорами и артишоками

Креветки Scampi с вялеными помидорами и артишоками - отличный способ добавить весенние артишоки!

Любимые рецепты рукколы на весну

Руккола - это перечная зелень, которую иногда называют «ракета». Когда я покупаю рукколу, я обычно ищу рукколу с надписью «детская руккола», потому что мне нравятся более мелкие листья и немного более мягкий вкус.

Купите рукколу с темными, свежими зелеными листьями. Коричневые или пожелтевшие листья скоро портятся. Также пропустите любую рукколу, которая выглядит увядшей или имеет чрезмерное количество влаги.

Что мне нравится в этой зелени, так это то, что ее отлично подают в сыром виде, например, в салате, но она также хорошо работает во многих приготовленных блюдах или в песто, и даже в пицце. В последнее время моя любимая пицца, которую я готовлю дома, - это соус, свежая моцарелла, свежий базилик и прошутто. Когда он выходит из духовки, я сбрызгиваю его бальзамиком и сверху посыпаю свежей рукколой.

Чтобы просмотреть все рецепты рукколы, перейдите к поиску в категории «Категория рецептов рукколы».

Яичные чашки с рукколой и чесноком

Чашки, запеченные с рукколой и чесноком, отлично подходят для весеннего завтрака. Эти яйца запекаются на подушке из свежей рукколы с небольшим количеством оливкового масла, чтобы смягчить его. Сверху посыпать пармезаном и свежим чесноком.

Теплый салат из рукколы с киноа и козьим сыром

Этот теплый салат из рукколы с киноа и козьим сыром - яркий салат, который идеально подходит для обеда или ужина и содержит полезные ингредиенты. Безглютеновый и просто восхитительный салат обязательно понравится всей вашей семье!

Лепешки на гриле с голубым сыром и беконом с рукколой

Одна вещь, которая мне нравится в рецептах, таких как эта лепешка на гриле с беконом и голубым сыром, с рукколой, - это то, насколько легко ее приготовить. Подавать как основное блюдо или нарезать как закуску.

Жареный сыр с помидорами, авокадо, беконом и рукколой

Мне нравится этот рецепт жареного сыра с помидорами, авокадо, беконом и рукколой! Поскольку бутерброды во многом зависят от личных предпочтений, не стесняйтесь использовать этот рецепт в качестве ориентира. Например, если вы предпочитаете больше сыра или рукколы, измените рецепт в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Паста с рукколой, белой фасолью, помидорами и колбасой

Кажется, что независимо от того, какая еда у нас в доме, пока у меня в кладовой есть бобы и макароны, я могу придумать что-нибудь вкусное и полезное для ужина. Паста с рукколой, белой фасолью, помидорами и колбасой - это быстрое и легкое блюдо, когда жизнь становится беспокойной.

Итальянский салат из зелени с прошутто и лимонным винегретом Dijion

Это идеальный салат для вечерней домашней пиццы! Смесь рукколы, радиккио и молодой капусты залита простой лимонной дижонской винегретой и посыпана хрустящей ветчиной прошутто и свежим выбритым пармезаном.

Любимые рецепты спаржи на весну

Выбирайте спаржу среднего размера, так как более толстые сорта могут быть жесткими и древесными. Выбирайте стебли спаржи яркого цвета, прямые, круглые и без резкого запаха. Цвета могут быть разными: зеленый, белый или фиолетовый. Кончики спаржи должны быть плотно закрыты. Выбирайте спаржу однородной толщины. Это позволит равномерно приготовить блюдо.

Спаржу лучше всего хранить в банке или вазе в холодильнике, поместив корни в пару дюймов воды. Другой способ хранения, который работает, особенно если вы планируете использовать его в ближайшие пару дней, - это завернуть его в бумажное полотенце и положить в пакет в ящике для свежих овощей. Оставьте верхнюю часть пакета открытой, чтобы не образовалась излишняя влага, так как это быстро испортит спаржу.

Мне нравится простая жареная спаржа с оливковым маслом, солью и перцем, но она отлично подходит и для многих других блюд.

Чтобы просмотреть все рецепты спаржи, перейдите к поиску в категории рецептов спаржи.

Салат из спаржи с винегретом из эстрагона

Салат из спаржи с винегретом из эстрагона - это быстрый и легкий салат, приготовленный из свежей спаржи и киноа, заправленных ароматным винегретом из эстрагона и горчицы.

Пицца из слоеного теста со спаржей и прошутто

Слоеное тесто со спаржей и прошутто Пицца может показаться фантастической, но ее очень просто приготовить и наполнить ароматами свежей спаржи, прошутто, вяленых на солнце помидоров, рикотты и пармезана.

Жареная спаржа с лимонно-ореховой заправкой

Жареная спаржа, политая вкусной лимонно-ореховой заправкой, представляет собой простой, вкусный и полезный для сердца гарнир. С приближением весны эта жареная спаржа с заправкой из лимона и грецкого ореха станет идеальным дополнением к вашему обеденному столу.

Орзо с перцем и спаржей

Мне нравится этот действительно универсальный гарнир Орзо с перцем и спаржей, вы можете подавать его горячим, когда он будет готов, и можете держать пари, что остатки исключительны, независимо от того, подаются ли они холодными или при комнатной температуре.

Любимые рецепты свеклы на весну

Свеклу обычно продают с добавленной зеленью. Я узнал от друга, который выращивал их прошлым летом, что зелень можно есть. Она рекомендует вымыть их, затем измельчить и обжарить с оливковым маслом, большим количеством свежего чеснока, солью и перцем.

Если вы обычно не любите свеклу, возможно, вам понравится золотая свекла, так как она намного мягче по вкусу. Попробуйте! Вы можете быть удивлены, обнаружив, что они вам нравятся.

Чтобы просмотреть все рецепты свеклы, перейдите к поиску в категории рецептов свеклы.

Чаша из киноа с курицей и овощами

В этом рецепте чаши из киноа много овощей, киноа, курицы, соленого козьего сыра и полезных для сердца грецких орехов для сытной и сытной еды.

Свиная вырезка на листе с медовыми бальзамическими жареными овощами

Ужин стал очень быстрым и легким благодаря этой тарелке с жареной свининой, морковью, золотой свеклой, красным луком, брюссельской капустой и пастернаком.

Любимые рецепты из моркови на весну

Морковь, вероятно, один из самых универсальных и распространенных овощей. Они хорошо подходят для супов и запеканок, употребляемых в сыром виде на закуску, в салатах (нарезанных, нарезанных или натертых на терке), приготовленных самостоятельно, а также в различных рецептах маринованных продуктов.

Выбирайте плотную морковь насыщенного цвета. Если зелень прикреплена, я предпочитаю убрать ее для хранения, потому что таким образом она занимает меньше места. Избегайте мягких пятен, трещин или других типичных признаков порчи.

Чтобы просмотреть все рецепты моркови, перейдите в категорию рецептов с морковью.

Жареная морковь в меде с бальзамическим уксусом

Этот рецепт жареной моркови с бальзамиком в меде - это очень простой способ приготовить запеченную в духовке морковь с большим вкусом! Хранение моркови целиком делает этот гарнир из цельной жареной моркови великолепным подачей на столе! Узнайте все, что вам нужно знать о том, как жарить морковь.

Легкая сырная брокколи, капуста, морковный суп

Этот рецепт легкого сырного супа из брокколи, капусты и моркови невероятно просто приготовить на ужин в напряженной обстановке и является идеальным способом согреться холодным зимним вечером.

Цыпленок с лимоном и суп орзо

Вместо традиционного рецепта супа с курицей и лапшой я решил приготовить суп из курицы с лимоном и орзо, потому что он казался немного более весенним и идеально подходил для этих чертовых весенних соплей. Вы будете наслаждаться этим независимо от погоды.

Пирог с курицей и пахтой

Сливочная куриная начинка покрыта нежным пахтовым печеньем. Пирог с курицей и пахтным печеньем - это обычная еда, и она самая вкусная!

Кинза, лайм, капуста Slaw

Кале, пурпурная капуста, морковь и красный болгарский перец смешаны с винегретом с халапе и нтилдео с лаймом для получения здорового блюда из кориандра, лайма и капусты в мексиканском стиле.

Морковные оладьи с маслом пекан из белого шоколада

Блины с морковным пирогом и маслом из белого шоколада с пеканом - отличный способ насладиться завтраком на Пасху!

Любимые рецепты грейпфрута на весну

Вся семья любит свежий грейпфрут, так что я не могу ошибиться. Сезон грейпфрута обычно наступает в январе и остается сезонным до начала лета. Чтобы получить самые сладкие грейпфруты, обратите внимание на сорт Ruby Red. Их плоды темно-розовые и намного слаще белого грейпфрута, хотя у них все еще есть сильный привкус!

Чтобы просмотреть все рецепты грейпфрута, перейдите в категорию рецептов грейпфрута.

Грейпфрутовый творог

Грейпфрутовый творог - отличная базовая приправа, которую нужно иметь под рукой при тяге к сладкому или при необходимости в последнюю минуту, простого десерта. Или просто чтобы добавить немного яркости в уныние холодных весенних дней. Это также идеальный вариант, когда вам нужно израсходовать остатки яичных желтков.

Цитрусовый салат с маковой заправкой

Заправка из маковых семян подчеркивает острую сладость фруктов (в том числе грейпфрута), а орехи добавляют протеин и хрустят, что делает это действительно ароматное блюдо, которое можно добавить в любое здоровое меню в этом году.

Булочки с цитрусовыми семенами пахты мака

Булочки с цитрусовыми семенами пахты и мака делают вкусной весенней лепешкой благодаря добавлению цедры грейпфрута и порции грейпфрутового творога сверху.

Любимые рецепты лука-порея на весну

Я люблю заменять лук-порей в некоторых рецептах. Если вы никогда раньше не пробовали лук-порей, они связаны с луком и чесноком. Лук-порей выглядит как гигантский зеленый лук и имеет мягкий луковый вкус.

Вместо луковицы лук-порей напоминает стебель или стебель. Они состоят из множества тонких слоев, часто заполненных грязью и песком, поэтому перед использованием их необходимо очистить. Итак, посмотрите мой пост с советами по кухне о том, как чистить лук-порей.

Покупая лук-порей, ищите лук-порей с белым стеблем и хрустящей корочкой. Лук-порей с увядшей верхушкой, пожелтевшими или обесцвеченными листьями менее свежий и не идеален для использования. Пропустите любой лук-порей с мягкими участками или чрезмерно покоробленным.

Чтобы просмотреть все рецепты лука-порея, зайдите в категорию рецептов лука-порея.

Колканнон с луком-пореем и капустой

Колканнон - традиционное ирландское блюдо, которое готовят в основном из картофельного пюре и капусты или капусты. Если вы ищете новый рецепт гарнира, попробуйте этот Colcannon с луком-пореем и капустой.

Жареная цветная капуста, бекон, лук-порей, запеченный дважды картофель с грибами

Жареная цветная капуста, бекон, лук-порей и дважды запеченный картофель с грибами - это комбинация традиционного дважды запеченного картофеля. Они наполнены пюре из обжаренной цветной капусты, обжаренным и острым луком-пореем, грибами кримини, крошкой из бекона и острым сыром чеддер.

Артишок, лук-порей и картофельная запеканка

Замечательный вариант картофельной запеканки, в которой звезды - артишоки и лук-порей. Это отличный небольшой гарнир к стейку или курице-гриль или даже как вегетарианское основное блюдо в понедельник без мяса, сочетающееся с салатом или супом.

Пицца со шпинатом и артишоками с белой фасолью

Шпинат и артишоки, очевидно, идеально подходят для этой пиццы, и обе великолепные весенние идеи рождают. Когда я создавал этот рецепт, у меня также был лук-порей в холодильнике, и мне нравится его более мягкий вкус по сравнению с луком, поэтому я добавил некоторые из них для хорошей меры.

Quiche Lorraine

Этот простой рецепт Quiche Lorraine включает лук-порей, бекон и тертый сыр грюйер. Незаменим для любого завтрака или позднего завтрака, он является классикой многих весенних меню.

Любимые рецепты с лимоном на весну

Вы найдете самые сочные лимоны с зимы и до начала лета. При чистке лимонов не забудьте сначала вымыть внешнюю поверхность, так как у лимонов часто есть восковой налет на внешней стороне.

Обязательно поищите Meyer Lemons в продуктовом магазине. Они представляют собой нечто среднее между лимоном и мандарином и поэтому немного слаще, чем традиционный лимон. Лимоны Meyer доступны в течение короткого времени и являются таким удовольствием!

С трудом выжимаете сок из лимонов? Ознакомьтесь с этими советами, как выжать из лайма как можно больше сока. То же самое относится и к вашим лимонам!

Чтобы просмотреть все рецепты лимона, перейдите к поиску Лимон, Лимонный сок, или Лимонная цедра категории рецептов.

Лимонно-черничный хлеб

Этот лимонно-черничный хлеб украшен сочными ягодами черники и слегка сбрызнут лимоном. Это такой простой рецепт быстрого хлеба!

Тако с лимоном и перцем с кинзой и лаймом

Эти тако с лимоном и перцем с кусочками лайма и кинзы - что-то легкое и свежее для предстоящих весенних и летних месяцев, но также достаточно легкое для ленивых теплых дней.

Кексы с лимоном и ежевикой

В сочетании лимона и ягод есть что-то, что, кажется, всегда нравится всем. Это отличный весенний кекс, особенно с красивой пастельной глазурью.

Кексы с лимонно-кокосовым молоком и лимонным сливочным кремом

Эти лимонно-кокосовые кексы с лимонным сливочным кремом - восхитительный весенний кекс, которым можно отпраздновать день рождения!

Лимонный сахар

Этот домашний лимонный сахар отлично подходит для оправы коктейльных бокалов, украшения выпечки, ароматизации маринадов и многого другого! Какой отличный способ использовать цедру весенних лимонов!

Лимонный творог Павлова с малиной

Этот лимонный творог Павлова украшен свежей малиной и является прекрасным весенним десертом. Вы можете сделать много мини-павлов и подавать их по отдельности или сделать одну большую павлову в качестве украшения десерта.

Лимонное мороженое

Этот простой рецепт лимонного мороженого подслащен нектаром агавы и получается невероятно сливочным благодаря сочетанию молока, сливок, а также половинки и половины.

Куриные шашлычки с медом, лимоном и чесноком на кус-кусе

Курицу замариновывают во вкусном маринаде с медом, лимоном и чесноком, а затем нанизывают на вертел с овощами перед приготовлением на гриле. В этом рецепте я использовал перец, лук и цукини, но вы можете использовать все, что есть под рукой, или просто приготовить курицу на гриле и подавать ее с другим любимым весенним блюдом.

Липкие роллы Meyer с лимоном и крем-сырной глазурью

Если вам нравится классический булочка с корицей, попробуйте этот рецепт липких роллов Meyer с лимоном и крем-сырной глазурью. Их сладкий и острый вкус идеально подходит для этого времени года!

Пряный лимонад

Пряный лимонад - идеальный способ использовать свежие весенние лимоны!

Греческий ужин с курицей и орегано с лимоном и орегано

Этот ужин из куриной сковороды в греческом стиле - отличный рецепт, если вы предпочитаете вкус жареной курицы с лимоном в кратчайшие сроки. Кроме того, это идеальный рецепт, демонстрирующий преимущества использования чугуна. Вы можете обжарить вещи по своему вкусу на плите, а затем поставить ту же сковороду в духовку, чтобы закончить приготовление. Подавайте его с салатом, и все готово!

Кокосовый лимонно-банановый хлеб

Классический банановый хлеб только что получил новый вид с добавлением кокосового масла, тертого кокоса, лимонного сока и цедры лимона.

Кокосовый лимонный творог

Кокосовый лимонный творог идеально подходит для весны!

Черничный лимонный творожный кофейный торт

Вам понравится острота этого кофейного торта с чернично-лимонным творогом благодаря свежему лимонному творогу. Это отличный рецепт весеннего бранча (подумайте: Пасха или День матери)!

Печенье с белым шоколадом, лимоном и кокосом

Чтобы получить уникальный вид печенья с шоколадной крошкой, попробуйте этот вариант. В него входят чипсы из белого шоколада, орехи макадамия, тертый кокос и тонны цедры лимона для яркого весеннего вкуса.

Чизкейк-мусс с лимонным творогом и клубникой

В качестве супер простого десерта я люблю этот чизкейк-мусс. Вы никогда не догадаетесь, насколько легко это сделать, приправленный пикантным свежим лимонным творогом и весенней клубникой, и при этом не требуется духовка!

Любимые рецепты салата на весну

Весной есть сезон для всех видов салата. Если вы хотите выращивать собственные продукты, салат - отличный способ начать. Мне особенно нравится выращивать горшок со смешанным детским роменом и просто отрезать то, что я планирую использовать, когда мне это нужно. У салата часто появляются новые листья, когда я собираю урожай в течение весенних месяцев.

Чтобы просмотреть все рецепты салата, перейдите к поиску Категория рецептов салата.

Фарш из куриного салата в рулетах

Это блюдо богато овощами и нежирным белком, не говоря уже о вкусе. Добавление небольшого количества жасминового риса - идеальный способ превратить эту восхитительную закуску в быструю трапезу в будние дни.

Салат Кобб с курицей Буффало

Салат Кобб с курицей Буффало - это забавный вариант классического салата Кобб. Этот рецепт включает курицу-гриль из буйвола, сельдерей, сыр с плесенью и соус из голубого сыра в сочетании с классическими ингредиентами, такими как салат, яйцо и авокадо.

Простые заправки для салатов

Наслаждайтесь весенним салатом с хорошей заправкой для салата! Узнайте, как приготовить три моих любимых рецепта простой заправки для салатов: кремовый бальзамический, медово-горчичный и лимонно-чесночный. На приготовление каждого из них уходит меньше пяти минут, и они полны аромата! Каждый рецепт заправки рассчитан примерно на 8 порций (2 столовые ложки).

Подражатель оливкового салата из сада

Вы любите салат Olive Garden? Узнайте, как просто приготовить его дома, чтобы вы могли наслаждаться своими любимыми вкусами, не тратя деньги на питание вне дома! Идеально подходит для сезонных салатов!

Сливочный салат с курицей с эстрагоном

Этот сливочный салат с курицей с эстрагоном - идеальный куриный салат для весеннего позднего завтрака или легкого летнего обеда, который подается на тарелке с весенней смешанной зеленью салата.

Салат с бальзамическими ягодами, салатные чашки

Эти чашки для салата с бальзамическими ягодами и салатом - идеальный легкий салат в теплое время года. Они также отлично подойдут в качестве здоровой закуски или закуски. Если вам нравится легкий ужин или обед, попробуйте добавить в ягодную смесь несколько полосок жареной курицы.

Любимые рецепты с грибами на весну

Грибы бывают самых разных видов. В основном вы можете полагаться на стандартный шампиньон, но не забывайте о грибах бэби-белла, портабелле, кримини и шиитаке.

При чистке грибов не мойте их под краном. Вместо этого перед приготовлением сотрите с них грязь влажной тряпкой.

Чтобы просмотреть все рецепты грибов, перейдите к поиску Категория рецептов грибов.

Сковорода с курицей, грибами и кабачками по-итальянски

Сковорода с курицей, грибами и кабачками по-итальянски - это очень простой рецепт ужина для шумных школьных вечеров. Он состоит из обжаренной на сковороде куриной вырезки, цуккини и нарезанных грибов в чесночном томатном соусе с зеленью. Такой простой рецепт куриной сковороды!

Фаршированные креветками грибы Портобелло

Грибы Портобелло, фаршированные креветками - это очень легкая и вкусная закуска, которая обязательно впечатлит ваших гостей.

Запеченный картофель с бальзамическим карамельным луком и грибами

Запеченный картофель с бальзамическим карамелизованным луком и грибами - отличная более легкая альтернатива традиционным окорочкам с начинкой из сыра, сметаны и бекона. Мне нравится насыщенный вкус карамелизованного лука и бальзамического уксуса.

Паста Альфредо с брокколи и грибами

Эта паста «Альфредо» с брокколи и грибами не содержит каких-либо необычных ингредиентов, только основы хорошего качества. Это не здоровая пища, но эта паста Альфредо с брокколи и грибами - облегченная версия фаворита, а с добавлением овощей и пасты из цельной пшеницы она кажется немного менее приятной.

Вегетарианские фахитас с грибами портабеллы

Измените свой традиционный рецепт фахиты на постный, используя богатые питательными веществами грибы портобеллы. Ваш Taco вторник или празднование Cinco de Mayo не пропустят, когда дело доходит до этих вегетарианских фахитас.

Стейк из имбирной юбки со снежным горошком, грибами и перцем

Ничто не сравнится с едой на вынос, но это даже лучше, когда вы можете использовать свои свежие продукты из сада, чтобы воссоздать свои любимые домашние блюда, например, этот стейк с грибами, болгарским перцем и снежным горошком!

Сэндвич из жареной свинины с карамелизированным луком и грибами

Сэндвич-роллы с хрустящей корочкой украшены пикантной запеченной свиной корейкой, маринованной в грибах, карамелизированным луком и грибами, плавленым сыром проволоне и нотками молодой рукколы.

Жареные грибы портабелла с бальзамиком и тимьяном

Один из моих любимых и простых способов приготовления грибов - это рецепт жареных грибов портабеллы с бальзамиком и тимьяном. Эти грибы портобеллы, запеченные с бальзамиком и тимьяном, станут восхитительной простой закуской или гарниром к любому праздничному обеду или званому ужину.

Любимые рецепты из гороха на весну

Еще один весенний фаворит - горох. Особенно мне нравится сахарный горошек и снежный горошек. В прошлом я выращивал сахарный горошек - это действительно легко, и детям нравилось снимать его прямо с лозы, когда они были маленькими. Сахарный горошек отлично подходит для перекусов!

Свежий горошек лучше всего есть в течение нескольких дней после покупки, потому что со временем он теряет сладость.

Чтобы просмотреть все рецепты гороха, перейдите к поиску Категория рецептов гороха.

Весенний зеленый ризотто

Весеннее зеленое ризотто - идеальный способ использовать свежие сезонные продукты, такие как горох, и создать потрясающий гарнир.

Паста Примавера с садовыми овощами и травами

Эта паста Primavera включает курицу, цуккини, горох и множество свежих садовых трав. Для вегетарианской версии исключите курицу.

Два картофельных пирога с говядиной и овощным горшком с бисквитной корочкой с розмарином

Нежная говядина и много овощей (морковь, картофель, горох, сельдерей и лук), покрытые восхитительной мягкой корочкой печенья с пахтой и картофелем с розмарином. Это блюдо прекрасно подойдет для еще холодных весенних вечеров.

Курица и лапша по-итальянски в медленном приготовлении

Этот рецепт итальянской курицы и лапши в медленном приготовлении идеально подходит для напряженного прохладного вечера. На приготовление совсем не нужно времени, и он идеально подходит для простой комфортной еды.

Любимые рецепты редиса на весну

We always plant radishes first in our spring garden because they can handle the cooler temps and they grow quickly, giving you some quick gratification after our sleeping winter yard.

They're great for snacking on - we love them salted or with dips, but they're also great in a variety of recipes. Don't underestimate the power of this tiny, yet mighty, vegetable. It's flavor packs a punch!

While you'll typically see a standard red radish in the grocery store, radishes come in all shapes, colors, and sizes. We love Daikon Radishes (often used in Asian cuisine) and Watermelon Radishes (when sliced, they look like watermelon).

Look for firm radishes free of cracks with bright green tops for freshest results. Radishes are best stored with the tops removed in a container or bag that is perforated.

To browse all of the radish recipes, head over to search the Radish Recipe Category.

Cucumber Tea Sandwich with Radish and Watercress

These cucumber watercress sandwiches are the perfect finger food recipe for a springtime party. Radishes make a nice accent to the sliced cucumbers. I love that this tea sandwich recipe couldn&rsquot be easier to make!

Macaroni Salad

A Macaroni Salad Recipe is the perfect addition to any picnic or BBQ celebration during warmer months. This one is a little different from the ordinary and has radishes for a nice crunch.

Pickled Asian Vegetables

This quick pickled vegetables recipe is so easy &ndash no cooking required! These Vietnamese Bahn Mi inspired vegetables are a great addition to sandwiches, lettuce wraps, and more.

This recipe has daikon, which is a member of the radish family and commonly used in Asian cuisine. Daikon doesn't quite look like your typical radish, however. These are shaped like large white carrots.

Come learn how simple it is to make these quick and easy Asian pickles.

Bahn Mi Lettuce Wraps

This Bahn Mi Lettuce Wrap Recipe is a healthier, low-carb, gluten-free version of the classic Bahn Mi Sandwich Recipe. Seared Bahn Mi Pork is served in lettuce leaves with plenty of Vietnamese Pickled Veggies (including Daikon Radishes!) and Cilantro Rice for a light and refreshing meal.

This can easily be adapted to be a Pork-Free or Vegetarian Bahn Mi Lettuce Wrap.

Favorite Rhubarb Recipes for Spring

Rhubarb grows in stalks, almost similar in appearance to celery - except that it ranges in color from pale green, to pinkish, to dark red.

It has a tart taste that pairs incredibly well with sweeter fruits, like strawberries. I look forward to spring rhubarb every year! Strawberry Rhubarb Pie is hands down my favorite fruit pie!

When purchasing rhubarb, look for stalks that have a dark red, bright pink or light green color. The stalks should be both shiny and firm. Rhubarb is best stored in your crisper drawer.

Interesting Facts About Rhubarb:

  • Did you know that redder rhubarb stalks have a slightly sweeter flavor than those that aren't as red?
  • Rhubarb leaves are poisonous, so you'll always want to discard them, and be careful if you are growing rhubarb and have pets.
  • When planning for recipes, keep in mind that 1 pound of fresh, uncooked rhubarb equals approximately 3 cups of uncooked rhubarb.

To browse all of the rhubarb recipes, head over to search the Rhubarb Recipe Category.

No Churn Vanilla Frozen Yogurt with Balsamic Roasted Strawberry Rhubarb

Creamy vanilla frozen yogurt is swirled with sweet and tangy balsamic roasted strawberries and rhubarb. The perfect springtime dessert! Plus, you'll love how this recipe doesn't require churning.

Vanilla Bean Panna Cotta with Strawberry Rhubarb Compote

Panna Cotta is a fabulously simple, yet seemingly fancy, dessert recipe. Essentially, it is just gelled sweetened cream, but it tastes so much more than that. Add this delicious strawberry rhubarb compote on top and you have a beautiful and impressive looking springtime dessert.

Lemon Cloud Tart with Strawberry Rhubarb Compote

Years ago when I grew rhubarb I found that it is one of those "garden takeover" plants, so I loved coming up with a new recipe to use it! This lemon cloud tart with strawberry rhubarb compote is the perfect dessert when you need something special, and was great for using up my garden fresh rhubarb.

Sparkling Rhubarb Raspberry Lemonade

This Sparkling Rhubarb Raspberry Lemonade is a refreshing springtime lemonade made with a flavorful rhubarb-raspberry simple syrup mixed with sparkling water and served over ice.

Rhubarb Crumb Coffee Cake

This Rhubarb Crumb Coffee Cake is a delicious, seasonal spring coffee cake that would be welcome at any brunch gathering. The sweetness of the cake and the tartness of the rhubarb compliment each other perfectly!

Favorite Spinach Recipes for Spring

Like many items in our modern produce departments, spinach is easily available year round, but it's actually in season during spring.

Spinach is really easy to grow and does super well during the spring (and early fall depending on where you live), but it bolts (or goes to seed) really quickly during the hotter summer months.

Spinach tastes great served raw in a variety of salads and has a very mild taste. It offers a lot of nutrients in its vibrant, green leaves and is a great plant-based source of iron.

When cooked, you might find that spinach can take on a sweet and mildly bitter taste. Add spinach to soups or casseroles, egg dishes, and so many more recipes. Spinach is truly an incredibly versatile green thanks to its mild taste.

Purchase spinach that has dark, crisp green leaves. Yellowing leaves are on their way to spoiling.

Pre-packaged spinach is incredibly convenient as it is often pre-washed, but be careful to look for crushed or wilting leaves and always choose the expiration date that is farthest in the future. I find that pre-packaged spinach lasts longer when I transfer it to a container with a folded paper towel to absorb any excess moisture.

Did you know you can freeze spinach? Freezing spinach is really simple, and handy if you would like to have extra vegetables stored in your freezer. Head to my post about How to Freeze Spinach to read about the 4 different ways I like to freeze spinach and several ideas for what to make using your frozen spinach!

To browse all of the spinach recipes, head over to search the Spinach Recipe Category.


The Meyer Lemon: More Than A Pretty Face

Julie O'Hara is a freelance writer and recipe developer in Fort Lauderdale. Она написала для National Geographic Traveler, Vegetarian Times а также Self, and is a contributing editor for Форма журнал. Read her food blog, A Mingling of Tastes, or visit her Web site, julieoharawriter.com.

For more than a century, the Meyer lemon was known mostly for its looks. In its native China, it was primarily a decorative houseplant.

A cross between a lemon and a mandarin orange, the Meyer lemon has smooth golden skin the color of a fresh egg yolk. It also has a thin edible rind, a high volume of juice and none of the tartness of a regular lemon — yet its potential in the kitchen went unnoticed.

Today, the Meyer lemon is a darling of farmers markets and beloved by chefs and home cooks. Its aromatic, slightly sweet quality brightens desserts, sauces, salads and roasts. In fact, Meyers may be substituted for regular lemons whenever you want a burst of lemon flavor without the acidic bite. Though it took a long time for the Meyer lemon to make its way into the culinary limelight, it was worth the wait.

The Meyer lemon might still be decorating homes today if it weren't for one man. In the early 1900s, the U.S. Department of Agriculture sent Frank N. Meyer, an agricultural explorer (yes, that was his actual job title) on several trips to Asia with the mission of collecting new plant species. Among more than 2,500 plants that he introduced to the U.S., the Meyer lemon was named in his honor. Sadly, Meyer would never live to see the success of his namesake. He died on an expedition near Shanghai in 1918.

After landing on American shores, Meyer lemons were cultivated in the citrus-growing regions of California, Florida and Texas. A favorite backyard tree enjoyed by locals, Meyers never made a splashy national debut. Their thin, delicate skin and high juice content made them too fragile to distribute commercially.

In the 1960s, the majority of Meyer lemon trees in California were destroyed by a virus they carried, which threatened the entire citrus industry. Fortunately, one stock was deemed free and clear of disease and became the source for a newly developed "Improved Meyer Lemon" tree.

The Meyer lemon remained confined mostly to farmers markets near the citrus belt until about five years ago. Martha Stewart is the fairy godmother of this Cinderella story.

According to Bobby Smith, whose family owns South Naples Citrus Grove in Naples, Fla., the popularity of Meyer lemons has soared since food and lifestyle maven Stewart began featuring them in recipes, such as her lemon-pine nut tart, whole-wheat spaghetti with arugula and pistachios, and a take on classic coffee cake with thinly sliced Meyer lemons in the batter.

As it turns out, the soft, thin skin that makes Meyer lemons so difficult to ship long distances is one of their most appealing features when it comes to cooking. The layer of bitter white pith that makes a thick protective coating for regular lemons is so thin on Meyers that they may be eaten in their entirety, peel included.

Cut thin slices, remove the seeds and roast them with root vegetables, chicken or fish. Or combine them with dried fruit and white wine for a quick savory compote.

Another delicious way to enjoy the flavor of the whole fruit is in desserts. Cut a Meyer lemon into chunks, give it a rough chop in a food processor, and add to muffins or tea cakes. Meyer lemon bars showcase not only the sweet, aromatic juice, but also the slightly sour punch and intense lemon essence of the peel.

Meyers may be used anywhere you want to add pure lemon flavor with none of the burn. Squeeze the juice over fish or add to salad dressing. Grate the zest over risotto or steamed vegetables. In sweet foods such as marmalade, lemonade or lemon bars, the lower acid level means less sugar may be required.

When acidity is desirable for opening up the flavors of a soup or adding depth to a sauce, stick to regular lemons.

Dreaming up ways to use Meyer lemons is less of a challenge than actually finding them if you live far from a citrus-growing region. Their season begins in November and extends into March and as late as April. The difficulty of shipping means that many supermarkets still do not stock Meyer lemons, but specialty grocers are increasingly likely to do so.

Another option is to order your own personal supply online straight from a grower. Intimidated by the thought of 10 pounds of lemons? Don't be. Instead, think of it as building up your arsenal of flavor-boosting ingredients for months to come.

Grate the zest into ice cube trays, then fill with juice. Once frozen, transfer the cubes to freezer bags. Defrost as many cubes as you need for a burst of lemon flavor in baked goods, main dishes or cocktails. Whole lemons will keep in the refrigerator's crisper for about five days.

Plucked out of obscurity from life as a houseplant and nearly eradicated by disease, the thin-skinned Meyer lemon wouldn't go down without a fight. Talk about turning lemons into lemonade.


Cooking Parsnips

After the first frost of the year, the starch in the parsnip converts to sugar and that is when parsnip eating gets good.

The parsnip has a pleasantly sweet taste that combined with brown sugar, maple syrup, cream, apples or spices such as nutmeg, ginger, cinnamon or allspice, for instance, make it all the more appealing. And its sweetness offers a welcome contrast to sour, salty or bitter foods.

But that is not to say that the parsnip leans only to the sweet side it can be chunked and added to beef stew or combined with potatoes for mashing. It can be paired with chervil, dill and parsley. It can be baked, boiled, braised, breaded, grilled, mashed, pureed, roasted, sautéed, or steamed.

If you’d like to get started serving parsnips, the easiest way is to simply cook them like you would carrots. If you want to get fancy, put them around a beef roast and let them cook in the meat juices. Then serve hot on a crisp fall day!

Выбирать. When choosing parsnip, look for small to medium sized roots that are not pitted. Size has nothing to do with how good a parsnip tastes—remember its age. You should avoid parsnips that are limp or shriveled or spotted.

Магазин. A parsnip can be stored in the refrigerator for up to a month. Wrap it in a paper towel, placed it in a plastic bag, and put it in the coldest part of the refrigerator.

Подготовить. When you go to prepare your parsnip, trim off the ends and knobs and peel before cooking. (The outer layer of raw parsnip can be added to coleslaw.) If the core seems tough or stringy you can cut it out.

A half-cup of fresh sliced cooked parsnip contains 63 calories (a half-cup of raw sliced about 50 calories) and 15 carbohydrates.

While the parsnip is not wildly popular today, its culinary versatility made it once a staple at winter tables in colder climates particularly before the popularization of the potato.

The Romans liked parsnips and so did Europeans in medieval times. The parsnip came to America in the 1600s. It had one of its best mentions in the 1898 Boston Cooking-School Cook Book authored by Fanny Farmer.


Vary this recipe according to the vegetables in your bin and the number of people you’re feeding. Just be sure to cut the vegetables so they roast at an even rate: Quick-cooking, higher-moisture roots like carrots, turnips, parsnips, and potatoes should be left larger, while dense, slow-cooking types like beets, celeriac, and rutabagas should be cut into smallish chunks. You should have about 1-1/2 to 2 cups each of parsnips, carrots, beets, and turnips. Red beets give the paler vegetables a pretty pink tinge, while golden beets, which are also nice, won’t bleed onto the other vegetables. In place of the butter and oil, you can use all olive oil or all clarified butter.

The cooking method and the spices play up parsnips’ sweetness, counterbalanced by last-minute additions of lemon juice and chopped fresh cilantro, which add brightness. If cilantro isn’t to your liking, use parsley.


Рецепты

Appetizers / Small Eats / Sides

Rice/Grains/Carbs
Tomato Risotto
Homemade Grilled Pizza
Sweet Basil Pesto with Rice Noodles
Persian Saffron Rice
Easy Saffron Rice
Hainanese Chicken Rice
Pizza Flags
Chinese Sticky Rice (Nuo mi fan)
Лебеда
Homemade Granola
Savory Asian Style Steel-Cut Oatmeal
Wheat berry Salad
Totoro Rice
Paella (Rice with Mushrooms, Squid, and Artichokes)

МЯСО

Sauces, Condiments, and Bases
Garlic Scapes and Pistachio Pesto
Spicy Tomato Jam
Thai Penang Chicken Curry
Basil Pesto
Red Wine Vinaigrette with Duck Fat
Herb Butter
Gremolata
Smoky Tomato Salsa
Chili Mayo Sauce
Simple White Bean Dip
Citrus Vinaigrette
Mala Broth (spicy) for Sichuanese Hot Pot
Sofregit
Allioli
Preserving Tomato Paste
Frozen Garlic Balls
Easy Homemade Hummus
Homemade Croutons

Закуски
Crispy Oven Baked Beet Chips
Oven Baked Taro Chips
Taro Fries
Sunchoke Chips
Over Roasted Kale “Chips”
Homemade Kettle Corn
Oven Baked Sweet Potato Chips
Oven Baked Pita Chips



Sweet Things / Baking
Matcha Mochi Cake
Tab Tim Grob (Rubies in Coconut Milk)
Bananas in Golden Syrup
Vanilla Bean Panna Cotta and Matcha Caviar
Olive Oil Semolina Cake
Chinese Eggnog Tarts
Easy Homemade Mochi
Fresh Strawberry Pie with Balsamic Reduction
Inside Out Apple Pies
Thousand Layer Spiral Mooncakes
Pumpkin Mochi Cake (Nian Gao)
Rice Crispy Critters and Sushi
Chinese Egg Puffs
Read Bean Mochi Cake (Nian Gao)


Spring-Dug Parsnips - Candy of the Root Crop

We're getting a special local crop from the fields of Winter Moon Farm - spring-dug organic parsnips! Unbelievably sweet and flavorful, these parsnips are a food-lover's best friend.

You may be thinking with serious chagrin, “More parsnips?! But winter is nearly over!” That may be so, but these are spring-dug parsnips – the cream of the crop!


What makes spring-dug parsnips special?

These are parsnips that were planted last spring and have been left in the ground over the winter to deep freeze. When parsnips are left in the ground throughout the winter, the extreme cold converts the starches into sugar and allows the parsnips' flavor to mellow, giving way to a brilliant sweetness.

Never had parsnips? If you like carrots, you're pretty much guaranteed to enjoy parsnips. Sweeter than carrots and more versatile, these parsnips become sweet, nutty, and succulent when cooked. Parsnips can be roasted or used in chowder, soups, and purees. You can even make parsnip wine!

We know many of you have parsnips on your produce preference list, but we want you to give these guys a try! There's no better time to try 'em, so we recommend giving them the thumbs up just for a week to get a taste of this once-a-year treasure.

What do you do with spring-dug parsnips?


We hope you enjoy this sweet gift of the snow! Check out our Parsnip page for nutritional information, cooking tips, and more recipes!


Смотреть видео: Таджикский оранжевый лимон - сорт Мейер (August 2022).