Обзор Blogger: случайный локавор

Мы рады представить Энн Максфилд в выпуске Blogger Spotlight на этой неделе, где мы выделяем участника Daily Meal’s Сеть кулинарного контента, избранная группа талантливых и влиятельных блоггеров, пишущих о еде и напитках.

Энн - блоггер и предприниматель из Гудзонской долины. Так начался блог Случайный локавор.

С тех пор Энн вела блог о местных ингредиентах, которые она нашла, приготовила и съела, демонстрируя своим читателям, насколько легко и приятно готовить из местных продуктов. От своего опыта работы с скороваркой Instapot до открытия местных соусов, рецептов, обзоров кулинарных книг и статей, связанных с едой, Accidental Locavore охватывает множество интересных тем и представляет их с захватывающим чувством юмора.

В дополнение к блогу Accidental Locavore, Энн можно услышать на Общественном радио Pawling, и она также пишет для The Huffington Post.

The Daily Meal: какова миссия вашего блога?

Энн Максфилд: Чтобы показать, как легко готовить местные и свежие.

как вы начинали?

Каждую неделю я брал коробку того, что, по мнению местного фермера, было хорошим, и начал писать об этом. Что-то вроде CSA отколовшейся группы.

Какая у вас философия приготовления или выпечки?

Всегда делай это с любовью.

Без каких продуктов вы не можете жить?

Оливковое масло, лимоны, сливочное масло, шоколад, соль.

Есть продукты, которые вы терпеть не можете?

СВЕКЛА !!!

Какой ваш пост самый гордый?

Непродовольственный после теракта в Ницце прошлым летом..

У вас есть грубая ошибка в блоге?

Согласно моему виджету SEO, недостаточно подзаголовков…

Что вы любите слушать на кухне?

Кто-то говорит по телевизору.

Какие еще блоги вы любите?

Smitten Kitchen [и] Дэвид Лебовиц.

Что самое лучшее в блогах?

Вы можете писать все, что у вас на уме.

Что самое сложное в ведении блога?

Когда есть ничего такого по вашему мнению…

Что бы удивились даже самые преданные последователи, узнав о вас?

Моя слабость к картофельным чипсам с солью и уксусом.

Какие пять ваших любимых постов за все время?

10 вещей, которые нельзя делать на фермерском рынке

Моя милая

Самый ненавистный овощ

Вы когда-нибудь пробовали ресторан Go Bananas?

Нет провала, Мэйо


Случайный локавор

Я не бунтарь в традиционном смысле этого слова. Помимо исследовательской поездки в 1995 году в магазин Harley-Davidson, где я примерил стереофонический шлем, я слушал Культ Голубой Устрицы, а затем поклялся, что когда-нибудь надену кожу и поеду навстречу закату на заднем сиденье Харлея (следует ли мне стереть эту фантазию из моего списка желаний, поскольку я запретил своему мужу иметь мотоцикл?), Я довольно безопасен и предсказуемая девушка.

Исключение из этого правила возникает, когда что-то входит в моду. Даже в тех случаях, когда я ранее был привязан к тенденции, моде или социальному явлению, в тот момент, когда это становится всей яростью, я поворачиваюсь спиной, как отвергнутый любовник. Это не столько давление, чтобы соответствовать, сколько внешность что я подчинялся давлению. Видите, насколько это искажено? Я просто не хочу Смотреть как будто мне не все равно, что думают люди, или меня нужно отождествлять с вещь.

Возможно, именно поэтому теперь, когда местная еда становится все более модной, мне становится все труднее признать, что я ем местно, не закатив при этом глаза.

Поймите, что я говорю: я любовь ест местное. Он вкуснее, лучше питает ваше тело, лучше служит окружающей среде и местной экономике. Но я никогда не хочу, чтобы местная еда казалась элитарной или казалась чем-то, что люди должны спрыгнуть с пресловутого уступа, чтобы победить. Часто это довольно доступно, и здесь нет жестких правил (что бы нас ни думали). В этой нашей стране диапазон условий жизни, семейной динамики и финансового положения достаточно обширен, чтобы гарантировать свободный перевод сферы местного питания. Людям было бы полезно делать то, что они могут, возможно, немного бросать себе вызов, немного учиться и экспериментировать там, где это возможно.

Вот почему пару ночей на прошлой неделе мы были удивлены, когда сели за обед и поняли, что наша еда почти на 100% состоит из местных продуктов. Когда мы выяснили это вчера вечером, Тим решил, что пришло время провести анализ затрат (бормоча что-то о милях на питание и задавая мне подробные вопросы о том, сколько я заплатил за то и это, вычисление процентов коробок CSA и т. Д.). Было ли есть местное блюдо роскошью?

Мы были приятно удивлены, обнаружив, что это было не так уж и дорого. Конечно, это была еда без мяса, что обязательно удешевляет. Вот что мы (то есть Тим) вычислили:

Овощная сковорода с яйцом и кремовой крупой:

  • 1 столовая ложка топленого беконного жира плюс 1 столовая ложка покупного утиного жира: 0,25
  • 1/2 фунта золотого картофеля: 1 доллар США
  • 1/2 красной луковицы: 0,50
  • 2 небольших кабачка: $ 1,15
  • небольшой пучок капусты: $ 1,00
  • 4 яйца: 1 доллар США
  • 1 стакан молока: 0,34
  • 1/2 стакана кукурузной крупы: 0,40

На заметку: в то время как наши дети ели крупу и картошку, еду ели в основном я и Тим. В итоге получается 2,81 доллара на человека за местную еду. Кроме того, у нас была пара случайностей, которые не были местными: несколько коктейлей табаско и немного кетчупа.

Мы не собирались готовить ужин из местных блюд. Но после того, как мы внесли медленные и доступные изменения в то, как мы получаем много еды, это просто произошло. Между нашим CSA, моими еженедельными поездками на наш фермерский рынок, в местный мясной магазин, такой как Goose the Market, и в мой собственный небольшой сад, мы устроили себе скромный ужин, когда большинство вещей проходило менее 100 миль, чтобы добраться до нашего стола.

Не то чтобы это всегда было так просто или что-то, что теперь будет происходить регулярно. Но было обнадеживающе знать, что несколько решений, которые мы сделали с тех пор, как переехали сюда, непреднамеренно создали среду на нашей кухне, где это может произойти.

Я & # 8217m не Барбара Кингсолвер & # 8212, но & # 8217 приятно знать, что после небольшого испытания самим себе и выполнения того, что мы можем финансово, местная еда может появиться.


Случайный локавор

Я не бунтарь в традиционном смысле этого слова. Помимо исследовательской поездки в 1995 году в магазин Harley-Davidson, где я примерил стереофонический шлем, я слушал Культ Голубой Устрицы, а затем поклялся, что когда-нибудь надену кожу и поеду навстречу закату на заднем сиденье Харлея (следует ли мне стереть эту фантазию из моего списка желаний, поскольку я запретил своему мужу иметь мотоцикл?), Я довольно безопасен и предсказуемая девушка.

Исключение из этого правила возникает, когда что-то входит в моду. Даже в тех случаях, когда я ранее был привязан к тенденции, моде или социальному явлению, в тот момент, когда это становится «всей яростью», я поворачиваюсь спиной, как отвергнутый любовник. Это не столько давление, чтобы соответствовать, сколько внешность что я подчинялся давлению. Видите, насколько это искажено? Я просто не хочу Смотреть как будто мне не все равно, что думают люди, или меня нужно отождествлять с вещь.

Возможно, именно поэтому теперь, когда местная еда становится все более модной, мне становится все труднее признать, что я ем местно, не закатив при этом глаза.

Поймите, что я говорю: я любовь ест местное. Он вкуснее, лучше питает ваше тело, лучше служит окружающей среде и местной экономике. Но я никогда не хочу, чтобы местная еда казалась элитарной или казалась чем-то, что люди должны спрыгнуть с пресловутого уступа, чтобы победить. Часто это довольно доступно, и здесь нет жестких правил (что бы нас ни думали). В этой нашей стране диапазон условий жизни, семейной динамики и финансового положения достаточно обширен, чтобы гарантировать свободный перевод области питания местных жителей. Людям было бы полезно делать то, что они могут, возможно, немного бросать себе вызов, немного учиться и экспериментировать там, где это возможно.

Вот почему пару ночей на прошлой неделе мы были удивлены, когда сели за обед и поняли, что наша еда почти на 100% состоит из местных продуктов. Когда мы выяснили это вчера вечером, Тим решил, что пришло время провести анализ затрат (бормоча что-то о милях на питание и задавая мне подробные вопросы о том, сколько я заплатил за то и это, вычисление процентов коробок CSA и т. Д.). Было ли есть местное блюдо роскошью?

Мы были приятно удивлены, обнаружив, что это было не так уж и дорого. Конечно, это была еда без мяса, что обязательно удешевляет. Вот что мы (то есть Тим) вычислили:

Овощная сковорода с яйцом и сливочной крупой:

  • 1 столовая ложка топленого беконного жира плюс 1 столовая ложка покупного утиного жира: 0,25
  • 1/2 фунта золотого картофеля: 1 доллар США
  • 1/2 красной луковицы: 0,50
  • 2 небольших кабачка: $ 1,15
  • небольшой пучок капусты: $ 1,00
  • 4 яйца: 1 доллар США
  • 1 стакан молока: 0,34
  • 1/2 стакана кукурузной крупы: 0,40

На заметку: в то время как наши дети ели крупу и картошку, еду ели в основном я и Тим. В итоге получается 2,81 доллара на человека за местную еду. Кроме того, у нас была пара случайностей, которые не были местными: несколько коктейлей табаско и немного кетчупа.

Мы не собирались готовить ужин из местных блюд. Но после того, как мы внесли медленные и доступные изменения в то, как мы получаем много еды, это просто произошло. Между нашим CSA, моими еженедельными поездками на наш фермерский рынок, в местный мясной магазин, такой как Goose the Market, и в мой собственный небольшой сад, мы устроили себе скромный ужин, когда большинство вещей проходило менее 100 миль, чтобы добраться до нашего стола.

Не то чтобы это всегда было так просто или что-то, что теперь будет происходить регулярно. Но было обнадеживающе знать, что несколько решений, которые мы сделали с тех пор, как переехали сюда, непреднамеренно создали среду на нашей кухне, где это может произойти.

Я & # 8217m не Барбара Кингсолвер & # 8212, но & # 8217 приятно знать, что после небольшого испытания самим себе и выполнения того, что мы можем финансово, местная еда может появиться.


Случайный локавор

Я не бунтарь в традиционном смысле этого слова. Помимо исследовательской поездки в 1995 году в магазин Harley-Davidson, где я примерил стереофонический шлем, я слушал Культ Голубой Устрицы, а затем поклялся, что когда-нибудь надену кожу и поеду навстречу закату на заднем сиденье Харлея (следует ли мне стереть эту фантазию из моего списка желаний, поскольку я запретил своему мужу иметь мотоцикл?), Я довольно безопасен и предсказуемая девушка.

Исключение из этого правила возникает, когда что-то входит в моду. Даже в тех случаях, когда я ранее был привязан к тенденции, моде или социальному явлению, в тот момент, когда это становится всей яростью, я поворачиваюсь спиной, как отвергнутый любовник. Это не столько давление, чтобы соответствовать, сколько внешность что я подчинялся давлению. Видите, насколько это искажено? Я просто не хочу Смотреть как будто мне не все равно, что думают люди, или меня нужно отождествлять с вещь.

Возможно, именно поэтому теперь, когда местная еда становится все более модной, мне становится все труднее признать, что я ем местно, не закатив при этом глаза.

Поймите, что я говорю: я любовь ест местное. Он вкуснее, лучше питает ваше тело, лучше служит окружающей среде и местной экономике. Но я никогда не хочу, чтобы местная еда казалась элитарной или казалась чем-то, что люди должны спрыгнуть с пресловутого уступа, чтобы победить. Часто это довольно доступно, и здесь нет жестких правил (что бы нас ни думали). В этой нашей стране диапазон условий жизни, семейной динамики и финансового положения достаточно обширен, чтобы гарантировать свободный перевод сферы местного питания. Людям было бы полезно делать то, что они могут, возможно, немного бросать себе вызов, немного учиться и экспериментировать там, где это возможно.

Вот почему пару ночей на прошлой неделе мы были удивлены, когда сели за обед и поняли, что наша еда почти на 100% состоит из местных продуктов. Когда мы выяснили это вчера вечером, Тим решил, что пришло время провести анализ затрат (бормоча что-то о милях на питание и задавая мне подробные вопросы о том, сколько я заплатил за то и это, вычисление процентов коробок CSA и т. Д.). Было ли есть местное блюдо роскошью?

Мы были приятно удивлены, обнаружив, что это было не так уж и дорого. Конечно, это была еда без мяса, что обязательно удешевляет. Вот что мы (то есть Тим) вычислили:

Овощная сковорода с яйцом и кремовой крупой:

  • 1 столовая ложка топленого беконного жира плюс 1 столовая ложка покупного утиного жира: 0,25
  • 1/2 фунта золотого картофеля: 1 доллар США
  • 1/2 красной луковицы: 0,50
  • 2 небольших кабачка: $ 1,15
  • небольшой пучок капусты: $ 1,00
  • 4 яйца: 1 доллар США
  • 1 стакан молока: 0,34
  • 1/2 стакана кукурузной крупы: 0,40

На заметку: в то время как наши дети ели крупу и картошку, еду ели в основном я и Тим. В итоге получается 2,81 доллара на человека за местную еду. Кроме того, у нас была пара случайностей, которые не были местными: несколько коктейлей табаско и немного кетчупа.

Мы не собирались готовить ужин из местных блюд. Но после того, как мы внесли медленные и доступные изменения в то, как мы получаем много еды, это просто произошло. Между нашим CSA, моими еженедельными поездками на наш фермерский рынок, в местный мясной магазин, такой как Goose the Market, и в мой собственный небольшой сад, мы устроили себе скромный ужин, когда большинство вещей преодолевали менее 100 миль, чтобы добраться до нашего стола.

Не то чтобы это всегда было так просто или что-то, что теперь будет происходить регулярно. Но было обнадеживающе знать, что несколько решений, которые мы сделали с тех пор, как переехали сюда, непреднамеренно создали среду на нашей кухне, где это может произойти.

Я & # 8217m не Барбара Кингсолвер & # 8212, но & # 8217 приятно знать, что после небольшого испытания самим себе и выполнения того, что мы можем финансово, местная еда может появиться.


Случайный локавор

Я не бунтарь в традиционном смысле этого слова. Помимо исследовательской поездки в 1995 году в магазин Harley-Davidson, где я примерил стереофонический шлем, я слушал Культ Голубой Устрицы, а затем поклялся, что когда-нибудь надену кожу и поеду навстречу закату на заднем сиденье Харлея (следует ли мне стереть эту фантазию из моего списка желаний, поскольку я запретил своему мужу иметь мотоцикл?), Я довольно безопасен и предсказуемая девушка.

Исключение из этого правила возникает, когда что-то входит в моду. Даже в тех случаях, когда я ранее был привязан к тенденции, моде или социальному явлению, в тот момент, когда это становится всей яростью, я поворачиваюсь спиной, как отвергнутый любовник. Это не столько давление, чтобы соответствовать, сколько внешность что я подчинялся давлению. Видите, насколько это искажено? Я просто не хочу Смотреть как будто меня волнует, что думают люди, или меня нужно отождествлять с вещь.

Возможно, именно поэтому теперь, когда местная еда становится все более модной, мне становится все труднее признать, что я ем местно, не закатив при этом глаза.

Поймите, что я говорю: я любовь ест местные. Он вкуснее, лучше питает ваше тело, лучше служит окружающей среде и местной экономике. Но я никогда не хочу, чтобы местная еда казалась элитарной или казалась чем-то, что люди должны спрыгнуть с пресловутого уступа, чтобы победить. Часто это довольно доступно, и здесь нет жестких правил (что бы нас ни думали). В этой нашей стране диапазон условий жизни, семейной динамики и финансового положения достаточно обширен, чтобы оправдать вольный перевод области питания местных жителей. Людям было бы полезно делать то, что они могут, возможно, немного бросать себе вызов, немного учиться и экспериментировать там, где это возможно.

Вот почему пару ночей на прошлой неделе мы были удивлены, когда сели за обед и поняли, что наша еда почти на 100% состоит из местных продуктов. Когда мы выяснили это вчера вечером, Тим решил, что пришло время провести анализ затрат (бормоча что-то о милях на питание и задавая мне подробные вопросы о том, сколько я заплатил за то и это, вычисление процентов коробок CSA и т. Д.). Было ли есть местное блюдо роскошью?

Мы были приятно удивлены, обнаружив, что это было не так уж и дорого. Конечно, это была еда без мяса, что обязательно удешевляет. Вот что мы (то есть Тим) вычислили:

Овощная сковорода с яйцом и кремовой крупой:

  • 1 столовая ложка топленого беконного жира плюс 1 столовая ложка покупного утиного жира: 0,25
  • 1/2 фунта золотого картофеля: 1 доллар США
  • 1/2 красной луковицы: 0,50
  • 2 небольших кабачка: $ 1,15
  • небольшой пучок капусты: $ 1,00
  • 4 яйца: 1 доллар США
  • 1 стакан молока: 0,34
  • 1/2 стакана кукурузной крупы: 0,40

На заметку: в то время как наши дети ели крупу и картошку, еду ели в основном я и Тим. В итоге получается 2,81 доллара на человека за местную еду. Кроме того, у нас была пара случайностей, которые не были местными: несколько коктейлей табаско и немного кетчупа.

Мы не собирались готовить ужин из местных блюд. Но после того, как мы внесли медленные и доступные изменения в то, как мы получаем много еды, это просто произошло. Между нашим CSA, моими еженедельными поездками на наш фермерский рынок, в местный мясной магазин, такой как Goose the Market, и в мой собственный небольшой сад, мы устроили себе скромный ужин, когда большинство вещей проходило менее 100 миль, чтобы добраться до нашего стола.

Не то чтобы это всегда было так просто или что-то, что теперь будет происходить регулярно. Но было обнадеживающе знать, что несколько решений, которые мы сделали с тех пор, как переехали сюда, непреднамеренно создали среду на нашей кухне, где это может произойти.

Я & # 8217m не Барбара Кингсолвер & # 8212, но & # 8217 приятно знать, что после небольшого испытания самим себе и выполнения того, что мы можем финансово, местная еда может появиться.


Случайный локавор

Я не бунтарь в традиционном смысле этого слова. Помимо исследовательской поездки в 1995 году в магазин Harley-Davidson, где я примерил стереофонический шлем, я слушал Культ Голубой Устрицы, а затем поклялся, что когда-нибудь надену кожу и поеду навстречу закату на заднем сиденье Харлея (следует ли мне стереть эту фантазию из моего списка желаний, поскольку я запретил своему мужу иметь мотоцикл?), Я довольно безопасен и предсказуемая девушка.

Исключение из этого правила возникает, когда что-то входит в моду. Даже в тех случаях, когда я ранее был привязан к тенденции, моде или социальному явлению, в тот момент, когда это становится всей яростью, я поворачиваюсь спиной, как отвергнутый любовник. Это не столько давление, сколько внешность что я подчинялся давлению. Видите, насколько это искажено? Я просто не хочу Смотреть как будто мне не все равно, что думают люди, или меня нужно отождествлять с вещь.

Возможно, именно поэтому теперь, когда местная еда становится все более модной, мне становится все труднее признать, что я ем местно, не закатив при этом глаза.

Поймите, что я говорю: я любовь ест местные. Он вкуснее, лучше питает ваше тело, лучше служит окружающей среде и местной экономике. Но я никогда не хочу, чтобы местная еда казалась элитарной или казалась чем-то, что люди должны спрыгнуть с пресловутого уступа, чтобы победить. Часто это довольно доступно, и здесь нет жестких правил (что бы нас ни думали). В этой нашей стране диапазон условий жизни, семейной динамики и финансового положения достаточно обширен, чтобы гарантировать свободный перевод сферы местного питания. Людям было бы полезно делать то, что они могут, возможно, немного бросать себе вызов, немного учиться и экспериментировать там, где это возможно.

Вот почему пару ночей на прошлой неделе мы были удивлены, когда сели за обед и поняли, что наша еда почти на 100% состоит из местных продуктов. Когда мы выяснили это вчера вечером, Тим решил, что пришло время провести анализ затрат (бормоча что-то о милях на еду и задавая мне подробные вопросы о том, сколько я заплатил за то и это, вычисляя процент коробок CSA и т. Д.). Было ли есть местное блюдо роскошью?

Мы были приятно удивлены, обнаружив, что это было не так уж и дорого. Конечно, это была еда без мяса, что обязательно удешевляет. Вот что мы (то есть Тим) вычислили:

Овощная сковорода с яйцом и кремовой крупой:

  • 1 столовая ложка топленого беконного жира плюс 1 столовая ложка покупного утиного жира: 0,25
  • 1/2 фунта золотого картофеля: 1 доллар США
  • 1/2 красной луковицы: 0,50
  • 2 небольших кабачка: $ 1,15
  • небольшой пучок капусты: $ 1,00
  • 4 яйца: 1 доллар США
  • 1 стакан молока: 0,34
  • 1/2 стакана кукурузной крупы: 0,40

На заметку: в то время как наши дети ели крупу и картошку, еду ели в основном я и Тим. В итоге получается 2,81 доллара на человека за местную еду. Кроме того, у нас была пара случайностей, которые не были местными: несколько коктейлей табаско и немного кетчупа.

Мы не собирались готовить ужин из местных блюд. Но после того, как мы внесли медленные и доступные изменения в то, как мы получаем много еды, это просто произошло. Между нашим CSA, моими еженедельными поездками на наш фермерский рынок, в местный мясной магазин, такой как Goose the Market, и в мой собственный небольшой сад, мы устроили себе скромный ужин, когда большинство вещей проходило менее 100 миль, чтобы добраться до нашего стола.

Не то чтобы это всегда было так просто или что-то, что теперь будет происходить регулярно. Но было обнадеживающе знать, что несколько вариантов, которые мы сделали с тех пор, как переехали сюда, непреднамеренно создали на нашей кухне такую ​​среду, в которой это может произойти.

Я & # 8217m не Барбара Кингсолвер & # 8212, но & # 8217 приятно знать, что после небольшого испытания самим себе и выполнения того, что мы можем финансово, местная еда может появиться.


Случайный локавор

Я не бунтарь в традиционном смысле этого слова. Помимо исследовательской поездки в 1995 году в магазин Harley-Davidson, где я примерил стереофонический шлем, я слушал Культ Голубой Устрицы, а затем поклялся, что когда-нибудь надену кожу и поеду навстречу закату на заднем сиденье Харлея (следует ли мне вычеркнуть эту фантазию из моего списка желаний, поскольку я запретил своему мужу иметь мотоцикл?), Я довольно безопасен и предсказуемая девушка.

Исключение из этого правила возникает, когда что-то входит в моду. Даже в тех случаях, когда я ранее был привязан к тенденции, моде или социальному явлению, в тот момент, когда это становится «всей яростью», я поворачиваюсь спиной, как отвергнутый любовник. Это не столько давление, чтобы соответствовать, сколько внешность что я подчинялся давлению. Видите, насколько это искажено? Я просто не хочу Смотреть как будто мне не все равно, что думают люди, или меня нужно отождествлять с вещь.

Возможно, именно поэтому теперь, когда местная еда становится все более модной, мне становится все труднее признать, что я ем местно, не закатив при этом глаза.

Поймите, что я говорю: я любовь ест местное. Он вкуснее, лучше питает ваше тело, лучше служит окружающей среде и местной экономике. Но я никогда не хочу, чтобы местная еда казалась элитарной или казалась чем-то, что люди должны спрыгнуть с пресловутого уступа, чтобы победить. Часто это довольно доступно, и здесь нет жестких правил (что бы нас ни думали). В этой нашей стране диапазон условий жизни, семейной динамики и финансового положения достаточно обширен, чтобы оправдать вольный перевод области питания местных жителей. Людям было бы полезно делать то, что они могут, возможно, немного бросать себе вызов, немного учиться и экспериментировать там, где это возможно.

Вот почему пару ночей на прошлой неделе мы были удивлены, когда сели за обед и поняли, что наша еда почти на 100% состоит из местных продуктов. Когда мы выяснили это вчера вечером, Тим решил, что пришло время провести анализ затрат (бормоча что-то о милях на еду и задавая мне подробные вопросы о том, сколько я заплатил за то и это, вычисляя процент коробок CSA и т. Д.). Было ли есть местное блюдо роскошью?

Мы были приятно удивлены, обнаружив, что это было не так уж и дорого. Конечно, это была еда без мяса, что обязательно удешевляет. Вот что мы (то есть Тим) вычислили:

Овощная сковорода с яйцом и сливочной крупой:

  • 1 столовая ложка топленого беконного жира плюс 1 столовая ложка утиного жира: 0,25
  • 1/2 фунта золотого картофеля: 1 доллар США
  • 1/2 красной луковицы: 0,50
  • 2 небольших кабачка: $ 1,15
  • небольшой пучок капусты: $ 1,00
  • 4 яйца: 1 доллар США
  • 1 стакан молока: 0,34
  • 1/2 стакана кукурузной крупы: 0,40

На заметку: в то время как наши дети ели крупу и картошку, еду ели в основном я и Тим. В итоге получается 2,81 доллара на человека за местную еду. Кроме того, у нас была пара случайностей, которые не были местными: несколько коктейлей табаско и немного кетчупа.

Мы не собирались готовить ужин из местных блюд. Но после того, как мы внесли медленные и доступные изменения в то, как мы получаем много еды, это просто произошло. Между нашим CSA, моими еженедельными поездками на наш фермерский рынок, в местный мясной магазин, такой как Goose the Market, и в мой собственный небольшой сад, мы устроили себе скромный ужин, когда большинство вещей проходило менее 100 миль, чтобы добраться до нашего стола.

Не то чтобы это всегда было так просто или что-то, что теперь будет происходить регулярно. Но было обнадеживающе знать, что несколько решений, которые мы сделали с тех пор, как переехали сюда, непреднамеренно создали среду на нашей кухне, где это может произойти.

Я & # 8217m не Барбара Кингсолвер & # 8212, но & # 8217 приятно знать, что после небольшого испытания самим себе и выполнения того, что мы можем финансово, местная еда может появиться.


Случайный локавор

Я не бунтарь в традиционном смысле этого слова. Помимо исследовательской поездки в 1995 году в магазин Harley-Davidson, где я примерил стереофонический шлем, я слушал Культ Голубой Устрицы, а затем поклялся, что когда-нибудь надену кожу и поеду навстречу закату на заднем сиденье Харлея (следует ли мне стереть эту фантазию из моего списка желаний, поскольку я запретил своему мужу иметь мотоцикл?), Я довольно безопасен и предсказуемая девушка.

Исключение из этого правила возникает, когда что-то входит в моду. Даже в тех случаях, когда я ранее был привязан к тенденции, моде или социальному явлению, в тот момент, когда это становится всей яростью, я поворачиваюсь спиной, как отвергнутый любовник. Это не столько давление, чтобы соответствовать, сколько внешность что я подчинялся давлению. Видите, насколько это искажено? Я просто не хочу Смотреть как будто мне не все равно, что думают люди, или меня нужно отождествлять с вещь.

Возможно, именно поэтому теперь, когда местная еда становится все более модной, мне становится все труднее признать, что я ем местно, не закатив при этом глаза.

Поймите, что я говорю: я любовь ест местное. Он вкуснее, лучше питает ваше тело, лучше служит окружающей среде и местной экономике. Но я никогда не хочу, чтобы местная еда казалась элитарной или казалась чем-то, что люди должны спрыгнуть с пресловутого уступа, чтобы победить. Часто это довольно доступно, и здесь нет жестких правил (что бы нас ни думали). В этой нашей стране диапазон условий жизни, семейной динамики и финансового положения достаточно обширен, чтобы оправдать вольный перевод области питания местных жителей. Людям было бы полезно делать то, что они могут, возможно, немного бросать себе вызов, немного учиться и экспериментировать там, где это возможно.

Вот почему пару ночей на прошлой неделе мы были удивлены, когда сели за обед и поняли, что наша еда почти на 100% состоит из местных продуктов. Когда мы выяснили это вчера вечером, Тим решил, что пришло время провести анализ затрат (бормоча что-то о милях на питание и задавая мне подробные вопросы о том, сколько я заплатил за то и это, вычисление процентов коробок CSA и т. Д.). Было ли есть местное блюдо роскошью?

Мы были приятно удивлены, обнаружив, что это было не так уж и дорого. Конечно, это была еда без мяса, что обязательно удешевляет. Вот что мы (то есть Тим) вычислили:

Овощная сковорода с яйцом и кремовой крупой:

  • 1 столовая ложка топленого беконного жира плюс 1 столовая ложка покупного утиного жира: 0,25
  • 1/2 фунта золотого картофеля: 1 доллар США
  • 1/2 красной луковицы: 0,50
  • 2 небольших кабачка: $ 1,15
  • небольшой пучок капусты: $ 1,00
  • 4 яйца: 1 доллар США
  • 1 стакан молока: 0,34
  • 1/2 стакана кукурузной крупы: 0,40

На заметку: в то время как наши дети ели крупу и картошку, еду ели в основном я и Тим. В итоге получается 2,81 доллара на человека за местную еду. Кроме того, у нас была пара случайностей, которые не были местными: несколько коктейлей табаско и немного кетчупа.

Мы не собирались готовить ужин из местных блюд. Но после того, как мы внесли медленные и доступные изменения в то, как мы получаем много еды, это просто произошло. Между нашим CSA, моими еженедельными поездками на наш фермерский рынок, в местный мясной магазин, такой как Goose the Market, и в мой собственный небольшой сад, мы устроили себе скромный ужин, когда большинство вещей проходило менее 100 миль, чтобы добраться до нашего стола.

Не то чтобы это всегда было так просто или что-то, что теперь будет происходить регулярно. Но было обнадеживающе знать, что несколько решений, которые мы сделали с тех пор, как переехали сюда, непреднамеренно создали среду на нашей кухне, где это может произойти.

Я & # 8217m не Барбара Кингсолвер & # 8212, но & # 8217 приятно знать, что после небольшого испытания самим себе и выполнения того, что мы можем финансово, местная еда может появиться.


Случайный локавор

Я не бунтарь в традиционном смысле этого слова. Помимо исследовательской поездки в 1995 году в магазин Harley-Davidson, где я примерил стереофонический шлем, я слушал Культ Голубой Устрицы, а затем поклялся, что когда-нибудь надену кожу и поеду навстречу закату на заднем сиденье Харлея (следует ли мне стереть эту фантазию из моего списка желаний, поскольку я запретил своему мужу иметь мотоцикл?), Я довольно безопасен и предсказуемая девушка.

Исключение из этого правила возникает, когда что-то входит в моду. Даже в тех случаях, когда я ранее был привязан к тенденции, моде или социальному явлению, в тот момент, когда это становится «всей яростью», я поворачиваюсь спиной, как отвергнутый любовник. Это не столько давление, чтобы соответствовать, сколько внешность что я подчинялся давлению. Видите, насколько это искажено? Я просто не хочу Смотреть как будто мне не все равно, что думают люди, или меня нужно отождествлять с вещь.

Возможно, именно поэтому теперь, когда местная еда становится все более модной, мне становится все труднее признать, что я ем местно, не закатив при этом глаза.

Поймите, что я говорю: я любовь ест местное. Он вкуснее, лучше питает ваше тело, лучше служит окружающей среде и местной экономике. Но я никогда не хочу, чтобы местная еда казалась элитарной или казалась чем-то, что люди должны спрыгнуть с пресловутого уступа, чтобы победить. Часто это довольно доступно, и здесь нет жестких правил (что бы нас ни думали). В этой нашей стране диапазон условий жизни, семейной динамики и финансового положения достаточно обширен, чтобы оправдать вольный перевод области питания местных жителей. Людям было бы полезно делать то, что они могут, возможно, немного бросать себе вызов, немного учиться и экспериментировать там, где это возможно.

Вот почему пару ночей на прошлой неделе мы были удивлены, когда сели за обед и поняли, что наша еда почти на 100% состоит из местных продуктов. Когда мы выяснили это вчера вечером, Тим решил, что пришло время провести анализ затрат (бормоча что-то о милях на питание и задавая мне подробные вопросы о том, сколько я заплатил за то и это, вычисление процентов коробок CSA и т. Д.). Было ли есть местное блюдо роскошью?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to look like I care what people think, or need to be identified with a вещь.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I любовь eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to look like I care what people think, or need to be identified with a вещь.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I любовь eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


Смотреть видео: SPOTLIGHT (January 2022).