Тыквенный пирог



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем масло с 7 столовыми ложками муки до однородного состояния и оставляем в стороне. В чашку насыпаем соду, масло, уксус и немного соли. Насыпаем 14 столовых ложек муки в миску, делаем отверстие и залить содой. Замешиваем эластичное тесто, которое выкладываем в форме прямоугольника.

Разделите смесь масла и муки на три равные части, смажьте тесто частью сливочного масла, затем сложите тесто, поочередно доводя до середины боковые края прямоугольника, один поверх другого.

Поставить тесто в холодильник на 30 минут, затем повторить операцию еще 2 раза, в том числе оставить в холодильнике.

Переложить натертую тыкву в кастрюлю с сахаром, соком и цедрой апельсина. Накрыть крышкой и тушить. Время от времени помешивайте, пока тыква хорошо не размягчится, а сок полностью не вытечет. Поставить блюдо, положить корицу и дать остыть.

Разделите тесто на 2 равные части.

Раскладываем лист скалкой и укладываем в лоток, с места на место протыкаем вилкой, кладем тыквенную начинку, затем выкладываем второй лист. Прокалываем вилкой, смазываем топленым маслом, присыпаем сахаром и ставим в духовку до слегка подрумянивания. Дать пирогу остыть, затем посыпать порцией сахарной пудры.