Ньокки Верди


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Примерно за 20 минут до подачи на стол растопите сливочное масло в небольшой сковороде с листьями шалфея на среднем огне. Выключите огонь, накройте и согрейте.

Чтобы сформировать и приготовить ньокки, наполните широкую кастрюлю водой на глубину примерно 3 дюйма. Приправить солью и довести до слабого кипения на среднем огне. Отрегулируйте огонь, чтобы вода не кипела. Приготовьте охлажденное тесто для ньокки, 2 чайные ложки и 1 стакан холодной воды. Окуните ложки в воду, затем одной ложкой наберите немного теста. Другой ложкой сформируйте из ньокчо фрикадельку. Подержите ложку в кипящей воде на секунду, и ньокчо соскользнет на дно кастрюли. Готовьте 6–10 клецок за раз. Когда они всплывут на поверхность, готовьте их около 3 минут.

Разложите клецки по плоским суповым тарелкам и положите сверху теплое масло шалфея. Приправить солью и перцем и полить пармезаном.


Сальса верде клецки

  1. Для сальсы верде измельчите эстрагон, петрушку, миндаль, чеснок, каперсы и анчоусы (или оливки) в небольшом кухонном комбайне до крупной нарезки. Добавьте горчицу, оливковое масло, уксус и 2 столовые ложки воды и снова взбейте до однородной консистенции песто. Отложите в сторону (это можно сделать на несколько часов вперед).
  2. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте клецки и кусочки сахара и готовьте 2-3 минуты или пока клецки не всплывут на поверхность, а кусочки сахара не будут готовы. Хорошо слейте воду и вернитесь в сковороду на слабом огне, прежде чем добавить сальса-верде, чтобы она покрылась и прогрелась. Разделите между двумя мисками и подавайте.


Ньокки верди алла романа

Большинство наших рецептов просты. Те, кому требуется немного больше времени или кулинарных навыков, оцениваются как средний или продвинутый.

Время подготовки

Вот сколько времени вам нужно, чтобы приготовить это блюдо.

Общее время

Это время, необходимое для приготовления блюда от начала до конца: маринование, запекание, охлаждение и т. Д.

Размер порции

Это показывает, сколько порций состоит из этого рецепта.

Ингредиенты

  • 60 г боровика + q.b.
  • 40 г динозавров
  • 70 г Пармиджано Реджано а Пецци (2-3 см)
  • 200 г di spinaci freschi, puliti e asciutti
  • 900 г латте
  • 1 продажа Cucchiaino di
  • 1 пиццико ди ноче моската
  • 250 г семолино ди грано
  • 2 туорли
  • 100 г горгонзолы а токкетти (1-2 см)

Ньокки


375 г / 12 унций приготовленный и нарезанный шпинат (например, 500 г / фунт для начала)
поваренная соль
перец
мускатный орех
немного масла
250 г / 8 унций рикотта
2 яйца
3 ст. муки
45 г / 1½ унции тертый сыр пармезан
Для соуса:
Много топленого масла и тертого пармезана

Готовьте очищенный шпинат с небольшим количеством соли, но без воды. Слейте воду, отожмите полностью досуха, затем мелко нарежьте. Выложите его в кастрюлю с солью, перцем, мускатным орехом, орехом сливочного масла и пюре из рикотты. Перемешайте все ингредиенты на слабом огне в течение 5 минут. Снимите сковороду с огня и добавьте яйца, муку и тертый пармезан. Оставьте смесь в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.

Намажьте тесто мукой, сформируйте из шпинатной смеси маленькие крокеты размером с пробку, обваляйте их в муке и, когда все они будут готовы, аккуратно бросьте их в большую сковороду с едва кипящей слегка подсоленной водой.

(Не пугайтесь, если смесь покажется мягкой, яйца и мука скрепят клецки, как только они будут помещены в кипящую воду.)

Либо ньокки должны быть приготовлены в очень большой кастрюле, либо операция должна выполняться в два или три этапа, так как для них должно быть достаточно места на сковороде. Когда они поднимутся наверх, а это будет через 5–8 минут, они будут готовы. Они распадутся, если оставить их слишком долго. Выньте их перфорированной сливной ложкой, осторожно процедите в дуршлаг или сито, а когда первая партия будет готова, переложите их в неглубокую жаростойкую форму, уже приготовленную с 30 г / л. Топленого масла и тонким слоем тертого сыра пармезан. Поставьте блюдо в низкую духовку, чтобы оно оставалось горячим, пока готовятся остальные ньокки. Когда все будет готово, положите еще 30 г сливочного масла и большое количество сыра и оставьте блюдо в духовке на 5 минут.


25 быстрых и простых рецептов ньокки

Если у вас есть пачка ньокки, вы сможете быстро и легко перекусить в середине недели. Это наши любимые рецепты ньокки.

Ньокки - фантастический ингредиент. Он так быстро готовится и может быть основой очень быстрого обеда в середине недели.

Это тоже не просто зимнее блюдо. Наши хрустящие весенние ньокки со спаржей и шпинатом идеально подходят для теплого времени года - они также окажутся на столе через 20 минут.

Свежее сытное итальянское блюдо. Узнайте, как вы можете приготовить ньокки самостоятельно, и сочетайте это с восхитительным маслом шалфея по рецепту ньокки нашего чит-кода.

Если подать ньокки и спаржу с соусом, они останутся хрустящими.

Ароматная и яркая выпечка с ньокками. Если вы не можете найти шпинатные ньокки, попробуйте вместо них тыквенные или не ароматизированные картофельные ньокки.

Для более быстрого ужина вы можете использовать купленные в магазине ньокки, но они восхитительно дешевы и их легко приготовить, если позволяет время.

Если вы любите сыр mac & rsquon & rsquo, этот & rsquos для вас! Нет необходимости варить клецки, поэтому они готовы в мгновение ока.

Сделайте песто за день, затем охладите или заморозьте до готовности.

Если вы не любите сыр с плесенью, лучше подойдет мягкий сыр с чесноком и пряностями.

Этот роскошный соус подойдет к любой приготовленной пасте.

Куриные пироги может быть довольно непросто собрать вместе - не так, когда сыр плавится, чтобы получился маслянистый соус, а вы используете заранее приготовленный чок. Это намного проще! Самый простой пирог!

Богатый и роскошный вкус - идеальный вариант для быстрого и приятного застолья в середине недели.

Смешав молоко и cr & egraveme fra & icircche вместе в этом простом рецепте ньокки, можно за секунды создать надежный сливочный соус.

Алкоголь выгорает, чтобы оставить насыщенный вкус, но вы всегда можете не использовать водку, если подаете ее семье.

Вы по-прежнему можете наслаждаться продуктами с высоким содержанием жира, такими как колбасы, но заставьте их пойти дальше, добавив в блюдо более здоровых альтернатив.

Богатое и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного вечера. Используйте Cheddar, если у вас нет Gruy & egravere.

Осень приносит с собой множество кабачков и тыкв, каждый из которых имеет свой особый вкус и текстуру. Обратите внимание на тыкву с ракушечником - это разновидность ореха с тонкими полосатыми тигровыми полосками, обладающая более интенсивным вкусом и сладостью.

Поскольку эти быстрые клецки готовятся без яиц, не поддавайтесь соблазну приготовить их заранее, поскольку они разваливаются при приготовлении.

Вкусная альтернатива пасте, полная добра.

Это сытное овощное блюдо - лучшая еда для комфорта.

Этот быстрый семейный ужин обязательно станет неизменным фаворитом.

Инжир добавляет свежести этому декадентскому блюду из ньокки.

Этот быстрый и простой рецепт ньокки настолько хорош, что вы удивитесь, почему не попробовали его раньше!

Ньокки - это маленькие картофельные клецки, которые, как и макароны, готовятся всего за несколько минут, поэтому они являются отличным материалом для фастфуда. Перемешайте готовый томатный соус, затем переложите в жаростойкую форму, посыпьте моцареллой и жарьте на гриле до золотисто-коричневого цвета.


Подготовка

    1. Готовьте шпинат в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока не завядет, периодически помешивая, около 2 минут. Осушать. Выдавить жидкость. Нарезать шпинат.
    2. Смешайте шпинат, рикотту, 1/2 стакана пармезана, 1/2 стакана муки, яичные желтки, соль, перец и мускатный орех в миске до образования слегка липкого теста.
    3. Противень присыпать мукой. Работая порциями и руками, посыпанными мукой, раскатайте 1/4 стакана теста на присыпанной мукой рабочей поверхности, чтобы сформировать веревку длиной 5 дюймов. Разрежьте веревку на кусочки по 2,5 см. Скатайте каждый кусок между ладонями, чтобы получился овал. Переложить ньокки на подготовленный противень. Повторите раскатку, резку и формовку с оставшимся тестом. Работая порциями, добавьте ньокки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите, пока ньокки не поднимутся на поверхность. Готовьте еще 4 минуты. С помощью шумовки удалите клецки из канализации. Поместите в сервировочное блюдо.
    4. Полить сливочным маслом смесь ньокки. (Можно приготовить за 1 день. Накройте охлажденным. Разогрейте в духовке с температурой 400 ° F около 10 минут). Посыпьте 1/2 стакана пармезана. Приправить солью и перцем.

    Инструкции

    Вымойте шпинат и удалите жесткие стебли. Окунитесь ненадолго в кипящую воду. Готовьте только до мягкости. Смыть холодной водой. Слейте воду, отожмите насухо и нарежьте. В небольшой сковороде растопить масло. Добавить шпинат и варить до высыхания (он начнет прилипать ко дну сковороды). Добавьте сыр рикотта. Тщательно нагрейте и вылейте в миску. Добавьте яйца, муку, сыр пармезан, соль, перец и мускатный орех. Накрыть фольгой и охладить до твердого состояния - около 1 часа. Доведите до кипения 6 литров подсоленной воды. Возьмите смесь шпината по столовым ложкам и аккуратно сформируйте шарики. Обвалять в муке. Бросьте в кипящую воду по 5 или 6 штук за раз. Готовьте, пока они не поднимутся до верха и не станут слегка воздушными. Вынуть шумовкой и слить на бумажное полотенце. Подавать с томатно-сливочным соусом.


    Формовка и приготовление ньокки

    После приготовления теста для ньокки вы скатываете каждый кусок в веревки, разрезаете веревки на кусочки диаметром 1 дюйм, затем раскатываете каждый кусок на рифленой поверхности (например, на доске для ньокки) или аккуратно катите вдоль задней части вилки. большим пальцем. (Канавки помогают им удерживать больше соуса.)

    Затем вы будете готовить ньокки в кастрюле с сильно подсоленной водой. Вы узнаете, что они готовы, когда всплывут на поверхность, что займет всего около двух минут.


    Нет, вам не нужно печь картофель, чтобы приготовить ньокки, на самом деле, ни одна из моих теток и родственников в Италии не пекла картофель, чтобы приготовить картофельные ньокки. У вас может возникнуть больше проблем с этим, если у вас получится хрустящая кожа! Лучше всего сварить их в коже и очистить, когда они еще горячие. Они не будут слишком влажными, если вы используете правильный сорт картофеля (см. Выше). Я видел рецепты, в которых говорится, что картошку не варить, а это глупый совет.

    ПРИМЕЧАНИЯ: Пожалуйста, поймите, что если вы не разбираетесь в приготовлении клецок, лучше всего взвесить картофель и муку. Весы очень недорогие, и они меняют правила игры для получения хороших результатов при выпечке и приготовлении таких рецептов. При использовании чашек для измерения картофеля практически невозможно быть точным.

    А вот и немного пустяков о клецках: знаете ли вы, что четверг - традиционный день для клецок в Италии? Что ж, теперь вы знаете!


    Наши лучшие рецепты ньокки

    Хотите обновить свою ночь с макаронами? Пушистые и нежные ньокки непременно подойдут. Независимо от того, хотите ли вы приготовить самостоятельно или максимально использовать купленную в магазине версию, эти рецепты ньокки наверняка удовлетворят вашу тягу к углеводам.

    Относится к:

    Фото: Дэвид Кац, Дэвид Кац

    Фото: Мэтт Армендарис и copy2014, Television Food Network, G.P. Все права защищены.

    Фото: Тара Донн и copyFOOD NETWORK: 2012, Television Food Network, G.P.

    Фото: Мэтт Армендарис и copy2013, Television Food Network, G.P. Все права защищены

    Автор фото: Мелисса Либертелли

    Автор фото: Антонис Ахиллеос

    Фото: Райан Либе и копия © Райан Либе — 2016

    Картофельные ньокки

    Вы будете приятно удивлены, насколько легко можно приготовить домашние клецки, которые получаются мягкими и нежными. Они хорошо сочетаются с соусом песто или красным соусом и мдашем, но они также восхитительны, просто заправленные маслом.

    Ньокки из цветной капусты

    Мы добавили цветную капусту для универсальной муки, чтобы сделать мягкие и воздушные ньокки. Добавьте его в ореховый соус из коричневого масла и каперсов, чтобы получить восхитительный ужин без глютена.

    Хрустящие ньокки с колбасой и перцем

    Жарьте & mdash вместо того, чтобы варить & mdash клецки в этом быстром ужине на листовой сковороде. Перец, лук, помидоры и колбаса - идеальная подушка для маленьких картофельных пельменей, которые покрываются корочкой с пармезаном и обжариваются до хрустящей корочки и нежности.

    Ньокки с сыром и макаронами

    Katie & rsquos сливочные макароны и сыр ньокки сделаны из дижонской горчицы и пюре из тыквенных орехов. Он покрыт хрустящей смесью бекона, масляных крекеров и острого чеддера и подается прямо из сковороды, поэтому очистка - легкий ветерок.

    Рикотта Ньокки

    Легкие и мягкие, самые популярные ньокки GZ сделаны со сливочной рикоттой и пармезаном и хорошо сочетаются с его томатно-чесночным соусом с панчеттой. Поскольку эти красавицы так хорошо замораживаются, сделайте партию и держите ее под рукой в ​​морозильной камере до двух недель, это сэкономит вам время, когда вам понадобится быстро приготовленный ужин.

    Ньокки Примавера

    Купленные в магазине картофельные ньокки делают это блюдо быстрым прикусом в будние дни. Немного сыра пармезан и цедры лимона делают идеальный соус для свежих продуктов.

    Летние ньокки со сладкой кукурузой и грибами

    Вы хотите приготовить этот быстрый и легкий ужин по будням в течение всего сезона благодаря сочетанию свежего лука-порея, кукурузы в початках и лесных грибов, а также картофельных ньокки, купленных в магазине.

    Салат из пасты с песто с ньокки

    С салатом из макарон Katie & rsquos легко быть зеленым. Она сочетает купленные в магазине ньокки с соусом песто, стручковой фасолью и горошком в виде простого гарнира, которое готово в мгновение ока.

    Ньокки из сладкого картофеля с коричневым маслом шалфея и клена с корицей

    Удивительно простые домашние ньокки от Giada - это неотразимый итальянский вариант классического гарнира из сладкого картофеля.

    Сырная запеканка из ньокки с ветчиной и горохом

    Блюдо на одной сковороде, покрытое золотистым игристым сыром? Да, пожалуйста! Картофельные ньокки, ветчина и горох покрыты сливочным соусом с тимьяном. Посыпать измельченным швейцарским или грюйерским соусом и жарить, пока все не станет красивым и не растает.

    Запекать итальянские ньокки из баклажанов

    Это ароматное, успокаивающее блюдо, похожее на гратен, полно итальянских изысков. Он на удивление богат клетчаткой и очень прост в приготовлении.

    Запеченные ньокки с кремом из горгонзолы

    Чтобы вкуснее макароны и сыр, запеките ньокки в креме с горгонзолой и завершите блюдо хрустящей начинкой из панировочных сухарей.

    Хрустящие ньокки с грибами

    Чтобы получить идеально хрустящие ньокки, добавьте их в разогретую и смазанную маслом сковороду. Бонус? Нет необходимости ждать, пока вода закипит!

    Цыпленок на одной сковороде и ньокки в томатно-базиликовом соусе

    В этом быстром и легком ужине есть что полюбить. Выложите курицу и ньокки поверх вареных цуккини, чтобы добавить лишних овощей, если у вас дома придирчивые едоки.

    Минестроне с ньокки

    Ньокки добавляют нежности и сытности овощному минестроне.

    Ньокки Нисуаз

    Украсьте купленные в магазине ньокки ароматным болоньезе, приготовленным с беконом, красными винами и большим количеством оливок нисуаз.

    Ньокки Нонни со свежим соусом Маринара

    Valerie & rsquos секрет идеальных клецок? Она использует картофельник, чтобы каждый кусочек получился легким и пушистым.

    Мини-ньокки болоньезе

    Вам не нужно много времени, чтобы приготовить сытный, сытный ужин. Благодаря купленным в магазине мини-ньокки этот сырный и уютный ужин будет на столе менее чем за час.

    Домашние ньокки

    Приготовление ньокки может быть непростой задачей, но оно того стоит, когда вы копаетесь в большой миске с картофельными клецками в форме подушки. Если у вас есть больше, чем вы можете съесть, положите клецки на посыпанный мукой противень и заморозьте до твердого состояния, а затем переложите замороженную пасту в пластиковый пакет.

    Шпаргалка по жареным ньокки и овощам

    Вы можете & rsquos ошибиться с главным блюдом Jeff & rsquos, упакованным овощами. Он жарит свежие овощи и купленные в магазине ньокки на противне и бросает приготовленную смесь с топленым маслом, пармезаном и базиликом.

    Василий Ньокки

    Свежие травы добавляют аромата любому блюду, а летом их много. Смешайте нарезанный базилик с этими простыми клецками, а затем добавьте классическое сочетание: нарезанные свежие помидоры, кедровые орехи и пармезан.

    Ньокки из козьего сыра с беконом, финиками и винным соусом Кентукки

    Дамари никогда не перестает придавать южный колорит традиционным блюдам, и ее ньокки с козьим сыром - не исключение. Она готовит бекон и финики в сочетании белого вина и овощного бульона, создавая богатый соус, который восхитительно вкусен.

    Сардинские ньокки с креветками и рукколой

    Рецепт ньокки Giada & rsquos вдохновлен рецептами южно-итальянской пасты, в которых требуется только вода, мука и соль. Она оживляет клецки простым соусом из креветок и острой рукколой.

    Касио Э Пепе Ньокки

    Хотите удивить гостей за ужином? Домашние клецки поднимают желанный cacio e pepe на новый (и вкусный) уровень.

    Ньокки и кабачки во фритюрнице с коричневым маслом и шалфеем

    Ньокки во фритюрнице? Этот рецепт сделает вас верующим! После тестирования нескольких методов мы обнаружили, что приготовление ньокки сначала привело к получению мягких подушечек, которые мы ожидаем от ньокки, при этом внешняя поверхность по-прежнему приятно хрустела. В сочетании с жареными кабачками, поджаренными грецкими орехами, коричневым маслом и шалфеем это блюдо станет лучшим средством для уюта в холодную погоду.

    Касио и Пепе грибные ньокки

    Купленные в магазине ньокки - в значительной степени идеальная еда, потому что они отлично сочетаются с любыми приготовленными овощами и могут быть приготовлены в одной кастрюле - вам не нужно ждать, пока закипит отдельная кастрюля с водой. Нам нравится сочетание с грибами (что становится еще проще, если вы начнете с наших больших партий жареных грибов для приготовления еды). Пармезан, сливочное масло и оливковое масло превращаются в густой сливочный соус - и все это менее чем за 15 минут.


    Смотреть видео: Картофельные клёцки Ньокки - рецепт от шефа Бельковича. ПроСто кухня. YouTube-версия (May 2022).