Лучший табуле на нашем сайте

Ключ к табуле, яркому зеленому салату из Леванта, заключается в использовании очень острого ножа, чтобы можно было разрезать петрушку и мяту только один раз. Это часть нашего сайта Best, коллекция наших основных рецептов.

Ингредиенты

  • 3 средних спелых помидора (всего около 1 фунта)
  • 2 пучка петрушки с обрезанными толстыми стеблями
  • 4 лука-шалота, очень тонко нарезанных крест-накрест
  • 5 ст. оливковое масло первого отжима
  • Свежемолотый черный перец

Приготовление рецепта

  • Поместите булгур в небольшую миску и залейте кипятком на 2,5 см. Дайте настояться, пока булгур не станет мягким и нежным, 20–30 минут.

  • Помидоры мелко нарезать и переложить в большую миску (соки и все). Добавьте в миску лимонный сок и булгур; приправить солью и перемешать.

  • Промойте петрушку под холодной водой и встряхните, чтобы избавиться от лишней воды. Работая партиями и начиная с конца стебля, нарежьте стебли и листья самым острым ножом так, чтобы получился ровный проход. Это сделано для того, чтобы петрушка не поблекла, не увяла и оставалась легкой в ​​салате (у вас должно быть около 4 чашек).

  • Соберите листья мяты тугой связкой и повторите те же движения, что и с петрушкой.

  • Добавьте петрушку, мяту, зеленый лук и душистый перец в миску со смесью булгура; бросьте, чтобы покрыть лимонным соком. Сбрызнуть маслом; Приправить солью и перцем. Перемешайте еще раз и сразу подавайте.

Раздел отзывов Как ливанец, я могу убедиться, что этот рецепт - настоящий. Простая корректировка для тех, кто не может есть глютен или обнаруживает, что болгарка в конечном итоге делает остатки табуле сырыми, - вместо этого использовать киноа. Мне понравился этот рецепт. Мой булгур приготовил не так много, как следовало бы, но все равно был восхитителен. Техники, предложенные в рецепте, действительно полезны.

Салат булгур с жареными помидорами и баклажаном # 038

Раскрытие информации о рекламе: этот веб-сайт частично финансируется за счет партнерских ссылок, что означает, что я могу получать небольшую комиссию от покупок, сделанных после нажатия на ссылки на этой странице.

Когда у меня остается булгур, я готовлю салат из булгура. И из бесчисленных версий, которые я сделал за эти годы, эта остается моей любимой. Просто, легко и совершенно вкусно, благодаря идеально приправленной заправке. Попробуйте этот салат из булгура с жареными помидорами и баклажаном на обед или даже легкий ужин.

Я часто готовлю к ужину булгур, треснувшую пшеницу, столь популярную в Турции. Он хорошо сочетается с большинством блюд, которые я готовлю, и он более ароматный, питательный и даже легче в приготовлении, чем рис.

Это также означает, что у меня часто остается булгур. Часто бывает недостаточно, чтобы разогреться для следующего ужина. Была когда-нибудь такая проблема?

Хорошо приготовленный булгур - прекрасная основа для салата.


Диета Доша Капха для похудения

Самая важная корректировка, которую вы можете внести в свой рацион, - это обед (ваша самая тяжелая еда) в полдень, когда ваша пищеварительная способность достигает пика. Если в это время вы не голодны, попробуйте немного поднять аппетит. Горький вкус (тоник, грейпфрут, фасолевый суп или закуска из эндивия).

Что отдать предпочтение: согласно Аюрведе и диете Капха, вы должны использовать сухое приготовление: запекание, приготовление на гриле и запекание вместо варки, приготовления на пару, тушения и острой или жарки.

Отдавайте предпочтение кокосовому маслу, а не любым другим жирам. Это связано с тем, что кокосовое масло уравновешивает вашу Капха-дошу, помогая похудеть с гораздо меньшими усилиями.

Ограничьте как можно больше всех других жиров и всех тяжелых соусов.

Вместо этого щедро используйте травы и специи & # 8211 имбирь особенно хорош для улучшения пищеварения.

Кроме того, кунжут, куркума, тмин, перец чили и пажитник очень полезны для вас, потому что они улучшают пищеварение, помогают сжигать жир и снижать уровень холестерина (в частности, куркумы).

Кроме того, отдавайте предпочтение горячим, стимулирующим напиткам (бодрящие травяные чаи) и теплой, легкой и сухой пище с острый, горький а также терпкий вкус: спаржа, свекла, брокколи, капуста, цветная капуста, баклажаны, эндивии, зеленые листовые овощи, салат, грибы, горох, шпинат.

Диета Капха рекомендует есть слегка приготовленные продукты вместо сырых фруктов и овощей (кроме салатов), так как они трудно перевариваются и могут ухудшить вашу дошу.

Вот пример ежедневного меню диеты Капха, которое успокоит ваш дисбаланс доши, помогая вашему телу легче сбросить лишний вес.


Рецепты

Контент Wellnessed предназначен только для информационных и образовательных целей.
Наш веб-сайт не предоставляет медицинские консультации, диагностику или лечение.

© 2021 wellnessed.com · Все права защищены.

Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте, чтобы предоставить вам наиболее релевантный опыт, запоминая ваши предпочтения и повторные посещения.

Нажимая «Принять», вы соглашаетесь на использование всех файлов cookie.

Однако вы можете посетить «Параметры», чтобы предоставить контролируемое согласие.

Обзор конфиденциальности

Необходимые файлы cookie абсолютно необходимы для правильной работы веб-сайта. Эти файлы cookie анонимно обеспечивают основные функции и функции безопасности веб-сайта.

Cookie-файлыПродолжительностьОписание
Cookielawinfo-checkbox-реклама1 годФайл cookie устанавливается в соответствии с GDPR, чтобы записать согласие пользователя на использование файлов cookie в категории «Реклама».
Cookielawinfo-checkbox-analytics11 месяцевЭтот файл cookie устанавливается подключаемым модулем GDPR Cookie Consent. Файл cookie используется для хранения согласия пользователя на использование файлов cookie в категории «Аналитика».
Cookielawinfo-checkbox-функциональный11 месяцевCookie-файл устанавливается в соответствии с GDPR, чтобы записать согласие пользователя на использование cookie-файлов в категории «Функциональные».
Cookielawinfo-checkbox-необходимо11 месяцевЭтот файл cookie устанавливается подключаемым модулем GDPR Cookie Consent. Файлы cookie используются для хранения согласия пользователя на файлы cookie в категории «Необходимые».
Cookielawinfo-checkbox-другие11 месяцевЭтот файл cookie устанавливается подключаемым модулем GDPR Cookie Consent. Файл cookie используется для хранения согласия пользователя на использование файлов cookie в категории «Другое».
Cookielawinfo-checkbox-performance11 месяцевЭтот файл cookie устанавливается подключаемым модулем GDPR Cookie Consent. Файл cookie используется для хранения согласия пользователя на использование файлов cookie в категории «Производительность».
View_cookie_policy11 месяцевФайл cookie устанавливается плагином GDPR Cookie Consent и используется для хранения информации о том, согласился ли пользователь на использование файлов cookie. Он не хранит никаких личных данных.

Функциональные файлы cookie помогают выполнять определенные функции, такие как совместное использование содержимого веб-сайта в социальных сетях, сбор отзывов и другие сторонние функции.


Развлекательная программа по случаю июньских праздников.

Цель - создать беззаботную атмосферу в столовой после санитарного кризиса. Чтобы создать праздничную, расслабляющую атмосферу, во всех ресторанах, где есть:

  • Праздничные, успокаивающие и веселые рецепты: паэлья, гамбургер, фахитас и т. Д.
  • Мероприятия с сахарной ватой, попкорном, чуррос, вафлями и т. Д.
  • Тематические украшения, созданные для создания теплой атмосферы

В июне и июле есть ряд мероприятий, которые сотрудники также смогут отметить во время обеденного перерыва:


Кулинария по кулинарным книгам: мои любимые рецепты

Опубликовано: 9 сентября 2020 г. Изменено: 12 сентября 2020 г. Автор Суджата Шукла Этот блог приносит доход за счет рекламы. Этот пост может содержать партнерские ссылки. PepperOnPizza может получать комиссию за покупки, сделанные после перехода по этим ссылкам. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации для получения подробной информации

Мои кухонные полки занимают почетное место среди моих книжных полок. Сколько себя помню, я читал и готовил по поваренным книгам и книгам о еде. Даже сегодня, когда Интернет приносит мне лучшие писания и рецепты еды одним щелчком мыши, я все еще нахожу удовольствие и утешение в просмотре хорошо написанной кулинарной книги. Некоторые из моих кухонных полок

Этот пост посвящен Бангалорскому клубу «Принеси свою собственную книгу» (BYOB). Я действительно надеюсь, что его прекрасные участники будут вдохновлены читать и опробовать рецепты из множества кулинарных книг, а также обсуждать другие кулинарные сочинения на ежемесячных встречах. Спасибо, Кевин Фернандес Прабху, за то, что заставил меня изложить в этом посте свои мысли о кулинарии из кулинарных книг!

Мои первые кулинарные эксперименты начались с журнала Femina, в котором раньше были простые рецепты, которые можно было приготовить из ингредиентов, легко доступных мне в Ченнаи (тогда Мадрас). Я тогда жил на окраине города, вдали от супермаркетов, где продукты покупались у дружелюбного соседского продавца, который продавал все, от конфет и безалкогольных напитков, воздушных шаров и канцелярских товаров до риса и масла. Овощи и фрукты покупались либо у продавцов с тележками, которые обычно приходили выкладывать свои товары в середине утра, либо на овощных рынках, где предлагались свежие сезонные продукты. Посещение рынка в Т'Нагаре по воскресеньям было одним из самых ярких моментов моей недели. Рай для любителей еды, здесь можно найти такие продукты, как перец (зеленый, так как красный и желтый сладкий перец еще не вошел в меню домохозяйки Мадраса), «северо-индийские» овощи, такие как парвал (остроконечная тыква), кундру. (кокциния), красный и белый редис и даже салат. По мере того, как увеличивалась доступность большего количества свежих продуктов, мои эксперименты по приготовлению пищи по кулинарным книгам также росли, как и мой интерес к испытанию пищевых вкусов, с которыми я раньше не сталкивался. Я смог потратить больше на приобретение поваренных книг всех типов. Письма о гастрономических путешествиях очаровали меня и дали идеи для открытия новых кулинарных направлений.

Сразу хочу признаться: когда я готовлю по кулинарным книгам, я в первый раз следую рецепту и стараюсь не отклоняться от ингредиентов или процессов. Однако после этого я стараюсь адаптировать рецепт к своим предпочтениям, а также к ингредиентам, более доступным для меня. К тому времени, как рецепт попадет в мой блог, он, вероятно, в некоторой степени изменится. Я стараюсь не вмешиваться в вкусовые характеристики и не слишком увлекаюсь слиянием Востока и Запада. Я стараюсь сохранить свои пасты, пиццу и соусы настолько аутентичными, насколько могу, потому что я предпочитаю панир в сабджи, а не в пицце. Когда я отклоняюсь от кулинарной книги или рецепта на сайте еды, я обычно стараюсь объяснить внесенные мной изменения, а также ссылаюсь на оригинальный рецепт или ссылаюсь на него, чтобы мои читатели могли следовать любой версии, которую они предпочитают.

Из всех книг, из которых я готовил, две остаются фаворитами: Поваренная книга Gourmet Today Cookbook Рут Райхл (книги Джейми Оливера являются сильным претендентом на первое место). В тщательно продуманной кулинарной книге Gourmet Today собрано более 1000 рецептов блюд со всего мира. Это книга рецептов для гурманов. Линейные иллюстрации и небольшие подсказки добавляют удовольствия от чтения этой книги.

Рецепты Джейми научили меня использовать свежие продукты для легкого приготовления экзотических блюд на каждый день на обед и ужин.


Урок средиземноморской кухни

Этот урок средиземноморской кулинарии - идеальный курс для всех, кто любит прекрасные ароматы Средиземноморья. Под руководством шеф-повара Le Cordon Bleu London исследуйте эту знаменитую свежую и ароматную кухню и научитесь готовить сбалансированные блюда из множества овощей и зелени, а также рыбы, мяса и злаков.

Средиземное море простирается от Португалии до Ливана, между Северной Африкой и Южной Европой и достигает Ближнего Востока. Эта разнообразная кухня характеризуется повсеместным использованием рафинированного оливкового масла, трав и специй.

Содержание нашего кулинарного курса средиземноморской кухни включает:

  • Знакомство со вкусами и ингредиентами, которые придают средиземноморской кухне ее характерную привлекательность и вневременную модель питания.
  • Сосредоточьтесь на оливковом масле и его различных разновидностях
  • Изучите различные техники, связанные с этой кухней: филе рыбы и приготовление на корочке, приготовление в печи тандури, надрезание / слив и приготовление баклажанов.
  • Приготовьте разнообразные блюда в средиземноморском стиле: ризотто, фалафель, лепешки, табуле, баба гануш, чатни и сальсу.

Включено в цену
Шестичасовое практическое занятие, все ингредиенты, буклет с рецептами, фартук и кухонное полотенце. Все кухонное оборудование и учебные материалы предоставляются на нашей кухне для использования в течение дня.

Для этого курса не требуется никаких предварительных знаний, он подходит как для новичков, так и для поваров с определенным опытом, и все блюда, приготовленные в течение дня, вы можете взять с собой домой.


Электронные кухни могут быть переполнены

По мере того, как цифровая эпоха проникает в кухню, пора задуматься о том, не портит ли бульон слишком много поваров.

Рецепты краудсорсинга - собирания группы незнакомцев в Интернете для создания и редактирования банка рецептов - набирают популярность и у инвесторов.

Идея состоит в том, что тысяча поваров может придумать лучший рецепт, чем любой шеф-повар в одиночку.

Некоторые повара утверждают, что коллективный процесс лишает рецепты их индивидуальности и происхождения. Но сторонники считают, что они создают новый авторитет в кулинарии: Википедию рецептов.

«Еда еще не освоена», - сказал Барнаби Дорфман, бывший руководитель Amazon.com, который год назад основал Foodista.com, один из немногих сайтов рецептов, которые позволяют любому вносить дополнения или изменения. «Мы только начинаем вступать в фазу реального использования Интернета как средства распространения рецептов и знаний о кулинарии».

Эти сайты еще молоды и не так полны и надежны, как мог бы надеяться хороший повар. Но вы уже можете получить представление о том, как они работают и об их потенциале.

Возьмем, к примеру, рецепт табуле, опубликованный кем-то по имени «Shiftyenomis» в разделе рецептов Wikia, отдельной компании, основанной соучредителем Wikipedia Джимми Уэйлсом. В какой-то момент анонимный пользователь изменил количество пшеницы булгура с 1 1/2 столовых ложек до 1 1/2 стакана. Затем Blacksteallion вернул его обратно.

«Рлоперена» вмешалась, вернув булгур к полутора чашкам. Комментируя, что слишком много петрушки может сделать салат неприятным, она уменьшила его до четырех чашек с семи. Она также добавила огурец и зеленый перец чили, а также лучшие рецепты для замачивания пшеницы. Это было в августе. Еще никто не бросил ей вызов. (Чтобы сделать это еще более запутанным, читатели должны заметить, что поиск «tabbouleh» даст совершенно другой рецепт.)

При таких темпах создание величайшего в мире рецепта коллективного табуле может занять годы. Но опять же, в Интернете все идет быстро.

Recipe Wiki, одно из 50 000 сообществ или тематических областей на Wikia.com, уже содержит 40 000 рецептов и много информации об ингредиентах и ​​методах. Он начался в 2005 году и в последнее время является одним из самых быстрорастущих направлений на Wikia.com, трафик с января подскочил на 60%.

Как и Foodista.com, он пользуется сильной поддержкой инвесторов, в том числе Amazon. Ежемесячно сайт посещают 6,5 миллионов уникальных посетителей в США. Для пользователей быть частью сообщества более ценно, чем любой индивидуальный рецепт. Позволить незнакомцу возиться с рецептом - не проблема.

«Пока оригинал находится наверху, у меня нет проблем с людьми, добавляющими к нему», - сказал Джо Стаугард, ведущий блог mylastbite.com. «Мы все настраиваем рецепты». Г-жа Стаугард из Студио-Сити, Калифорния, регулярно вносит свой вклад в Foodista, что, в свою очередь, увеличивает посещаемость ее сайта.

Один из ее вкладов - «порно-бургер» из спама, прошутто и говядины - был удален, потому что в него было включено слишком много добавлений с рейтингом X. Злонамеренный вандализм - постоянное беспокойство. Замена ингредиентов биологическими жидкостями - излюбленная шутка. Сочетание штатных сотрудников и добровольцев полицейских участков для выявления плохих правок. Я проверил это, добавив «одну маленькую пластиковую машину» в список ингредиентов для жареной свинины на Foodista.com и Recipe Wiki.

Двумя днями позже Дэнни на Wikia.com ласково хлопнул меня по запястью: «Если вы новичок в вики, я знаю, как заманчиво попробовать что-нибудь глупое и посмотреть, что из этого получится. Ничего страшного, я вытащил пластиковую машину, так что теперь BBQ Pork придется вызывать такси, если она хочет куда-то добраться. :) »

На сайте Foodista.com через два дня г-н Дорфман изъял машину из рецепта.

Тем не менее, любой, кто использовал Википедию, понимает ценность информации, которую может коллективно обрабатывать широкий круг людей. Но являются ли рецепты такими же, как, скажем, история Сиэтла или свойства меди?

Другими словами, рецепт - это факт?

«Наша идея состоит в том, что существует понятие блюда, которое является культурно разделяемой идеей рецепта», - сказал г-н Дорфман. И люди думают, что рецепты различаются больше, чем они есть на самом деле. Он подчеркивает свою точку зрения на яблочном пироге. Остановите сотню человек и спросите, что входит в яблочный пирог, и вы получите предсказуемый список муки, яблок, корицы и сахара. Даже варианты, например, использовать ли в корке масло или сало, на самом деле не так уж и отличаются.

По словам любителей вики-модели, преимущество выходит за рамки возможности коллективного мнения толпы создать рецепт. В лучшем случае вики-сайт - это возможность позвонить своему действительно умному другу, который может приготовить все мыслимые блюда и знает его историю.

Содержание также не подвергается редакционному вмешательству или коммерческому давлению. По словам энтузиастов, эта модель обладает уникальной способностью запечатлеть «длинный хвост», предоставляя полезную информацию по широкому кругу эзотерических тем, например, как приготовить пасту в измельчителе бумаги. А участники вики часто ищут в правительственных учреждениях и неясных источниках рецепты, спрятанные в укромных уголках Интернета. Они даже используют ранние базы данных обмена рецептами, такие как созданные на Yahoo.com, для заполнения своих сайтов.

Еще слишком рано говорить, обгонит ли какой-либо из новых сайтов Epicurious, возможно, самый популярный источник рецептов в Интернете. 27 000 рецептов на сайте в основном взяты из тестовых журналов Bon Appétit и Gourmet, но они оцениваются пользователями. Некоторые из них содержат сотни комментариев поваров с разным уровнем навыков и приверженности следованию рецепту. На сайте также есть около 114 000 рецептов, присланных пользователями, некоторые из которых являются оригинальными и все могут быть оценены массами.

Таня Венман Стил, главный редактор Epicurious.com, говорит, что она «твердо верит в демократизацию создания рецептов», но также думает, что людям нравится знать, что семейный рецепт награды не будет изменен.

Г-н Дорфман говорит, что на Foodista.com есть раздел, где участники могут «заблокировать» свои рецепты. По другим рецептам читатели могут отслеживать, какие изменения были внесены и кто их внес. То же самое и с сайтом рецептов Викия, но он более громоздкий в использовании.

Для многих поваров рецепты слишком уникальны, чтобы их могла подделать толпа. Создатели Food52.com, нового кулинарного сайта, который балансирует между кулинарными книгами и краудсорсингом, говорят, что вики-сайты могут привести к безмолвным рецептам и индустриальному подходу к приготовлению пищи.

«Мы чувствовали, что существует золотая середина между старыми медиа, подходом сверху вниз и полностью открытыми, безмолвными массовыми рецептами, которые вы получаете в этих больших базах данных», - сказала Аманда Хессер, бывший редактор The New York Times, которая пишет о еде для журнала Times. Она разработала Food52.com с Мерриллом Стаббсом, который помог г-же Хессер над ее готовящейся книгой рецептов New York Times.

Цель Food52.com - создать банк тщательно отобранных рецептов от хороших поваров, которые присылают рецепты на определенную тему, например, салат из говядины или коктейли в конце лета, а затем голосуют за лучший.

Чтобы сделать осознанный выбор, люди могут сами приготовить рецепты и посмотреть, как мисс Хессер и мисс Стаббс тестируют их в серии видеороликов. В конце года лучшие рецепты станут книгой.

Дженнифер Хесс, фуд-блогер из Провиденса, штат Род-Айленд, была одной из первых участниц Food52. Ее дымный бургер из свинины с фенхелем и тушеной красной капустой выиграл конкурс «Ваш лучший рецепт из свинины на гриле». По ее словам, поскольку рецепты Food52 тщательно отобраны и проверены, они нравятся ей больше, чем рецепты с сайтов с множеством источников.

«Приятно, когда тебя оценивают люди, у которых тоже есть кое-что и которые не собираются говорить:« Это замечательно », потому что они твои друзья, или не подписываются на него, а затем оставляют комментарий, в котором говорится, что они это ненавидят», - сказала она.

Некоторые думают, что толпа не должна приближаться к рецепту. Среди них - Кристофер Кимбалл, издатель журнала Cook’s Illustrated и ведущий общественного телешоу «America’s Test Kitchen». По его словам, нельзя полагаться на рецепты из краудсорсинга, потому что навыки и кухни слишком сильно различаются. 270 000 подписчиков его сайта хотят рецепты, приготовленные на надежной кухне.

По мнению других, краудсорсинг удаляет нематериальную часть рецепта: историю, стоящую за ним. Андреа Исраэль и Нэнси Гарфинкель написали роман «Клуб рецептов: повесть о еде и дружбе», в котором рассказывается о дружбе двух женщин, большая часть которой связана с обменом рецептами. Авторы основали клубы для людей, чтобы делиться рецептами и историями, стоящими за ними - примерно так далеко от анонимных веб-сайтов рецептов, насколько это возможно.

На одном из недавних собраний в Бруклине женщина в возрасте 50 лет принесла «самый скучный рецепт курицы, который вы можете себе представить», - вспоминает г-жа Гарфинкель. Ее мать была психически больна и никогда не готовила. Но иногда это делала ее бабушка.

«Это блюдо приготовила для нее ее бабушка», - сказала она. «Это был рецепт, но он касался ее одиночества и бабушки. Я приготовил эту курицу и узнал историю ее жизни ».

Даже для тех, кто погружен в культуру краудсорсинга, приготовление пищи может стать личным. Николь Уилсон, опытный администратор вики, которая работала над сайтами рецептов, иногда просто импровизирует жаркое, или получает рецепт из коробки макарон, или даже получает настоящую олдскульную.


Фаршированный перец по-калифорнийски

Этот рецепт фаршированного болгарского перца отлично подходит для планирования еды и имеет высокую эффективность & hellip

(0) Загрузка.
  • Автор: Куки и Кейт
  • Время на подготовку: 15 минут.
  • Время приготовления: 5 минут.
  • Общее время: 20 минут
  • Выход: 4 бутерброда.
  • Категория: Сэндвич
  • Метод: поджаренный
  • Кухня: итальянская
  • Диета: вегетарианская

Этот рецепт бутерброда Капрезе идеален для пикников! Вегетарианский бутерброд с помидорами, свежей моцареллой и сливочно-базиликовым соусом. По рецепту получается 2 больших (как показано) или 4 средних бутерброда.


Смотреть видео: Mini zbor de curatire,plus verificare rapida a stupilor la partea 1 (January 2022).