Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Рецепт фруктового и орехового печенья

Рецепт фруктового и орехового печенья



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Печенье и печенье
  • Печенье

Универсальное рассыпчатое песочное печенье с любимым сочетанием фруктов и орехов; недавно мой друг описал как мавританский! Здесь я использовал фисташки и сушеную клюкву, но другие отличные комбинации включают белый шоколад и клюкву, грецкие орехи и сушеные персики или старые добрые шоколадные чипсы. Какая бы комбинация ни была, они очень быстро исчезнут!


Лондон, Англия, Великобритания

16 человек сделали это

ИнгредиентыДелает: 24 печенья

  • 175 г сливочного масла комнатной температуры
  • 85 г сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 225 г простой муки
  • 75 г фисташек, крупно нарезанных
  • 75 г сушеной клюквы, крупно нарезанной

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 12 минут› Дополнительное время: 1 час охлаждения ›Время готовности: 1 час 32 минуты

  1. Взбейте сливочное масло, сахар и ванильный экстракт сливками, пока они не станут легкими и воздушными.
  2. Добавьте муку, фисташки и клюкву и перемешайте.
  3. Выверните на пергаментную бумагу и сформируйте бревно. Длина и высота вашего журнала будут зависеть от того, сколько файлов cookie вы хотите и какого размера они вам нужны (у меня 24).
  4. Заверните полено в пергамент и охладите в холодильнике 1 час; это позволит смеси затвердеть и упростит обработку.
  5. Достаньте из холодильника и нарежьте ломтиками, чтобы получилось 24 печенья.
  6. Разогрейте духовку до 180 ° C / газ 4.
  7. Выровняйте 1-2 противня, поместите печенье на противень и равномерно разложите их. Печенье не растекается слишком сильно, поэтому на каждом противне должно хватить немного. Выпекайте, пока не станет светло-коричневого цвета, 12-15 минут.
  8. Если вы можете устоять перед искушением, дайте ему остыть перед едой.

Кончик

Бревно с орехами и сухофруктами разрезать не так-то просто. Если вы обнаружите, что печенье рассыпается во время нарезки, соедините их вместе, и все будет в порядке.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(0)

Обзоры на английском языке (0)


  • 200 г сахарной пудры
  • 300 г рафинированной муки
  • 300 г несоленых кешью
  • 50 г черной смородины
  • 50 г жирных сливок
  • 600 г несоленого масла
  • 300 г сахарной пудры
  • 50 г сушеной вишни
  • 50 г глюкозы
  • 100 г меда

Как приготовить запеченные фрукты и ореховое печенье

Шаг 1 Готовим тесто

Чтобы приготовить это восхитительное печенье, смешайте сахарную пудру и рафинированную муку в миске для теста с помощью деревянной ложки или лопатки, чтобы соединить ингредиенты вместе. Теперь добавьте половину растопленного сливочного масла (то есть 300 г сливочного масла) и замесите тесто. При необходимости добавьте немного воды.

Шаг 2 Выпекаем тесто

Теперь в разогретой духовке выпекайте тесто 15 минут при 180 градусах. На этом этапе тесто должно быть только наполовину выпеченным.

Шаг 3 Смешайте остальные ингредиенты

Пока тесто запекается, возьмите миску и добавьте в нее оставшееся масло, сахарную пудру, кешью, сушеную вишню, черную смородину, глюкозу, жирные сливки и мед. Ложкой тщательно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 4 Выложите смесь на основу и запекайте.

Теперь распределите эту смесь по основе выпеченного теста и снова выпекайте 10 минут при 220 градусах.

Шаг 5 Придайте желаемую форму и подавайте

После этого дайте испеченному тесту остыть и нарежьте желаемую форму, чтобы получить печенье с фруктами и орехами.


Русские Чайные Торты

Русские чайные пирожные - название вводящее в заблуждение, так как это печенье. Эти куки существуют в той или иной форме почти во всех культурах - они похожи на мексиканские свадебные куки. Эта версия готовится из грецких орехов, в то время как другие рецепты (возможно, польские) включают орехи пекан. Тесто из масла, муки, сахара, ванили и молотых грецких орехов скатывают в шарики, а затем присыпают кондитерским сахаром.


Резюме рецепта

  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 стакан светло-коричневого сахара
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 1/2 стакана тертого кокосового ореха
  • 1 1/2 стакана нарезанных кураг
  • 1 1/2 стакана сушеной вишни
  • 1 1/2 стакана нарезанного бланшированного миндаля
  • 1 1/2 стакана нарезанных фисташек

Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону. Смешайте муку, пищевую соду и соль в отставленной миске среднего размера.

В чаше электрического миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте сливочное масло на средней скорости до однородной массы. Добавьте сахар и взбивайте, пока он не станет легким и пушистым, около 3 минут. Вбивайте яйца по одному до смешивания с ванилью.

Добавьте сразу всю мучную смесь и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Добавьте кокос, абрикосы, вишню, миндаль и фисташки, взбивая до однородности.

Выложите тесто по 2 столовые ложки с горкой на подготовленные противни на расстоянии около 2 дюймов друг от друга. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, 12-15 минут, вращая сковороды наполовину. Вынуть из духовки и переложить печенье на пергаментной бумаге на решетку, чтобы полностью остыть.


Резюме рецепта

  • ½ стакана сливочного масла, размягченного
  • Стакана коричневого сахара
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайная ложка пищевой соды
  • ¼ чайная ложка соли
  • 2 яйца
  • ½ чайной ложки ванили
  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1 чашка овсяных хлопьев
  • 1 ¼ стакана сушеных фруктовых кусочков, обрезка любых крупных кусочков сушеной клюквы или вишни, изюма или нарезанных сушеных абрикосов
  • ¾ стакана нарезанных грецких орехов, арахиса, орехов пекан или миндаля

В большой миске взбивайте масло электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбивайте на средней скорости до однородности, время от времени очищая чашу от стенок. Вбить яйца и ваниль до однородности.

Взбейте миксером столько муки, сколько сможете. Вмешайте оставшуюся муку деревянной ложкой. Добавьте овес, кусочки фруктов и орехи.

Выложите тесто круглыми чайными ложками на расстоянии 2 дюймов друг от друга на смазанный жиром противень.

Выпекайте в духовке при 350 ° F в течение 10–12 минут или пока края не станут коричневыми. Дайте печенье постоять на противне 1 минуту. Переложите печенье на решетку, дайте остыть. Делает около 3-х десятков печенек.


  • ½ стакана овощного жира (например, Crisco)
  • 8 столовых ложек (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 ½ стакана светло-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • 2 слегка взбитых яйца
  • 2 стакана муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки душистого перца
  • 3 ½ унции белого шоколада, нарезанного небольшими кусочками
  • 3 ½ унции сушеной клюквы
  • 3 ½ унции нарезанных фисташек
  • 3 ½ унции нарезанных орехов пекан

Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите два противня пергаментной бумагой.

В стоячем миксере с лопастной насадкой или ручном миксере взбейте жир, масло и сахар вместе до получения легкой и воздушной смеси. Добавьте ваниль, имбирь и яйца и взбивайте до однородности. Добавьте муку, пищевую соду, соль, корицу и душистый перец и перемешайте. Ложкой сложите кусочки шоколада, клюкву, фисташки и орехи пекан.

Используя две суповые ложки, бросьте круглые шарики жидкого теста на выстланные противни. Выпекайте около 13 минут или пока печенье не станет светло-золотистого цвета. Переложите в решетку для охлаждения, чтобы остыть.


Цукаты и рецепт орехового печенья # 038

Это легкое печенье, наполненное измельченными фруктами и орехами, наполнено ореховыми и фруктовыми нотками. Они всегда пользуются успехом в праздничные дни.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1/2 стакана сливочного масла, размягченного
  • 3/4 стакана сахара
  • 1 большое яйцо
  • 1-1 / 4 стакана универсальной муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 2 1/2 стакана нарезанных цукатов
  • 1 1/2 стакана ваших любимых нарезанных орехов (грецкие орехи, орехи пекан, миндаль и т. Д.)

НАПРАВЛЕНИЯ

В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Вбить яйцо. Смешайте муку, пищевую соду, соль и корицу, постепенно добавьте во взбитую смесь и хорошо перемешайте. Добавьте фрукты и орехи. Выложите по чайной ложке на смазанный маслом противень на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Выпекать при 375 ° 8 & # 8211 10 минут или до легкого подрумянивания. Снимите с проволочной стойки. Дайте полностью остыть перед работой. Урожайность: 5 дюжин.

СОВЕТ ПО ВЫПЕЧЕНИЮ: Мы использовали небольшую ложку для дыни, чтобы приготовить это печенье, потому что мы обнаружили, что от этого они лучше держатся. Если вы предпочитаете более темное печенье с пряностями, добавьте в рецепт больше корицы и мускатного ореха.

Почему бы не поменять местами и не приготовить праздничный кекс в форме печенья? Это печенье - превосходный вариант традиционного праздничного десерта. А в остальное время года & # 8230there & # 8217s не нужно ждать праздников, чтобы ощутить большой вкус кекса!

БОНУСНЫЙ РАЗДЕЛ & # 8211 ФРУКТЫ ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ:

Что в смеси цукатов? Фрукты, которые обычно засахариваются, включают финики, вишню, ананас и корень имбиря. Основные засахаренные цедры - апельсин и цитрон, а также цукаты из цедры лимона - обычные ингредиенты смешанной измельченной цедры (которая может также включать ледяную вишню).

Как фрукты становятся конфетами? Цукаты получают путем замачивания кусочков свежих фруктов в сахарном сиропе, а затем нагревания смеси до тех пор, пока исходное содержание воды в фруктах не будет заменено сахаром.

Как приготовить цукаты? Нарежьте выбранный фрукт на кусочки толщиной 5 мм. На каждые 1/2 стакана сахара смешайте 1–1 / 2 стакана воды в кастрюле. Довести до кипения. Добавьте нарезанный фрукт в кипящий сахарный сироп, оставив плоды в сиропе. Готовьте на среднем или слабом огне, время от времени переворачивая ломтики фруктов, в течение 40–50 минут или пока фрукты не станут полупрозрачными, но не поврежденными. С помощью шумовки переложите нарезанные фрукты на решетку. Дайте остыть и просохнуть в течение ночи. Обваляйте нарезанные фрукты слоем сахара, чтобы завершить засахаренное лакомство.

Как приготовить цукаты из цедры цитрусовых? Нарежьте выбранные цитрусовые на четвертинки. Срежьте кожуру, но оставьте тонкий слой сердцевины. Нарежьте полоски толщиной 1 см. Бланшируйте кожуру, залив кожуру цитрусовых водой и доведите до кипения в течение одной минуты. Сделайте это трижды, каждый раз используя свежую воду. На каждые 1/2 стакана сахара смешайте 1–1 / 2 стакана воды в кастрюле и тушите бланшированные кожуры на медленном огне в течение 45–60 минут или до полупрозрачности. Удалите кожуру цитрусовых из сиропа, переложите на решетку для охлаждения, затем посыпьте сахаром. Чтобы приготовить оранжеты, окуните половину засахаренной цедры апельсина в растопленный шоколад.

Если у вас есть остатки сахарного сиропа, его можно использовать для увлажнения тортов и подслащивания напитков, таких как чай со льдом, коктейли и газированная вода. Также сахарный сироп следует хранить в холодильнике несколько недель.

При сушке цукатов поставьте под решетку поднос, выстланный пергаментной или вощеной бумагой, чтобы не было капель.


Галерея

  • Наполнение:
  • ⅓ стакана цельного миндаля, поджаренного
  • ⅓ чашка грецких орехов, поджаренных
  • ½ стакана нарезанного сушеного инжира (около 3-12 унций)
  • ⅓ стакана золотого изюма
  • ¼ стакана нарезанных фиников без косточек (около 2 унций)
  • ¼ чашка меда
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры плюс и фракция, 14 стаканов свежего сока (из 1 апельсина)
  • 1 ½ чайной ложки китайского порошка из пяти специй
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • Печенье:
  • 2 стакана (около 8 и 12 унций) универсальной муки, плюс еще для рабочей поверхности
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки поваренной соли
  • ⅔ стакана сахарного песка
  • ½ стакана (4 унции) несоленого сливочного масла, размягченного
  • ¼ стакана сгущенного молока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 больших яичных желтка, разделенных
  • 1 чайная ложка воды
  • ½ стакана (около 2 унций) не просеянной сахарной пудры
  • 2 чайные ложки цельного молока
  • Nonpareils, для украшения

Подготовить начинку:Поместите миндаль и грецкие орехи в миску кухонного комбайна и взбивайте, пока они не станут крупно нарезанными. Добавьте инжир, изюм, финики, мед, цедру апельсина, апельсиновый сок, порошок пяти специй и ваниль и взбивайте до однородного и почти однородного состояния 4–5 раз, соскребая со стенок миски по мере необходимости. Перелейте смесь в миску и накройте крышкой до готовности.

Подготовьте файлы cookie:Взбейте в миске муку, разрыхлитель и соль.

Смешайте сахарный песок, масло, молоко, ваниль и 2 яичных желтка в большой миске, взбивая миксером на средней-низкой скорости до однородного состояния, примерно 3 минуты. (Смесь может выглядеть треснувшей.) Добавьте мучную смесь и взбивайте на низкой скорости до однородного состояния. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте примерно 2 минуты до однородной массы. Перенести тесто на рабочую поверхность и разделить пополам. Сформируйте каждую половинку в 5-дюймовый квадрат и плотно накройте полиэтиленовой пленкой, пока она не станет твердой, на 2 часа.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Работая с одним куском теста, на слегка посыпанной мукой поверхности быстро раскатайте тесто в 9-дюймовый квадрат и толщиной около дюйма. (Если тесто становится слишком мягким для работы, переложите его на кусок пергамента и охладите до твердого состояния). С помощью острого ножа или ножа для пиццы разрежьте тесто на 3 полоски размером 3x9 дюймов. Распределите примерно 4 и frac12 столовых ложек начинки по центру каждого прямоугольника. Начиная с длинной стороны, скатайте каждый прямоугольник в виде желе и зажмите швы. Разрежьте каждое бревно крест-накрест по диагонали на 6 частей, переложите печенье на подготовленные противни и расположите швом вниз и на расстоянии 2 дюймов друг от друга. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой.

Взбейте в небольшой миске воду и оставшийся яичный желток. Смажьте печенье яичной смесью.

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета 18–20 минут. Остудить на листе около 5 минут. Переложите печенье на решетку, чтобы оно полностью остыло.

Взбейте в небольшой миске сахарную пудру и молоко. Полейте смесью остывшее печенье и сразу же посыпьте непарельками.


Овсяное печенье с зимними фруктами



При выпечке файлов cookie легко пойти очевидным путем с надстройками. Шоколадные чипсы. Орехи. Вы знаете обычных подозреваемых. Овсяное печенье с зимними фруктами предлагает нечто иное. Это печенье заполнено различными сухофруктами, которые обычно не являются звездой печенья, а скорее дополняют другие вкусы. Но здесь мы даем им возможность засиять в печеньке самостоятельно!

В этом печенье вкусное сочетание сухофруктов, идеально подходящих по сезону. Клюква, смородина и финики занимают центральное место вместе с овсяными хлопьями для жевания и некоторыми поджаренными орехами для легкого хруста. И я должен сказать, что это довольно фантастическая комбинация.

Есть еще одна вещь, которая делает эти куки исключительно хорошими. В тесто добавлено немного апельсинового экстракта. Его не слишком много, но достаточно, чтобы придать им немного яркого, цитрусового оттенка. Это действительно прекрасное дополнение к другим вкусам.

Создание этих файлов cookie должно быть для вас довольно простым. Дам пару советов по сухофруктам. Вы должны нарезать финики примерно до размера клюквы и смородины (или использовать нарезанные финики, если сможете их найти). Эти фрукты могут быть немного липкими, особенно если их измельчить перед употреблением. Я считаю, что смешивание их с небольшим количеством мучной смеси поможет предотвратить их слипание.

Мне нравится делать это печенье больше обычного, используя примерно 3 столовые ложки теста на печенье. Таким образом, вы получите много всех этих фруктов в каждом печенье. Они не будут сильно растекаться при выпечке, поэтому перед выпечкой обязательно расплющите верхнюю часть. Конечным результатом будет толстое мягкое печенье с сильным ароматом в каждом кусочке!

Я должен сказать, что это печенье - одно из моих любимых, которые я когда-либо делал. Они ставят для меня много ящиков. Аромат, текстура, вся упаковка! Хотя мне нравится сочетание сухофруктов в рецепте, вы, безусловно, можете выбрать свой собственный набор любимых блюд, чтобы приготовить их именно так, как вы хотите!


Вот несколько вещей, которые я рекомендую использовать, чтобы этот рецепт всегда получался безупречным:

  • Ручной миксер& # 8211 Для такой простой работы по выпечке вам действительно нужен небольшой ручной миксер. Он стоит в несколько раз дешевле обычного настольного миксера и отлично подходит для приготовления печенья и тортов.
  • Чаши для смешивания & # 8211 Это набор из 3 предметов, который отлично подходит для комбинирования ингредиентов. Мне нравится, как их легко хранить и чистить.
  • Натуральное арахисовое масло - Не все арахисовые масла одинаковы, поэтому я рекомендую использовать то, которое не содержит добавленных сахаров, воспалительных масел или консервантов.

Если вы готовите этот рецепт овсяного печенья с бананом и арахисовым маслом, дайте мне знать! Оставьте комментарий со звездочкой ★ ниже, потому что я люблю слышать от вас! ♡

Наконец, не забудьте подписаться на мой список рассылки: вы получите мою электронную книгу, а также новые рецепты и эксклюзивные предложения, которые будут доставлены прямо на ваш почтовый ящик БЕСПЛАТНО! Нажмите здесь, чтобы присоединиться к сообществу Everyday Easy Eats!