Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Является ли агава идеальным альтернативным подсластителем для диабетиков?

Является ли агава идеальным альтернативным подсластителем для диабетиков?

Это не кактус. Агава, из которой многие люди получают текилу и сироп агавы, также может быть секретом более здорового диабетика.

Обычно добавление текилы в утренний кофе не одобряется как социально неприемлемая привычка. Американское химическое общество; Тем не менее, мексиканская исследовательская группа объявила, что натуральные подсластители, содержащиеся в агаве, одном из основных ингредиентов текилы, на самом деле могут быть здоровой и безопасной альтернативой для диабетиков и людей, пытающихся похудеть. Сообщается, что употребление растения может снизить уровень глюкозы в крови у 26 миллионов американцев, страдающих диабетом.

Как это возможно?

По словам Мерседес Г. Лопес, исследователя из Centro de Investigación y de Estudios Avanzados, биотехнологии и биохимии в Ирапуато, Гуанахуато, Мексика, агавины, обнаруженные в растении агавы, на самом деле не усваиваются и действуют как пищевые волокна, не повышая уровень глюкозы и не вызывая известны побочные эффекты, такие как искусственные подсластители.

Ознакомьтесь с рассказом Daily Meal о том, что диабетикам следует есть на ужин

«Мы обнаружили, что, поскольку агавины снижают уровень глюкозы и повышают уровень GLP-1, они также увеличивают количество инсулина», - говорится в заявлении доктора Мерседес Дж. Лопес. «Они не дорогие и не имеют известных побочных эффектов».

Джоанна Фантоцци - заместитель редактора Daily Meal. Следуйте за ней в Твиттере @JoannaFantozzi.


Как заменить сахар в агаве

При приготовлении пищи с использованием нектара агавы - и особенно при замене нектара агавы другими подсластителями - полезно помнить, что нектар агавы - это кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который получают из кактуса, а не из кукурузы.

Это означает, что он имеет ту же калорийность, сладость и консистенцию, что и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Как только вы это поймете, заменить его в пирожных, печеньях и других десертах станет намного проще.


Нектар агавы против столового сахара

Различия между нектаром агавы и столовым сахаром незначительны, когда дело доходит до калорий, углеводов и общего количества сахара. Они расходятся по тип сахара и где каждый разряды гликемического индекса. Именно эти два фактора делают нектар агавы сомнительной альтернативой сахару.

Фруктоза

Фруктоза - это простой сахар (моносахарид), который естественным образом содержится во фруктах и ​​овощах. У него относительно низкий гликемический индекс. Однако, когда фруктоза подвергается интенсивной переработке - как в случае с нектаром агавы - это может стать проблематичным при потреблении в чрезмерных количествах.

Фруктоза метаболизируется в печени, которая превращает избыток фруктозы в триглицериды - тип жира, некоторые из которых могут задерживаться и приводить к любому из ряда хронических заболеваний. Например, большое количество кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы связано с неалкогольной жировой болезнью печени, инсулинорезистентностью, метаболическим синдромом, ожирением и диабетом 2 типа.

Более того, хотя агава в полтора раза слаще столового сахара (а это значит, что вы можете использовать меньше ее), некоторые исследователи считают, что слишком много фруктозы легко съесть, поскольку она, кажется, игнорирует сигналы организма о сытости. Агава содержит больше фруктозы, чем кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, столовый сахар и фрукты.

Еда Процент фруктозы
Нектар агавы 90%
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы 55%
Столовый сахар 50%
Целые, свежие фрукты От 5 до 6%

Гликемический индекс

Продукты и напитки с низким гликемическим индексом, обычно определяемые как продукты с показателем менее 55, с меньшей вероятностью, чем продукты и напитки более высокого ранга, вызывают скачки уровня сахара в крови.

Рейтинг агавы от 20 до 30 определенно помещает ее в категорию продуктов с низким гликемическим индексом. Тем не менее, есть некоторые разногласия относительно полезности GI для контроля уровня сахара в крови. Это связано с тем, что индекс не учитывает размеры порций продуктов. Более того, многие факторы, определяющие показатель GI продукта (например, способ приготовления пищи или лаборатория, в которой он измеряется), могут быть несовместимыми.

Другими словами, тот факт, что нектар агавы представляет собой подсластитель с высокой степенью переработки, содержащий высокий процент фруктозы, в сочетании с возможной неточностью Gi для определения истинного потенциала продуктов, влияющих на уровень глюкозы, делает его менее жизнеспособным альтернативным подсластителем для людей с диабет, чем кажется на первый взгляд.


И наконец & # 8230

И стевия, и агава представляют собой растительную альтернативу рафинированному сахару. Ни одна из альтернатив не обходится без проблем или опасений. Как можно больше узнать о свойствах и потенциальных опасностях этих подсластителей, вы сможете решить, хотите ли вы включить их в свой рацион. Пока вы исследуете новые возможные источники сладости, вы также можете проверить свое общее употребление сахара. Многие американцы страдают от проблем с лишним весом и здоровьем, связанных с чрезмерным потреблением сахара, независимо от его источника.


Какие подсластители лучше всего подходят для людей с диабетом?

Низкокалорийные подсластители или заменители сахара могут позволить людям с диабетом наслаждаться сладкими продуктами и напитками, которые не влияют на уровень сахара в крови. Доступен ряд подсластителей, у каждого из которых есть свои плюсы и минусы.

Людям с диабетом следует проявлять особую осторожность, чтобы избежать скачков сахара в крови. Контроль уровня сахара в крови важен для предотвращения более серьезных осложнений диабета, включая повреждение нервов и сердечно-сосудистые заболевания.

Выбор альтернативных подсластителей - один из способов сохранить сладость еды и напитков. Однако не все альтернативные подсластители подходят для людей с диабетом. Например, сироп агавы содержит больше калорий, чем столовый сахар.

В этой статье мы рассмотрим семь лучших низкокалорийных подсластителей для людей с диабетом.

Поделиться в Pinterest. Стевия - популярная альтернатива сахару.

Стевия - это натуральный подсластитель, получаемый из Стевия ребаудиана растение.

Для производства стевии производители извлекают из листьев растения химические соединения, называемые гликозидами стевии.

Этот тщательно обработанный и очищенный продукт примерно в 300 раз слаще сахарозы или столового сахара, и он доступен под разными торговыми марками, включая Truvia, SweetLeaf и Sun Crystals.

У стевии есть несколько плюсов и минусов, которые необходимо взвесить людям с диабетом. Этот подсластитель не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови. Однако часто он дороже, чем другие заменители сахара на рынке.

У стевии также есть горькое послевкусие, которое многим может показаться неприятным. По этой причине некоторые производители добавляют другие сахара и ингредиенты, чтобы сбалансировать вкус. Это может снизить питательную ценность чистой стевии.

Некоторые люди сообщают о тошноте, вздутии живота и расстройстве желудка после употребления стевии.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует подсластители, изготовленные из стевиоловых гликозидов высокой чистоты, как «общепризнанные безопасные» или GRAS. Однако они не считают безопасными листья стевии или неочищенные экстракты стевии. Их продажа или импорт в США незаконны.

Согласно FDA, допустимая суточная доза (ДСП) стевии составляет 4 миллиграмма на килограмм (мг / кг) массы тела человека. Соответственно, человек, который весит 60 кг или 132 фунта (фунт), может безопасно потреблять 9 пакетов настольной версии стевии с подсластителем.


А лучший подсластитель - свежие фрукты!

Целые фрукты, протертые или протертые, являются еще одним вариантом натуральных подсластителей.

И у них есть явное преимущество на самом деле существование повезло тебе.

Многие люди обнаруживают, что могут удовлетворить тягу к сладкому с помощью замороженного винограда или ягод, мандарина, манго или банана.

Натуральный сахар во фруктах успокаивает сладкоежек. И они содержат клетчатку и многие другие полезные питательные вещества. Банановое пюре или яблочное пюре также могут добавить сладости выпечке.


Типы подсластителей

Подсластители можно разделить на два лагеря: питательные и непитательные. Искусственные подсластители не имеют питательной ценности, в то время как сахарные спирты и натуральные подсластители, такие как мед, обладают некоторой питательной ценностью.

Искусственные подсластители

Вы, вероятно, видели искусственные подсластители в отдельных пакетах в местной закусочной, но они также содержатся в диетических напитках, легком йогурте, выпечке, мороженом, жевательной резинке, хлопьях, леденцах от кашля, конфетах и ​​других продуктах. Большинство искусственных подсластителей называют «интенсивными подсластителями», поскольку они в несколько раз слаще белого столового сахара (сахарозы). Splenda, например, в 600 раз слаще сахара.

Восемь непитательных подсластителей, одобренных FDA:

  • Сахарин (Sweet'N Low, сахарный близнец)
  • Аспартам (Equal, NutraSweet)
  • Ацесульфам калия (Sunett, Sweet One)
  • Сукралоза (Splenda)
  • Стевиоловые гликозиды (стевия)
  • Фруктовые экстракты Луо Хань Го
  • Neotame
  • Advantame

Обратите внимание, что неотам и адвентам одобрены в качестве общих пищевых добавок и недоступны в качестве столовых подсластителей.

Хотя заменители сахара представляют собой производимые химические соединения, которые практически не имеют пищевой ценности, многие люди обнаруживают, что они могут удовлетворить тягу к сладкому, не повышая уровень глюкозы, поскольку они не содержат ни углеводов, ни калорий. Фактически, некоторые непитательные подсластители проходят через организм, не перевариваясь.

Однако есть исследования, показывающие, что необдуманное использование заменителей сахара может быть связано с диабетом и ожирением по нескольким причинам. Во-первых, они могут изменить то, как организм усваивает жир и энергию.

Искусственные подсластители также могут изменять микробиом кишечника - полезные бактерии колонизируют кишечный тракт и могут влиять на метаболизм, иммунное здоровье, рост и создание нейромедиаторов головного мозга.

Одно небольшое исследование показало, что у женщин с ожирением, которые ежедневно пили три диетических газированных напитка, изменилась экспрессия генов, включая новые маркеры воспалительных цитокинов (клеток, способствующих воспалению).

Кроме того, в исследованиях было обнаружено, что и ацесульфам калия, и сахарин отрицательно влияют на микробиом животных, которые испытали снижение штаммов бактерий и другие изменения в микробиоте кишечника. Если эти подсластители воздействуют на людей аналогичным образом, они могут испытывать изменения в метаболизме и воспаление, что потенциально может привести к ухудшению диабета 2 типа, вызывая непереносимость глюкозы. Сахарин может быть особенно проблематичным.

Сахарные спирты

Ряд так называемых питательных подсластителей, таких как изомальт, мальтит, маннит, сорбит и ксилит, содержатся во многих жевательных резинках и конфетах без сахара. Технически известные как сахарные спирты или полиолы, они извлекаются из натуральных волокон фруктов и овощей.

Сахарные спирты могут повышать уровень сахара в крови, хотя обычно этого недостаточно, чтобы причинить вред. Их влияние на уровень сахара в крови может варьироваться от гликемического индекса 13 для ксилита до 9 для сорбита. Другие, как маннитол, граничат с нулем. Несмотря на их относительно низкое влияние на уровень глюкозы в крови, некоторые сахарные спирты (например, ксилит и маннит) могут оказывать слабительное действие при чрезмерном употреблении. Эти подсластители реже продаются в продуктовых магазинах, но их можно купить в крупных аптеках и магазинах здорового питания.

Натуральные подсластители

Натуральные подсластители, такие как стевия и монашеский фрукт, приобрели популярность в последние годы и считаются безопасными для диабетиков. Эти растительные экстракты также могут быть в несколько сотен раз слаще сахара, а экстракты стевии, тауматина и луо-хань-го (плод монаха) были одобрены FDA в качестве заменителей сахара.


Какие есть заменители сахара?

Людям с диабетом следует знать, что существует четыре различных типа искусственных подсластителей, которые можно купить в большинстве продуктовых и интернет-магазинов.

  • Сахарин (Sweet'N Low, Sugar Twin). Вы можете использовать его как в горячем, так и в холодном питании. Не используйте этот подсластитель, когда вы беременны или кормите грудью.
  • Аспартам (NutraSweet, Equal). Вы можете использовать его как для холодного, так и для теплого питания. При высоких температурах он может потерять немного сладости. Лицам, страдающим фенилкетонурией, не следует употреблять этот продукт.
  • Ацесульфам калия или про К (Sweet One, Swiss Sweet, Sunett). Вы можете использовать его как в холодном, так и в горячем питании и выпечке.
  • Сукралоза (Splenda). Вы можете использовать его как в горячем, так и в холодном питании. Многие продукты часто содержат этот искусственный подсластитель.

Не очень хорошие заменители сахара для собак

Есть много заменителей сахара, которые можно использовать в лакомствах для собак. Некоторые из них, такие как перечисленные выше, имеют пищевую ценность и лучше, чем чистый сахар (сахароза).

Другие содержат много сахарозы и имеют очень низкую пищевую ценность. Третьи не содержат сахара, но по-прежнему не имеют пищевой ценности. Ни один из этих вариантов вряд ли станет вашим первым выбором для добавления в домашние рецепты лакомств для собак.

Собаки, у которых нет проблем с набором веса или ожирения, которые в остальном здоровы и активны, вряд ли будут иметь какие-либо негативные последствия от употребления лакомств с небольшим количеством сахара или подсластителя без сахара. Но умеренность - ключ к успеху.

Единственная альтернатива сахару, которую вам абсолютно следует избегать, - это ксилит, поскольку он чрезвычайно токсичен для собак.

Сироп из коричневого риса

Сироп из коричневого риса производится из цельнозернового риса, который варят, а затем обрабатывают с использованием ферментов для производства сахара. & # Xa0

Сироп из коричневого риса имеет вкус ириски и довольно сладкий. Он также имеет высокое значение ГИ из-за того, что это в значительной степени чистая глюкоза. Сироп из коричневого риса также содержит следовые количества определенных минералов, но в незначительном количестве.

Сироп из коричневого риса также представляет собой проблему с точки зрения безопасности, и это касается того факта, что рис может содержать измеримые уровни мышьяка, который также содержится в рисовых сиропах и других продуктах. Полное воздействие этих уровней мышьяка на здоровье еще не известно, но мышьяк может вызвать множество проблем со здоровьем у людей и домашних животных, в конце концов, это яд.

Так что сладости вашим рецептам добавит сироп из коричневого риса, но ничего больше.

Чтобы заменить сахар в рецептах сиропом из коричневого риса, используйте около четверти дополнительного сиропа. (т.е. на четыре чайные ложки сахара и пять чайных ложек сиропа из коричневого риса).

Возможно, вам придется отрегулировать ингредиенты для консистенции, как упоминалось ранее на этой странице.

Сироп из коричневого риса имеет гликемический индекс 98.

Тростниковый сахар (обычный сахар)

Обычный сахар (белый или коричневый) - это просто сахароза, не имеющая никакой пищевой ценности и вредная для здоровья ни для кого, ни для какой собаки.

Это может способствовать ожирению, сердечным заболеваниям, раку, воспалениям и аутоиммунным проблемам у наших собак.

Есть несколько хороших, натуральных и питательных альтернатив сахару для собак, перечисленных выше, если вы хотите добавить сладости лакомству для собаки. & # Xa0 & # xa0

Сахар имеет гликемический индекс 68.

Кукурузный сироп

Существует два типа кукурузного сиропа: «обычный» сорт и кукурузный сироп с «высоким содержанием фруктозы» (HFCS).

Обычный кукурузный сироп - это чистая глюкоза. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является результатом дальнейшей обработки, в результате которой получается смесь глюкозы и фруктозы.

Изначально HFCS производился как недорогая альтернатива сахару, он также имеет более низкий гликемический индекс, чем обычный кукурузный сироп.

Одна из проблем, связанных с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, заключается в том, что печени сложнее усваивать фруктозу, чем глюкозу или сахарозу.

Если организм потребляет слишком много фруктозы, это может привести к дополнительным проблемам со здоровьем (помимо тех, которые создает сахар в целом), таким как ожирение печени, заболевание почек, ускоренное старение и многое другое.

Хотя небольшое количество лакомств, содержащих кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, вряд ли вызовет у вашей собаки какие-либо серьезные проблемы со здоровьем, важно знать, что многие корма для собак уже содержат HFCS. Это количество затем увеличивается, если оно добавляется к его угощениям. & # Xa0

Перед покупкой проверьте этикетку с ингредиентами, так как некоторые продукты с простой надписью «кукурузный сироп» на самом деле содержат HFCS, но не указывают это на лицевой стороне.

Если вы хотите использовать кукурузный сироп в качестве подсластителя в рецептах лакомств для собак, я бы посоветовал использовать сироп Karo, который не содержит HFCS.

Кукурузный сироп имеет гликемический индекс 100.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы имеет гликемический индекс от 56 до 62.

Аспертам, сахарин и сукралоза

Хотя эти подсластители без сахара не опасны для собак (если они не проглатывают огромные количества), не рекомендуется давать их собакам или добавлять их в самодельные товары, предназначенные для членов семейства собачьих.

Эти типы искусственных подсластителей иногда могут вызывать жидкий стул или диарею у собак, особенно если они проглатывают более нескольких миллиграммов.


Текила с нектаром агавы

Жидкость сначала извлекается из растения агавы. Затем сок фильтруют и нагревают до фруктозы. После этого фруктоза превращается в карамель. Перед употреблением нектар агавы требует различных стадий обработки. Обработанная пища может быть менее питательной. Его естественная польза для здоровья часто теряется при приготовлении пищи.

В другом методе производства используются ферменты, полученные из грибка Aspergillus. Он разрывает связи, удерживающие вместе сложные молекулы сахара. Обе процедуры приводят к концентрации фруктозы 90%. Подслащенный нектар имеет более низкий гликемический индекс (ГИ), чем большинство других подсластителей, сахара.

Несколько разновидностей нектара агавы бывают свежими, черными, янтарными и зелеными. Янтарный и темный обычно имеют больше аромата, чем красный, а сырье будет иметь самый (и будет самым темным) ароматом. Если вы используете его, чтобы поливать блины, свет может быть идеальным. Брожение в пиве потеряет большую часть своего вкуса, поэтому я бы выбрал более темные версии. Вы также можете узнать, как ускорить брожение, чтобы получить более отчетливый вкус пива.

Сырье имеет гораздо более сильный вкус, чем янтарь. Но это будет борьба за аромат, чтобы пройти через ферментацию. Сырой сироп агавы имеет более насыщенный вкус.

Как это используется в пиве: сироп агавы / нектар

Сироп агавы состоит из всех простых сахаров (глюкозы и фруктозы), поэтому его можно сбраживать. Обычно вы используете его в пивоварении, чтобы заменить кукурузный сироп или мед. Поскольку он очень ферментируемый, его часто перерабатывают в спирт & # 8230, не оставляя запаха агавы. Все, что он делает, это сушит пиво и улучшает содержание алкоголя.

В процессе заваривания можно многократно добавлять нектар агавы. Вы можете добавить его в процессе кипячения, но вы почти полностью испарите аромат агавы. Если добавить в кипение, вы можете добавить его в течение последних нескольких минут в большом количестве. Это необходимо для того, чтобы пиву был придан аромат. Но будьте осторожны, чтобы не повлиять на ваш процент крепости при добавлении большого количества агавы.

Вы должны добавить нектар агавы (1,5 фунта) в рецепт Iron Brewer после того, как переложите сусло в бутыль. Вероятно, можно с уверенностью предположить, что сироп был продезинфицирован & # 8230, поскольку он пастеризован и хранится в чистом контейнере. Поставьте бутылку в кастрюлю с водой. Нагрейте кастрюлю до более 160 градусов в течение нескольких минут для дезинфекции и вылейте ее в ферментер. Вы также можете добавить его во вторичное брожение. Помните, что добавление сахара во вторичное сырье вызовет дополнительное брожение.

Другие способы использования агавы - это вместо сахара-праймера при розливе в бутылки или после бочонка, чтобы подсластить пиво.

Сколько добавить?

Из пяти галлонов добавьте в ферментер 23,5 унции (примерно 1,5 фунта) нектара агавы. Почему эта сумма? На самом деле это зависит от размера емкости, которую вы будете использовать для брожения.

Использование 1/2 фунта или меньше вашего пива не поможет. Теперь он почти полностью перебродит. Итак, чтобы получить хоть какой-то аромат агавы, вам нужно добавить немного. Если вы добавляете в кипение, вы не хотите добавлять менее 2 фунтов. Для розлива в бутылки вам может понадобиться свериться с таблицей карбонизации. Помните, что агава слаще сахара, поэтому вам может понадобиться меньше, чем вы думаете!

Вот несколько вариантов, которые вы можете попробовать добавить нектар агавы для приготовления текилы:

Большинство людей используют его как подсластитель с низким гликемическим индексом. Однако мы предпочитаем, чтобы вы делали из нее «духи агавы». Но из-за высокого содержания фруктозы многие виды дрожжей плохо сбраживают ее. Мы рекомендуем использовать 48-часовые турбо-дрожжи для дистилляции. Контейнеры поставляются с 46 унциями. органического сырого сиропа агавы, поэтому вам понадобится 3-5 штук на партию 5-6 галлонов.

Чтобы смыть нектар агавы:

Просто смешайте от 3 до 5 контейнеров с сиропом агавы на 46 унций и от 4 до 5 галлонов воды & # 8230 (с температурой примерно 70-80 градусов) слейте в ферментер. И добавьте дрожжи.

Сколько растений агавы нужно для приготовления 1 литра текилы?

  • Обычно растение весит от 20 до 30 кг.
  • Для производства 1 литра текилы требуется около 6-8 кг, в зависимости от погоды и типа используемой почвы.
  • Существуют методы, с помощью которых можно получить больше литров из растения », хотя это снижает качество продукта. Среднее растение может произвести от 3 до 4 литров текилы из 100% агавы.
  • Или вы можете поэкспериментировать с медным перегонным кубом.

Стирка происходит следующим образом:

  • 46 унций (2 бутылки по 23 унции нектара агавы Мадхава)
  • 32 унции (кукурузный сироп Karo с настоящей ванилью и # 8211 продается в Wal-Mart)
  • 1 стакан белого сахара-песка
  • 1 3/4 галлона водопроводной воды
  • 2 столовые ложки дрожжей (панировочные дрожжи Fleischmens) панировочных сухарей
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока

Нагрейте 1 галлон водопроводной воды в кастрюле до 155 ° F и смешайте агаву, каро, сахар и кислоту в течение 30-45 минут. Перелейте в охладитель напитков на 5 галлонов (ферментер). Добавьте 3/4 галлона холодной воды, чтобы охладить сусло до 85 ° F. Взбить дрожжи и добавить панировочные сухари. Ожидайте, что потребуется некоторый возраст, чтобы раскрыть вкус текилы.

Пищевая ценность нектара агавы

Министерство сельского хозяйства США предоставило следующие сведения о питании для 1 чайной ложки (6,9 г) сиропа агавы:

  • Углеводы & # 8211 Чайная ложка нектара агавы содержит около 5 граммов углеводов и в общей сложности 20 калорий. Это в некотором роде равнозначно столовому сахару, кукурузному сиропу, патоке или рису.
  • Жиры & # 8211 Нектар агавы содержит лишь небольшую часть сахара. Он превращает большую часть производимой фруктозы в триглицериды. Это делает нектар агавы более опасным - особенно если у вас уже есть сердечно-сосудистые заболевания, метаболический синдром или инсулинорезистентность. Кроме того, добавленный сахар является источником дополнительных калорий. Они могут вызвать увеличение веса & # 8230, что является независимым фактором риска диабета и сердечных заболеваний.
  • Протеин & # 8211 Нектар агавы имеет предельное содержание протеина (менее 0,01 грамма).
  • Витамины и минералы & # 8211 Сироп агавы содержит небольшое количество витаминов и минералов, таких как витамины B и C, калий, кальций и селен. Но размер порции настолько мал, что некоторые питательные микроэлементы не представляют ценности для нектара.

The Brewing Art создано, чтобы помочь преданным домашним пивоварам. Моя цель - помочь людям получать удовольствие от жизни и заниматься пивоварением, чтобы пить больше. Я также помогаю начинающим предпринимателям в индустрии напитков реализовать свое увлечение, предоставляя советы и информацию о качественном пиве.