Рецепты коктейлей, спиртные напитки и местные бары

Список лучших коричневых духов в Чарльстоне

Список лучших коричневых духов в Чарльстоне

Чарльстон, исторический прибрежный город Южной Каролины, - это Мекка, где подают еду и напитки, где находятся одни из самых знаменитых шеф-поваров и ресторанов страны, а также бары, в которых собраны невероятные коллекции американского виски.

Но у бара Mash, виски и пивного бара, расположенного в продуктовом магазине Mercantile & Mash, может быть лучший список из всех, с примерно 120 американскими виски и горсткой коктейлей из виски. Есть более знакомые варианты, такие как Old Weller, а также сравнительно необычные варианты, такие как рожь Вудфорда. Паппи ван Винкль, конечно же, представлена ​​наряду с розливами ограниченного выпуска, как бочкообразный Элайджа Крейг.

И если одних только коричневых духов было недостаточно, то в уютном баре, расположенном на бывшей сигарной фабрике, также есть шаффлборд, бочче, аркадные игры 80-х и музыкальный автомат.

Хотя список фокусируется на американском алкоголе, менеджер бара Тедди Никсон использует свои международные поездки как вдохновение для коктейлей в списке. Поездка в Тулузу, которую часто называют «Розовый город», вынудила его создать «большой розовый напиток» La Ville Rose, сделанный из водки Cat Head, арбуза, мяты, лайма и кокосового масла эстрагон-лимон.

Еще одна поездка в Стамбул заставила его полюбить ras el hanout, смесь пряностей в Северной Африке. Он объясняет, что основным источником вдохновения для напитка было коричневое дерби, но он хотел сделать свою версию более смелой и горькой. Он назвал его «Коленом Победы», ошибочно полагая, что Коричневый Дерби был назван в честь знаменитой скачки (на самом деле он назван в честь сети ресторанов в Лос-Анджелесе). В дополнение к ras el hanout, напиток готовится из Вудфордского резерва, бенедиктина, обугленного грейпфрута, грейпфрутового кустарника и биттера.

Но не все коктейли имеют такое обширное вдохновение - некоторые принимают реплики из Южной Каролины. Никсон впервые попробовал мускатное желе, когда переехал в Чарльстон, приготовленный из винограда, который процветает в жарком климате. Он обнаружил, что сладкий вкус консерванта хорошо сочетался с коктейлями, и ему нравилось экспериментировать с этим и другими местными ингредиентами.

Неудивительно, что одним из самых популярных коктейлей Mash является Old Fashioned. Здесь, Mash Old Fashioned сделан из одной бочки с четырьмя розами, которая была выбрана слепой дегустацией сотрудниками Mash в доме четырех роз в Кентукки. По словам Никсона, в отдельных бочках может быть до пяти разных пюре и четыре разных штамма дрожжей, что придает духу глубокий, сложный вкус, который демонстрируется в классической без излишеств.

Bar Mash - это достойная остановка в Чарльстоне, если вы просто хотите быстро выпить пива или планируете исследовать обширный список коричневых спиртов американского производства.

Бар Маш

701 E Bay St

Чарльстон, SC 29403

(843) 793-2636


Смотреть видео: Где обитают духи (January 2022).