Atlanta Street Eats: King of Pops


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Король поп-культуры Атланты сохраняет прохладу на юге

King of Pops предлагает фантастические замороженные фруктовые соки.

Иногда лучшую еду можно найти не в ресторане или кафе, а на улице, а точнее на тротуаре. Daily Meal ходит по улицам в поисках лучшей уличной еды в грузовиках с едой, у обочин, на продуктовых рынках и, в данном случае, в ресторанах. Король попса тележка, чтобы вы могли насладиться тщательно подобранными кулинарными впечатлениями.

Что в меню: Более 100 оригинальных вкусов полностью натуральных фруктов в латиноамериканском стиле изготавливаются вручную и продаются на тележках короля поп-культуры. Многие вкусы основаны на сезоне, например, яблочно-шпинатный имбирь, ежевичный мохито и огуречный хабанеро. Но круглый год вкусы одинаково удовлетворительны - в линейку входят Арнольд Палмер (сладкий чай и лимонад), банановый пуддин (ванильный крем с кусочками банана и ванильными вафлями), шоколадная морская соль (темный шоколад с оттенком соли), кокосовый лемонграсс. , грейпфрутовая мята, мексиканский шоколад (темный шоколад, приправленный кайенской, корицей, мускатным орехом, гвоздикой и ванилью), малиновый лайм и клубничный лимонад.

Кто это делает: Трио братьев, которых вдохновили палитры, полностью натуральные фруктовые соки, произведенные в Центральной Америке. Интересный факт: фруктовые отходы King of Pops отправляются в общественные сады, а большинство других материалов перерабатывается, что помогает экологически сознательной компании стремиться к достижению своей экологически чистой цели - выбрасывать менее одного мешка мусора в неделю.

Где взять: Тележки припарковываются в парке Вудрафф в центре города, на Пичтри-стрит, северо-восток и на Седьмой улице, в Мидтауне, а также в Понси-Хайлендс и в других местах.


Лучшие фургоны с едой в Атланте

Вы задались вопросом, какие грузовики с едой в Атланте самые лучшие? Или в моем городе проходит фестиваль фудтраков? Вам, гурманам, лучше поверить, что если в Атланте есть грузовик с едой, моя семья попробовала его. Мы ничего не любим больше, чем открывать для себя нового шеф-повара или еду. Ниже мы приводим краткий список наших любимых фургонов с едой в Атланте. Если его здесь нет, то это потому, что мы еще не ели его и не обнаружили шеф-повара на фестивале фудтраков в Атланте. Мы надеемся, что вам понравился этот пост о Best Atlanta Food Trucks.

Я был любителем фургонов с едой с тех пор, как впервые открыл для себя несколько из них в 80-х годах. Вы знаете, что их даже не называли фургонами с едой. Я путешествовал по стране в поисках лучших фургонов с едой или мобильных ресторанов. У меня есть фавориты в каждом городе, но нет ничего лучше, чем вернуться домой в Атланту и попробовать некоторые из вкусных блюд нашего города. Никогда не угадаешь, что тебя ждет на выходных, на фестивале фудтраков в Атланте или на фуд-траках в центре города. Задайте себе этот вопрос. Чего ты голоден сегодня?


Лучшая еда в SunTrust Park

The Braves в партнерстве с Delaware North Sportservice, которая управляет обслуживанием еды и напитков в SunTrust Park, подготовили локально ориентированную линейку с уступками, которые выделяют многие известные имена из кулинарной сцены Атланты, а также блюда региональной кухни.

Программа «Вкус страны смелых» демонстрирует блюда южной кухни из шести штатов, считающихся «страной смелых»: Джорджии, Южной Каролины, Северной Каролины, Теннесси, Миссисипи и Алабамы. Эти блюда и ароматы из региона можно найти в меню для скидок по всему стадиону.

Основные рестораны Джорджии включают: Fox Bros. Bar-B-Q, с трибуной на стадионе, а также в качестве партнера по еде у отдельного водопоя Terrapin Taproom. Хью Ачесон First & amp Third Hot Dog and Sausage Shack - еще одна отдельная закусочная.. (Колбаса Acheson и Terrapin Taproom - это два заведения, к которым владельцы билетов могут получить доступ изнутри стадиона и в которые широкая публика может войти через отдельный вход, расположенный в соседнем развлекательном районе под названием The Battery. Оба заведения будут открыты круглый год.) Gu's Dumplings, популярный продуктовый ларек на Krog Street Market, где подают блюда сычуаньской китайской кухни, добавил адрес в SunTrust Park, а Chick-fil-A и Waffle House также присутствуют среди концессий.

Другие тематические заведения включают в себя Taco Factory, где подают уличные тако и тарелки, и Slice, который продает итальянские блюда, от пиццы до мэшапа с бургером и пиццей, получившего название Burgerizza, до десерта из канноли, фаршированного рикоттой и сливочным сыром и посыпанного шоколадной стружкой. .

Среди закусок семьи могут посетить Sandlot Snacks, место без орехов, где продают разнообразные блюда для детей. В Potato Cutter поклонники могут заказать картофель фри домашнего приготовления и взбить его уникальными приправами. Centerfield Market предложит готовые блюда, закуски, алкогольные и безалкогольные напитки. Здесь поклонники также найдут хот-доги без глютена и замороженные хлопья от местного короля поп-музыки. По всему стадиону в тележках будут продаваться бары мороженого в форме томагавка, в которых есть мороженое местного производства High Road.

В 2017 году Sportservice также запускает инициативу «Farm to Fan», чтобы привезти свежие, выращенные в домашних условиях ингредиенты с ферм Атланты и других местных производителей. В сотрудничестве с базирующимся в Атланте оптовым продавцом продуктов Turnip Truck, он будет использовать сеть из более чем 40 ферм в Атланте, городских и университетских садов, а также других местных производителей, чтобы включить их продукцию в различные блюда. Продукты и свежие ингредиенты будут меняться в течение сезона в зависимости от наличия на рынке, и в каждой игре будет представлена ​​другая ферма или местная компания. Логотип Farm to Fan на концессионных стендах по всему стадиону будет указывать на продукт, представленный в игре.

Если вы ищете еду в SunTrust Park, вот совет инсайдера: P предназначен для портативных устройств, как тележка с едой. C означает уступку, означающую действительную позицию.

Бургерицца: Еда не должна быть серьезной, и Burgerizza, которую вы найдете на прилавках Slice, определенно несерьезная. Возвращаясь из сезона 2016 года, это гигантский гибрид бургера и пиццы, который включает 24 унции говяжьего фарша, 1/4 фунта копченого гикори бекона и шесть ломтиков выдержанного чеддера, зажатых между двумя 8-дюймовыми пиццами пепперони. (Разделы C215 и C239)

Лапша Чэнду: Наш выбор из тележки Gu's Dumplings - это холодная яичная лапша, смешанная со сладко-острым соусом, которая затем вспыхивает цветом, вкусом и хрустом благодаря измельченному чесноку, росткам фасоли, поджаренным семенам кунжута и зеленому луку. (Раздел P148)

Бутерброд с нарезанной грудинкой: Когда вы говорите о Fox Bros., это не просто старая грудинка на булочке. И они курят эту штуку в гикори прямо на месте. Только запахи соблазнят вас. Сэндвич поставляется с капустным салатом или печеными бобами на ваш выбор. (Совет инсайдера: если вы пообедаете в Terrapin Taproom, вы обнаружите, что большая часть меню еды - это то, что Джастин Фокс назвал «величайшими хитами Fox Bros.». Однако эксклюзивными для этого форпоста Fox Bros. будут начос с барбекю. ) (Секция P152 и Terrapin Taproom)

Жареная свиная отбивная с томагавком: Этот грандиозный сэндвич на стенде Braves Big Bites представляет собой огромную жареную отбивную, покрытую зеленым ломтиком капусты, и подарок Алабамы: белый соус для барбекю. Он поставляется в очень большом картофельном рулетике, и если он не насытит вас, то нутин будет. (Раздел C113)

Картофель фри, нарезанный по-домашнему: На киоске Potato Cutter фанаты могут заказать по-настоящему свежий картофель фри, приготовленный из нарезанных в доме окорочков Айдахо. Закажите их, заправленные свежим чесноком и зеленью (наш фаворит), или как «Браво» с запахом буйвола. В противном случае купите обычный картофель фри и приготовьте его на ближайшем киоске для приправ, где есть множество смесей специй, а также необходимый кетчуп. (Раздел C138)

Джамбо-баварский крендель "Script A": В этом году гигантские крендели имеют форму буквы «А» компании Atlanta Braves. Это отличный способ начать игру. (Доступно на многочисленных торговых площадках по всему стадиону)

Горячий цыпленок в Нэшвилле: Острый жареный цыпленок, фирменное блюдо Нэшвилла, регулярно выступает на стадионе. Уровень специй в этой птице превосходен, поэтому, если вы ищете альтернативу бургерам, этот сэндвич - отличный выбор. Ищите его на стенде Fry Box. (Раздел C320)

Патак немецкие колбасы: Собаки наряжаются в «Первом и третьем хот-доге и колбасной хижине Хью Ачесона». Фирма Buckhead Beef изготавливает колбасы по индивидуальному заказу, а гарниры, соленые огурцы и приправы - все самостоятельно, с использованием местных ингредиентов. Этот паршивец, как и все мясные блюда в ресторане First & Third, подается на поджаренном на сливочном масле картофельном рулетике. Закажите его как разовое или как добавку к блюду с гарниром, например, картофельным салатом или салатом из капусты. (Рядом с участком 156 и воротами Chop House, рядом с The Battery Atlanta)

Уличные тако: Если вы настроены на тако, загляните в Taco Factory, чтобы попробовать жареное на медленном огне барбакоа из говядины или тако с пернилом из свинины с капустной тушкой и маринованным редисом Джорджии на мучных лепешках. Мясо готовится дома, как и трио сальсы: верде, жареная на огне роха и пико де галло. (Разделы C151, C313, P160, P230 и P330)

Батончик мороженого Томагавк: Эта замороженная всякая всячина, разработанная местным производителем High Road Craft Creamery, имеет форму томагавка. Как только вы закажете его, они обмакнут его в твердую оболочку из быстрорастворимого шоколада и обвалят в измельченном арахисе. (Доступно на тележках по всему стадиону)


Какое самое худшее эскимо «Король поп-музыки» когда-либо делал?

«13 вопросов» - это еженедельная серия, в которой мы задаем 13 вопросов поварам, чтобы познакомиться с ними за пределами кухни. Стивен Карс - соучредитель и генеральный директор King of Pops.

Какой самый худший аромат вы когда-либо придумывали?
У нас был грейпфрутовый фенхель авокадо, который был абсолютно ужасен.

Вы когда-нибудь сталкивались со знаменитостями на трибунах?
Дженнифер Лоуренс - большая поклонница. Она просит организовать питание на съемочной площадке. Я встречал большинство Ходячий мертвец В ролях и Джон Хэмм, и Зак Галифианакис.

Как появилась йога King of Pops в историческом скейт-парке Fourth Ward?
Мы начали это в прошлом году как пособие для сотрудников, и если кто-то остановился и захотел присоединиться к нам, они могли. В прошлом году была хорошая явка - 35. В этом году вышли самые первые 250 человек, и оттуда они выросли. Я думаю, что когда-то у нас было около 700 человек. Это действительно безумно и весело. Я занимаюсь йогой, но я ни в коем случае не эксперт, поэтому хорошо не стесняться.

Есть ли какие-нибудь сумасшедшие истории о клиентах в некоторых из ваших всплывающих окон?
Corner находится через дорогу от Manuel’s, и там есть неплохие любители выпивки. Вы будете помогать покупателю, а потом обнаружите, что кто-то сидит на вашем стуле в полуобморочном состоянии. Это не очень хорошо для восьмилетних детей, когда их родители покупают попку.

В чем ваше виноватое удовольствие от фастфуда?
Когда я в дороге, это Zax Snak Zaxby: куриные палочки, соус Zax, картофель фри и техасские тосты.

Учитывая название вашей компании, какая ваша любимая песня Майкла Джексона?
"Мужчина в зеркале." Это отличное послание.

Идея создания King of Pops пришла вам в голову, путешествуя по Центральной Америке. Куда вы хотите отправиться дальше?
Каждую зиму я куда-то езжу. Прошлой зимой я был в Юго-Восточной Азии. Обычно я езжу в Центральную Америку, но этой зимой я подумал, что могу попробовать англоязычную страну, может быть, Австралию, чтобы попробовать заняться серфингом.

Когда вы не кидаете фруктовое мороженое, что вы делаете для развлечения?
У нас есть совместная футбольная команда, и это очень весело. Я люблю готовить. Мне нравится пробовать новый ресторан. Я всегда хожу во все подряд хотя бы раз, но обычно оказываюсь в одних и тех же местах: Victory, Church, Ammazza и Dish Dive.

Что лучше и хуже всего в бизнесе с братом Ником и родителями?
Это вроде как сильно изменилось. Я очень тесно работаю с Ником. Очевидно, что хорошо то, что мы доверяем друг другу и действительно хорошо знаем друг друга. У нас хорошие отношения, когда мы можем уйти, а потом нас уже ничего не беспокоит. Я знаю, что с моими мамой и папой они будут внимательно следить и заботиться о наших интересах, но довольно неловко просить маму или папу сделать что-то конкретное.

Первоначальный маркетинг King of Pops был фреской. У вас есть любимый уличный художник Атланты?
Молли Роуз Фриман и Эшли Андерсон

Вы выросли в Снеллвилле и остались там, но что бы вы изменили в Атланте?
Одна вещь, которая раньше меня расстраивала, - это мысль о людях, которые говорили, что они застряли в Атланте и переезжают в Портленд, Остин или Нью-Йорк. Я хочу, чтобы люди испытывали чувство гордости за наш город, а не в спортивной команде. Но в последнее время все изменилось к лучшему.

Кем ты хотел быть, когда вырос?
Я хотел быть футболистом, наверное, до 13 или 14 лет, когда понял, что недостаточно хорош. Затем я увлекся писательством и захотел быть либо автором научной литературы, либо журналистом. Я пошел в UGA для журналистики, и моей первой работой после школы я переехал в Айдахо-Фоллс, чтобы стать журналистом. Я пробыл там меньше года, потому что я зарабатывал чуть меньше 17000 долларов, и я действительно увлекался сноубордом и не отвечал за свои деньги, поэтому Ник вернул мне работу в AIG.

Что было самым странным в том, что его изображал актер в Король поп-музыки, постапокалиптический мюзикл! в Гараже папы?
Первые 10 минут мюзикла мне было очень неудобно просто смотреть его. Очевидно, это выдумано, но в некотором смысле так люди видят вас. Парень в мюзикле супер-беспечный, очень милый и почти никогда не злится. Я надеюсь, что смогу быть таким, но это большое давление, чтобы всегда быть положительной силой.


King of Pops и Bon Ton объединяются для создания Wonderkid, которое скоро откроется в Atlanta Dairies

Фотография Алиссы Фаджиен.

Развитие Atlanta Dairies на Мемориал Драйв в Рейнольдстауне остается верным своим молочным корням. Там King of Pops начнет свой набег на мороженое, открыв в сентябре закусочную и десертное место под названием Wonderkid. Основатели King of Pops, братья Стивен и Ник Карсы, в партнерстве с Эриком Симпкинсом и Дарреном Карром из группы гостеприимства Big Citizen (Лоуренс, Бон Тон) создали современный, причудливый вид традиционной закусочной.

«Ребенок в каждом из нас определенно является частью ресторана», - говорит Симпкинс.

Он говорит, что команда была вдохновлена ​​историей Atlanta Dairies, здания в стиле ар-деко, построенного в 1940-х годах, в котором когда-то располагался молочный кооператив, а также «отличными альбомами» и такими фильмами, как Криминальное чтиво.

«Мы не пытаемся сделать следующую жирную ложку. Это будет изысканная и современная закусочная, но все же доступная », - говорит он.

Большая часть пространства Wonderkid площадью 4000 квадратных футов будет разделена между баром, лаунж-зоной и столовой, а интерьеры, разработанные Smith Hanes Studio, сочетают в себе дерево, кожу и кирпич. Ожидайте услышать старый соул, би-боп, рок-н-ролл и, конечно же, Криминальное чтиво саундтрек играет внутри. Бар перепрофилирован из прилавка аптечного магазина содовой и дополнен винтажными барными стульями. Есть касса, где Wonderkid продает футболки, кофейные чашки, шляпы и другие фирменные атрибуты. В гостиной есть кожаные диваны и журнальные столики, оформленные в стиле «модерн середины века и калифорнийское кафе 1970-х», - говорит Симпкинс.

В Wonderkid также будет прилавок с мороженым, который будет более «ярким, игривым и легким», - говорит Карс, отмечая, что цвета в столовой станут более приглушенными. Гости могут прогуляться под буквальной радугой, чтобы попасть в пространство для частных мероприятий, которое уместно называется Rainbow Room. Симпкинс описывает его как «дикий и красочный» с неоновой подсветкой двери. Он представляет себе посетителей, использующих это пространство, чтобы потягивать кофе, работать и отдыхать. В ресторане также будет патио.

Джастин Диксон, ранее работавший в Shed at Glenwood, является шеф-поваром. Будет классический французский омлет, домашнее печенье, тарелки для завтрака и бутерброды, гамбургер и другие любимые закуски. Завтрак будет предлагаться в течение всего дня, а по вечерам будут подавать синие тарелки и сезонные, органические, рыночные деликатесы.

Корпоративный шеф-повар Big Citizen (и жена Симпкинса) Сара Хагамейкер работает над «игривыми» подходами к классическим десертам, таким как шахматный пирог и лимонный пирог. Все десерты будут доступны с мягким мороженым King of Pops. Некоторые десерты, такие как брауни и персиковый коблер, будут сервироваться в стиле а-ля.

Поскольку шоколадная морская соль является самым продаваемым поп-вкусом King of Pops, Wonderkid будет предлагать аналогичный вкус мороженого, наряду с ванильными и безмолочными сезонными фруктовыми ароматами. Будет представлен широкий выбор блюд со вкусом пива с опциями для макания и топпинга, как в фирменном магазине Ponce City Market. Все замороженные угощения можно заказать в меню закусочной или на стойке с мороженым.

Wonderkid будет открыт до полуночи в будние дни и до 1 часа ночи по выходным, а еда будет подаваться до закрытия. («Ночью погаснет свет, и это станет немного более сексуальным», - говорит Симпкинс.) Тейлор Блэкгрейв, ранее работавший в «Лоуренс», будет менеджером бара.

«Мы хотим, чтобы были доступны секретные коктейли, такие как [секретное меню еды] в In-N-Out», - говорит Симпкинс, составляющий список коктейлей. «Это будет просто и весело, с небольшой ностальгией - меньше амаро и горьких коктейлей на спиртовой основе и больше фруктов и веселья».

Будет 8-12 коктейлей и минимум пять безалкогольных напитков. «Нас вдохновляют фонтаны с газировкой, поэтому мы создадим пару замороженных напитков с мороженым с King of Pops», - говорит он.

У Wonderkid будет 20-30 сортов пива в банках и бутылках. В бокале будет 10-15 вин, в бутылках - 20-30. «Забавный вид рулит - это будут странные, труднодоступные и шумные вина», - говорит Симпкинс.

Не хотите дождаться осени, чтобы попробовать мороженое? 7 августа King of Pops проведет дегустацию на мероприятии Good Vibes Market в своем главном офисе Inman Park - 552 Decatur Street.


Этим летом в магазине печенья в Старквилле, штат Миссисипи, будут представлены два разных творения Oreo. Сначала: торт на день рождения Oreo Tart, который будет в меню с 17 по 24 июня, пока товар есть в наличии. Он рекламируется как типичный пирог. но в нем есть крем Oreo со вкусом Golden Birthday Cake, а также крем с ванильной глазурью, посыпка и крошки со вкусом Golden Birthday Cake Oreo. Затем идет их пирог с шоколадными конфетами Oreo, который представляет собой классическое ванильное пирожное с начинкой из расплавленного шоколадного батончика Oreo и шоколадной глазури. Все это покрыто ванильной глазурью и крошится шоколадным батончиком Oreo. Вы можете найти его в меню с 17 по 24 июня, также пока запасов есть в наличии.

В Атланте King of Pops будет продавать «Spicy Oreo Chocolate Pop» (на фото выше). Это & aposs именно то, что вы думаете: печенье Oreo, смешанное с кремом со вкусом шоколада, корицей, мускатным орехом, кайенским перцем и гвоздикой. Последнее эскимо, как сообщается, получилось кремообразным и гладким & # x2014, и вы никогда не знаете, что внутри ждал острый пинок. Вы можете получить его 24 или 25 июня, если окажетесь в Атланте.


Жизнь в Зеленом переулке: кого это волнует - сезон бикини? Принесите мороженое и фруктовое мороженое!

Ничто так не говорит мне о лете, как мороженое. И фруктовое мороженое. И замороженные напитки. (Вы уловили идею.)

Я тренировался и подсчитывал калории, как злодей, и поэтому в прошлые выходные я сделал перерыв, чтобы попробовать несколько экологически чистых угощений. Как эскимо Арнольда Палмера (а потом банановый пудинг & # 8230). И немного клубничного бальзамического мороженого после ужина с макаронами.


Лучшие фургоны с едой на Юге

Назовите это кухней Airstream или едой на колесах: причудливые фургоны с едой и трейлеры - самая горячая тенденция в столовой. Эти 10 грузовиков, в которых подают все, от эмпанада до рыбных тако и замороженного мороженого, едят одни из лучших блюд на юге.

Топ-10 фургонов с едой

1. Тако для больших грузовиков, Оклахома-Сити, ОК
Крутая атмосфера и креативная мексиканская уличная еда сделали этого авантюриста Оки культовым. BTT предлагает вкусные тако, такие как «The Guardian» (молотый бизон пикадилло с зелеными оливками, пико де галло и кесо фреска), буррито и гордито. Свежие, ароматные ингредиенты, такие как рис с луком, черная фасоль и маринованные овощи, а также ледяные бутылки настоящей мексиканской колы и апосема, поступающие до полуночи в пятницу и субботу.
530 NW 23-я улица bigtrucktacos.com или 405 / 525-8226

2. El Ultimo Tacos, Хьюстон, Техас
В этом безупречно чистом грузовике подают самые большие и лучшие тако на завтрак, начиненные яичницей и беконом, ветчиной, картофелем на ваш выбор. нопалитос (нежные подушечки кактуса), мачакадо (тертая говядина), невероятный чоризо или жареный перец на кукурузных или мучных лепешках ручной работы. Don & apost пропустите горячую зеленую сальсу или свежие фрукты Aguas Frescas.
7403 Длинное острие 713 / 859-6706

3. GastroPod Mobile Gourmet, Майами, Флорида
В GastroPod под управлением амбициозного молодого шеф-повара, прошедшего стажировку в El Bulli в Испании (одном из самых изобретательных и изобретательных ресторанов мира), подают современные фьюжн-стойки. Попробуйте Old Dirty Dog (копченый хот-дог с короткими ребрышками, помещенный в картофельную булочку и покрытый сладким / острым мясом) B & # xE1nh M & # xEC Taco с бычьим хвостом, рысаками, деревенским п & # xE2t & # xE9 и маринованным редисом или Sloppy Jos & # xE9 с грудинкой.
Бискейн-Бульвар и 18-я улица gastropodmiami.com

4. Решетка Harvest Moon, Шарлотта, Северная Каролина
Есть свинина, а затем есть свиная рулька, выращенная на медленном огне. Разница в таких ингредиентах - вот что отличает этот ярко-оранжевый трейлер (принадлежит Grateful Growers Farm). В меню, которое меняется каждую неделю, варианты варьируются от сэндвича с рататуем (жареный баклажан, желтая тыква, лук и цуккини с & # xEFoli) до свиного гироскопа на жевательной лепешке и горохового салата в винегрете из красного вина.
ggfarm.com или 828 / 234-5182

5. Король попса, Атланта, Джорджия
Причудливая тележка Hawking с экзотическими замороженными фруктами (приготовленными из свежих продуктов с фермерских рынков) в Атланте и модном районе Вирджиния-Хайленд. Мы можем понять, почему благодаря успокаивающим и соблазнительным ароматам, таким как морская соль шоколада, ежевика-мохито, ананас-хаба и # xF1ero и грейпфрут-мята.
Угол North Ave. и North Highland, на углу заправочной станции Buddy & Aposs, прямо напротив таверны Manuel & Aposs, также в парке Вудрафф kingofpops.net

6. Los Dos Hermanos, Бирмингем, Алабама
В этой простой придорожной стойке, известной как Taqueria Guzman или просто The Taco Truck, подают настоящие тако в стиле Мичоак, которые варьируются от знакомых (курица) до экзотических (язык, жареный рубец). Обязательно попробуйте Tostadas de Ceviche (приготовленный из тилапии и креветок), фаворит среди завсегдатаев.
215 West Valley Ave, 770 / 519-3011


3 мысли о & ldquo Small Bites: King of Pops: Asheville in the way & rdquo

Один и тот же материал опубликован дважды? Начинаю выглядеть как AC-T.

Во всяком случае, я тоже это заметил. Некоторые предметы постоянно остаются в сети! пока некоторые новости о еде не публикуются. Например, я написал МакЛу. 2 месяца назад и ДВАЖДЫ, что я обнаружил ресторан, который предлагает полное меню вьетнамской кухни на Хендерсонвилл Роуд. После моего электронного письма с вопросом, почему новость не была опубликована вообще. МакЛансфорд ответил, что в ресторане подают не только вьетнамскую, но и японскую кухню. И что у нее есть право публиковать, что и когда & # 8230

Я видел новости о небольших закусках о новых блюдах, новых ингредиентах, которые некоторые рестораны добавляют в свое меню & # 8230 & # 8230. Итак, почему это ВЕТО о новостях о втором ресторане в городе, который предлагает вьетнамскую кухню? особенно сейчас, когда Pho Fusion закрыт & # 8230

Невозможно не подумать, что есть определенные предпочтения кулинарного писателя & # 8230


Дебора Геринг

В разгар сезона черники не ограничивайтесь завтраком и десертом. Черника также добавляет яркости и аромата летним салатам. В этом салате для основного блюда смешайте острый край рукколы с терпкостью черники.

Ингредиенты для салата

2 стакана воды
1 1/3 тостов из цельнозерновой (израильской) кускуса
4 чашки рукколы
2 стакана ростков подсолнечника (или больше рукколы)
3 нарезанных зеленых лука
1 желтый кабачок, разрезанный продольно и тонко нарезанный
1 небольшой огурец, нарезанный тонкими ломтиками
1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
1 чашка свежей черники
1 веточка базилика, собранного и нарезанного

Ингредиенты для заправки

1/2 чайной ложки меда
1/2 чайной ложки коричневой горчицы
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/4 чайной ложки морской соли
3 столовые ложки белого бальзамического уксуса
2 столовые ложки оливкового масла

В небольшой кастрюле доведите воду до кипения. Добавить кускус, накрыть крышкой и снять с огня. Дайте кускусу постоять 20 минут, чтобы он впитал воду и остынет.

В большой миске смешайте рукколу, ростки подсолнечника, зеленый лук, кабачки, огурцы, чернику и базилик.

В небольшой миске смешайте мед, горчицу, перец, соль и уксус. Во время взбивания сбрызните оливковым маслом до однородного состояния.

Добавьте кускус и заправку в салат и хорошо перемешайте.

4 отличных ужина в Атланте в июле: Atlanta Street Food Fest, Attack of the Killer Tomato и т. Д.

Весь месяц
Кулинарный лагерь для детей
В Cook’s Warehouse проводятся недельные летние лагеря для детей от шести лет, интересующихся основами кухни.

11 июля
Фестиваль уличной еды в Атланте
В крупнейшем мероприятии года для грузовиков с едой в Пьемонт-парке принимают участие более 50 продавцов.

Фотография Эрика Медоуза.

19 июля
Атака фестиваля помидоров-убийц
В седьмой ежегодной ода Ford Fry этому сочному летнему любимцу попробуйте напитки на основе томатов и блюда от местных шеф-поваров и миксологов. Билеты идут быстро.

25 июля
Фестиваль мороженого в Атланте
Расслабьтесь, наслаждаясь сладостями и живой музыкой в ​​парке Пьемонт. Специалисты по фитнесу также будут рядом с теми, кто чувствует себя виноватым.

Эта статья впервые появилась в нашем выпуске за июль 2015 года.

Зеленая фасоль, картофель и салат Sungold

Основные ингредиенты этого салата часто входят в число первых летних. Яркие хрустящие бобы - прекрасное утешение, поскольку весенняя салатная зелень исчезает с местных фермерских рынков. Учтите, что уксус обесцветит фасоль и базилик, поэтому не перемешивайте все вместе, пока не будете готовы подавать на стол.

1/2 фунта мелкого картофеля
Кошерная соль
1⁄2 фунта зеленой фасоли, порезанной на кусочки по 2 дюйма
1/2 фунта Sungold или других помидоров черри, разрезанных пополам (около 1 стакана)
1 лук-шалот или небольшая луковица Видалия, мелко нарезанная
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка яблочного уксуса
Свежемолотый черный перец
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего базилика
1 чайная ложка мелко нарезанного свежего орегано

инструкции

Картофель промыть и нарезать небольшими кусочками. Поместите в кастрюлю среднего размера, залейте 2 дюйма холодной водой и добавьте 2 столовые ложки кошерной соли. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким. Слить на дуршлаг и дать отдохнуть.

Пока картофель варится, доведите до кипения вторую кастрюлю с подсоленной водой. Поставьте таз с ледяной водой возле плиты. Добавьте стручковую фасоль в кипящую воду и варите около 4 минут, пока она не станет мягкой. Вынуть стручковую фасоль шумовкой и опустить в ледяную воду. Через несколько минут стельную фасоль тщательно слить.

Непосредственно перед подачей на стол в средней миске смешайте картофель, стручковую фасоль, помидоры, лук-шалот, оливковое масло, уксус и зелень. Осторожно перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось. Приправить по вкусу кошерной солью и черным перцем.

5 советов по консервированию и консервированию D.I.Y.

Как бы сильно я не ненавидел стоять на своей душной кухне ночь за ночью, снимая кожицу с бланшированных помидоров и персиков, я люблю есть продукты местного производства круглый год и открывать свои шкафы для рядов красочных банок, наполненных летним изобилием. Первый вкус ежевичного варенья глубокой зимой? Стоит каждого ругательства. Вот несколько уловок, которые сделают этот процесс менее болезненным.

Следуй инструкциям. Точно.
Консервирование - не время изобретать рецепты. Идея состоит в том, чтобы убить микроорганизмы, вызывающие болезни. Если в рецепте сальсы требуется меньше лука, чем вам хотелось бы, не добавляйте больше, это может снизить уровень кислотности. Если вы собираетесь обрабатывать банки в скороварке, не используйте кипящую водяную баню.

Готовьтесь заранее.
Ради свежести лучше всего готовить и консервировать продукты в тот же день, когда они были собраны. Тем не менее, нет ничего плохого в том, чтобы однажды нарезать все ингредиенты для сальсы или джема, положить их в холодильник на ночь, а затем приготовить еду, наполнить банки и переработать следующие. Просто не нагревайте и не охлаждайте продукты перед консервированием, вы испортите текстуру.

Наслаждайтесь часто.
После всего этого труда возникает соблазн приберечь банки для особых случаев. Но консервы не похожи на Twinkies - они не вечны. Как только урожай не в сезон, начинайте открывать эти крышки.

Заключить сделку.
Если ваша семья без ума от персикового кобблера или яблочного пюре, договоритесь с дружелюбным фермером о большой скидке на фавориты. Если вы придете на фермерский рынок рано, спросите, можете ли вы купить коробку «секунд» по уцененной цене в конце дня. Будьте готовы приготовить любые помятые продукты, как только вернетесь домой.

Будь благоразумен.
Если вы не собираетесь есть больше литра помидоров раз в две недели, не ставьте 100 банок. Можно банку всего несколько пинт, если это все, что вам понадобится зимой.

Все еще нервничаете?
Запишитесь на уроки консервирования сейчас Лин Дирдорф, чтобы закрепить основы консервирования.

Фермерский рынок Старого Четвертого прихода открылся в субботу тремя продавцами.

Фотография Деборы Геринг

Знаете ли вы, что можно использовать в восточных районах Атланты? Фермерский рынок во вторник днем. Не каждый может попасть на фермерский рынок в выходные, когда в расписании уже много дел, детских вещей и общественных мероприятий. И хотя по средам в Декейтере, по четвергам в Восточной Атланте и по пятницам в Truly Living Well’s Wheat Street Garden работает рынок, по вторникам ближайший фермерский рынок находится в Смирне.

На прошлой неделе в восточном районе Интауна появился новый рынок, но, к сожалению, именно тогда, когда он меньше всего нужен району. Фермерский рынок Старого Четвертого прихода дебютировал в субботу, менее чем в 1,6 км от процветающего фермерского рынка Фридом. Фермерский рынок Морнингсайд и Фермерский рынок Пичтри-роуд, среди прочего, находятся всего в нескольких минутах езды от отеля, что заставляет как покупателей, так и фермеров выбирать, какой из них поддерживать.

Основатель O4W Дози Айк, также животновод и управляющий директор фермерского коллектива Regionally Right в округе Бартоу, говорит, что расписание зависит от наличия возможности. Местоположение нового рынка - стоянка Southern Dairies - иначе используется как стоянка парковщика для соседнего отеля 4th & amp Swift.

«Я годами стоял в Southern Dairies, глядя на эту стоянку, гадая, как я могу вдохнуть в нее жизнь», - говорит бывший житель Старого четвертого прихода. «Я хотел сохранить сообщество, которое менялось на моих глазах».

По словам Айка, если это лучше подходит для района, он готов изучить другие варианты, например, перенести рынок на другой день. В первую субботу на рынке присутствовали три продавца - Regional Right, Pearson Farm Peaches и Lion Tamer Bread - и наблюдался постоянный поток покупателей, большинство из которых прибывали пешком. Именно на это Айк и надеялся.

«Я не создавал рынок в O4W, чтобы конкурировать с Kroger, Whole Foods или даже Freedom», - говорит он. “This is a really simple farmers market concept with only the staple options to choose from. The press and all is great, but if it were up to me, this community market would be kept under wraps. Many great things end up too big and revenue-driven after discovery.”

Update: The story has been updated to include Truly Living Well’s Wheat Street Garden on Fridays.

4 great Atlanta dining events to check out in June

June 6
Rock the Cure

Since 2007, this annual brews-and-blues event at SweetWater has raised more than $400K for Type 1 diabetes research.

13 июня
Brookhaven Beer Fest

Food, live music, and more than 150 domestic and imported beers.

13 июня
Roswell Lavender Festival

Sample products made from the fragrant plant on the grounds of historic Barrington Hall.

Photograph by Steffi Langer-Berry

June 20
Westview Summer Solstice Celebration

The real draws are the pork and chicken grill-offs.

Peachtree Road Farmers Market offers do-good eats benefiting Meals on Wheels

Once a month at the Peachtree Road Farmers Market, chefs whip up small bites with ingredients sold on-site. Dishes go for $5 to $10, and the money raised buys farmers’ unsold produce at the end of the day for Meals on Wheels Atlanta. The 50-year-old nonprofit uses the produce in the meals it delivers to seniors in Fulton County.

Тhis article originally appeared in our May 2015 issue as part of “Foodstuffs.”

New Westside market crams a lot of farm into a city space

If there’s one word to describe the new Westside Provisions District Farmers Market, it has to be “dense.” Snuggled into an unnamed lane off Howell Mill Road, between Yeah! Burger and Yoforia frozen yogurt, the market squeezed about 20 more businesses, albeit temporarily, into the growing shopping and eating hotspot.

But a few tight spots, particularly a bottleneck near a peach stand, didn’t slow anyone down too much. Shoppers seemed delighted to discover visiting farmers in this especially citified neighborhood. A few nearby businesses opened their doors during market hours as well, and that, coupled with free, convenient parking and expert oversight from the umbrella organization Community Farmers Market, all but guarantee its success.

“It went so much better than expected,” says market manager Jamie Hausman, who was hoping for a few hundred visitors and instead counted about 1,500. “I just didn’t really know what parts of our community would come out for it.” Hausman is also a contributing writer for this magazine.

Good vendors don’t hurt, either. Westside features some popular vendors already known to regular market-goers, such as Riverview Farms, Watsonia Farm and King of Pops. But the market has also made room for some solid vendors that shoppers may not know as well. Lorri Mason of Stems ‘N Roots has been on the local food scene since 2002, but mostly at markets close to her Douglasville backyard farm. Turnrow Bath Body & Home is a new name, but the family and farm behind the hand-made products, Scharko, is a locavore stalwart.

Hausman has lived in the Westside neighborhood since moving to Atlanta two years ago, but she didn’t like the long haul to her nearest farmers markets: Peachtree Road, Freedom, and Grant Park. So last summer, the freelance journalist started making phone calls. By autumn, she had identified about 30 vendors interested in participating in a Westside market and an organization, Community Farmers Markets, that might be able to launch it.

“They said, ‘Well, you’ve already done a lot of the legwork. Do you want us to just help you seal the deal?’ So we started getting to work.” Community Farmers Markets, which oversees the Decatur, East Atlanta Village, and Grant Park farmers markets, brings not only structure and experience to Westside but also educational and outreach programs, including cooking and gardening demonstrations, kids’ activities, and double SNAP benefits through Wholesome Wave.


Смотреть видео: Meet the KEBAB KINGS of IRAN!! SWORD CHOPPED Meat-Madness in Bonab! (May 2022).